求一年四季煲湯食譜 請問一年四季，春夏秋冬煲湯分別適合用哪些藥材煲？謝謝
羅漢果1/3-1/2個，白菜干50克、瘦肉100克。
功效：養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰。
方法：清水將羅漢果、白菜干洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。
2、木瓜花生排骨湯
木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生姜2片。
功效：清熱潤燥、美容。
方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。
3、百合蜜棗豬肺湯
豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。
功效：滋陰潤肺、止咳化痰、干燥天氣最適宜。
方法：豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。
4、魚頭川芎湯
川芎10克、鳙魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。
功效：祛頭風、用腦過度
方法：魚頭切開洗凈淤血，所有洗凈材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。
5、鯉魚烏豆湯
鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。
功效：溫腎，補中益氣
方法：魚洗凈瀝干水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要，紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入所有材料煲開后，慢火煲約3小時即可。
6、青、紅蘿卜豬舌湯
豬舌一條約600克，青蘿卜400克、紅蘿卜250克，蜜棗4個，陳皮一小片。
功效：秋冬季節(jié)合時湯水
方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，青、紅蘿卜去皮洗凈切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入青、紅蘿卜、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調(diào)味
7、蜆肉茵陳湯
大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10只，茵陳篙20克，紅棗8個
功效：蜆肉性寒味甘咸。此湯清熱、利濕、解毒
方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯。
8、淮山老鴨湯
老鴨1只、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
功效：補腦益智、補中益氣
方法：老鴨剖開去內(nèi)臟洗凈，將全部材料放進煲內(nèi)加水，大火煲開，小火煲4小時即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內(nèi)煲）。
9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨
豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片
功效：清熱驅濕、利尿
方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調(diào)味即可。
10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨
五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克
功效：清熱驅濕、清肝潤肺
方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗凈（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調(diào)味即可。
11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿卜煲龍骨
豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿卜1根
功效：清熱、清肝
方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），竹蔗洗凈剖開切斷（約小指大小），茅根、馬蹄、玉米、紅蘿卜洗凈，茅根、玉米、紅蘿卜切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿卜、龍骨一起煲開后放入馬蹄，小火煲3小時。
12、五指毛桃根煲豬腳（或雞）
五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生姜2~3片
功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血
方法：用清水把五指毛桃根洗凈，并稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，并斬為塊狀，然后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后，改為文火煲約2個小時，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用
13、平肝鯇魚湯
鯇魚尾250克，冬瓜500克，生姜3片
功效：平肝清熱，治療頭痛眼花
方法：鯇魚去鱗洗凈，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生姜清水煲2小時。
14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯
雞骨草60克，豬瘦肉100克
功效：清熱解毒利濕
方法：雞骨草洗凈，豬瘦肉洗凈切絲，同放入鍋內(nèi)煮1--2小時
15、老桑枝煲雞肉湯
老桑枝60克、雌雞一只去毛及內(nèi)臟(約500克)、生姜3片。
功效：有益精髓，祛風濕、利關節(jié)的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風濕性關節(jié)炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損
方法：老桑枝洗凈，并稍浸片刻；雌雞宰凈，去毛及內(nèi)臟，洗凈。與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。
16、荸薺白果蛋花湯
白果10粒，雞蛋2個，荸薺15粒，冰糖適量。
