豆腐燉出來不入味兒怎么辦,做之前需要腌一腌嗎? 炸豆腐需要腌一下嗎?
如果說燉豆腐做出來不是特別的入味,其實我們也不需要提前腌一下,我們可以在燉豆腐之前先把豆腐放到油鍋里面煎一下,這樣做出來的燉豆腐就會更加的入味兒了。實際上燉豆腐只是一道家常小菜,我覺得大部分做飯的人應(yīng)該都會做這道菜的,不過很多人在做菜的時候都不會提前煎豆腐。
燉豆腐的做法并不是特別的復(fù)雜,首先如果想要豆腐更加的入味,那么我們在切豆腐的時候就要注意一下,豆腐切出來的塊千萬不能夠太大。切,好的豆腐我們可以先放到一邊,然后準(zhǔn)備一個碗,碗里面打入兩個雞蛋,雞蛋里面加入少量的鹽,然后把雞蛋攪拌均勻。接著熱鍋起油,把雞蛋全部倒入鍋中,這時候我們快速的把切好的豆腐放到鍋中,翻炒的速度不要太快,一直煎炸到豆腐兩面金黃為止就可以盛出來了。
然后我們另外起鍋燒油,在油里面放入蔥姜爆香,接著在油鍋里面加入適量的八角,還有桂皮等調(diào)味品,這樣做出來的燉豆腐會更加的香。加入了這些調(diào)味品以后,我們可以把之前煎炸好的豆腐塊全部倒入鍋中,加入適量的水,然后翻炒幾下,一般大火燉個5分鐘左右就可以了,這樣做出來的豆腐會特別的入味兒。
當(dāng)然在做的過程當(dāng)中,我們可以根據(jù)個人的口味加入不同的調(diào)料,你比如說很多人可能比較喜歡吃辣的,那這時候我們就可以加入一些小米椒,或者是直接加入一些自己制作的辣醬。那這樣做出來的燉豆腐就會有一種麻辣干這種燉豆腐,我相信會更加的下放,但是如果你本身不能吃辣,那就可以忽略掉這一點了。燉豆腐的做法并不算是特別的復(fù)雜,但是有很多細(xì)節(jié)我們需要掌握,例如火候還有豆腐塊的大小等等。
豆腐燉出來不入味兒怎么辦,做之前需要腌一腌嗎?
如果說燉豆腐做出來不是特別的入味,其實我們也不需要提前腌一下,我們可以在燉豆腐之前先把豆腐放到油鍋里面煎一下,這樣做出來的燉豆腐就會更加的入味兒了。實際上燉豆腐只是一道家常小菜,我覺得大部分做飯的人應(yīng)該都會做這道菜的,不過很多人在做菜的時候都不會提前煎豆腐。燉豆腐的做法并不是特別的...
自己做的豆腐總是不入味,怎樣可以讓豆腐吃進味呢?
2. 先用鹽去除水分:豆腐含有大量水分,腌制前可用鹽去除多余水分,以增強豆腐的口感和入味性。具體方法有:- 鹽水浸泡:適用于油炸或燉煮豆腐,先用鹽水浸泡,然后瀝干水分。- 鹽腌:將豆腐切片后,表面撒上鹽,靜置15分鐘左右,去除內(nèi)部水分,然后洗去鹽分,用廚房紙巾擦干。- 鹽水浸泡:將豆腐塊用...
自己做的豆腐總是不入味,怎樣可以讓豆腐吃進味呢?
鹽腌:下一步之前用清水把豆腐洗凈。切片后,表面放鹽,靜置15分鐘左右,讓內(nèi)部水分釋放出來。洗去鹽后,用廚房紙巾擦干凈(不能用衛(wèi)生紙代替),可以用來煎也可以用來炸。鹽水浸泡:將豆腐丁用鹽水浸泡30秒左右,出鍋后先瀝干水分,再放入鍋中,不管是燜還是燉,都比較入味。然而,豆腐干不僅可以去除豆...
孩子不喜歡吃豆腐覺得不入味,該怎么做才能讓豆腐入味?
腌制豆腐:將豆腐切成小塊,用鹽、胡椒粉、醬油、蒜末、姜末等調(diào)料腌制一段時間,讓豆腐吸收調(diào)料的味道。這樣處理過的豆腐在烹飪時會更加入味。煎炸豆腐:將豆腐切成適當(dāng)大小的片或塊,用油炸至外皮金黃酥脆。炸過的豆腐表面形成一層脆皮,不僅口感豐富,而且能更好地吸附調(diào)味料的味道。紅燒或醬燒豆腐:...
為什么煮的豆腐不入味
因為煮的時間太短了,所謂千燉豆腐萬燉魚,就是說豆腐要燉的時間長一點才能入味。
怎么讓豆腐入味?
在燒豆腐前,把豆腐浸泡在鹽水里一段時間,這樣燒出的豆腐就入味了。豆腐是最常見的豆制品,又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿,即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形,即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。豆腐是我國素食菜肴的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經(jīng)過...
