鯽魚怎么燉好吃又簡單
功效：鯽魚是一種營養(yǎng)豐富的淡水魚，具有補腎益氣、滋陰潤燥的功效。燉鯽魚可以增強體力、改善貧血，對女性月經(jīng)不調(diào)也有一定的調(diào)理作用。
材料：
- 鮮活的鯽魚2-3條
- 姜塊適量
- 大蔥一根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 香菜適量（可以根據(jù)個人口味添加）
做法步驟：
1. 將鯽魚宰殺后清洗干凈，去鱗去內(nèi)臟，然后用清水沖洗幾遍，瀝干備用。
2. 鍋中放入適量的清水，加入姜塊和大蔥，用中火煮沸，然后加入適量的料酒。
3. 把鯽魚放入鍋中，用中小火慢燉約15-20分鐘，待鯽魚熟透。
4. 取出燉好的鯽魚，放入盤中，撒上適量的鹽和生抽，讓其入味。
5. 鍋中的燉湯可以繼續(xù)煮沸，調(diào)味后可以倒入盤中，增加鮮味。
6. 最后，撒上適量的香菜作為裝飾，即可食用。
注意事項：
1. 選購新鮮的鯽魚，魚體鮮艷、鱗片光亮，腹部沒有淤血。
2. 鯽魚腥味較重，燉制前可以用鹽搓擦魚身，去除腥味。
3. 煮燉過程中盡量不要翻動魚身，以免魚爛。
4. 草魚具有富含脂肪的特點，食用時要適量，避免攝入過多脂肪。
以上就是燉鯽魚的簡單而美味的做法，希望大家能夠嘗試，并享受到鮮美的口感和滋補的功效。
怎么燉魚入味又好吃
【食材清單】：白鰱魚750克，生姜10克，大蒜5克，醬油5克，蠔油5克，料酒5克，陳醋5克，酸梅醬5克，鹽3克，白糖3克，白胡椒粉少許。【做法\/步驟】：1、把魚放到菜板上，抓住魚頭，用菜刀逆方向去魚鱗，除了頭，全身都要去魚鱗；切掉魚鰭，用手摳掉魚鰓；開始剖魚了從尾部靠上的地方下刀，不要...
怎么清燉魚好吃又簡單
方法如下：將魚去掉內(nèi)臟、腮和鱗，剁成兩半。把魚切成厚的大塊。開火鍋燒熱，加入油、八角、蔥、姜炒香。把剁好的魚放入鍋中煎。把魚肉煎成白顏色。放入料酒，加入開水，水要沒過魚身。大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉，燉至湯汁呈奶白色。
家常燉黑魚怎么做好吃又簡單
家常燉黑魚好吃又簡單的做法：材料：黑魚、蔥、姜等。1、黑頭魚一條，將其洗凈，刮去魚鱗，剖出內(nèi)臟。2、將魚放在盤內(nèi)，倒入料酒、蒸魚豉油，撒少許鹽。上面撒上姜絲。3、將盤子放在蒸篦上。4、蒸鍋燒開水，水開，將蒸篦放在鍋上。蓋蓋子，蒸8分鐘。5、將魚盤取出，上面撒蔥絲。6、另起一鍋...
燉魚怎么做好吃又簡單
燉魚好吃又簡單的做法如下：1做出美味燉魚的必備調(diào)料，都是日常家里必備的，不會做飯的也可以試試。2蔥姜切片、蒜用刀背拍開即可、干紅辣椒切絲備用，愛吃辣的就多放點干紅辣椒，不能吃辣的朋友也要稍微放一點，主要是為了提味。3配料、調(diào)料全家福，很簡單很家常吧4雖然本人很愛烹飪，但是對于魚類很...
魚怎么燉好吃
食材：新鮮鯉魚1條，蔥和姜，花椒，大料，白芷，鹽少許。做法：1.魚處理好，清洗干凈，內(nèi)臟不要，然后切成幾段大塊，熱鍋放入適量油加熱。2.油溫微冒煙時放入魚塊，大火煎至兩面金黃，放入花椒大料白芷，加入清水，加多一些還可以喝魚湯。3.入蔥姜大火燉，先開蓋燉10分鐘，表面飄的油沫撇掉，10...
