蘑菇干泡病的致病菌是什么？對蘑菇有何危害？怎樣防治？ 蘑菇濕泡病的致病菌是什么？對蘑菇有何危害？怎樣防治？
（1）為害癥狀 蘑菇的幼小菇蕾受侵染發(fā)病后，癥狀與疣孢霉?jié)衽莶∠嗨疲」嚼俨荒芊只兂刹灰?guī)則菌塊組織，白色，質(zhì)地較干；后期，菌塊逐漸干縮，“干泡病”由此得名。子實(shí)體生長中期或后期受侵染，可表現(xiàn)菌柄粗大而菌蓋變小的畸形菇；菌柄粗大，菌皮開裂反卷，菌蓋邊緣不圓整；菌蓋上出現(xiàn)紅褐至黑褐色病斑。在潮濕條件下，感病菇蕾表面發(fā)生白色的病原菌的菌絲、分生孢子梗及分生孢子。菌蓋上的病斑形狀、數(shù)量及大小不一，病斑邊緣的顏色深，病斑上的灰白色霉層較明顯。國外研究認(rèn)為幾種輪枝霉發(fā)病適溫要求不同，前期引起子實(shí)體畸形的病原菌和后期引起菌蓋上出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)的病原菌不同。
（2）侵染途徑及發(fā)病條件 新老菇房，覆土土粒帶菌是輪枝霉侵染的重要途徑。分生孢子可通過多種途徑進(jìn)行傳播，包括氣流、噴水管理、工作人員的手、足、衣服及操作工具，此外，菇蠅、菌蚊、菌螨亦可攜帶病菌孢子。病害一旦發(fā)生，在中溫高濕條件下擴(kuò)展迅速。當(dāng)菇床上的蘑菇菌絲生長旺盛時，輪枝霉菌的菌絲生長和孢子萌發(fā)均受到抑制；而當(dāng)蘑菇菌絲生活力減弱或處于衰老時，有利于輪枝霉菌絲生長及孢子萌發(fā)和侵染。這是秋菇后期和春菇常發(fā)病的原因。
（3）防治方法①培養(yǎng)料提倡進(jìn)行后發(fā)酵，它既可減少培養(yǎng)料及菇房內(nèi)的病菌和害蟲，又可提高培養(yǎng)料質(zhì)量，有利于蘑菇菌絲健壯生長、抑制輪枝霉菌孢子萌發(fā)和菌絲生長。
②重視覆土土粒的選擇及處理。其方法可參看疣孢霉的覆土處理方法。
③搞好菇房內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，清除病菌來源，及時做好對害蟲害螨的防治。
④病害發(fā)生后及時將染病子實(shí)體清除或覆蓋染病子實(shí)體，防止病菌孢子的擴(kuò)散；停止噴水并噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，或45%噻菌靈2000倍液。
自己采的松蘑放一年多了都晾干了還能吃嗎?
可以的，松蘑是農(nóng)家餐桌上的美味，待客的佳肴。新鮮的蘑菇一般都要在通風(fēng)處晾干備用。可以清炒，煲湯，但不如干菇水發(fā)后味道更好。農(nóng)家來客，殺只小雞，放一把發(fā)好的松蘑，小火慢燉，吃上一口滿嘴清香，回味無窮。
十大致癌物是什么
對致癌物質(zhì)比較介意的各位,選擇在低溫環(huán)境下制作的糕點(diǎn)應(yīng)該沒有問題。10. 腌制食品:常見的腌制食品有腌制蘑菇、制臘肉、腌制臘腸、腌制酸菜、腌制咸魚、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等,脫水果蔬有脫水蘑菇干,脫水洋蔥絲等。腌制食品,咸菜、咸魚、火腿、香腸等食品,均含硝酸鹽和亞硝酸鹽,硝酸鹽可還原成亞硝酸鹽。
導(dǎo)致木耳中毒的原因是什么?泡發(fā)黑木耳時,怎么做才能夠避免中毒?
