紅薯發(fā)芽還可以吃嗎？發(fā)芽的紅薯能吃嗎？
1、紅薯發(fā)芽了還能吃嗎
紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的，更不會(huì)出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點(diǎn)大家要注意，紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。至于說吃發(fā)芽的紅薯會(huì)中毒的說法，是沒有任何依據(jù)的，也是不科學(xué)的，純屬生活中的誤區(qū)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅薯既是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學(xué)的方法。
雖然地瓜發(fā)芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅隆：诎卟【懦龅亩舅兀蟹硗头硗迹狗碜冇舶l(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會(huì)被破壞。食用后，多在二十四小時(shí)內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。
2、吃紅薯發(fā)芽會(huì)中毒嗎
紅薯在胃中產(chǎn)酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用。紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會(huì)加入明礬。若過多食用會(huì)導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。
3、紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
(1)胡蘿卜素
維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱，維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達(dá)40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。
(2)食用纖維
白地瓜所含纖維相當(dāng)于米面的10倍，其質(zhì)地細(xì)膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動(dòng)，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質(zhì)濃度，預(yù)防痔瘡和大腸癌。同時(shí)纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預(yù)防糖尿病。
(3)糖和蛋白結(jié)合物類
白地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物，對(duì)人體有特殊的保護(hù)作用，能保持消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜腔的潤(rùn)滑和血管的彈性，由于這種物質(zhì)可防止物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上沉積而引起的動(dòng)脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強(qiáng)免疫力的作用。
(4)鉀
白地瓜含鉀量高，它可以減輕因過分?jǐn)z取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護(hù)心臟的重要因素。由于鉀是堿性元素，白地瓜pH值為10.31，是生理堿性食品，有中和體液的作用。適當(dāng)食用白地瓜，有利于保持血液的酸堿平衡，對(duì)人們的健康、發(fā)育和智力開發(fā)都有益處。
(5)抗癌物質(zhì)
白地瓜中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質(zhì)，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌，對(duì)腦細(xì)胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進(jìn)作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預(yù)防腸癌和乳腺癌。
4、紅薯食用方法
1、熬紅薯粥
擔(dān)心吃紅薯腹脹，可與小米或糯米一起煮粥喝，緩解不適感。
2、蒸煮紅薯
先將紅薯放在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，減少腹脹。
3、烤紅薯
可用微波爐或烤箱來自制烤紅薯，這樣比外面買的更安全。烤紅薯糖含量更高，吃著更甜美。而且碳水化合物在120℃以上時(shí)會(huì)產(chǎn)生芳香物質(zhì)，蒸煮溫度達(dá)不到。
此外，還可以做成水煎紅薯片、紅薯粉絲湯，做點(diǎn)心，單獨(dú)炒菜皆可。還有紅薯燒肉，紅薯燒丸子的作法，但熱量較高，且烹調(diào)的火候不好把握，一般不推薦。
紅薯在家放著出芽了還能吃嗎可以吃發(fā)芽的紅薯嗎
1. 當(dāng)紅薯在家存放時(shí)出現(xiàn)發(fā)芽現(xiàn)象，通常情況下仍然可以食用。2. 紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆那樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，只要將紅薯上的芽去掉，就可以安全食用。發(fā)芽的紅薯不會(huì)導(dǎo)致中毒，這一點(diǎn)可以放心。然而，發(fā)芽的紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)受到影響，因?yàn)榘l(fā)芽過程中會(huì)伴隨著營(yíng)養(yǎng)和水分的流失，因此其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)略遜...
紅薯發(fā)芽還能吃嗎
1、紅薯發(fā)芽了是可以吃的。2、紅薯發(fā)芽后并不像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分龍葵素。只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉就可以使用，但是紅薯長(zhǎng)芽后，由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失起來，不僅口感不好，而且還是會(huì)失去食用價(jià)值。3、雖然紅薯長(zhǎng)牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑點(diǎn)不能食用。因?yàn)檫@樣的紅薯已經(jīng)發(fā)霉...
