訂蛋糕什么奶油不膩好吃 訂蛋糕的奶油選擇
1、市場上用來做蛋糕的奶油一般是植物奶油和動物奶油，植物奶油是從植物脂肪里提取出來的，動物奶油是從動物脂肪中提取出來的，一般來講動物奶油是吃不膩的，而且因為動物奶油品質都比較好，經(jīng)常吃動物奶油的蛋糕也不會對人體造成很大的傷害，所以人們在選購的時候應該首先選擇動物奶油蛋糕。
2、植物奶油就是人造奶油，對健康相對不利，但是因為易打發(fā)、穩(wěn)定性好的特點所以被普遍用于裱花。
呂鶯18877933399： 做生日蛋糕上面的奶油用哪種牌子的好啊!而且還便宜的 -
河北區(qū)周期： ______ 又好又便宜的很難找吧,吃的東西還是不要馬虎了. 一般價錢適中的是安佳,好一些的用總統(tǒng)奶油吧.
呂鶯18877933399： 請教蛋糕外面的奶油如何打發(fā),什么奶油好?
河北區(qū)周期： ______ 一般如果不是太復雜的裱花,1個8吋蛋糕用300-350毫升鮮奶油就夠了,當然這個量是指沒打發(fā)前的.一般鮮奶油在打發(fā)前要放在冰箱冷凍一下,使奶油溫度降低,但是不能凍硬.然后用電動打蛋器打發(fā)就可以了.如果是淡奶油還需要在打發(fā)前根據(jù)口味自己加糖. 目前市面上主要有兩類奶油,就是植物奶油和動物奶油,外面店里賣的多數(shù)是用植物奶油做的,這種奶油成本低,打發(fā)性好,但是沒有動物奶油健康,常見的是金鉆這個牌子.而動物奶油價格高得多,打發(fā)性差一些,常見的有雀巢、安佳和鐵塔等牌子.一般裱花是用植物奶油或者兩種奶油混合,如果完全用動物奶油不適合做精細的裱花.
呂鶯18877933399： 為什么蛋糕的奶油那么好吃 -
河北區(qū)周期： ______ 看配料表,他用了人工奶油,主要成分是氫化植物油(反式脂肪酸含量大)和黃油,所以說,很抱歉,它實際上應該是不好吃的(口味發(fā)飄且有汽油味),奶味足可能和香精有關系.真正的奶油是什么味你可以試試安佳的,雖然它也不是純奶油(添加了乳清蛋白),但是比加了卡拉膠的雀巢奶油好吃了不少.
呂鶯18877933399： 鄭州哪家的蛋糕比較好吃,不膩的?而且能網(wǎng)上買的? -
河北區(qū)周期： ______ 海洋館后面有個金元西餅蛋糕房、它家奶油味道不錯!還是兩層夾心的!還可以在糯米和美團上購買!好像還有小點的蛋糕十幾塊錢左右!親可以搜索一下!
呂鶯18877933399： 什么樣的生日蛋糕好吃而不膩? -
河北區(qū)周期： ______ 自己做生日蛋糕,可以少放點糖與黃油,做清淡一點的蛋糕,吃了就不會膩了. 蛋糕的制作工藝 1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中,可高溫加熱的 2.放煤氣爐上小火煮沸后立即關火 3.將低筋面粉篩入上述步驟中拌勻 4.加入一個全蛋,拌勻,再逐步...
呂鶯18877933399： 奶油怎么做才好吃不膩 -
河北區(qū)周期： ______ 奶油,制法及名稱較多. 通常是將鮮奶裝入桶、罐等容器中發(fā)酵.待其變酸后用木棍上下反復攪動,直至奶和油分離,漂浮在上面的白色油脂,撇出來就是奶油.用它拌食炒米或炒面鮮香可口.把這種奶油放入鍋中加熱并慢慢攪拌,還可熬煉分...
呂鶯18877933399： 元祖、85°C、面包新語,這幾家店哪家的生日蛋糕比較好吃(慕斯蛋糕或者芝士蛋糕) -
河北區(qū)周期： ______ 元祖比較貴,奶油類蛋糕多,85度性價比更高,85度很少有奶油蛋糕的,多為慕斯和芝士蛋糕,至于反脂肪酸,85度用的大多數(shù)都是動物油脂,這點還是不用擔心的 PS:怕反式脂肪酸,就要少吃奶油蛋糕(就是裱花蛋糕,那個上面的奶油全是氫化的植物油) 還有就是起酥類的羊角面包啦這種一層層的丹麥面包(起酥油必須是氫化植物油) 至于面包新語,額,如字面意思,他們面包比較出色
呂鶯18877933399： 做蛋糕用什么牌子的鮮奶油好? -
河北區(qū)周期： ______ 自己吃還是賣?賣的話一般都用金鉆等,這種牌子是植物奶油,就是蛋糕店里賣的那種,不過對身體沒啥好處.特點是穩(wěn)定性好,比較便宜.自己吃的話當然要用動物奶油,價格高點,但吃得健康.一般的就是雀巢淡奶油,安佳淡奶油,還一點的就是國外的牌子了.不過穩(wěn)定性不那么好,需要冷一點的環(huán)境打發(fā)成功
呂鶯18877933399： 生日蛋糕用的奶油那種最好? -
河北區(qū)周期： ______ 奶油放進牛奶里,放了一會之后,就讓它熱水浴 慢慢的開水變冷了,奶油有一部分化成液態(tài),剩下的變得很軟 然后用打蛋器打,一邊打一邊放糖,可以加的時候嘗一嘗 打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的 如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水 再加些冰塊就更好了 讓打蛋盆一直保持低溫
呂鶯18877933399： 想自己做蛋糕,不知道用什么奶油比較好? -
河北區(qū)周期： ______ 我 以前一直用的植物奶油,有一次吃了濟南純八度蛋糕的蛋糕發(fā)現(xiàn)原來動物奶油更細膩,所以后來一直用動物奶油.
