關(guān)于扣肉高檔的菜名
酸甜扣肉：此菜將扣肉的醇厚與酸甜口味巧妙結(jié)合，給人以全新的味覺體驗(yàn)。在傳統(tǒng)梅菜扣肉的基礎(chǔ)上，加入了調(diào)制的酸甜醬汁，使得肉質(zhì)更加鮮嫩，口感更加豐富。酸甜扣肉不僅適合搭配米飯食用，也能作為下酒菜，深受食客喜愛。
茄汁扣肉：這道菜是將茄汁的鮮甜與扣肉的鮮美相融合，形成了一種獨(dú)特的風(fēng)味。將五花肉切成薄片，用茄汁和其他調(diào)料腌制，再進(jìn)行扣肉的常規(guī)烹飪流程，使得肉質(zhì)鮮嫩，茄汁濃郁，入口酸甜適中，極富層次感。茄汁扣肉是一道色香味俱佳的佳肴，深受大眾喜愛。
五香扣肉：五香扣肉是將五花肉與五香粉的獨(dú)特香味相結(jié)合，呈現(xiàn)出一種別致的口感。在制作過程中，五花肉經(jīng)過煮、炸、炒等工序，再加入五香粉進(jìn)行調(diào)味，最后蒸制成菜。成菜后的五香扣肉，肉質(zhì)酥爛，香味濃郁，五香味道恰到好處，既適合單獨(dú)食用，也適合作為宴席中的一道主菜。
以上各款扣肉菜品，不僅在高檔餐廳中備受推崇，也是家庭聚餐時(shí)不可或缺的美味佳肴。它們各具特色，但都體現(xiàn)了扣肉制作的精髓，以及中華美食文化的豐富多樣。
家宴菜譜12個(gè)菜_請(qǐng)客吃飯家常菜譜大全
紅袍添喜慶——扣肉福至如東海——蒸海魚寓意吉祥菜名大全1.喜慶滿堂(迎賓八彩蝶)2.鴻運(yùn)當(dāng)頭(大紅乳豬拼盤)3.濃情蜜意(魚香焗龍蝦)4.金枝玉葉(彩椒炒花枝仁)5.大展宏圖(雪蛤燴魚翅)6.金玉滿船(蠔皇扒鮑貝)7.年年有余(豉油膽蒸老虎斑)8.喜氣洋洋(大漠風(fēng)沙雞)9.花好月圓(花菇扒時(shí)蔬)10.幸福美滿(粵式...
【歷史】這是什么名菜
扣肉 扣肉是一道用豬肉制成的，常見的中國(guó)菜肴，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的“扣”是指當(dāng)肉蒸或燉至熟透后，倒蓋于碗盤中的過程。扣肉主要分為芋頭扣肉及梅菜扣肉。菜名 菜系：湘菜 食材類型： 豬肉 味道： 醬香 適宜季節(jié)： 無關(guān) 烹調(diào)類型： 蒸燉 所屬菜系 粵菜 湘菜其中以湘菜最出名...
有寓意的年夜飯菜名有哪些?
有寓意的年夜飯菜名有：1、《蒸臘腸》——寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，大多數(shù)家庭每到臘月都會(huì)自己做一些或者買一些臘腸作為過年的年味美食，這道臘腸，不僅好吃，而且寓意特別好，做法也很簡(jiǎn)單，蒸一蒸切一切就是一盤，也是葷菜的涼菜了。2、《鹵牛肉》——寓意牛氣沖天，這道菜，一般家庭年夜飯都缺一不可，...
減肥打一菜名
壽司
粵菜、川菜、湘菜、魯菜各十道最好吃的菜名
粵菜最好吃的是：烤乳豬、白灼蝦、龍虎斗、太爺雞、香芋扣肉、紅燒大裙翅、黃埔炒蛋、狗肉煲、五彩炒蛇絲、菊花龍虎鳳蛇羹 川菜最好吃的是：回鍋肉，麻婆豆腐，宮保雞丁，魚香肉絲，水煮魚，夫妻肺片，干燒魚，干煸鱔魚，粉蒸牛肉，口水雞 湘菜最好吃的是：臘味合蒸，剁椒魚頭，蘿卜干炒臘肉，酸...
粵菜包括哪三大菜系
傳統(tǒng)的東江招牌菜是：客家釀豆腐、梅菜扣肉、鹽焗雞、豬肚包雞、盆菜、釀苦瓜、四星望月、芋子包、芋子餃、三杯鴨等。等。“鹽焗雞”是廣東的一款名菜。300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場(chǎng)，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲(chǔ)，這種雞肉鮮香可口，別有風(fēng)味。后來東江首府惠州鹽業(yè)發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)氐牟损^爭(zhēng)...
報(bào)菜名的全文是什么?
報(bào)菜名：又名《菜單子》，是非常有名的一個(gè)相聲貫口。貫口是評(píng)書、相聲的說功。又稱“趟子”，為將一段篇幅較長(zhǎng)的說詞節(jié)奏明快地一氣道出，似一串珠玉一貫到底，演員事先把詞背得熟練拱口，以起到渲染抒情、展示技巧乃至產(chǎn)生笑料的作用。對(duì)此，相聲界有著“口快如刀”的要求。好的演員能做到嗓音...
梅菜扣肉的主輔料和味型
[菜名]：梅菜扣肉 [菜系]：閩菜 [原料|調(diào)料]豬五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，紅腐乳10克，姜5片，蒜頭5粒，白糖l.5湯匙，川椒酒1茶匙，深色醬油l湯匙，淺色醬油1茶匙，生粉適量。[制作流程]1、將花肉刮洗干凈，用清水煮至剛熟，取出，以深色醬油1／3湯匙涂勻肉皮。燒熱炒鍋，下油，燒...
