清蒸螃蟹的正確做法 清蒸螃蟹正宗做法
1、姜切片切4片剩下切成姜末，水中放入紫蘇包。
2、將大閘蟹倒置在蒸籠腹部貼上姜，放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。
3、姜末、香醋、糖調(diào)醬汁。
你好！
大閘蟹最好的吃法莫過(guò)于清蒸，它的鮮美最是能體現(xiàn)的淋漓盡致。
正確的蒸螃蟹方法：
清蒸大閘蟹的第一步就是要清洗。清洗之前，要準(zhǔn)備一盆清水，水中倒入適量白酒，把大閘蟹放進(jìn)去浸泡十分鐘，一是殺菌消毒，二是讓大閘蟹盡快地吐臟。
然后準(zhǔn)備一把舊牙刷，大閘蟹不必解綁，把它的殼、肚、足、嘴等部位全部刷洗干凈。把刷洗過(guò)的大閘蟹放進(jìn)清水，再清洗兩遍，把它徹底洗凈。
切好姜片，墊在蒸鍋篦子上，姜用來(lái)給大閘蟹去腥，二是可以祛寒。把大閘蟹放在姜片上，殼在下，肚皮向上，防止蟹黃在高溫蒸制過(guò)程中流出。然后每只大閘蟹的肚皮上再來(lái)一片姜。我是冷水上鍋蒸的，18分鐘正好。
在蒸制大閘蟹時(shí)，用姜末和蟹醋調(diào)個(gè)蘸汁兒，因?yàn)轶π沸院裕褐薪┎豢缮佟?/p>
螃蟹有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般情況下，螃蟹蒸15分鐘就可以食用了，但是如果螃蟹比較大的話，建議就要蒸17分鐘，四兩以上的要蒸20分鐘，根據(jù)螃蟹的身體的重量增加時(shí)間。
如果螃蟹蒸不熟的話，蟹帶有一定的毒性和寄生蟲(chóng)，時(shí)間不夠就容易使寄生蟲(chóng)進(jìn)入人體，破壞人體的免疫系統(tǒng)，所以在做螃蟹的時(shí)候洗凈并且蒸的時(shí)間也要充足。
螃蟹性寒，有清熱解毒的功效，可以治胃氣，促進(jìn)消化，適當(dāng)?shù)氖秤皿π房梢韵荆€可以補(bǔ)充一定的能量。
螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、鈣、鐵、鋅、鉀、維生素等，可以促進(jìn)人體的修復(fù)，有滋養(yǎng)的功效，還能提高免疫功能。
螃蟹還可以降低血脂，維持人體的血磷、血鈣的水平。
沁欣園大閘蟹教你蒸大閘蟹的方法，將新鮮的大閘蟹洗凈，用清水沖洗干凈蟹殼和腮部，去除腥味。 在鍋中加入適量的清水，放入蒸架或竹板，稍微加鹽和姜片提香。 將大閘蟹排列在蒸架或竹板上，用手輕輕按壓一下，以便讓它們更好地散熱和充分蒸熟。將鍋蓋蓋好，大火蒸8-10分鐘（根據(jù)大小而定），至蟹肉變紅，蟹黃顏色鮮艷。 蒸好后將大閘蟹取出，倒掉殘湯，再用清水將鍋底清洗干凈。 把大閘蟹放在盤(pán)中，撒上一些蔥花和姜末，蘸上適量的醋、姜汁和豆腐乳即可食用。
1.首先把將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開(kāi)。
2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開(kāi)后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助于更好的完整保留蟹黃。
3.把姜切片，再把姜片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
4.好啦，時(shí)間到，蒸好后就可以翻起來(lái)，顏色是不是很漂亮呢！解開(kāi)繩子就可以開(kāi)吃啦！醬汁可以按照自己喜歡的來(lái)調(diào)哦！直接吃也很過(guò)癮，原汁原味！
大家在吃大閘蟹一定要趁熱，如果你吃得不多的話，可以先蒸兩只，吃的時(shí)候再蒸其他的。但切記，大閘蟹是性寒，不可多吃，建議一次不超過(guò)三只，兩只最佳！
1，先把螃蟹清洗干凈了，用牙刷把螃蟹外殼都刷一遍。有條件的再把螃蟹的蟹腿綁起來(lái)，因?yàn)樾吠冉壠饋?lái)之后，清蒸就不會(huì)掉腿了。
2，鍋中加冷水，水里加些黃酒，螃蟹冷水上鍋，蟹殼朝下，腹部放些姜片，然后大火燒開(kāi)，蒸15分鐘即可。
3，然后將生姜切末，加白糖、醋和生抽調(diào)成一碗料汁，吃螃蟹的時(shí)候蘸著吃。
如何做清蒸大閘蟹
大閘蟹清蒸做法步驟：主料：螃蟹6_8只、香醋適量。輔料：生姜兩大塊、蒜頭一頭。步驟：1、先將綁繩解下，再用刷子刷洗螃蟹全身，重點(diǎn)刷洗大鉗子，其上面毛最藏污垢。清洗干凈后再綁上，不會(huì)綁的就不要解開(kāi)綁繩刷洗，直接將螃蟹放進(jìn)水池，放入少量清水每隔半小時(shí)換一次水，約換四五次臟水，再用刷子...
正確蒸螃蟹的方法
【清蒸螃蟹】食材：螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黃酒。做法：第一步，先把螃蟹清洗干凈了，用牙刷把螃蟹外殼都刷一遍。有條件的再把螃蟹的蟹腿綁起來(lái)，因?yàn)樾吠冉壠饋?lái)之后，清蒸就不會(huì)掉腿了。第二步，鍋中加冷水，水里加些黃酒，螃蟹冷水上鍋，蟹殼朝下，腹部放些姜片，然后大火燒開(kāi)，蒸15分鐘...