2、植物奶油就是人造奶油，對健康相對不利，但是因為易打發(fā)、穩(wěn)定性好的特點所以被普遍用于裱花。
相關評說：
河北區(qū)周期： ______ 又好又便宜的很難找吧,吃的東西還是不要馬虎了. 一般價錢適中的是安佳,好一些的用總統(tǒng)奶油吧.
河北區(qū)周期： ______ 一般如果不是太復雜的裱花,1個8吋蛋糕用300-350毫升鮮奶油就夠了,當然這個量是指沒打發(fā)前的.一般鮮奶油在打發(fā)前要放在冰箱冷凍一下,使奶油溫度降低,但是不能凍硬.然后用電動打蛋器打發(fā)就可以了.如果是淡奶油還需要在打發(fā)前根據(jù)口味自己加糖. 目前市面上主要有兩類奶油,就是植物奶油和動物奶油,外面店里賣的多數(shù)是用植物奶油做的,這種奶油成本低,打發(fā)性好,但是沒有動物奶油健康,常見的是金鉆這個牌子.而動物奶油價格高得多,打發(fā)性差一些,常見的有雀巢、安佳和鐵塔等牌子.一般裱花是用植物奶油或者兩種奶油混合,如果完全用動物奶油不適合做精細的裱花.
河北區(qū)周期： ______ 看配料表,他用了人工奶油,主要成分是氫化植物油(反式脂肪酸含量大)和黃油,所以說,很抱歉,它實際上應該是不好吃的(口味發(fā)飄且有汽油味),奶味足可能和香精有關系.真正的奶油是什么味你可以試試安佳的,雖然它也不是純奶油(添加了乳清蛋白),但是比加了卡拉膠的雀巢奶油好吃了不少.
河北區(qū)周期： ______ 海洋館后面有個金元西餅蛋糕房、它家奶油味道不錯!還是兩層夾心的!還可以在糯米和美團上購買!好像還有小點的蛋糕十幾塊錢左右!親可以搜索一下!
河北區(qū)周期： ______ 自己做生日蛋糕,可以少放點糖與黃油,做清淡一點的蛋糕,吃了就不會膩了. 蛋糕的制作工藝 1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中,可高溫加熱的 2.放煤氣爐上小火煮沸后立即關火 3.將低筋面粉篩入上述步驟中拌勻 4.加入一個全蛋,拌勻,再逐步...
河北區(qū)周期： ______ 奶油,制法及名稱較多. 通常是將鮮奶裝入桶、罐等容器中發(fā)酵.待其變酸后用木棍上下反復攪動,直至奶和油分離,漂浮在上面的白色油脂,撇出來就是奶油.用它拌食炒米或炒面鮮香可口.把這種奶油放入鍋中加熱并慢慢攪拌,還可熬煉分...
河北區(qū)周期： ______ 元祖比較貴,奶油類蛋糕多,85度性價比更高,85度很少有奶油蛋糕的,多為慕斯和芝士蛋糕,至于反脂肪酸,85度用的大多數(shù)都是動物油脂,這點還是不用擔心的 PS:怕反式脂肪酸,就要少吃奶油蛋糕(就是裱花蛋糕,那個上面的奶油全是氫化的植物油) 還有就是起酥類的羊角面包啦這種一層層的丹麥面包(起酥油必須是氫化植物油) 至于面包新語,額,如字面意思,他們面包比較出色
河北區(qū)周期： ______ 自己吃還是賣?賣的話一般都用金鉆等,這種牌子是植物奶油,就是蛋糕店里賣的那種,不過對身體沒啥好處.特點是穩(wěn)定性好,比較便宜.自己吃的話當然要用動物奶油,價格高點,但吃得健康.一般的就是雀巢淡奶油,安佳淡奶油,還一點的就是國外的牌子了.不過穩(wěn)定性不那么好,需要冷一點的環(huán)境打發(fā)成功
河北區(qū)周期： ______ 奶油放進牛奶里,放了一會之后,就讓它熱水浴 慢慢的開水變冷了,奶油有一部分化成液態(tài),剩下的變得很軟 然后用打蛋器打,一邊打一邊放糖,可以加的時候嘗一嘗 打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的 如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水 再加些冰塊就更好了 讓打蛋盆一直保持低溫
河北區(qū)周期： ______ 我 以前一直用的植物奶油,有一次吃了濟南純八度蛋糕的蛋糕發(fā)現(xiàn)原來動物奶油更細膩,所以后來一直用動物奶油.
