新手入門做甜品，有哪些甜品比較容易上手？

甜品是多數(shù)人比較愛吃的東西，因為多數(shù)的甜品都是甜甜的，軟軟的，很好吃。但是雖說甜品好吃，但是外面甜品店的多數(shù)都是比較貴的，而且還只是小小一個，每次都不能吃過癮。因此每次想吃甜品了我都是自己在家動手做，并且做的都是一些簡單的，適合新手做的。今天就來推薦幾道適合新手做的甜品，好吃而且比較容易上手。

1、【肉松蔬菜蛋糕】┄

很多人想在家做蛋糕，但是沒有烤箱，而蓉兒今天分享的這款蛋糕，是不需要烤箱就能做的，蔬菜和肉松的結(jié)合，既營養(yǎng)又好吃，蒸的不上火哦！

〖食材清單〗100克生菜、60毫升清水、3個雞蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、適量肉松

〖制作步驟〗

1、首先燒一鍋水，水開后放入100克生菜焯水1分鐘，撈出后裝入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁備用；

2、3個雞蛋分別將蛋清蛋黃分離，蛋黃中加10克食用油，攪散后少量多次的加入10克食用油，邊攪拌邊倒入打好的生菜汁，直到攪拌成順滑且濃稠的糊狀就可以了，大概就是這種狀態(tài)，放一旁備用；

3、20克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打發(fā)成小彎鉤的狀態(tài)，提起來有小尖尖就可以了，取一半的蛋白加到面糊中，用鏟子由外向內(nèi)翻拌，混合均勻后再加剩下的一半；

4、準(zhǔn)備一個碗，底部鋪上一層烘焙紙，將混勻的面糊全部倒進(jìn)去，放桌子上再震一震，表面撒上一層肉松，冷水上鍋蒸40分鐘，關(guān)火再燜5分鐘，好吃的蔬菜肉松蛋糕就做好了；

輕輕按一下，超級的軟綿，這樣做出來的蛋糕翠綠翠綠的，顏色非常的漂亮，看起來就非常的有食欲，而且加了肉松和生菜，非常的營養(yǎng)健康，沒用烤箱，沒用黃油，蒸出來的蛋糕既簡單，吃起來還不會上火！

2、┄【戚風(fēng)蛋糕】┄

戚風(fēng)蛋糕，想必是每個烘焙愛好者必做的甜點(diǎn)，不管你是達(dá)人，還是烘焙小白，對它都會非常喜愛，因為它口感軟綿，組織細(xì)膩，甜而不膩，吃一口就會深深的愛上它，想做一個成功的戚風(fēng)，操作細(xì)節(jié)很重要，必須認(rèn)真做好每一步，不能馬虎對待的哦！

〖食材清單〗牛奶60克、25克白糖、50克玉米油、85克低筋面粉、雞蛋5個、加幾滴白醋、1.5克鹽、50克白糖

〖制作步驟〗

1、60克牛奶、25克白糖、50克玉米油用手動打蛋器攪拌至乳化，乳化的狀態(tài)就是牛奶和油完全融合，看不到油花，有點(diǎn)像酸奶；

2、篩入85克低筋面粉，低筋面粉筋容易結(jié)塊，所以必須過篩一兩次，成品的內(nèi)部組織才會細(xì)膩松軟，將面粉放入乳化的牛奶和油中，用手動打蛋器劃Z字形至無干粉，不能畫圈攪拌，以免起筋。由于蛋黃還沒加入，面糊很稠，沒有流動性，攪到像這種狀態(tài)就可以，無須過度攪拌；

3、雞蛋5個，蛋清、蛋黃分離。蛋黃加入到剛剛拌好的面糊里，蛋黃里盡量少蛋白，蛋黃中含有蛋白的話，面糊容易起筋，用后蛋法來操作，蛋黃糊會更容易攪拌均勻，比較適合新手來操作，放一旁備用；

4、再來打發(fā)蛋白，打蛋白容器一定要干凈無水無油，加幾滴白醋、1.5克鹽開始中速打發(fā)沒有檸檬汁就用白醋，不僅去腥還有助于打發(fā)蛋白，鹽是面粉的天然改良劑，可以增加風(fēng)味；