功效：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。
方法：荸薺去皮洗凈，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋后下，煲2小時湯成。
17、沙葛清熱湯
沙葛2個，瘦肉100克。
功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。
方法：沙葛（并非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。
18、降壓清熱海帶湯
海帶50克，白蘿卜1條，海蜇0克。
功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。
做法：海帶洗凈切段；白蘿卜去皮切塊；海蜇皮洗凈切絲、加鹽調(diào)味。全部用料同時入煲，放水4碗，煲2小時，待蘿卜軟稔即可飲食
19、番茄豬肝湯
豬肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片。
功效：補肝養(yǎng)血，多用于貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調(diào)中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養(yǎng)陰血，健胃而養(yǎng)肝補血。
方法：豬肝洗凈，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗凈，切片；生姜洗凈，去皮切絲；粟米粒洗凈。粟米粒放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生姜煲10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調(diào)味食用
20、黨參砂仁豬肚湯
[用料] 豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。
[功效] 理氣溫脾。
[制法] 將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用；砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調(diào)味后即可飲用。
21、芪杜薏米烏龜湯
[用料] 烏龜1只(約300克)，黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油鹽適量。
[功效] 健脾、消腫、補腎。
[制法] ①先將烏龜放進熱水鍋內(nèi)，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然后去掉烏龜殼和內(nèi)臟，洗凈后斬件備用；②黃芪、杜仲、生姜分別洗凈備用；薏米略炒一下備用；③將上述所有材料一起放進砂鍋內(nèi)，加適量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2個小時，調(diào)味后即可飲用。
22、眉豆陳皮鯉魚湯
[用料] 鯉魚300克，白眉豆100克，陳皮10克，生姜少許，油鹽適量。
[功效] 健脾養(yǎng)胃，利水消腫。
[制法] ①將白眉豆和陳皮(去白)、生姜分別洗凈備用；鯉魚去掉腮和內(nèi)臟后洗凈，然后放進油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用；②將白眉豆、陳皮和生姜放進砂鍋內(nèi)，加清水用武火煮沸后，把鯉魚放進去一起煮，直到眉豆爛熟即可加調(diào)味料，隨后飲用。
23、淮山黨參紅棗泥鰍湯
[用料] 泥鰍250克，黃芪15克，黨參15克，淮山30克，紅棗15克，生姜3片，油鹽適量，料酒適量。，
[功效] 健脾和胃，補氣養(yǎng)血。
[制法] 首先將泥鰍的頭去掉，然后洗凈備用；黃芪、黨參、紅棗分別洗凈，裝入布袋子中，扎緊袋口，與泥鰍、生姜一起放進砂鍋中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1個小時，然后撈出藥袋
24、靈芝乳鴿湯
[用料] 乳鴿1只，靈芝3克，油鹽適量。
[功效] 益氣養(yǎng)陰。
[制法] 乳鴿洗凈，切成塊備用；靈芝洗凈后切片，與乳鴿一起放進燉盅內(nèi)，加水適量，燉盅加蓋，放進鍋中用文火隔水燉2個小時，飲用時加調(diào)味料即可。
25、鳙魚黨參湯
[用料] 鳙魚1000克，黨參10克，草果2克，陳皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油鹽適量。
[功效] 溫補脾胃。
[制法] 將鳙魚剖開，去掉內(nèi)臟和腮，洗凈備用；黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和干姜分別洗凈，與鳙魚一起放進砂鍋中，加清水適量，用武火煮開，改用文火煮至魚肉熟爛，放精鹽調(diào)味即可飲用
26、川黨參杏仁鴨湯
[用料] 老鴨半只，黨參、熟地各10克，北杏仁克，油鹽適量，料酒少許。貝母5
[功效] 滋陰潤肺。
[制法] ①鴨子洗凈后斬件；杏仁用開水燙去衣備用；黨參、川貝母、熟地分別洗凈備用。②將上述材料一起放進砂鍋中，加清水適量，用大火煮沸后，改用文火繼續(xù)煮2～3個小時，調(diào)味后即可飲用。
27、鵪鶉黨參淮山湯
[用料] 鵪鶉1只，黨參10克，淮山20克，油鹽適量。
[功效] 滋養(yǎng)肝腎，補益脾胃。白玉紅棗小肚湯
[制法] 首先將鵪鶉剖開，去掉內(nèi)臟，洗凈后切成塊備用；黨參、淮山分別洗凈，與鵪鶉一起放進砂鍋內(nèi)，加清水適量，用大火煮沸，再用文火繼續(xù)煮1小時，最后加上調(diào)料即可。
28、茅根豬肚湯
[用料] 豬小肚500克，白茅根50克，玉米須50克，紅棗適量，油鹽適量。
[功效] 清熱去濕，利水消腫。
[制法] ①將豬小肚去掉肥油脂后切開，用鹽、油、生粉揉搓，再用水沖洗干凈，放進開水鍋中煮片刻，取出后用冷開水過一下；白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗凈。②將所有材料一起放進開水鍋內(nèi)，用武火煮沸后改用小火煮2～3個小時，調(diào)味后即可飲用。
29、黃芩豬肺湯
[用料] 酒黃芩15克，蘇子6克，生姜10克，豬肺500克，食鹽、大蒜、蔥段、醬油、味精各適量。
[功效] 清熱宣肺，化痰止咳，平喘。
[制法] 將豬肺洗凈，放人沸水中氽去血水，切成塊備用；酒黃芩、蘇子、生姜用布包好，一同放人砂鍋中燉煮，至熟爛后，加入調(diào)味晶即成。
30、楞子牡蠣雞肝湯
[用料] 雞肝2副，瓦楞子10克，生牡蠣25克，油鹽適量，姜
[功效] 養(yǎng)肝安神。
制法1將雞肝和瓦楞子、生牡蠣分別洗凈，與姜片一起放進砂鍋內(nèi)，加清水后用武火煮沸，再用文火煮1個小時，最后加調(diào)味料就可直接飲用。
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