中國四大香型酒有哪些,都是老百姓甄選的好酒（中國名酒四大香型）
眾所周知,新中國成立后, 中國四大大香型酒有哪些,是老百姓甄選的好酒
說到白酒香型,想必大家腦海中會浮現(xiàn)出濃、清、醬三種白酒,而這三者的口感特點各有不同。但是在眾多的白酒香型中,你真的能喝出來嗎?接下來就跟小編一起來看看中國四大香型酒有哪些,這些都是老百姓們親自挑選過的好酒。
1.醬香型白酒
眾所周知,我國貴州茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的醬香型白酒,有著“國酒”之稱,被稱為“小飛天”,在市場上也是備受消費者歡迎。不過在新中國成立后,由于當(dāng)時國家對糧食的供應(yīng)不足導(dǎo)致了釀造技術(shù)不成熟,所以當(dāng)?shù)厝藗優(yōu)榱斯?jié)約成本,便開始使用醬香酒作為生產(chǎn)基酒的原材料。后來經(jīng)過改良和改進之后,又加入一些陳年的老酒進行勾調(diào),才成就了如今的醬香酒。
2.鳳香型白酒
在新中國的建國初期,陜西省興起了很多的釀酒廠,尤其是陜西寶雞市的西鳳酒更是聞名于世,成為當(dāng)時的主流產(chǎn)品。在上世紀(jì)60年代的時候,西鳳酒還曾獲得過國家級的獎項,并多次榮獲全國的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。不過后來因為各種原因,使得這款酒一直都走不出陜西地區(qū),只在本地銷售,逐漸消失在人們的視野之中。
3.米香型白酒
這款酒在以前可是非常受大眾喜愛的,曾經(jīng)在日本也獲得了許多的榮譽,甚至在很多影視作品當(dāng)中都有出現(xiàn),是一款很有地方特色的一種白酒。不過到了今天,這款酒已經(jīng)漸漸沒有那么受到人們的重視,很多人都不是很清楚。
4.特香型白酒
江西省樟樹市也誕生了一些著名的白酒品牌,如四特酒。這種白酒在制作過程中使用的是整粒大米為原料,采用特殊工藝釀制成的。雖然它不是傳統(tǒng)意義上的白酒,但卻具有獨特的風(fēng)味特征,入口時綿甜醇厚,回甘持久,讓人流連忘返。
以上便是我們中國四大大香型酒的相關(guān)分享,相信大家看完以后,對于中國四大香型酒有哪些有了更加深刻的了解,相信大家在今后購買白酒時也能更好地選擇自己喜歡的白酒。
中國名酒四大香型
白酒香型分類
一、醬香型
亦稱茅香型,以貴州茅臺酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極其復(fù)雜,至今未有定論,但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。茅臺酒就屬此種類型的典型代表。
二、清香型
亦稱汾香型,以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒酒氣清香芬芳醇正,口味甘爽協(xié)調(diào),酒味純正綿軟。酒體組成的主體是乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合。根據(jù)酯香特征的不同,它可分為前香和后香。所謂前香,主要是由低沸點的醇、醛、酮類組成,起呈香作用,所謂后香,是由高沸點的酸性物質(zhì)組成,對呈味起主要作用,是空杯留香的重要環(huán)節(jié)。酒質(zhì)特點為無色透明或微黃,清澈晶亮,無沉淀;口感柔順,醇厚爽冽,無異雜味,余味凈爽悠長。
三、濃香型
亦稱瀘香型、五糧液香型。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首,全國八大名酒中,五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。
四、鳳香型
乙酸乙酯為主,一定的乙酸乙酯香氣為輔。這種鳳香型白酒的特點是:清而不淡、濃而不釅、融清香、濃香優(yōu)點于一體,諸味諧調(diào),既有清香型酒的濃烈之風(fēng)味,又有自己獨特的香韻。這種香型的白酒,以陜西“西鳳”酒最為著名。
五、米香型
蜜香清雅.入口柔綿,落口爽冽,回味怡暢。如果聞香的話,有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。這種酒的特征是:蜜香清雅.入口柔綿,落口甘冽,回味怡暢。如果聞香的話,有點像果子發(fā)酵產(chǎn)生的糖蜜的氣味,喝起來比較甜。另外一種說法是用什么原料制作酒藥呢?一般采用小麥或者糯米釀制。
六、董香型
亦稱董型。此酒的獨特香氣,與其它香型酒相比更加獨特。它的香氣是以乳酸乙酯含量最多的蒸餾酒及濃香型大曲酒之類的香氣混合而成。這種香氣非常特別,可以形容為各種藥香型白酒所獨具的風(fēng)味特征。
中國四大香型酒有哪些,都是老百姓甄選的好酒(中國名酒四大香型)
濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首,全國八大名酒中,五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。四、鳳香型 乙酸乙酯為主,一定的乙酸乙酯香氣為輔。這種鳳香型白酒的特點是:清而不淡、濃而不釅、融清香、濃香優(yōu)點于一體,諸味諧調(diào),既有清香型酒的濃烈之風(fēng)...