5、打發(fā)蛋白很關(guān)鍵，將50克白糖分為3步加入：一.蛋白中加入1/3的白糖使用中速打；二.打到粗泡時加入1/3的白糖，調(diào)節(jié)成高速；二.泡沫細(xì)膩時加入1/3的白糖，同時加入玉米淀粉，使用中速打；最后再低速轉(zhuǎn)幾圈，打到紋路加深打蛋器有點(diǎn)阻力，同時蛋白霜變細(xì)膩有光澤；

6、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊里面，這一步可以用手動攪拌器劃Z字?jǐn)嚢瑁裙蔚陡菀谆旌暇鶆颍鸦旌暇鶆虻拿婧够氐鞍姿锩妫瑩Q刮刀翻拌的手法拌均勻；

7、翻拌均勻后找出模具，離臺面大概20厘米高處，緩慢的倒入模具七八分滿，不要太快，避免注入大量的空氣產(chǎn)生大氣泡；

8、輕震一下送入已預(yù)熱好的烤箱，中下層上下火130度20-25分鐘，然后轉(zhuǎn)150度20-25分鐘（具體的溫度根據(jù)你們自己的烤箱來定）這個溫度烤出來的戚風(fēng)表面不會開裂，比較光滑，其實表面輕微開裂不是失敗，只要不是大爆頭、蘑菇頂就沒問題，出爐后的戚風(fēng)會回縮一點(diǎn)點(diǎn)，這個是正常的。

9、倒扣，冷卻后脫模，自然冷卻最少也是一個小時左右。

脫模看一下，內(nèi)部組織細(xì)膩，再切開看看，一樣彈性十足，氣孔也比較均勻，沒有特別粗糙的大氣孔，這也是我第一次交作業(yè)，結(jié)果還是比較滿意的；

雖然稍微的有一點(diǎn)回縮，是因為烤箱沒有完全預(yù)熱的問題，所以建議大家在做的時候可以按照下面的順序來提前預(yù)熱、快速拌面糊、入模、震模、入烤箱，最后十分鐘左右觀察上色情況、出烤箱、震模、倒扣、冷卻、脫模！

3、┄【草莓慕斯蛋糕】┄

慕斯蛋糕是一種冷凍甜點(diǎn)，特別適合夏天食用。它被稱為“夏日涼爽的法式香吻”，用這種方法做的慕斯蛋糕很酷但不冷，冰冰糯糯、酸酸甜甜，不管是顏色還是口感都讓你無法抗拒！

〖食材清單〗奶酪100克、消化餅干85克、黃油30克、草莓100克、牛奶70克、吉利丁片10克、淡奶油200毫升、白糖30克、檸檬汁2滴

〖制作步驟〗

1、奶酪100克（馬斯卡彭奶酪）先軟化，85克消化餅干做餅底，用搟面杖搗碎，盡可能細(xì)膩一些，先放一旁備用；

2、30克黃油隔（熱）水融化，加入到餅干里面一起混合均勻，倒入6寸蛋糕模具中，壓平后放冰箱冷藏備用，餅底就完成了；

3、現(xiàn)在來洗草莓，這個季節(jié)市場上已經(jīng)買不到草莓了，我是在網(wǎng)上買的，味道非常的酸爽，100克草莓、30克牛奶打成草莓果泥，10克吉利丁片剪小塊后，放冷水里面泡軟，撈出來先放一旁；

4、40克牛奶隔水加熱，加熱之后放入泡軟的吉利丁片，攪拌攪拌后擱置一旁放涼，完全軟化的奶酪，隔熱水打發(fā)至順滑狀態(tài)，一定要沒有顆粒感；

5、200毫升淡奶油也是一樣的要打細(xì)膩，30克白糖分次添加，打到有少許紋路就行，牛奶里面加2滴檸檬汁，草莓果泥加進(jìn)來一起拌勻；

6、分次添加到奶酪里面，拌開后再把剩下的加入，一起攪拌至順滑狀態(tài)，然后再少量多次的添加到淡奶油里面，攪拌至順滑無顆粒的細(xì)膩面糊，慕斯糊就做好了；

7、最后來切草莓，先對半切開用來裝飾周邊，中間的部分就切碎一點(diǎn)，先把大塊兒的草莓沿底圍一圈擺好，倒入一半的面糊后放入草莓顆粒，剩下的慕斯糊繼續(xù)倒完；

