鯧鳊魚(yú)的做法
紅燒鯧鳊魚(yú)：
準(zhǔn)備用料：鯧鳊魚(yú)1條、油適量、鹽適量、姜適量、老抽1勺、料酒1大勺、糖1大勺、蔥適量。
1、魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟，魚(yú)身切菱形刀。
2、熱油煎魚(yú)，煎兩面，煎第二面的時(shí)候放入姜蔥一起煎。
3、煎到3分熟時(shí)候加入料酒，老抽，糖，鹽，中火燉煮。
4、并且翻面，直到魚(yú)全熟，湯汁濃稠。出鍋，撒蔥絲。
5、成品圖。
紅燒鳊魚(yú)的做法和步驟是怎樣的?
紅燒鳊魚(yú)的做法 配料:鳊魚(yú)1條、姜3片、蔥適量、蒜6瓣、鹽適量、白糖適量、老抽適量。 烹飪步驟: 1.鳊魚(yú)洗好,用鹽抹一下。在鳊魚(yú)的身上劃幾刀,煮的時(shí)候容易入味。 2.開(kāi)火熱鍋冷油,加入蔥姜煸香。 3.蔥姜煸香加入鳊魚(yú),兩面煎一下。 4.魚(yú)兩面煎至微黃加入老抽,一勺鹽蓋上鍋蓋中小火燜燒燒。 5.水...
油煎鳊魚(yú)做法步驟
1、食材：鳊魚(yú)500g、香菜200g、姜10g。2、將鳊魚(yú)處理干凈，洗凈漸干水分備用。3、將姜去皮洗凈切成末。4、將香菜洗凈切好。5、在鍋中放入適量油。6、加入適量食鹽。7、將鳊魚(yú)放入鍋中。8、一面煎好后，翻面再煎好另外一面。9、加入適量花椒，加入適量姜末，加入適量豆瓣醬，加入適量水和干辣椒，...
紅燒鳊魚(yú)怎么做好吃
紅燒鳊魚(yú)做法如下：1、用料：武昌魚(yú)1條。調(diào)料：食鹽4克，醬油4克，醋5克，姜3克，料酒6克，小蔥5克，植物油適量。2、將魚(yú)洗凈后去除魚(yú)中黑色內(nèi)膜，用刀在魚(yú)背劃上幾刀。3、用廚房紙巾將魚(yú)身上的水吸干。4、在魚(yú)表面上撒些鹽。5、將鍋燒熱，放入適量的油，加入姜絲煎一下。6、將魚(yú)放入鍋中...
清蒸鳊魚(yú)的做法 清蒸鳊魚(yú)怎么做好吃
清蒸鳊魚(yú)的做法 準(zhǔn)備鳊魚(yú)一條，清洗干凈后，在魚(yú)身上劃幾道口子，便于入味。接著，在魚(yú)身兩側(cè)均勻涂抹適量的食鹽和料酒，腌制大約15分鐘。在蒸盤(pán)底部鋪上姜絲和蔥絲，魚(yú)放入盤(pán)中，再放上一層蔥絲和姜絲。將蒸盤(pán)放入已燒開(kāi)的蒸鍋中，大火蒸8分鐘后轉(zhuǎn)小火虛蒸2分鐘。蒸好后，將魚(yú)取出，去除多余的...
清蒸鳊魚(yú)的做法
清蒸鳊魚(yú)是一道傳統(tǒng)的中式菜肴，在制作過(guò)程中需要掌握一些技巧來(lái)保持魚(yú)肉的鮮嫩和口感。以下是清蒸鳊魚(yú)的做法：材料：- 鳊魚(yú)一條（約500克）- 姜片 6片 - 蔥段 2根 - 料酒 1湯匙 - 食用鹽 適量 - 生抽 1湯匙 - 老抽 1茶匙 - 白胡椒粉 適量 - 食用油 1湯匙 - 香菜（可選） 適量 步驟：1....