中國四大香型酒有哪些,都是老百姓甄選的好酒
一、醬香型白酒醬香型白酒以前還不溫不火。但在茅臺的推動下，一火就不可收拾。很多人嘗試了之后也是對這股醬香味留戀不已。醬香其實是是一種類似大豆發(fā)酵時的糧食芳香。純正的醬酒香氣突出、酒體微黃或淡黃、口感柔和飽滿，空杯子的香氣經(jīng)久不散。與其他類型的酒相比，還有越陳越香的特點，只是奈何產(chǎn)能...
中國四大香型酒有哪些,都是老百姓甄選的好酒(中國四大香型酒有哪些...
2.濃香型:以四川五糧液為代表;3.米香型:以廣西桂林象山牌大米為代表的;4.特香型:以江西四特酒為代表;5.鳳香型:以陜西西風(fēng)酒為代表;6.芝麻香型:以山東景陽岡酒為代表;7.藥香型:以湖南武陵酒為代表;8.鼓香型:以河南寶豐酒為代表。除了以上提到的中國四大香型白酒外,還有其他幾種香型白酒也很受...
白酒香型知識,熱門的白酒的類型有哪些特點
一、醬香型白酒醬香型白酒現(xiàn)在已經(jīng)是白酒界的Top1了。估計很酒友也都已經(jīng)嘗試過了。醬香，指的不是醬油味，而是一種猶如大豆發(fā)酵時的糧食自然氣息。像茅臺、郎酒這類經(jīng)典醬酒，它們就具有純正的醬香風(fēng)味、酒體呈微黃或者淡黃色。口感上醇和飽滿，空杯子的香氣經(jīng)久不散。而且跟其他類型的酒相比，醬香酒越...
中國四大名酒是什么酒?
2、 汾酒 汾酒，產(chǎn)自山西汾陽市杏花村，因此又被稱為“杏花村酒”，汾酒有著4000多年的歷史，被稱為“中國最古老的國酒”。汾酒是清香型白酒的代表，釀造工藝非常精湛，其中以老白汾為代表，度數(shù)偏高，但是不刺激，酒液連綿。3、 瀘州老窖 瀘州老窖，產(chǎn)自酒城四川瀘州，濃香型白酒的代表，有“濃香...
四大名酒是什么酒(四大名酒是什么酒品牌)
首先,我們要明確的是,中國四大名酒分別是貴州茅臺酒、山西汾酒和陜西西鳳酒,它們各有一個地方特色獨特的香型——濃香型。其中,貴州茅臺酒被譽為“國酒”。汾酒則是以清澈透明的色澤和醇厚的口味而聞名于世。其次,我們需要明白的是,中國的四大名酒還有很多其他種類。比如四川的五糧液、江蘇洋河大曲、湖北...
大家都來說說喝過的口感最好的白酒是哪種唄
茅臺——醬香型或茅香型（其他典型代表：郎酒）汾酒——清香型或汾香型（其他典型代表：黃鶴樓、二鍋頭）瀘州老窖——濃香型（其他典型代表：五糧液、蘇酒的三溝一河）西鳳酒——鳳香型（乙酸乙酯的濃香味道）四大名酒作為當(dāng)年由國家牽頭、從100多種品類的白酒篩選出來的優(yōu)秀品種，而且經(jīng)歷了多年以來大眾的...
有哪些適合送長輩的醬香型白酒?
醬香型白酒是中國白酒的四大香型之一，以其獨特的醬香味道和深厚的文化底蘊而受到許多消費者的喜愛。對于長輩來說，選擇一款適合的醬香型白酒不僅可以滿足他們的品味，還可以表達對他們的尊重和關(guān)心。以下是一些適合送長輩的醬香型白酒推薦：茅臺飛天：茅臺酒是中國醬香型白酒的代表，其歷史悠久，品質(zhì)上乘。
白酒品牌大全剖析,不同香型白酒,都有哪些品牌代表?(白酒品牌及香型)
鳳香型以陜西省"西鳳酒"和陜西省"太白酒"為代表,是中國老牌四大名酒之一,產(chǎn)于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)。西鳳酒屬其它香型(鳳型),其特點可用六個字、四句話來概括:六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈;五句話是窖藏時間長,酯類含量高,越陳越香。米香型:以廣西桂林三花酒為代表 豉香型:以大米為...
中國四大名酒
杏花村汾酒飲后回味悠長,酒力強勁而無刺激性,使人心悅神怡。汾酒享譽千載而盛名不衰,是與造酒的水純、工藝巧分不開的。名酒產(chǎn)地,必有佳泉。跑馬神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說,被人們稱為“神泉”。 瀘州曲酒: 中國最古老的四大名酒之一,“濃香鼻祖,酒中泰斗”。“千年老窖萬年槽”、“窖齡老、酒才...
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