8、微微的搖動一下讓模具表面更平整一些，放入冰箱冷藏4小時以后脫模；

9、脫模時千萬不要直接取下來哦，用熱毛巾先給模具周邊熱敷一下，或者直接用吹風(fēng)開熱檔在慕斯圈周圍吹一下，當(dāng)慕斯圈能夠晃動時小心脫膜。

表面再稍微的點(diǎn)綴一下，漂亮的慕斯蛋糕就做好了，這款蛋糕加入了大量淡奶油和奶酪，口感非常的細(xì)膩醇厚，還有草莓果泥的加入又多了一份清新的果香味道，猶如初戀般酸酸甜甜的美好，有什么煩惱是吃一口草莓慕斯蛋糕不能解決的呢？如果有的話那就吃兩口吧~

4、┄【云朵蛋糕】┄

這是一款適合新人練手的云朵蛋糕，不僅制作簡單到幾乎逢做必成，而且味道好吃、樣子好看，感綿軟香甜、入口即化，內(nèi)部組織看上去就像棉花糖一樣，柔嫩濕軟，入口細(xì)膩，軟綿綿的猶如云朵一般，咬一口如同要在嘴里化掉，給味蕾帶來一種神奇的感覺，滿滿的幸福感！

〖食材清單〗雞蛋3個、白糖20克、玉米淀粉20克、麥片適量

〖制作步驟〗

1、先在碗中打入3個雞蛋，蛋清蛋白分離，裝蛋清蛋白的碗一定要是無水無油的，這一步很關(guān)鍵，蛋清中加入檸檬汁，沒有的話用就白醋代替，不僅可以去腥，還能促進(jìn)蛋白打發(fā)；

2、20克白糖分次添加，打到粗泡加一次白糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打，注意每一個角落都要打到位，出現(xiàn)紋路加入剩余的糖；

3、最后加入20克玉米淀粉后繼續(xù)打發(fā)，玉米淀粉可以吸收蛋白霜里面多余的水分，使蛋白霜更加的穩(wěn)定，不易消泡；

4、打到紋路加深打蛋器有點(diǎn)阻力，蛋白霜變細(xì)膩有光澤，提起打蛋器有短小的小彎鉤或者是小尖頭就可以了，打好的蛋白霜是即使倒扣過來也是不會有一點(diǎn)點(diǎn)的滑動的，否則蛋白霜太軟，不夠支撐力，出爐遇冷就會容易塌陷；

5、用刮刀移至烤盤，堆刮成小山包，我是全部堆上去以后慢慢整理的，從下向上抹勻，撒上麥片，你也可以用各種堅果碎，口感都很棒，云朵蛋糕的生胚就完成了；

6、放入提前預(yù)熱好的烤箱，中下層150度20分鐘，具體的時間溫度要根據(jù)不用烤箱的脾性來定，隨時觀察上色情況及時調(diào)整，如果表面上色時間比較快，同時還比較重，就要降低烤箱的溫度，如果到時間了表面還是完全沒有上色，就要適當(dāng)?shù)难娱L烤制時間，出爐。

這個云朵面包已經(jīng)夠甜了，自己吃就可以不用撒糖粉了，顏值已經(jīng)很高咯！這個和舒芙蕾是一樣的，趁熱吃口感是最好的，放久了會回縮，用手撕著吃，或者是用勺子舀著吃都可以！

5、┄【抹茶瑪芬蛋糕】┄

〖食材清單〗低筋面粉150克、雞蛋2個、玉米油55克、牛奶60克、細(xì)砂糖50克、泡打粉5克、抹茶粉5克、杏仁片適量。

〖制作步驟〗

1、將牛奶、玉米油混合，加入牛雞蛋、糖，攪拌均勻；

2、將低粉、泡打粉、抹茶粉過篩；

3、翻拌均勻，裝入紙杯中，放上適量的杏仁片；烤箱上下火180度烤25分鐘。

以上就是我推薦的一些好吃又容易上手的新手入門甜品了，它們都是香甜軟糯，十分好吃的食物。同時這些甜品用的食材也是最常見的，不僅好吃做法也簡單，大家有興趣的可以試試哦~

作為新手入門做甜點(diǎn)，以下這些甜品比較容易上手：

1. 奶香味蛋糕：蛋糕作為一個經(jīng)典的甜點(diǎn)，做起來其實也很簡單。奶香味蛋糕是最基礎(chǔ)的一款，只需要準(zhǔn)備面粉、糖、雞蛋、牛奶等材料，按照配方混合在一起攪拌，放入烤盤中烤制即可。