鳊魚(yú)怎么做好吃 家常鳊魚(yú)的做法大全
紅燒鳊魚(yú)的做法：選擇新鮮的鳊魚(yú)，清洗干凈后用鹽和料酒腌制一段時(shí)間。接著在鍋中熱油，將鳊魚(yú)煎至兩面金黃。隨后加入蔥姜蒜、辣椒醬、料酒、老抽等調(diào)料，倒入適量清水，轉(zhuǎn)小火慢燉，直至湯汁濃稠，最后加雞精和鹽調(diào)味即可。咖喱鳊魚(yú)的做法：鳊魚(yú)清洗干凈，洋蔥和茭白切絲備用。先將洋蔥和茭白在鍋中炒...
家燒鳊魚(yú)做法大全
【主料】2人份鳊魚(yú)1段 【輔料】姜片適量大蒜2瓣老抽適量料酒適量鹽適量菜籽油適量綿白糖少量清水少量 步驟1 鳊魚(yú)洗凈，切花刀。姜切絲，蒜切片。用料酒，姜絲，鹽腌制鳊魚(yú) 步驟2 起油鍋，油8成熱后將腌制的鳊魚(yú)放入油里煎。煎如圖魚(yú)皮分開(kāi)后，放入姜蒜炒制。加入少量清水，滴幾滴老抽，也可放生抽。
清蒸鳊魚(yú)的做法
鳊魚(yú)俗稱(chēng)武昌魚(yú)，是一道大眾熟知的菜品。鳊魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感也不錯(cuò)，拿來(lái)清蒸絕對(duì)是上品。下面就介紹兩種清蒸鳊魚(yú)的做法。做法一：食材準(zhǔn)備： 鳊魚(yú)、油、鹽、洋蔥、青椒、生姜、蒜苗、芝麻油、蒸魚(yú)豉油、紅椒 制作步驟：1、將鳊魚(yú)收拾干凈，并在魚(yú)背部劃出斜刀；2、將鳊魚(yú)放入碗中，淋入生抽備用；...
鳊魚(yú)怎么煮好吃?
鳊魚(yú)好吃的一種做法如下：準(zhǔn)備好鳊魚(yú)150克、料酒、香醋、生抽、老抽各10克、干紅辣椒、姜、蒜各5克、食用油50克、鹽10克 1、將鳊魚(yú)處理干凈，用一勺料酒和一勺鹽腌制15分鐘。2、在鍋中放入10克食用油，加入5克干紅辣椒、5克姜和5克蒜，炒香。3、將腌制好的鳊魚(yú)放入鍋中，煎至兩邊微黃。4、...
紅燒鳊魚(yú)的做法 紅燒鳊魚(yú)怎么做好吃
紅燒鳊魚(yú)做法如下：1、用料：武昌魚(yú)1條。調(diào)料：食鹽4克，醬油4克，醋5克，姜3克，料酒6克，小蔥5克，植物油適量。2、將魚(yú)洗凈后去除魚(yú)中黑色內(nèi)膜，用刀在魚(yú)背劃上幾刀。3、用廚房紙巾將魚(yú)身上的水吸干。4、在魚(yú)表面上撒些鹽。5、將鍋燒熱，放入適量的油，加入姜絲煎一下。6、將魚(yú)放入鍋中...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
龍泉市閉式： ______ 1、金鯧魚(yú)2條,蒜粒適量,姜粒適量,干蔥頭適量,蔥少許,芹菜少許.2、鯧魚(yú)切塊后腌制:加入適量鹽,1小勺白糖,1.5勺醬油,適量姜蔥料酒,2小勺淀粉,適量油.3、攪拌均勻腌制半小時(shí).4、準(zhǔn)備姜蔥蒜粒.5、砂鍋里先爆香姜蔥蒜.6、然后鋪上腌好的魚(yú),小火焗10分鐘.7、焗了6分鐘左右,淋上些白酒增香,再焗4分鐘.8、鋪上蔥段芹菜段,再燜10秒.9、又香又嫩的廣式生啫鯧魚(yú)煲就做好了.
