大蒜頭的腌制方法
2、制作方法：新鮮的蒜頭去掉須根，剝?nèi)ダ纤馄ぃ磧魹r干水分。
3、按每100千克鮮蒜頭用鹽10千克的比例，在缸內(nèi)一層層裝好，裝到大半缸即可，另外用同樣大小的缸一口，備用。
4、每天早晚各換缸一次，這樣，蒜頭腌制均勻，腌至15天后，即成咸蒜頭。
5、撈出蒜頭，在席上晾曬，每天翻動(dòng)一次，曬至原重的70%為宜。
6、將咸蒜頭裝壇，輕輕壓緊，待裝到壇子3/4時(shí)，將配制好的糖醋液注入壇內(nèi)，裝滿后在壇中橫放幾根竹片，以免蒜頭上浮。
7、較后用油紙或塑料布將壇口扎緊，用三合土封好，2個(gè)月后即可食用，如密封貯藏，可以長(zhǎng)期保存。
蒜頭的腌制方法有哪些
方法\/步驟：1. 鹽蒜腌制法 腌咸蒜：原料配方 鮮蒜頭100千克 鹽10千克 食醋0.7千克 紅糖適量 五香粉少許 制作方法：1. 選用整齊、肥大、皮色潔白、新鮮的蒜頭。去掉須根，剝?nèi)ダ纤馄ぃ磧魹r干水分。2. 按每100千克鮮蒜頭用鹽10千克的比例，在缸內(nèi)一層層裝好，裝到大半缸即可，另外用同樣大小的...
怎么淹蒜頭好吃
蒜頭腌制好吃的方法如下：主料：鮮大蒜、食用鹽、陳醋。輔料：生抽、白糖、玻璃罐。1、大蒜清洗干凈。2、把鮮蒜的莖部用刀切了。3、準(zhǔn)備半盆涼開水，然后向涼開水里面加入十克食用鹽，將處理好的鮮蒜放進(jìn)去浸泡最少24個(gè)小時(shí)。4、泡好后取出來，先控一下水分，然后再放到蒸屜上晾干水分。5、炒鍋中...
泡蒜頭的腌制方法
原料：新鮮大蒜、米醋、醬油、白糖、白酒。做法步驟：第1步、新鮮大蒜。第2步、去根、去老皮，清水里面加一點(diǎn)鹽泡2天，每天換二次水，這樣不會(huì)有辛辣味。第3步、控干水分。第4步、準(zhǔn)備好米醋、醬油。第5步、白糖準(zhǔn)備好。第6步、醬油、米醋加入白糖燒開，涼透。第7步、把大蒜放入無水無油的壇子...
醋蒜頭的腌制方法
將切好的大蒜頭放入瓶中。4. 調(diào)制腌制液：在另一個(gè)容器中，依據(jù)個(gè)人口味比例混合白醋、糖和鹽，攪拌均勻后，倒入裝有大蒜的玻璃瓶中，確保大蒜頭完全被腌制液覆蓋。5. 密封保存：緊閉瓶蓋，將瓶子放置在陰涼通風(fēng)的地方。每天搖晃幾次，以確保腌制均勻。一般腌制3至5天后，醋蒜頭即可食用。
腌制蒜頭的材料 腌制蒜頭的方法
1、材料：蒜頭50公斤、食鹽2公斤、紅（白）糖10公斤、醬油0.5公斤。2、將大蒜洗凈晾干，一層蒜撒一層鹽，腌制一晝夜，重新入缸，加入糖、醋、醬油、五香粉加涼開水配制的鹵汁，再次腌制，并用塑料布封口扎嚴(yán)。每天轉(zhuǎn)缸兩次，隔天開缸散氣4－5小時(shí)，半月后改為3在散氣一次，1月即成。
生蒜頭腌制方法
制作美味的糖醋蒜，首先需要準(zhǔn)備好所需的食材：50公斤的蒜頭、2公斤的食鹽、10公斤的紅（白）糖以及0.5公斤的醬油。在準(zhǔn)備蒜頭時(shí)，應(yīng)選用個(gè)頭較大的新鮮生蒜頭，剪去蒜梗和須根，并剝?nèi)ネ鈱拥拇制ぁ＝又瑢⑻幚砗玫乃忸^放入清水中浸泡5至7天，每天更換一次水，以保持水質(zhì)清潔。接下來是腌制的過程...
新鮮嫩蒜頭怎么腌制好吃
1. 鮮大蒜的腌制方法多種多樣，具體口味可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇。下面介紹一種糖醋蒜的腌制方法，簡(jiǎn)單又美味。2. 準(zhǔn)備新鮮的蒜頭5斤，適量的鹽200克，1斤白糖，2斤米醋。3. 將鮮蒜頭逐一去根，留下2厘米的梗。剝?nèi)ネ鈱悠ぃ槐Ａ?到2層即可。4. 將處理好的蒜頭用鹽水浸泡2小時(shí)，這樣可以更好地去除...
腌糖醋蒜頭的做法?
糖醋蒜頭腌制方法如下：1、將蒜莖切去，留有約6厘米假莖；2、將蒜頭洗凈，瀝去水分；3、將蒜頭放入缸中，放一層撒一層鹽，裝至半缸，再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一只缸內(nèi)，并用缸中鹽水澆灑缸內(nèi)蒜頭，使之全部濕潤(rùn)腌透；4、將腌好的蒜頭撈出晾曬，每天翻曬一次；5、把半干的咸...