飯店經(jīng)典菜的菜名有哪些?
1. 魯菜代表：玉帶蝦仁、油發(fā)豆莛、紅扒魚翅、白扒通天翅、孔府一品鍋、花攬桂魚、紙包雞、燜大蝦、鍋燒雞、山東菜丸。2. 川菜代表：麻婆豆腐、辣子雞丁、東坡肘子、豆瓣鯽魚、口袋豆腐、酸菜魚、夫妻肺片、螞蟻上樹、叫花雞、魚香肉絲。3. 粵菜代表：咸菜燜豬肉、釀茄子、釀豆腐、梅菜扣肉、客家鹽...
四字成語的菜名豬肉
京醬肉絲、糖醋排骨、紅燒里脊、魚香肉絲、梅菜扣肉等。1、京醬肉絲是東北菜，北京菜。該菜品在制作時(shí)選用豬瘦肉為主料，輔以甜面醬、蔥、姜及其它調(diào)料，用北方特有烹調(diào)技法“六爆”之一的“醬爆”烹制而成。2、糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜。它選用新鮮豬子排作主料...
相關(guān)評(píng)說：
科爾沁右翼前旗完整： ______ 簡(jiǎn)單地說叫“扣肉”.如果肉下面有梅菜就是“梅菜扣肉”.如果伴有米粉就叫“米粉肉或粉蒸肉”.
科爾沁右翼前旗完整： ______ 這是梅菜扣肉吧梅菜扣肉(英文名:Pork with salted vegetable)也稱為燒白,是漢族傳統(tǒng)名菜,屬粵菜客家菜.通常是將五花肉上湯鍋煮透,加老抽、油炸上色,再切成肉片.之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻,再下湯用小火燜爛.五花肉盛入碗里...
科爾沁右翼前旗完整： ______ 蒜茸炒菜心.叫欣欣向榮或心心向榮
科爾沁右翼前旗完整： ______ 雪花雞淖 · 火爆腰花 · 酸辣臊子蹄筋 · 熗黃瓜 · 麻醬鳳尾 · 家常海參 · 鮮花豆腐 · 壇子肉 · 魚香牛肉絲 · 參麥團(tuán)魚 · 芹黃魚絲 · 芪燒活魚 · 魚香肉片 · 叉燒魚 · 清湯燕菜 · 復(fù)元湯 · 烏發(fā)湯 · 雞包魚翅 · 鍋貼雞片 · 椒鹽八寶...
科爾沁右翼前旗完整： ______ 【菜名】 香芋扣肉 【所屬菜系】 粵菜 【特點(diǎn)】 色澤鐵紅,肉質(zhì)爛而不糜,荔芋松粉,肉富芋味,芋有肉香,風(fēng)味別致 【原料】 主料:豬五花肉500克.配料:荔浦芋頭400克,青菜適量.調(diào)料:蒜泥1克,八角末0.5克,南乳15克,精鹽2.5克...
科爾沁右翼前旗完整： ______ 醇香芋扣肉
科爾沁右翼前旗完整： ______ 沒怎么看明白~不過來了還是說幾個(gè)吧~~1.鮮椒嫩仔雞 2.香辣蝦 3.戀愛豆腐 4.... 冬菜扣肉 62.沙參心肺湯 63.荷包魷魚 64.鹽水肫花 65.火爆荔枝腰 66.羊耳雞...
科爾沁右翼前旗完整： ______ 做扣肉下面放梅菜,下面介紹梅菜扣肉的做法. 主料:五花肉500克、梅菜100克 調(diào)料:色拉油適量、蔥5克、姜5克、生抽10克、老抽2克、蠔油10克、柱侯醬30克、腐乳(紅)半塊、白糖10克、黃酒10克、小蔥5克 梅菜扣肉的做法: 1. 準(zhǔn)備...
科爾沁右翼前旗完整： ______ 菜名]:梅菜扣肉 [菜系]:閩菜 [原料|調(diào)料] 豬五花肉1000克,梅菜150克,豆豉15克,紅腐乳10克,姜5片,蒜頭5粒,白糖l.5湯匙,川椒酒1茶匙,深色醬油l湯匙,淺色醬油1茶匙,生粉適量. [制作流程] 1、將花肉刮洗干凈,用清水煮至剛熟,...
科爾沁右翼前旗完整： ______ 圍繞年夜一個(gè)中心,本著雞鴨魚肉豬牛羊都要有的基本點(diǎn),展開來做. 雞:雞湯,雞塊,燒雞,山城辣子雞... 鴨:烤鴨,蟲草全鴨湯,板鴨,香酥鴨,鹽水鴨.... 魚:全魚,紅燒魚,澆汁魚,糖醋魚,魚塊,酸菜魚... 肉:紅燒肉,梅菜扣肉,京講肉絲,糖醋里脊.... 豬:豬排,豬肚,豬肝,豬蹄.... 牛:紅燒牛肉,燒牛尾,牛頭肉,將牛肉.... 羊,炒羊臉,羊雜碎,羊排,羊肉串.... 夠了吧,再炒幾個(gè)素菜,都是家常菜. 剁些肉末可做:肉圓,粘上發(fā)好的糯米一蒸就是珍珠圓子,夾在兩片蓮藕里裹上面粉糊炸一下是藕夾,夾在兩片茄子里煎熟是茄夾,夾在去籽的辣椒里在鍋里煎熟,和泡發(fā)好的粉絲加胡蘿卜炒是螞蟻上樹,等等等等....充分發(fā)揮你的想象力吧.
