寫一種你最喜歡的食物120字？ 我喜歡一種食物四年級120字作文
南京、鎮(zhèn)江、揚(yáng)州、高郵、淮安都有干絲。發(fā)源地我想是揚(yáng)州。這是淮揚(yáng)菜系的代表作之一，很多菜譜都著錄。但其實這不是“菜”。干絲不是下飯的，是佐茶的。
揚(yáng)州一帶人有吃早茶的習(xí)慣。人說揚(yáng)州人“早上皮包水，晚上水包皮”。“水包皮”是洗澡，“皮包水”是喝茶。“揚(yáng)八屬”各縣都有許多茶館。上茶館不只是喝茶，是要吃包子點心。這有點像廣東的“飲茶”。不過廣東的茶樓是由服務(wù)員（過去叫“伙計”）推著小車，內(nèi)置包點，由茶客手指索要，揚(yáng)州的茶館是由客人一次點齊，陸續(xù)搬上。包點是現(xiàn)做現(xiàn)蒸，總是等一些時候，一般上茶館的大都要一個干絲。一邊喝茶，吃干絲，既消磨時間，也調(diào)動胃口。
一種特制的豆腐干，較大而方，用薄刃快刀片成薄片，再切為細(xì)絲，這便是干絲。講究一塊豆腐干要片十六片，切絲細(xì)如馬尾，一根不斷。最初似只有燙干絲。干絲在開水鍋中燙后，潷去水，在碗里堆成寶塔狀，澆以麻油、好醬油、醋，即可下箸。過去盛干絲的碗是特制的，白地青花，碗足稍高，碗腹較深，敞口，這樣拌起干絲來好拌。現(xiàn)在則是一只普通的大碗了。我父親常帶了一包五香花生米，搓去外皮，攜青蒜一把，囑堂倌切寸段，稍燙一燙，與干絲同拌，別有滋味。這大概是他的發(fā)明。干絲噴香，茶泡兩開正好，吃一箸干絲，喝半杯茶，很美！揚(yáng)州人喝茶愛喝“雙拼”，傾龍井、香片各一包，入壺同泡，殊不足取。總算還好，沒有把烏龍茶和龍井摻和在一起。
煮干絲不知起于何時，用小蝦米吊湯，投干絲入鍋，下火腿絲、雞絲，煮至入味，即可上桌。不嫌奪味，亦可加冬菇絲。有冬筍的季節(jié)，可加冬筍絲。總之燙干絲味要清純，煮干絲則不妨濃厚。但也不能擱螃蟹、蛤蜊、海蠣子、蟶，那樣就是喧賓奪主，吃不出干絲的味了。
北京沒有適于切干絲的豆腐干。偶有“大白干”，質(zhì)地松泡，切絲易斷。不得已，以高碑店豆腐片代之，細(xì)切下?lián)P州方干一菜，但要選片薄而有韌性者。這道菜已經(jīng)成了我偶設(shè)家宴的保留節(jié)目。
美籍華人女作者聶華苓和她的丈夫保羅·安格爾來北京，指名要在我家吃一頓飯，由我親自做。我給她配了幾個菜。幾個什么菜，我已經(jīng)忘了，只記得有一大碗煮干絲。華苓吃得淋漓盡致，最后端起碗來把剩余的湯汁都喝了。華苓是湖北人，年輕時是吃過煮干絲的，但在美國不易吃到。美國有廣東館子、四川館子、湖南館子，但淮揚(yáng)館子似很少。我做這個菜是有意逗引她的故國鄉(xiāng)情！我那道煮干絲自己也感覺不錯，是用干貝吊的湯。前已說過，煮干絲不厭濃厚。
干絲
南京、鎮(zhèn)江、揚(yáng)州、高郵、淮安都有干絲。發(fā)源地我想是揚(yáng)州。這是淮揚(yáng)菜系的代表作之一，很多菜譜都著錄。但其實這不是“菜”。干絲不是下飯的，是佐茶的。
揚(yáng)州一帶人有吃早茶的習(xí)慣。人說揚(yáng)州人“早上皮包水，晚上水包皮”。“水包皮”是洗澡，“皮包水”是喝茶。“揚(yáng)八屬”各縣都有許多茶館。上茶館不只是喝茶，是要吃包子點心。這有點像廣東的“飲茶”。不過廣東的茶樓是由服務(wù)員（過去叫“伙計”）推著小車，內(nèi)置包點，由茶客手指索要，揚(yáng)州的茶館是由客人一次點齊，陸續(xù)搬上。包點是現(xiàn)做現(xiàn)蒸，總是等一些時候，一般上茶館的大都要一個干絲。一邊喝茶，吃干絲，既消磨時間，也調(diào)動胃口。
一種特制的豆腐干，較大而方，用薄刃快刀片成薄片，再切為細(xì)絲，這便是干絲。講究一塊豆腐干要片十六片，切絲細(xì)如馬尾，一根不斷。最初似只有燙干絲。干絲在開水鍋中燙后，潷去水，在碗里堆成寶塔狀，澆以麻油、好醬油、醋，即可下箸。過去盛干絲的碗是特制的，白地青花，碗足稍高，碗腹較深，敞口，這樣拌起干絲來好拌。現(xiàn)在則是一只普通的大碗了。我父親常帶了一包五香花生米，搓去外皮，攜青蒜一把，囑堂倌切寸段，稍燙一燙，與干絲同拌，別有滋味。這大概是他的發(fā)明。干絲噴香，茶泡兩開正好，吃一箸干絲，喝半杯茶，很美！揚(yáng)州人喝茶愛喝“雙拼”，傾龍井、香片各一包，入壺同泡，殊不足取。總算還好，沒有把烏龍茶和龍井摻和在一起。
