香辣魚塊的做法
香辣魚塊：金黃酥脆，美味家常
你是否曾被那金黃酥脆、香辣可口的魚塊所吸引，一盤美味的香辣魚塊，總是讓人垂涎欲滴。今天，就讓我們一起探尋這道家常美食的制作秘訣，教你如何炸出外酥里嫩、香辣入味的魚塊。
食材準(zhǔn)備：
草魚肉500克、姜1塊、蒜瓣若干、干辣椒適量、花椒一小把、小蔥若干根、面粉適量。
調(diào)味料準(zhǔn)備：食用油、香辣醬、胡椒粉、鹽、雞精以及適量生抽。
做法步驟：
1. 前期準(zhǔn)備：首先將干辣椒切段，姜切絲，蒜切片，小蔥切段備用。草魚肉清洗干凈后放入碗中，加入鹽、雞精、胡椒粉和生抽，用手輕輕抓勻，腌制20分鐘，使其入味。
2. 調(diào)糊：將面糊中加入少許清水，調(diào)成糊狀。將腌制好的魚塊放入糊中，確保每塊魚都裹上面粉。
3. 炸魚塊：鍋中倒入足夠的食用油，待油溫升至7成熱時(shí)，放入裹好面粉的魚塊。注意火候控制，先用大火炸至魚塊變色，然后轉(zhuǎn)中小火慢炸至表面酥脆呈金黃色，撈出瀝干油分。
4. 炒制：鍋中留少許底油，加入花椒、蔥白、姜、蒜和干辣椒段，翻炒至出香味。然后加入一勺香辣醬，炒勻。
5. 融合味道：將炸好的魚塊重新放入鍋中，與鍋中的調(diào)料翻炒均勻。最后，撒入蔥葉，快速翻炒幾下，使其更加香鮮可口。
6. 出鍋享用：將炒制好的香辣魚塊盛出，即可享用這道美味佳肴。
小貼士：
1. 炸魚塊時(shí)，火候控制是關(guān)鍵。大火快炸可使魚塊快速定型，轉(zhuǎn)中小火慢炸則能讓魚塊表面更加酥脆。
2. 腌制魚肉時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。
3. 選用新鮮的草魚肉制作香辣魚塊，口感更佳。
這道香辣魚塊，不僅口感酥脆、香辣可口，更是家常菜肴中的一道美味佳肴。閑暇之余，不妨動(dòng)手制作，與家人朋友一同分享這美妙的味蕾之旅。
干煸香辣魚塊做法
又能增添一份獨(dú)特的香辣風(fēng)味。最后，調(diào)制一鍋味汁，包括醬油、醋、雞精、白胡椒粉和糖，根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。將這調(diào)好的味汁倒入鍋中，讓魚塊充分吸收，再慢慢收干湯汁，當(dāng)湯汁變稠時(shí)，即可出鍋，裝盤上桌。一道香辣可口的干煸香辣魚塊就完成了，每一口都能品嘗到魚肉的鮮嫩和調(diào)料的濃郁。
如何制作香辣魚塊,簡單美味,營養(yǎng)暖身呢?
如何制作香辣魚塊，簡單美味，營養(yǎng)暖身呢？天越冷，越該煮著菜，簡單美味，營養(yǎng)成分暖身，熱乎乎的不怕冷！今日重慶小面姨跟大家分享一道“香辣魚塊”的處理方式，美味解饞解餓，做法簡單，僅需兩步就可以搞好滿滿的一盆。今天是個(gè)周末，我們家里的人都在，看見孩子和丈夫這一周都緊緊張張，我就想...
香辣魚塊零食最正宗的做法有哪些呢?
此外，在了解以上做法后，還有以下幾點(diǎn)需要注意：在腌制魚塊時(shí)，不要放太多鹽，以免成品過咸。炸魚塊時(shí)，要控制好火候，避免炸焦或未熟透。炒制配料時(shí)，要注意火候的控制，避免炒糊。總的來說，通過以上步驟和注意事項(xiàng)，可以制作出口感酥脆、香辣可口的香辣魚塊零食。具體的做法可能因個(gè)人口味和地域...