黑木耳浸泡好以后要盡快食用，不能長時間存放，而且每次浸泡黑木耳的時候不要泡太多，不然吃不完，在存放過程中就會讓它產(chǎn)生有害物質(zhì)，繼續(xù)食用也會導(dǎo)致食物中毒，會危害人體健康。泡好以后的黑木耳要認(rèn)真清洗，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或者有異味的木耳要停止食用，這樣才能避免中毒癥狀發(fā)生。
蘑菇湯有什么營養(yǎng)
蘑菇湯有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用,蘑菇中含有蛋白質(zhì),多種維生素,鈣,鐵,鉀等營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所需的,常吃對人體有保健和預(yù)防多種疾病的好處，蘑菇中含的嘌呤不是很高,100克的蘑菇含嘌呤小于75毫克。
隔夜菜危害有多大?吃隔夜菜會中毒嗎?
2.食物中毒剩飯菜在冰箱中較長時間存放，被沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等常見致病菌或金黃色葡萄球菌毒素等污染。如從冰箱中取出后直接食用，或食用前未充分加熱，則可導(dǎo)致食物中毒，患者有發(fā)熱、惡心嘔吐、腹瀉癥狀，嚴(yán)重者可脫水、酸中毒或休克。3.造成營養(yǎng)不良剩飯菜經(jīng)反復(fù)加熱或用開水反復(fù)沖泡后，...
食品危害有哪些
食品危害：1、食品中危害大多數(shù)并非食品的正常成分，而是通過一定的途徑進(jìn)人食品，因此又稱為食品污染；食品衛(wèi)生學(xué)的任務(wù)之一就是研究環(huán)境中的有害物質(zhì)污染食品的途徑，以采取有效的預(yù)防措施，保障食品的安全，保護(hù)消費(fèi)者的健康。2、食品的生物性危害包括細(xì)菌、病毒和寄生蟲和其他蟲害，他們通過各種途徑污染...
吃剩飯菜的危害有哪些?長期吃隔夜飯菜的危害
2、營養(yǎng)不良剩飯菜經(jīng)反復(fù)加熱或用開水反復(fù)沖泡后，維生素C、B族維生素等水溶性維生素幾乎消失殆盡，大部分礦物質(zhì)也隨之流失，如經(jīng)常食用此類食品，極易體質(zhì)下降、發(fā)生營養(yǎng)不良性疾病。老人、幼兒或病患者，吃剩飯猶如雪上加霜，對身體有害無益。3、導(dǎo)致肥胖家庭中每日備餐量經(jīng)常超過實(shí)際需要，怕浪費(fèi)勉強(qiáng)吞...
蘑菇綠霉菌怎么治療
一、降低菇房溫度和濕度，加大通風(fēng)量，并用草木灰覆壓霉菌處，防止霉菌孢子飛揚(yáng)傳播。二、先用3%的來蘇兒溶液或3%的甲醛溶液室內(nèi)噴熏，再用1%的高錳酸鉀溶液清洗霉菌處。三、在霉菌處撒上高錳酸鉀顆粒后，噴水于霉菌外圍。 四、取生石灰9份、多菌靈1份與適量水混合洗刷霉菌處。 五、用5%的石灰水...
食品安全的試題:1()是條件致病菌 a副溶血性弧菌 b志賀氏菌 c致病性...
1.1細(xì)菌的危害XQP 顧問師的細(xì)菌危害是指某些有害細(xì)菌的活細(xì)胞攝入引起的食物生存身體(通常是腸道)的細(xì)菌毒素,造成人類感染或生產(chǎn)的食品中毒。前者被稱為食品感染,這被稱為作為食物中毒。細(xì)菌生活生活,營養(yǎng),水分,pH值,溫度和空氣條件(好氧,厭氧或兼性),通過控制這些因素都可以有效地抑制和殺滅病原體,從而防止細(xì)菌的...
干貝用涼水泡還是溫水
干貝用溫水泡。干貝食用注意事項：1、品質(zhì)上好的干貝，干燥，顆粒完整、大小均勻、色淡黃而略有光澤。烹調(diào)前應(yīng)用溫水浸泡漲發(fā)，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴。2、干貝與香腸不能同食：含有豐富的胺類物質(zhì)，香腸含有亞硝酸鹽，兩種食物同時吃會結(jié)合成亞硝胺，對人體有害。干貝富含...
相關(guān)評說：
廬山區(qū)從動： ______ 發(fā)生這種死菇現(xiàn)象的原因主要是有以下7個方面: (1)持續(xù)高溫.出菇時溫度高,連續(xù)數(shù)天超過21℃以上,造成營養(yǎng)倒流,菇蕾或幼菇因得不到營養(yǎng)和水分而枯萎死亡. ...