泡蒜頭的腌制方法
泡蒜頭的腌制方法如下：工具\(yùn)/材料：新鮮大蒜6個(gè)、香醋500毫升、砂糖250克、鹽適量、高度白酒適量、冷開水適量、容器一個(gè)。1、把大蒜外層的老皮去掉，大概只留下里面一兩層皮，這樣腌制出來的糖醋蒜才會(huì)入味。2、把處理干凈的大蒜沖洗一下，然后放入盆中，再加入適量冷開水和鹽拌勻后浸泡24個(gè)小時(shí)。3、接...
怎么樣腌制大蒜頭
大蒜頭腌制方法 一、1、大蒜頭的腌制方法并不復(fù)雜，平時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的，大蒜頭一千克，食用鹽一百克，醋一百克，紅糖適量，五香粉適量準(zhǔn)備一些。2、把準(zhǔn)備好的大蒜剝掉外層的老皮，并去掉它的須根，然后用清水洗凈，再把表面水分瀝干以后備用。3、把處理以后的大蒜和鹽放在一起調(diào)勻，再把它們放到可以...
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漢臺(tái)區(qū)升程： ______ 準(zhǔn)備材料:老大蒜 6個(gè)、鹽 6克、白糖 6克、白醋 2湯匙. 一、將老大蒜剝?nèi)ネ饷娴钠?里面留層皮不要?jiǎng)兺?比較干凈可以不用洗,如果有點(diǎn)臟了要洗凈,如下圖所示. 二、加入食鹽拌勻腌制12小時(shí),如下圖所示. 三、12小時(shí)后蒜瓣表面有點(diǎn)起皺,雖然沒有清洗,也能腌制出水份,將水倒掉. 四、然后加入白糖和白醋拌勻,如下圖所示. 五、玻璃瓶提前消毒干凈,使玻璃瓶干燥無水無油,將大蒜放入,用保鮮膜封口,蓋緊瓶蓋,陰涼處保存. 六、保存一周后即可食用,這樣腌制大蒜就已經(jīng)完成了.
漢臺(tái)區(qū)升程： ______ 工藝流程: 選料→鹽腌→翻動(dòng)→換水→控水→糖漬→滾壇→出壇→包裝→成品 操作要點(diǎn): ①備料.按鮮蒜150千克、鹽10千克、白糖5千克、米醋60千克、開水20千克的比例備料. ②浸洗.大蒜頭放入清水中浸洗10小時(shí),不要?jiǎng)內(nèi)ニ馄? ③初...
漢臺(tái)區(qū)升程： ______ 準(zhǔn)備新鮮的大蒜頭,建議第一次腌制大蒜,可以少腌點(diǎn),如果覺得好吃,下次可以多腌點(diǎn). 新鮮的嫩大蒜,剝?nèi)ネ饷娴钠?里面留層皮不要?jiǎng)兺?比較干凈可以不用洗,如果有點(diǎn)臟了要洗凈. 我這里沒有洗,加入食鹽拌勻腌制12小時(shí),我腌制...
漢臺(tái)區(qū)升程： ______ 上海壇腌蒜頭1. 原料鮮蒜頭10千克,食鹽350克.2. 制作方法(1) 選料:以小滿節(jié)后芒種節(jié)前收獲的大蒜腌制的成品最 好.應(yīng)選用形態(tài)飽滿,大小勻稱,肉質(zhì)細(xì)嫩,不散...
漢臺(tái)區(qū)升程： ______ 咸大蒜的腌制方法1: 在腌制咸蒜之前,應(yīng)該選擇比較鮮嫩的大蒜購(gòu)買回來,然后把購(gòu)買回來的鮮蒜去掉外皮,這 里需要注意的是,應(yīng)該為大蒜頭保留兩到三層的嫩皮.2: 用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉,留一個(gè)一厘米多的小根就可以了.另外...
漢臺(tái)區(qū)升程： ______ 放醋和糖就可以了
漢臺(tái)區(qū)升程： ______ 工藝流程: 選料→鹽腌→翻動(dòng)→換水→控水→糖漬→滾壇→出壇→包裝→成品 操作要點(diǎn): ①備料.按鮮蒜150千克、鹽10千克、白糖5千克、米醋60千克、開水20千克的比例備料. ②浸洗.大蒜頭放入清水中浸洗10小時(shí),不要?jiǎng)內(nèi)ニ馄? ③初...
漢臺(tái)區(qū)升程： ______ 一、選中等大小鮮蒜,洗凈去根須,刷去最外層老皮,然后把蒜頭一層一層的碼在小缸里,碼一層,撒一層鹽(5公斤蒜撒60克鹽),最后在缸中加水,5公斤蒜加水150克.加這少量的水,目的是促使鹽快點(diǎn)溶化. 二、續(xù)水、換水.12小時(shí)后...
漢臺(tái)區(qū)升程： ______ 主料 大蒜250g 輔料 蜂蜜 適量 醋 適量 步驟1.新蒜兩捆.剛開始賣的時(shí)候兩元一捆,后來5元三捆,現(xiàn)在一塊五一捆了,一捆大概有20頭新蒜.2.把蒜頭切下來,放到一邊.3.切下來的綠桿也不用浪費(fèi).在賣蒜的車旁邊總是聚集著一群老太太扒蒜桿里的嫩芯,據(jù)說炒著吃很香.4.把蒜頭的根須切掉,剝?nèi)ネ馄は磧?用清水浸泡一晚,去掉蒜的辛辣味.這期間可以多換幾次水.5.準(zhǔn)備醋和鹽.我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的,還有用醋和白糖腌的,還有加醬油的,這就看個(gè)人的口味了.6.取一個(gè)干凈的壇子,把蒜頭瀝干水分放進(jìn)壇子里.倒進(jìn)醋,鹽和蜂蜜.沒過蒜頭即可.7.蓋住壇口,腌24小時(shí)就可以吃了.