做酸辣魚塊的方法 酸辣魚塊做法
1、食材：草魚塊500g、酸豇豆、干辣椒。2、鍋中熱油至7分熱，放入姜片擦鍋，再放入胡椒、酸豇豆、干辣椒，翻炒至出味。3、將已經(jīng)下鍋的所有作料移到一邊，最好是盛起。4、放入魚塊排開，輕微抖動(dòng)鍋體，以防魚粘鍋，適當(dāng)傾斜鍋體，以使魚塊均勻加熱，煎至金黃色小心翻面。5、兩面都煎成金...
香辣魚塊的做法
準(zhǔn)備用料：草魚600g、辣椒末5g、姜10g、蒜瓣15g、蔥8g、米酒10ml、鹽2g、豆瓣醬20g、蒸魚豆油5ml、胡椒粉1g。1、將草魚洗凈瀝干，剁成大小均勻的塊。2、魚塊加鹽、料酒腌制備用。3、生姜、大蒜去皮切碎。4、蔥切成蔥花。5、鍋中熱油，腌制好的魚塊用漏勺漏去多余的汁，滑入油中炸至金黃撈出瀝...
怎么燒麻辣魚塊好吃 麻辣魚塊的做法
1、需要食材：草魚一條、香蔥、花椒、生姜、干辣椒、蒜瓣、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽、蠔油、鹽、食用油。2、做法：將所有食材提前準(zhǔn)備好，將草魚處理干凈，內(nèi)臟徹底清除，沖洗干凈。然后切成均勻的塊狀；魚塊中加入適量的生姜片，再散入鹽和料酒，攪拌均勻，充分?jǐn)嚢桦缰?0分鐘；香蔥切段，生姜切末，...
怎么燒麻辣魚塊好吃又簡單
1. 選擇新鮮的魚塊，口感更好。2. 辣椒和花椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。3. 煎魚塊時(shí)要火候適中，避免過熟。4. 淀粉水的加入量要適量，以達(dá)到濃稠的口感。燒麻辣魚塊簡單易做，并且味道麻辣香辣，給人食欲大增。你可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，增加或減少辣椒和花椒的用量。享受一道美味的魚肉佳肴吧...
麻辣魚塊的做法
4.將腌好的魚塊拌入生粉，抓勻，鍋中倒入足量的油，燒至六成熱，一塊塊下入魚塊 5.中小火炸5分鐘左右至表面金黃，撈出，繼續(xù)大火加熱鍋中的油至九成熱，再下魚塊復(fù)炸20-30秒鐘，撈出瀝油 6.另起鍋，倒入油，五成熱時(shí)下入蒜片，姜絲，花椒和紅干椒（嗜辣的可以將紅干椒掰碎），小...
香辣魚塊
香辣魚塊 做法：草魚洗凈切塊，放入蔥姜，一勺料酒，一勺生抽，適量黑胡椒粉和鹽，抓勻腌制30分鐘，油熱煎魚塊，煎至兩面金黃，放姜蒜小米辣，一勺豆瓣醬，一勺蠔油，一勺生抽倒入適量啤9，一勺辣椒醬，翻炒均勻，大火收汁，蒜葉炒勻，裝盤開吃。
麻辣魚塊做法大全
【主料】2人份魚肉400克 【輔料】油適量鹽半勺姜適量蒜適量蔥適量醬油1勺辣椒醬1勺雞精半勺花椒半勺料酒1勺 步驟1 準(zhǔn)備好魚肉，清洗干凈 步驟2 加料酒，鹽，姜絲和辣椒醬 步驟3 拌勻腌一下 步驟4 鍋熱同，下姜蒜和花椒炒香 步驟5 加入魚塊 步驟6 加半碗水 步驟7 慢慢燒制 步驟8 加醬油 ...