魚怎么燉好吃又簡單家常做法
主料：大魚6斤。輔料：生抽1勺、味精少許、老抽1勺、蔥姜適量、大料2個、花椒少許、黃酒1勺、米醋1勺、白糖1勺、精鹽適量。1、魚洗凈切段。2、鍋燒熱放油煎魚。3、兩面微黃。4、炒調(diào)味料。5、放入魚。6、放白糖。7、添湯生抽和老抽調(diào)色。8、倒入砂鍋燉。9、放鹽和味精調(diào)味。10、燉熟關(guān)火。
美味的燉魚的家常做法怎么做好吃又簡單
首先，將魚洗凈，用精鹽浸漬5~10分鐘，讓魚肉更入味。接著，熱鍋冷油，待油燒熱后，用蔥花熗鍋，再加入適量清水，水位需漫過魚身。將處理好的魚放入鍋中，接著加入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇和棗，大火燒開。待鍋中的水燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右，讓魚肉充分吸收調(diào)料的香味。燉魚過程中，...
燉魚怎么燉好吃家常做法
一半的量姜切片，辣椒、蔥切小段。2、蔥姜絲撒入魚中，撒上鹽。倒入料酒，加入胡椒粉。加入十三香調(diào)味料。攪拌均勻腌制半小時入味。3、鐵鍋里倒入適量食用油，放入八角、辣椒蔥段、姜片翻炒煸香。4、倒入魚塊，翻炒兩下。加入適量溫水，倒入生抽。5、燉煮十分鐘后加少許鹽，撒青紅椒圈點綴即可。
清燉魚的做法(清燉魚的做法簡單又好吃)
1.火候：清燉魚的火候要適中，煮魚時不要用大火，以免魚肉煮爛。2.時間：清燉魚的煮時間不宜過長，一般煮魚肉變白即可。3.魚塊大小：魚塊大小要適中，不要太大也不要太小，以免煮不熟或者煮爛。清燉魚的做法簡單，但是要做出口感鮮美的清燉魚，還需要注意以上幾點。如果你想做一道簡單又好吃的...
燉魚怎么做好吃
主料：草魚1000克。輔料：香菜25克。調(diào)料：鹽8克 小蔥15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。1、草魚去魚鱗、內(nèi)臟和鰓，洗凈；2、魚背上劃棋盤刀，焯水后備用；3、油熱后煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開；4、開鍋放入魚，再開鍋后改小火燉10分鐘...
相關(guān)評說：
平遠縣技術(shù)： ______ 1、材料:鯽魚一條,五花肉,蔥,姜,蒜,八角,料酒,醋,鹽,雞精.2、將魚收拾好,背部/腹部劃上幾刀,這樣可以使味道進入魚肉內(nèi).3、蔥,姜,蒜用刀拍好,這樣燉起來更有味道,五花肉剁成末.4、油鍋燒熱,將魚放進去煎到兩面微黃,盛出.5、再次燒熱油鍋,將蔥.姜蒜爆香,再將五花肉末倒入滑散變色.6、然后將魚及所有調(diào)料放入,加水,開始燉,在燉的過程中不斷地將湯汁澆在魚身上.7、湯汁燒干,出鍋裝盤,撒上香菜.
平遠縣技術(shù)： ______ 1、食材:鯽魚一條、冬瓜500克、姜片,蔥段適量,生抽,鹽,雞精,花生油等調(diào)料適量.2、做法:先將鯽魚用水清洗干凈,去掉魚鰓,內(nèi)臟等放旁邊備用.冬瓜切方塊備用,起鍋燒油,放入姜片,鯽魚煎至兩面金黃,加入適量的開水,開小火大約燉十五分鐘左右,加入少許鹽,味精加入冬瓜塊,接著用中小火繼續(xù)慢燉十五分鐘,最后撒上少許蔥花即可食用.3、功效:清肺利尿消腫,健脾利胃,消濁降脂,排毒養(yǎng)顏.
平遠縣技術(shù)： ______ 材料 鯽魚兩條 蔥 姜 老抽,生抽 糖 料酒 八角1顆 做法 1、魚洗凈切花刀,為了入味. 2、鍋燒熱,放入油,大火. 3、把魚放入熱油里,煎2分鐘,轉(zhuǎn)中火. 4、翻另外一面繼續(xù)煎2分鐘,加入姜. 5、倒入料酒,隨著酒氣的蒸發(fā),倒入生抽和適量水,加入八角一顆. 6、加入少量白糖,不要蓋鍋蓋,大火燒魚.水的用量,大概剛剛超過魚身即可. 7、魚湯剩一半的時候,把魚翻面. 8、魚湯快干時,倒入香蔥,加入適量鹽入味.