龍泉市閉式： ______ 1、鯧魚(yú)湯的做法:用料:鯧魚(yú)1斤左右,姜片、菜籽油、干辣椒、水、鹽、耗油、蔥花適量.鍋中入菜籽油,放入姜片煎出香味,并滑動(dòng)鍋?zhàn)?讓鍋?zhàn)泳鶆虻恼瓷嫌?將姜片夾出,鯧魚(yú)從鍋沿慢慢劃入鍋中,中火煎至金黃,翻面,把鯧魚(yú)的另一面也煎黃;放入姜片,干辣椒,倒入適量水,大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火燜煮,燜煮至湯變色,調(diào)入適量生抽、鹽調(diào)味,略煮一會(huì)兒,出鍋前放入蔥花即可.2、鯧魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的魚(yú)類(lèi),每100克鯧魚(yú)之中含有蛋白質(zhì)15.6克、脂肪6.6克.除此之外還含有大量的碳水化合物、鈣離子、鉀離子、鐵離子和多種不飽和脂肪酸.適量的吃一些鯧魚(yú)可以有效的降低血管里膽固醇的含量,從而起到降血壓,降血脂的作用.
龍泉市閉式： ______ 1、鯧魚(yú)1條、面粉適量、色拉油適量、食鹽1克、姜3克、蒜3克、干辣椒2克、料酒適量、小蔥3克、椒鹽3克.2、做法:將魚(yú)清洗干凈,兩面切上斜刀,抹上一層料酒和細(xì)鹽,腌制10分鐘去腥入味3、在魚(yú)身兩面拍上些干面粉,不用太多.平底不粘鍋燒熱,倒入適量油,下入蔥姜蒜煸出香味.4、從大火轉(zhuǎn)成小火,下入鯧魚(yú)煎,煎的時(shí)候撒上些椒鹽,煎至兩面略焦黃即可出鍋裝盤(pán)了.
龍泉市閉式： ______ 食材 主料 鯧鳊魚(yú) 2條 輔料 油 適量 鹽 適量 雞精 適量 料酒 適量 蒸魚(yú)油 適量 白糖 適量 生姜 適量 小蔥 適量 步驟 1.蒜頭去皮去根洗凈 2.切成小丁 3.生姜、小蔥洗凈 4.都切成末備用 5.紅辣椒洗凈,切成圈 6.鯧鳊魚(yú)去鱗去鰓去胃洗凈 7.用鹽涂在魚(yú)身上腌30分鐘 8.腌好后再用清水沖洗 9.淋上蒸魚(yú)油 10.淋上料酒 11.灑入適量的鹽、白砂糖、味精和白胡椒粉,再澆上少許色拉油,小蔥末和生姜末灑在鯧鳊魚(yú) 12.蒙上保鮮膜 13.放入微波爐蒸5分鐘左右,即可食用 小貼士 1、腹中魚(yú)籽有毒,能引發(fā)痢疾. 2、不要和羊肉同食. 3、鯧魚(yú)屬于發(fā)物,有慢性疾病和過(guò)敏性皮膚病的人不宜食用.
