魚刺身都是用什么魚做的
刺身一般是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，通常在日本料理中十分常見，其種類豐富，味道鮮美，因而受到了廣大消費者的青睞。那么你知道適合做刺身的魚有哪些嗎？下面一起來了解下吧。
1、三文魚
三文魚最常見的吃法就是生食，也就是我們常說的“三文魚刺身”，通常柔軟綿密的三文魚刺身配上芥末和醬油，是日料店的標(biāo)配。
2、赤點石斑魚
赤點石斑魚的日文漢字寫作“雉羽太”，屬于石斑魚的一種，其鮮美的肉質(zhì)不管是做成海鮮火鍋還是生魚片都是不錯的選擇，屬于一種高級食材。
3、藍鰭金槍魚
說起刺身料理，自然少不了金槍魚，尤其是深冷海域的藍鰭金槍魚，以其超然的脂肪貯藏量，順理成章地成為了“魚中至尊”。
4、黑魚
黑魚刺身肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和無機鹽，是一種營養(yǎng)價值很高的食材。
5、鰹魚
鰹魚俗稱炸彈魚，屬于金槍魚科、鰹屬的魚類，而鰹魚刺身屬于是以鰹魚等為主材的日本料理，喜歡日本料理的朋友們就應(yīng)該都不會陌生。
6、墨魚
墨魚刺身是每一家日料店的必備，因切法的不同，其口感大體可分為兩種，一種是非常柔軟順滑可口，一種是嚼著筋道。
7、馬鮫魚
馬鮫魚算是金槍魚的近親，在全球分布都很廣泛，因此也非常適合用來做刺身。而且馬鮫魚全身只有魚骨而沒有魚刺吃起來方便，營養(yǎng)也是甚是豐富，被譽為是“魚中極品”。
8、鯛魚
鯛魚以其全身艷麗的紅色而聞名，而且肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，被譽為是“魚中之王”。其中薄切鯛魚刺身就是極為考驗刀法技巧的一道招牌菜式。
總的來說，適合做刺身的魚還有很多，但口感卻是各不相同，其中像三文魚、金槍魚都是日料店中比較常見的。
一般來說，可以制作生魚片的魚，都是海魚。
制作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產(chǎn)的魚類及其它海產(chǎn)品為主。因為深海魚的肉質(zhì)鮮美，而且污染少。一般制作生魚片的魚有：三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚，海膽蝦、龍蝦，鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。
在我國內(nèi)目前較常見的刺身種類有：紅魯魯魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。
拓展資料：
生魚片起源于中國，但是在日本，以及朝鮮半島等沿海地區(qū)是一種非常受歡迎的食物。生魚片的制作方法十分簡單，營養(yǎng)豐富。可是不是所有的魚類，都可以制作生魚片的。
日本料理追求展現(xiàn)食物的原味和較為清淡的口味，而刺身就是其中極具代表性的菜色之一。將新鮮的生魚片沾醬油等調(diào)料直接食用，食客們不僅可以品嘗到極為鮮美的魚肉原味，同時也是對廚師刀工和擺盤技藝的考驗。刺身的食材多采用金槍魚、三文魚、河豚等海魚肉。
參考資料：刺身 百度百科
魚刺身都是用什么魚做的
2、赤點石斑魚赤點石斑魚的日文漢字寫作“雉羽太”，屬于石斑魚的一種，其鮮美的肉質(zhì)不管是做成海鮮火鍋還是生魚片都是不錯的選擇，屬于一種高級食材。3、藍鰭金槍魚說起刺身料理，自然少不了金槍魚，尤其是深冷海域的藍鰭金槍魚，以其超然的脂肪貯藏量，順理成章地成為了“魚中至尊”。4、黑魚黑魚...
有什么深海魚做刺身更好吃?
6. 鯛魚，肉質(zhì)緊實，口感鮮美，橙紅色的刺身令人垂涎。7. 鱈魚，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，白色或淡粉色的刺身讓人回味無窮。8. 旗魚，肉質(zhì)飽滿，味道鮮美，是刺身中的佳品。9. 鱸魚，肉質(zhì)鮮嫩，口感細膩，淡粉色的刺身深受歡迎。10. 深海魚類的刺身不僅美味，而且營養(yǎng)價值高，選擇時應(yīng)確保其新鮮度和品質(zhì)...