新鮮紅薯發(fā)了芽能吃嗎
紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的，更不會(huì)出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點(diǎn)大家要注意，紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。紅薯爛了一點(diǎn)還能吃嗎 采收紅薯時(shí)，挖壞了一點(diǎn)還是能吃的，但建議兩三天內(nèi)吃...
發(fā)芽的紅薯能吃嗎有毒嗎
發(fā)芽的紅薯可以吃，不會(huì)像土豆一樣發(fā)芽后產(chǎn)生龍葵素這類有毒的物質(zhì)，吃的時(shí)候只需將長(zhǎng)出的芽削掉即可。但是需要注意發(fā)芽的紅薯水分含量會(huì)大大降低，食用口感會(huì)變差，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)大量流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值都會(huì)受到很大影響。發(fā)芽的紅薯能吃 發(fā)芽的紅薯可以繼續(xù)吃，與土豆不同的是紅薯發(fā)芽不會(huì)產(chǎn)生...
紅薯發(fā)芽了還能不能吃 紅薯發(fā)芽了還可以吃嗎
紅薯發(fā)芽了是可以吃的,但如果發(fā)霉了就不能吃了。紅薯發(fā)芽后并不會(huì)產(chǎn)生有害毒素，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉就可以使用。但是紅薯長(zhǎng)芽后，由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失起來，不僅口感不好，而且還是會(huì)失去食用價(jià)值。但如果長(zhǎng)黑斑的紅薯一定不要吃，否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會(huì)損害肝臟功能。紅薯...
生芽的紅薯能吃嗎 生芽的紅薯還可以吃嗎
1、發(fā)芽的紅薯需要根據(jù)是否發(fā)生霉變來決定是否能吃。紅薯營(yíng)養(yǎng)較豐富，若長(zhǎng)期存放且溫度適宜，便有可能長(zhǎng)出嫩芽。一般情況，發(fā)芽的紅薯不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，去芽食用后對(duì)健康基本不會(huì)產(chǎn)生影響，但因發(fā)芽過程中消耗一部分營(yíng)養(yǎng)與水分，其食用口感與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定程度下降。2、需要注意發(fā)芽的紅薯較易霉變，切除...
紅薯發(fā)芽了還可以吃嗎 發(fā)芽紅薯能吃嗎
發(fā)芽的紅薯可以食用，但不能吃太多，有腹脹的人，吃紅薯可能會(huì)引起反酸、燒心等，應(yīng)注意少吃，或不吃。發(fā)芽的紅薯本身無毒，但由于發(fā)芽過程中，水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的大量消耗，使其口感和食用價(jià)值大大降低。需注意的是，紅薯發(fā)黑或外皮變成黑褐色的情況下不能食用，因?yàn)闀?huì)有很多病菌，食用后會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一些...
紅薯發(fā)芽還可以吃嗎?發(fā)芽的紅薯能吃嗎?
雖然地瓜發(fā)芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅隆：诎卟【懦龅亩舅兀蟹硗头硗迹狗碜冇舶l(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會(huì)被破壞。食用后，多在二十四小時(shí)內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴(yán)重的，還...
紅薯發(fā)芽了還能吃嗎
紅薯發(fā)芽了還能吃嗎紅薯發(fā)芽后一般能吃,但不建議多吃。因?yàn)榧t薯發(fā)芽后可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失和口感下降。如果發(fā)現(xiàn)紅薯發(fā)芽的同時(shí)伴有長(zhǎng)毛、發(fā)霉、酸臭味等情況,建議不要食用,以免引起身體不適。發(fā)芽的紅薯并不會(huì)像土
紅薯發(fā)芽后還可以吃嗎?
紅薯發(fā)芽后還可以吃，但需要注意一些安全事項(xiàng)。首先，紅薯發(fā)芽本身并不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不同于土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生龍葵素等毒素。因此，從毒性角度來看，發(fā)芽的紅薯是可以食用的。然而，這并不意味著發(fā)芽的紅薯與未發(fā)芽的紅薯完全一樣。在發(fā)芽過程中，紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分和口感可能會(huì)發(fā)生一些變化。例如，發(fā)芽可能...