豆腐怎么做比較入味?有推薦的做法嗎?
一、用鹽去水 吃過豆腐的人都知道豆腐的含水量是比較高的,這樣就會讓豆腐在烹調(diào)的時候難以入味,所以在烹調(diào)豆腐以前應(yīng)該先在豆腐表面涂抹適量的食用鹽靜置半小時,讓它的水分減少。也可以在鍋中放適量食用鹽加清水煮開,再把切好的豆腐放到鹽水中焯一下,這樣也能讓豆腐更入味。二、二次烹調(diào) 豆腐...
做魚或燉豆腐總是燉不進咸淡 為什么?
魚或燉豆腐不進咸味,可能是因為燉的時間太短。做魚,燉豆腐都是要放好佐料后大火燒開,然后小火慢燉,這樣味道才能融到食材中去。
做的煎豆腐里邊沒味,遇到這種情況應(yīng)該怎么辦?
一、切豆腐片不要切太厚。選擇煎老豆腐,如果切得太厚,往往是鹽味很難進入到豆腐里面,所以我們在切豆腐片時,盡量不要切太厚,把豆腐切成兩厘米左右的厚度,盡量保證每一片的厚度都是差不多的,這樣便于入味均勻,不會有的咸,有的不咸。二、切好的豆腐片在鹽水里泡半小時左右。因為在煎豆腐的...
自己做的紅燒豆腐不入味,是什么原因呢?
豆腐一定要焯水,用熱水泡一會兒,瀝干水分才能入鍋。原因一是去除豆腥味,二是防止豆腐粘,三是讓豆腐保持足夠的熱度,這樣熱的豆腐才是最美味的!一個小細(xì)節(jié):豆腐出鍋前,沿鍋邊倒幾滴白醋,提升口感,讓菜肴更像鍋。這是一種奇妙的技能,嘗不出醋的味道。味道絕對不一樣。試試就知道了。
相關(guān)評說:
湯原縣動態(tài): ______ 豆腐想要好吃唯一的辦法就是加長燉豆腐的時間只有時間到了豆腐才會好吃入味的.做不到這一點是無法達到這個效果的.
湯原縣動態(tài): ______ 1,其實很簡單的,切小塊點,燒可入味; 2,冷凍一下,失水后,豆腐上會出現(xiàn)小孔,絕對入味; 3,豆腐切塊后,油炸一下,在燒能入味;(如果在家做,操作不方便,建議不用此法.) 我是營養(yǎng)師,還有問題可以在問,QQ:270180098
湯原縣動態(tài): ______ 燉豆腐時,略微多加些湯,再在豆腐上面灑上些調(diào)料,如鹽,花椒之類的,小火慢燉.到快熟的時候再翻一翻,這樣做出來的豆腐會很入味. 先不要急著給我加分,試試效果怎么樣再說:)
湯原縣動態(tài): ______ 在緋騰的水中加鹽把豆腐放水里綽一下
湯原縣動態(tài): ______ 做之前稍微凍一下,煮湯會很入味的,如果是炒菜像麻辣豆腐這種,先把豆腐清水加鹽煮一下
湯原縣動態(tài): ______ 莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨.大家好!我是小面姨.白菜不僅經(jīng)濟實惠,而且有潤腸排毒的作用,豆腐加上白菜,清肺止咳,爽口不膩還可以讓我們的身體充分吸收鈣質(zhì),今天的這道白菜肉末豆腐,真的是超級簡單好做,吃起來特別暖和,很有滿足感.食材:白菜1小顆、豆腐1塊、肉末少量、蒜3粒、姜1塊、蔥1段、生抽、鹽適量.做法:1、食材備好.2、白菜洗凈切大片,豆腐切塊.3、蔥,姜,蒜切碎備用.4、鍋中倒入少許油,油熱后加入肉末炒變色出油,再加入蔥,姜,蒜末炒香.5、加適量生抽.6、倒入白菜翻炒至白菜葉變軟.7、加適量白開水燉煮一會.8、加入豆腐塊,加適量鹽調(diào)味.9、加適量鹽調(diào)味,燉煮幾分鐘即可.10、真是美味又健康,吃了一次還想下一次.
湯原縣動態(tài): ______ 紅燒,先把需要的調(diào)料放進鍋中,在放入少許的水調(diào)成汁,再將豆腐到入鍋中,中火燒熟即可.記住燒時間不要太長
湯原縣動態(tài): ______ 可能是嫩,就是鹵水少,再有燉之前可以先用開水煮一下,或蒸一下
湯原縣動態(tài): ______ 豆腐是種營養(yǎng)的食物,有各式不同的煮法,但是烹調(diào)若不小心,常易煮碎,這樣不但不好吃,也不好看.欲防止豆腐破碎,可先將豆腐浸于鹽水中20—30分鐘,如此就不易...
湯原縣動態(tài): ______ 用溫水放著鹽水泡一會,使豆腐變得結(jié)實了.