2. 藍(lán)莓酸奶杯：藍(lán)莓酸奶杯是非常簡單的一個甜品，只需要準(zhǔn)備藍(lán)莓、酸奶、砂糖和麥片等材料，將藍(lán)莓和砂糖混合煮沸，放入碗中，并鋪上一層麥片，再加入酸奶即可。

3. 水果沙拉：水果沙拉簡單易做，材料也非常豐富，可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的水果搭配食用。只需要將水果洗凈切成塊狀，放入碗中，再加入適量的酸奶和糖，拌勻即可。

4. 抹茶冰激凌：抹茶冰激凌也是一款簡單易做的甜點(diǎn)，只需要準(zhǔn)備好抹茶粉、雞蛋、糖和奶油等材料，將材料混合在一起，冷凍即可。

總體而言，做甜點(diǎn)的技巧在于精準(zhǔn)的用量和時間掌控，所以建議初學(xué)者按照配方量進(jìn)行制作，并注意配料的放置順序和時間控制。

水果糯米糍

食材：糯米粉、玉米淀粉、黃油、牛奶、砂糖、喜歡吃的水果、椰蓉（沒有也可以）

做法：

1、取一點(diǎn)糯米粉炒熟備用。鍋里不要有水和油，全程小火，炒 3 分鐘就可以了；

2、糯米粉 120g、玉米淀粉 30g、牛奶 180g、糖 40g，把這些材料全部放到碗里，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑另樆瑹o顆粒的狀態(tài)；

3、把面糊倒在盤子里，包上保鮮膜，上鍋蒸 15~20 分鐘，戳一下沒有流動液體就是熟了；

4、趁熱在糯米團(tuán)里加入 10g 黃油，把黃油充分的揉進(jìn)糯米團(tuán)里面，稍微晾涼了之后，可以帶上手套，充分揉勻；

5、案板上撒上前面炒好的干糯米粉，糯米團(tuán)放上，把它均勻分成 8 等份；

6、把愛吃的水果提前切好，備用；

7、在面板上、搟面杖上，都抹上干粉。把糯米團(tuán)皮輕輕的搟開，把水果包進(jìn)去，捏起來，多余面團(tuán)揪掉；

8、最后再撒點(diǎn)椰蓉上去即可。

蛋糕類產(chǎn)品、布丁類產(chǎn)品
甜品湯也是比較容易上火的，像蓮子銀耳羹、蓮子芡實、山藥蓮子。

新手入門做甜品,有哪些甜品比較容易上手?
作為新手入門做甜點(diǎn),以下這些甜品比較容易上手:1. 奶香味蛋糕:蛋糕作為一個經(jīng)典的甜點(diǎn),做起來其實也很簡單。奶香味蛋糕是最基礎(chǔ)的一款,只需要準(zhǔn)備面粉、糖、雞蛋、牛奶等材料,按照配方混合在一起攪拌,放入烤盤中烤制即可。2. 藍(lán)莓酸奶杯:藍(lán)莓酸奶杯是非常簡單的一個甜品,只需要準(zhǔn)備藍(lán)莓、酸奶、砂糖和麥片等材料,...

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適合手殘黨學(xué)的甜點(diǎn)通常要求制作過程簡單、所需工具少，而且容易操作。以下是一些初學(xué)者也能輕松上手的甜點(diǎn)推薦：果盤拼盤：這是最簡單的甜點(diǎn)之一，只需準(zhǔn)備各種新鮮水果，如蘋果、香蕉、葡萄、草莓等，將它們洗凈切片或整個擺放在盤子上，可以搭配蜂蜜或巧克力醬增加風(fēng)味。冰淇淋：購買現(xiàn)成的冰淇淋，可以根據(jù)...

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有手就會的甜品一、芝士焗紅薯: 1、把紅薯蒸熟。 2、加50毫升牛奶,一勺糖。 3、攪拌成紅薯泥。 4、放上一層芝士碎。二、草莓蛋糕: 1、紅薯蒸熱后加入糖壓成泥。 2、加入燕麥片。 3、翻拌均勻。 4、整理入模具中,空氣炸鍋180度烤10分鐘。 5、酸奶加入糖蛋黃香草精。 6、混合均勻。 7、倒入撻皮中...

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