廬山區(qū)從動： ______ 疣孢霉又叫褐腐病、白腐病、濕泡病、白霉病,它是菇房種植中發(fā)生最普遍而且極難根治的一種真菌病害,由于菇農(nóng)朋友忽視其危害性而輕于前期防治,連年種植,年年復(fù)發(fā),輕者減產(chǎn)40%以上,嚴(yán)重者往往造成二、三潮菇絕收.它不僅危害蘑菇,也危害草菇、平菇、銀耳、靈芝等品種,使用本品防治,效果顯著. 特別是在拌培養(yǎng)料時按每噸干料加入疣霉凈4袋拌勻,同時配用金星消毒液對菇房環(huán)境進(jìn)行消毒處理后,直到出菇結(jié)束,菌袋和菇床都不會出現(xiàn)綠霉、鏈孢霉等雜菌:因?yàn)榕囵B(yǎng)料在殺菌鍋滅菌時,疣霉凈的藥效成分同時封殺了真菌孢子.這樣處理遠(yuǎn)比發(fā)病后胡亂用任何藥物治療都強(qiáng),同時菇體在生長期在也不會發(fā)生黃菇病、軟腐病等病害.
廬山區(qū)從動： ______ 蘑菇病害及其防治技術(shù) 一、真菌性病害 1、褐腐病.又稱白腐病、水泡病.病菌孢子通過覆土帶入菇房,由空氣和害蟲傳播.當(dāng)菇房空氣不流通,遇高溫高濕時發(fā)病重.在菇床上形成大量白色菌絲體,感病后,子實(shí)體菌柄腫大成泡狀,嚴(yán)重時...
廬山區(qū)從動： ______ 首先應(yīng)確認(rèn)早細(xì)菌病害還是病毒性病害,如果菇蓋菌褶干燥,蓋邊緣薄脆的為冱病害,而有一層黏膜的為細(xì)菌性病害.發(fā)現(xiàn)病害后立即將病菇清理,停水1-2天,嗇菇棚通風(fēng),細(xì)菌性病害每噴霧器加7-8片萬滴靈噴施菇體,每天兩次,連噴三天即可治愈;如屬于病毒性病害,每噴霧器加30毫升菇病克星或基因活化劑一袋噴施菇體,正反面噴到,每天兩次,兩種藥交替使用,不可混噴,上午噴基因活化劑,下午噴病克星較好,連噴三天,即可治愈.
廬山區(qū)從動： ______ 平菇黃斑病是一種細(xì)菌引起的病害,主要是高溫,高濕,通風(fēng)換氣不好造成的.對于發(fā)病的菌菇,可以噴施黃斑消,或者農(nóng)用鏈霉素等等藥物.進(jìn)行處治.對于菇房要加強(qiáng)通風(fēng)換氣,降低空氣濕度.盡快清理病菇,以免繼續(xù)傳染.
廬山區(qū)從動： ______ 目前食用菌栽培中主要有寄生性病害,干擾性病害,競爭性雜菌,以及生理性病害等等.為主.
廬山區(qū)從動： ______ 平菇黃菇病是平菇感染病原菌(假單孢桿菌),多從幼菇菇蓋或小菇菇柄與菇蓋連接處發(fā)生,發(fā)病后幼菇菇蓋或小菇菇蓋凹處出現(xiàn)淡黃色斑塊,幼菇菇體發(fā)黏,停止生長而死亡,小菇菇體生長緩慢,失去彈性,稍觸碰即會折碎,繼而菇體發(fā)黏萎縮,散發(fā)出腐臭氣味,病情迅速蔓延,會導(dǎo)致栽培料面發(fā)黏而停止出菇.
廬山區(qū)從動： ______ 在蘑菇栽培全過程,由于遭遇極不適宜的環(huán)境條件或其他生物的侵染,致使蘑菇的生長發(fā)育受到顯著的影響,因而降低了產(chǎn)量或產(chǎn)品質(zhì)量,這種現(xiàn)象稱為蘑菇患有病蟲害. 引起蘑菇菌絲或子實(shí)體病變的直接原因稱為病因.病因可分為侵染性病害...
廬山區(qū)從動： ______ 蘑菇褶腐病會導(dǎo)致以下的嚴(yán)重后果:又叫菌蓋斑點(diǎn)病或頭孢霉病,是主要發(fā)生在菌褶上的一 類病害.主要危害雙孢蘑菇、香菇和平菇.