龍泉市閉式： ______ 主料 大鯧鳊魚(yú)1條 干煎鯧鳊魚(yú)的做法步驟1. 大鯧鳊魚(yú)一條,洗凈,背部用刀劃幾刀,兩邊都抹上薄薄的細(xì)鹽,腌20分鐘.2. 將魚(yú)再次沖洗,用紙巾擦干水分.電餅鐺兩面都刷上油.3. 預(yù)熱2分鐘.4. 油微煙時(shí)放入己擦干水分的魚(yú).5. 蓋上上蓋,煎制3~5分鐘.6. 期間需查看煎的程度,直至兩面微黃,用筷子頭插入魚(yú)肉拔出時(shí),筷子能輕易拔出.(若喜歡吃辣,也可撒上少許辣椒粉,胡椒粉,孜然粉等).7. 上桌!: )
龍泉市閉式： ______ 食材準(zhǔn)備:鯧鳊魚(yú)、植物油、大曲酒、醬油、色拉醬、白砂糖、麥芽糖、鹽、味精、茶葉、大蔥、姜 制作步驟: 1、將鯧鳊魚(yú)宰殺,去鱗、內(nèi)臟及鰓之后洗凈,斜切成三段; 2、將蔥切成花,姜切成片備用; 3、將蔥花、姜片、曲酒、白糖、醬油、麥芽糖、味精、精鹽加一起拌勻,腌2小時(shí); 4、在鐵絲網(wǎng)架抹上油,放上鯧魚(yú)段,放入烤箱烤10分鐘; 5、將烤魚(yú)取出,并撒上茶葉和沙糖,再放入烤箱內(nèi)烤至魚(yú)表面呈棕紅色; 6、魚(yú)肉烤至熟透時(shí)取出,抹上熟植物油,裝盤(pán)碼成魚(yú)狀,兩邊放色拉醬蘸食即可.
龍泉市閉式： ______ 鯧魚(yú),是我們家常常吃的一款海鮮.鯧魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩,骨頭少,一直受到大家的喜歡.小鯧魚(yú),價(jià)錢(qián)便宜,用油炸著吃,非常配酒,也下飯,更可以當(dāng)零食吃.1、鯧魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對(duì)高血脂、高膽固醇的人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的魚(yú)類(lèi)食品;2、鯧魚(yú)含有豐富的微量元素硒和鎂,對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生.1.鯧魚(yú)去鰓去肚,洗凈瀝干,用鹽,糖,料酒.2.黑胡椒粉,腌制2個(gè)鐘頭入味3.把腌出的水倒去,在魚(yú)的表面拍上面粉4.鍋里放適量油,把鯧魚(yú)放下去炸.5.兩面炸透即可
龍泉市閉式： ______ 1、食材:冷藏銀鯧一條,花椒粒、蔥絲、蔥段、生姜片各適當(dāng).2、調(diào)味品:香油、食用油、生抽醬油、黑胡椒各適當(dāng).3、提前準(zhǔn)備:把冷藏銀鯧放到鹽水里當(dāng)然解除凍結(jié),清洗后瀝凈魚(yú)的身上的水.4、解決好的銀鯧擺放在蒸盤(pán)里,魚(yú)的身上鋪些蔥段和姜片,放進(jìn)煮沸的炒鍋里火災(zāi)蒸上8分鐘上下,熄火后再燜上5分鐘上下就可以起鍋.5、銀鯧起鍋后揀去蔥段和姜片,在魚(yú)的身上淋適當(dāng)生抽醬油和香油,再撒上適當(dāng)?shù)暮诤?鋪平一些蔥絲.6、把適當(dāng)食用油倒在炒菜鍋里燒開(kāi),放入花椒粒炒成香氣,趁著熱澆在魚(yú)的身上就可以享受.
龍泉市閉式： ______ 介紹兩種做法,味道絕佳!一、紅燒:原料:鯧扁魚(yú)四條(約二兩一條) 調(diào)料:醬油,鹽,味精,蒜一瓣,姜,蔥 準(zhǔn)備: 1、鯧扁魚(yú)剪去頭,掏凈內(nèi)臟,洗凈,瀝干,在入油鍋前拍上一層薄薄的干淀粉 .2、蒜切末,姜切姜片,蔥切蔥花 3、取...
龍泉市閉式： ______ 燉鯧鳊魚(yú)(燕魚(yú)) 主料:鯧鳊魚(yú)三條(合計(jì)約一斤左右) 調(diào)料:蔥、姜、蒜、鹽、白酒、色拉油、胡椒粉. 做法: 1、先將鯧鳊魚(yú)洗干凈,稍控一下水分,若魚(yú)還有咸味就再洗一下,主要是祛除本身的腥咸味,然后均勻地把魚(yú)從里到外都涂...