煮干絲不知起于何時，用小蝦米吊湯，投干絲入鍋，下火腿絲、雞絲，煮至入味，即可上桌。不嫌奪味，亦可加冬菇絲。有冬筍的季節(jié)，可加冬筍絲。總之燙干絲味要清純，煮干絲則不妨濃厚。但也不能擱螃蟹、蛤蜊、海蠣子、蟶，那樣就是喧賓奪主，吃不出干絲的味了。
北京沒有適于切干絲的豆腐干。偶有“大白干”，質(zhì)地松泡，切絲易斷。不得已，以高碑店豆腐片代之，細(xì)切下?lián)P州方干一菜，但要選片薄而有韌性者。這道菜已經(jīng)成了我偶設(shè)家宴的保留節(jié)目。
美籍華人女作者聶華苓和她的丈夫保羅·安格爾來北京，指名要在我家吃一頓飯，由我親自做。我給她配了幾個菜。幾個什么菜，我已經(jīng)忘了，只記得有一大碗煮干絲。華苓吃得淋漓盡致，最后端起碗來把剩余的湯汁都喝了。華苓是湖北人，年輕時是吃過煮干絲的，但在美國不易吃到。美國有廣東館子、四川館子、湖南館子，但淮揚(yáng)館子似很少。我做這個菜是有意逗引她的故國鄉(xiāng)情！我那道煮干絲自己也感覺不錯，是用干貝吊的湯。前已說過，煮干絲不厭濃厚。
編輯于 2020-0
我最喜歡的食物是冰糖葫蘆。才天亮，賣冰糖葫蘆的已經(jīng)開門了，把山楂串起來，放在板子上，再把剛煮熟的糖漿淋在上面咬一口，酸酸甜甜，酸的是山楂，甜的是糖漿，好吃極了！
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我最喜歡的食物是冰糖葫蘆。才天亮，賣冰糖葫蘆的已經(jīng)開門了，把山楂串起來，放在板子上，再把剛煮熟的糖漿淋在上面咬一口，酸酸甜甜，酸的是山楂，甜的是糖漿，好吃極了！
我喜歡一種食物四年級120字作文
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寫一種你最喜歡的食物120字?
“水包皮”是洗澡，“皮包水”是喝茶。“揚(yáng)八屬”各縣都有許多茶館。上茶館不只是喝茶，是要吃包子點心。這有點像廣東的“飲茶”。不過廣東的茶樓是由服務(wù)員（過去叫“伙計”）推著小車，內(nèi)置包點，由茶客手指索要，揚(yáng)州的茶館是由客人一次點齊，陸續(xù)搬上。包點是現(xiàn)做現(xiàn)蒸，總是等一些時候，一般上...
我最愛的美食作文
我最愛的美食作文1 世間美食千千萬,唯有火鍋得我心。這句話最能表達(dá)出我心里對火鍋的無限熱愛,雖然我也在旅途的過程中,品嘗過各類的美食,但還是那滾燙又熱情的火鍋闖入了我的內(nèi)心,并讓我久久不能忘懷。 記得我第一次吃火鍋的時候,我們點了一份鴛鴦鍋。首先清湯鍋和紅油鍋的完美結(jié)合,沖擊了我的視覺,我被火鍋...
我喜歡的一種食物120字作文四年級
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寫作文一種水果草莓100字
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作文,我最喜歡的水果,120字
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橘子優(yōu)秀作文
橘子做的食物都很香甜,十分誘人哦! 橘子的外觀漂亮,果肉可愛香甜,真是看著好,吃著也香呀! 橘子渾身是寶,我愛它! 橘子優(yōu)秀作文4 我的家鄉(xiāng)在河南省南陽市內(nèi)鄉(xiāng)縣,這里有很多特產(chǎn),如:赤眉油桃、馬山豆腐、楊溝橘子……我最喜歡吃楊溝橘子了。 金秋十月,家鄉(xiāng)的橘子成熟了。看,大街上,這一車,那一堆的橘子,讓...
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