相關(guān)評(píng)說：
大埔縣冗余： ______ 1、主料:草魚400.2、調(diào)料:辣椒粉15克、鹽12克、紅辣椒20克、花椒10克、蔥白20克、淀粉玉米10克、大蒜10克、料酒30克、植物油80克.3、草魚宰殺洗凈,取魚肉用刀切成6厘米長、0.3厘米厚的片,用鹽、干辣椒粉、料酒、濕淀粉拌勻,腌入味.4、紅辣椒去蒂,切成長1厘米長的段.蒜去蒂剁蓉.蔥白洗凈,切2厘米長的段.5、鍋置火上,放植物油燒至六成熱時(shí),投入魚片炸熟,待其硬脆時(shí)撈出入盤.6、鍋放植物油50克,燒至五成熱時(shí),下花椒、紅辣椒段、蒜蓉、蔥白段炸香,澆在魚片上即成.
大埔縣冗余： ______ 鮮香辣魚塊的做法 1.草魚一條洗凈 2.切塊,用鹽腌制一天 3.腌制好知洗凈,控道干水分 4.香辣包備好,姜洗凈切絲 5.用平底鍋燒熱,放少許油 6.放入魚塊煎制金黃 7.反面煎制金黃 8.全部煎好,噴料酒去腥 9.放醬油和專姜絲 10.放入香辣包和開水沒過魚塊 11.煮至水屬干,放味精 12.翻炒幾下,就做好了
大埔縣冗余： ______ 1、食材:鯉魚500克、油、鹽、醬油、蔥段、蔥花、生姜、蒜泥、蒜苗、剁椒、干辣椒段、花椒、甜米酒糟.2、將魚洗凈,用料酒、姜絲,少量鹽腌制.起鍋燒油,油熱后,將魚放入鍋中炸至兩面呈金黃色,裝盤備用.3、鍋中放適量食用油,放入蔥段、蒜泥、蒜苗、生姜絲、剁椒、干辣椒段、花椒翻炒均勻至香味溢出.再放入甜米酒,適量的水繼續(xù)翻炒均勻,加入適量鹽調(diào)味.將燒好的湯汁澆至炸好的魚上,撒上蔥花、香菜就可以了.
大埔縣冗余： ______ 1、材料:草魚一條,豆芽、蔥、姜、泡山椒、花生油、鹽、雞精適量,干紅辣椒兩個(gè),蒜5瓣.2、用刀把魚頭剁掉,從中間劈開.從魚尾開始片成魚片,用紅薯淀粉抓勻.3、豆芽洗凈,各種調(diào)料備用.4、鍋里放油,先放大蒜炸香,下入花椒、蔥姜爆鍋,再下魚骨炒一下,放泡山椒.放水燒開后,燉10分鐘,放入綠豆芽燒開.5、豆芽熟后,加鹽、雞精調(diào)味撈到盆中.再把魚片用筷子一片一片入鍋中.6、開鍋后就熟了,連湯到入豆芽上面.7、鍋里加入花生油,放干辣椒、花椒小火把辣味熬出,約2分鐘.8、把熬好的辣椒到在魚片上,麻辣魚片就好了.
大埔縣冗余： ______ 一、麻辣魚的做法 原料: 草、鯉、漣魚勻可一條、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成約2厘米的小段)、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒 1、把魚洗干凈,注意魚肚子內(nèi)壁的黑膜一定要去干凈,然后從尾處片開,把魚...
大埔縣冗余： ______ 香辣魚塊主料:草魚1條 香辣魚塊輔料:蔥半棵、姜7-8片、干辣椒10個(gè).香辣魚塊調(diào)料:料酒2大匙、醬油2大匙、雞精1小匙、糖1小匙、鹽1小匙、干淀粉2大匙.香辣魚塊做法:1、草魚洗凈,切成拇指大小的段,用料酒、1大匙醬油、雞精、干淀粉,一半份量的蔥段和姜片腌20分鐘;2、剩余分量的蔥切段,姜切片,干辣椒用手掰成小段;3、鍋熱后倒油,先將腌好的魚塊去渣,煎一下,煎到兩面焦黃撈出;4、鍋中留底油,放入蔥、姜和干辣椒,炒出香味;5、出香味后,加入溫水,并同時(shí)加入糖、雞精和1大匙醬油,大火煮沸;6、把煎好的魚塊倒入鍋中,小火咕嘟5分鐘,中間晃晃鍋身,以避免糊鍋;7、最后,大火收汁,出鍋.