平遠縣技術(shù)： ______ 清燉鯽魚湯 材料 鯽魚1條(約2斤),姜20克,蔥2根,鹽和白胡椒粉少許(喝湯時加一點點) 做法 1. 湯鍋或砂鍋內(nèi)先燒上一大鍋水.蔥切節(jié),姜切片. 2. 鯽魚洗凈瀝干后,在兩側(cè)分別倚上幾刀. 3. 炒鍋燒熱中加入2湯匙油,將魚放入中火煎3...
平遠縣技術(shù)： ______ 材料 鯽魚兩條 蔥 姜 老抽,生抽 糖 料酒 八角1顆 做法 1、魚洗凈切花刀,為了入味. 2、鍋燒熱,放入油,大火. 3、把魚放入熱油里,煎2分鐘,轉(zhuǎn)中火. 4、翻另外一面繼續(xù)煎2分鐘,加入姜. 5、倒入料酒,隨著酒氣的蒸發(fā),倒入生抽和適量水,加入八角一顆. 6、加入少量白糖,不要蓋鍋蓋,大火燒魚.水的用量,大概剛剛超過魚身即可. 7、魚湯剩一半的時候,把魚翻面. 8、魚湯快干時,倒入香蔥,加入適量鹽入味. 小訣竅 開始煎魚時,用大火,因為魚皮遇到熱油會快速收縮,魚皮不會蘸鍋掉下來.燒魚不要蓋鍋蓋,這樣腥氣可以跑掉.用中大火燒魚,燒魚用醬油要適量放一些糖,魚才鮮
平遠縣技術(shù)： ______ 1、洗干凈后稍稍晾干水分,抹上料酒、陳醋,灑少許胡椒粉,鹽,腌制半小時左右.2、干紅椒,姜片,蒜子,蔥節(jié),青椒(最好要辣的)切絲,備用.3、把鍋燒熱(冒青煙為止),倒入菜油,在油溫四五成熱時,將鯽魚沿鍋邊滑入.4、把火...
平遠縣技術(shù)： ______ 1、魚頭燉豆腐.準備食材:鱸魚頭1個、嫩豆腐一塊、蔥段,姜片少許、醋、料酒,... 2、鯽魚燉冬瓜.準備食材:鯽魚一條、冬瓜500克、姜片,蔥段適量,生抽,鹽,雞...
平遠縣技術(shù)： ______ 清燉鯽魚湯的家常做法 食材用料 鯽魚1條 植物油適量 生姜4片 鹽適量 蔥1根 1.準備所需食材 2.鯽魚清洗干凈,魚身劃兩刀,抹上鹽稍淹片刻,生姜切片 3.熱鍋下油,生姜煸香 4.將魚兩面略煎一下 5.倒入熱水,大火燒開 6.轉(zhuǎn)入燉鍋內(nèi),燉煮半小時左右 7.最后放鹽,根據(jù)個人口味調(diào)量即可 8.撒上蔥花,鮮美的鯽魚湯上桌了!
平遠縣技術(shù)： ______ 看你喜歡濃濃的奶湯 還是清淡的清湯 喜歡湯白的話 把魚清理干凈 放一點油 下鍋煎煎 大概一分鐘 然后放清水進去 加幾片姜 湯開了之后 小火煮十分鐘以上 最后起鍋再給鹽巴 喜歡蔥 就稍微給點蔥花 喜歡清湯的話 直接放鍋里放水 水開之后放魚和姜 不喜歡喜歡吃姜就別放 煮熟放鹽巴 喜歡味道的放蔥和香菜 不會讓你失望的 我喜歡清湯 不過清湯要海魚來煮最好 對了 還可以加點兒豆腐 味道也不錯 關(guān)鍵是有營養(yǎng) 手工打造的 希望給分哦
平遠縣技術(shù)： ______ 清燉鯽魚(特點:簡單,清淡)1 把鯽魚洗干凈(一定要洗干凈,把肚子里那些黑色黏膜都 要弄掉)姜,蔥,切絲.往剖開的魚肚里放些姜絲.(這樣做是為了去腥)2 熱鍋,倒油(不要太多)火調(diào)小,放魚兩面微煎(一面煎好要煎另一面的時候放蔥,姜絲)然后倒料酒(不可放醬油),火開大,倒水 3 看水燒開了,改小火慢燉,最后看湯成奶白色,放鹽即可.補充:放水的時候要看魚的數(shù)量放,最好不要放太多,否則味淡