刺身主要是什么?怎么吃?
二、吃法：1、從相對清淡的原料吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、金槍魚、三文魚、劍魚。2、先把一只空盤和一只裝有醬油的小碟放在面前，用筷子夾一片生魚片放在空盤里，再夾取適量的瓦沙比放在魚片上，然后將魚片折疊，蓋住瓦沙比，蘸上醬油，拈起來送入...
海魚刺身排名
3. 鯛魚。肉質(zhì)緊密硬實，口感柔和鮮美，要切的薄些才好吃。日本人通常在婚禮或過年等節(jié)慶活動中會食用。4. 馬鮫魚。肉質(zhì)肥美，通常燒烤后食用，但新鮮應(yīng)季的馬鮫魚更適宜做成刺身。馬鮫魚通常會在醋中蘸一下，以去除魚腥味。5. 鰹魚。將魚肉用刀拍松并調(diào)味后，用大火燒烤至表層呈金黃色，但魚肉并...
刺身魚生不同
再深入一步，即使是魚的刺身，除了用一般魚類所制成的生魚片之外，還有用一些特別的魚制成的刺身，例如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當(dāng)然也可以算成魚片。除了魚片，...
魚刺身有哪些
四、鯛魚刺身 1. 種類介紹 鯛魚刺身是以鯛魚為原料制作的刺身。鯛魚肉質(zhì)緊實，口感鮮美。2. 特點和食用方式 鯛魚刺身通常被認(rèn)為是一種高級刺身食品。其切片整齊，色澤鮮艷，口感鮮美。常配以檸檬汁和醬油食用，清新爽口。以上即為常見的幾種魚刺身種類。每種刺身都有其獨特的口感和制作方法，可以根據(jù)個人...
刺身主要是什么?怎么吃?
二、食用順序：1、建議從口味較為清淡的食材開始，一般食用順序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、金槍魚、三文魚、劍魚。三、食用方法：1、準(zhǔn)備一個空盤和一個小碟，碟中裝有醬油作為調(diào)味料。2、用筷子夾取一片生魚片置于空盤上，再放適量的瓦沙比（一種日式調(diào)味料）。
刺身魚排名前十名有哪些魚?
6. 沙尺魚 沙尺魚在日本被稱作海濱沙灘貴婦，肉質(zhì)雪白有透明感，刺身后用醋漬味道濃郁。7. 三線磯鱸 三線磯鱸肉質(zhì)鮮嫩細滑，夏季最肥美，刺身肥美且獨特。8. 日本真鱸 日本真鱸，即花鱸，關(guān)西瀨戶內(nèi)海出產(chǎn)的品質(zhì)最佳。夏季脂肪多，口感鮮美，刺身美味。9. 日本銀帶鯡 日本銀帶鯡，俗名丁香魚，...
刺身和三文魚區(qū)別
- **三文魚**：三文魚（學(xué)名：Oncorhynchus）屬于冷水性的高度洄游魚類，是典型的溯河生殖洄游魚類。它主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。三文魚因其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富而廣受歡迎，常被用于制作刺身、壽司等日本料理。2. **特點與口感 - **刺身**：刺身的特點在于其新鮮度和生食的方式...
哪些魚可以做刺身
適合做刺身的魚種類眾多，主要包括三文魚、金槍魚、鱸魚、鯛魚、鱈魚等。刺身是一種特殊的料理方式，對食材的要求很高。對于魚類而言，適合做刺身的通常是肉質(zhì)細膩、口感鮮美并且沒有太多腥味的魚類。1. 三文魚是制作刺身的經(jīng)典食材。其肉質(zhì)細嫩，口感豐富，富含油脂，非常受歡迎。2. 金槍魚肉質(zhì)也非常適合制作...
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呼圖壁縣基圓： ______ 一般做水煮魚通常用草魚跟黑魚來做的,這兩種的魚的區(qū)別就是: 黑魚:肉質(zhì)比較緊,肉鮮嫩易切薄片,做得好的話入口即化,容易入味;缺點就是魚刺比較多,火候掌握不好容易把魚肉弄老,不好吃 草魚:相比黑魚肉質(zhì)疏松了點,肥厚多汁,缺點就是不易入味,需要放置重調(diào)味料 總體來說,看個人口為了,口味重的選草魚,喜歡清淡的還是選黑魚了
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