大埔縣冗余： ______ 展開全部1.將鯉魚去腮、內(nèi)臟處理干凈.2. 切下頭、尾留用,沿中間魚骨將魚切成幾片.3.將魚片切成大小均勻的魚塊放入碗中備用.4.將魚塊用料酒、老抽、濕淀粉、蔥段、姜片腌制半小時(shí).5.鍋內(nèi)盛水燒熱.6.備好豆皮、豆芽.7.鍋內(nèi)水熱后,將豆芽豆皮煮至軟、熟后撈出備用.8.備好輔料,蔥切段,蒜切片.9.炒鍋放油,把花椒、干紅椒、蒜末、蔥段炸香,加入郫縣豆瓣醬大火翻炒;10.放入腌制好的魚塊,翻炒.11.鍋內(nèi)加入清水煮5-10分鐘左右.12.將撈出的豆芽豆皮放入盛魚的容器內(nèi),澆上一些魚湯,加入適量鹽、雞精入味.13.將煮好的魚塊倒入盛放豆芽豆皮的碗中即可.
大埔縣冗余： ______ 食材明細(xì) 草魚適量 干辣椒適量 生姜適量 花椒適量 蔥花適量 白芝麻適量 鹽適量 白糖適量 生抽適量 味精適量 麻辣口味 炸工藝 半小時(shí)耗時(shí) 普通難度 麻辣魚塊的做法步驟 1 新鮮草魚,剁成小塊. 2 作料切好. 3 放入適量的鹽,姜和蔥花. 4 輕...
大埔縣冗余： ______ 麻辣魚片:材料:大頭魚的魚身一條、紅椒二個(gè)、芹菜一棵.配料:姜、蔥、干椒、花椒、豆瓣醬、鹽、生抽、料酒、生粉、胡椒粉、雞粉.做法: 1. 先將魚肉片下來. 2. 將魚肉斜刀切薄片. 3. 片好的魚片里加入胡椒粉、料酒、生抽、鹽抓勻,加入少許生粉抓勻,最后再加入少少的油抓勻. 4. 香芹切段,紅椒切片備用. 5. 蔥切段,姜切片,干椒切段,花椒洗凈備用. 6. 鍋里放油,爆香姜片,放入花椒干辣椒段炒出香味. 7. 放入一勺豆瓣醬炒出紅油,放入香芹和紅椒略炒. 8. 倒入魚片翻炒. 9. 放入約二湯匙的清水略煮,隨后調(diào)入雞粉,放入蔥段炒勻即可上碟.以上摘自網(wǎng)絡(luò)
大埔縣冗余： ______ 辣子魚塊的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:湘菜 辣子魚塊的制作材料: 主料:草魚一條(750克).水香菇25克,熟筍肉25克.鹽泡紅椒2克,大蔥10克,生姜15克,醬油50克,白糖10克,味精2.5克,濕淀粉25克,熟豬油75克,料酒15克,麻辣油15克. 辣子魚塊的特色: 色澤絢麗多彩,魚肉鮮嫩微辣.教您辣子魚塊怎么做,如何做辣子魚塊才好吃將魚切成瓦塊形4塊,用醬油漬過.筍肉、香菇、紅辣椒、姜、蔥均切成指甲大小的片待用.炒鍋置中火上燒熱用油滑鍋后下豬油,至七成熱(約154℃)時(shí),把魚入鍋煎黃,放入冬筍、香菇、辣椒、姜、蔥、加料酒.白糖及醬油35克、水250克、炆約5分鐘,加入味精,用濕淀粉勾芡,淋上麻辣油,轉(zhuǎn)鍋將魚塊翻身,出鍋即成.