相關(guān)評(píng)說：
鄂城區(qū)表面： ______ 您好; 紅薯長(zhǎng)期放置在適宜的環(huán)境,就會(huì)發(fā)芽,紅薯發(fā)芽是能吃的,紅薯生長(zhǎng)過程的嫩莖葉,是一道美味的綠色健康食品,紅薯發(fā)芽,只需將芽去掉,就能食用,但紅薯發(fā)芽后,紅薯的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)開始流失,所以口感也會(huì)較差.但當(dāng)紅薯發(fā)芽生長(zhǎng)到一定程度不可食用.吃紅薯可以通便排毒,紅薯含有大量不易被消化的膳食纖維,能刺激消化液分泌,增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),通便排毒,尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效.吃紅薯還可以增強(qiáng)免疫力,紅薯的蛋白質(zhì)含量不高,但是紅薯中含有的維生素C和E即使在高溫條件下性能也不會(huì)被破壞,它們可減緩器官老化,提高機(jī)體免疫力. 希望對(duì)你有所幫助!
鄂城區(qū)表面： ______ 紅薯是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,對(duì)很多種疾病有食療的作用,紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像馬鈴薯一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分,只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的,但是紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分大量流失,吃起來口感不好,影響胃口,沒什么食用價(jià)值.但是如果紅薯的表皮已經(jīng)呈褐色或黑色斑點(diǎn),可能是受黑斑病菌污染而引起的,黑斑病菌排出的毒素對(duì)人體的肝臟產(chǎn)生劇毒,這樣的紅薯是不能吃的.
鄂城區(qū)表面： ______ 可以,紅薯長(zhǎng)芽只是把紅薯的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)抽走一部分.不產(chǎn)生毒素.
鄂城區(qū)表面： ______ 紅薯發(fā)芽了還能吃嗎?紅薯發(fā)芽了還能吃,但長(zhǎng)芽后的紅薯營(yíng)養(yǎng)流失,而且口感也不好. 紅薯也叫番薯,北方人稱為地瓜.專家告訴我們,紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分,只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的,更不會(huì)出現(xiàn)...
鄂城區(qū)表面： ______ 最好不要吃……在薯類發(fā)芽的時(shí)候往往會(huì)產(chǎn)生對(duì)人類有害物質(zhì)……運(yùn)氣不好會(huì)食物中毒的……
鄂城區(qū)表面： ______ 紅薯長(zhǎng)芽了是可以食用的,芽也沒有毒素,不過味道不會(huì)好,所以建議不要食用. 但發(fā)霉變質(zhì)的紅薯就不能食用了,會(huì)中毒.
鄂城區(qū)表面： ______ 可以 紅薯也叫番薯,北方人稱為地瓜.專家告訴我們,紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣會(huì)產(chǎn)生對(duì)于人體有害的成分,只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的,更不會(huì)出現(xiàn)什么傳說中的中毒癥狀. 但有一點(diǎn)大家要注意,紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失,吃起來不僅口感不好,而且還會(huì)失去食用價(jià)值.至于說吃發(fā)芽紅薯會(huì)中毒的說法,是沒有任何依據(jù)的,也是不科學(xué)的,純屬生活中的誤區(qū). 【溫馨提示】土豆發(fā)芽了一定不要食用.因?yàn)橥炼拱l(fā)芽后,新芽里面含有龍葵配醣體,是一種植物毒素.誤食的話,咽喉有燒灼感,繼而頭昏眼花、惡心腹瀉、耳鳴腰痛、全身無力、體溫升高、瞳孔放大、脈搏變?nèi)酢⒑粑楸?嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡.
鄂城區(qū)表面： ______ 你好朋友別擔(dān)心啊,發(fā)芽的紅薯是可以吃的啊,你沒有必要擔(dān)心的
鄂城區(qū)表面： ______ 紅薯發(fā)芽了還能吃嗎?關(guān)于這個(gè)問題,大家的說法不一致:有說能吃的,也有說不能吃的. 紅薯也叫番薯,北方人稱為地瓜.專家告訴我們,紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣會(huì)產(chǎn)生對(duì)于人體有害的成分,只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的,更...