清蒸螃蟹的做法蒸多久 清蒸大閘蟹的正確做法
1、首先把將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開(kāi)。2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開(kāi)后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助于更好的完整保留蟹黃。3、把姜切片，再把姜片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。4、時(shí)間到，蒸好后就可以翻起來(lái)！解開(kāi)繩子就可以開(kāi)吃...
蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋蒸多久?用正確方法,蟹肉肥美黃不外流
適當(dāng)吃螃蟹，對(duì)我們的身體都有幫助。2、小編有話說(shuō)，蒸螃蟹的時(shí)候，肚子應(yīng)該朝上還是朝下，正確方法應(yīng)該是蟹殼朝下，肚子朝上，這樣可以接住流出來(lái)的蟹黃蟹膏，用對(duì)了方法蟹黃才不會(huì)外流；其次應(yīng)該是冷水上鍋還是開(kāi)水上鍋？正確應(yīng)該是冷水上鍋，這樣可以防止螃蟹一下子接觸到熱氣亂蹦跶，從而導(dǎo)致螃蟹...
清蒸螃蟹的正確做法
清蒸大閘蟹的正確做法如下：1、姜切片切4片剩下切成姜末，水中放入紫蘇包。2、將大閘蟹倒置在蒸籠腹部貼上姜，放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。3、姜末、香醋、糖調(diào)醬汁。
蒸螃蟹做法
主料：螃蟹4只。輔料：生姜1塊。步驟：1、螃蟹稍微刷一下，沖洗干凈，瀝干后擺在盤(pán)子里，如下圖所示：2、生姜切片，放在螃蟹上，如下圖所示：3、放入蒸烤箱里，如下圖所示：4、設(shè)定純蒸功能，100度，20-25分鐘，如下圖所示：5、蒸熟后拆掉繩子，如下圖所示：...
湖蟹怎么蒸才正確
湖蟹正確的蒸制方法是清洗后鋪上姜片，然后蒸制15分鐘左右，具體做法如下：主料：螃蟹4只、生姜1塊、蔥1顆、生抽1勺。輔料：香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。1、新鮮螃蟹用清水沖洗，刷子刷凈蟹身蟹爪蟹鉗，尤其是螃蟹腿和鉗子上的毛毛，多刷幾次。2、蔥切段，姜切片備用。3、鍋...
蒸螃蟹的方法和步驟
一般情況下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法會(huì)用不同的火候，有時(shí)用大火，有時(shí)也會(huì)用小火，具體看每個(gè)人蒸螃蟹的做法。當(dāng)然，大多都是先用大火后用小火。清蒸螃蟹時(shí)，通常是將整只的活螃蟹放在鍋里蒸制。等蒸鍋燒開(kāi)后再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續(xù)蒸大約15分鐘，這個(gè)時(shí)間具體...
螃蟹怎么蒸著吃?
蒸螃蟹方法如下：整只活螃蟹需要先將水燒開(kāi)，然后用大火蒸5分鐘左右，再改用小火繼續(xù)，3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。
清蒸螃蟹的正確做法
清蒸螃蟹的正確做法如下：準(zhǔn)備食材：大閘蟹5只、生姜半塊、蒜頭5粒、蔥2棵、香醋2茶匙。1、先備好大閘蟹、生姜、蒜頭等食材。螃蟹最好請(qǐng)賣(mài)螃蟹的幫你給用繩子綁起來(lái)，回家自己好刷洗。2、開(kāi)流水，用刷子將螃蟹刷干凈。注意不要解開(kāi)繩子刷洗，不然螃蟹的霸王勁兒可不太好搞的哦！3、將生姜切成大片、...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
金塔縣投影： ______ 螃蟹洗凈裝盤(pán),放幾片姜片,鍋里裝水燒開(kāi),放鐵架,把裝螃蟹的盤(pán)子放在上面,蓋上鍋蓋大火十五分鐘.
金塔縣投影： ______ 食材 主料 螃蟹 400g 輔料 姜汁 適量 海鮮料汁 適量 步驟 1.青蟹,用刷子洗凈泥沙. 2.揭開(kāi)三角蓋,去除臟物. 3.去除干凈后,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的時(shí)候,不吃直接扔掉. 4.蒸鍋加水,放入蔥段和姜片. 5.將洗好的螃蟹放在籠屜里蒸15-20分鐘,因?yàn)槲疫@次用的是冷凍蟹,所以,延長(zhǎng)了蒸制時(shí)間. 6.準(zhǔn)備姜汁和海鮮料汁. 暈倒,在拼音里怎么也打不出這個(gè)字來(lái),看圖說(shuō)話吧. 7.蒸熟后出鍋. 8.將海鮮汁和姜汁混合調(diào)拌,蘸料食用.
金塔縣投影： ______ 【食材】主料:大閘蟹數(shù)只;配料:陳醋適量、生姜些許.【做法】1、鮮活大閘蟹清水沖洗數(shù)分鐘后,用刷子清洗干凈(特別是蟹鉗上的毛毛).2、蒸鍋加水燒開(kāi)后,放入大閘蟹,蓋上鍋蓋大火蒸.3、水開(kāi)后15分鐘后關(guān)火.4、 取出裝盤(pán)....
金塔縣投影： ______ 清蒸螃蟹時(shí),視螃蟹大小在水開(kāi)后至少再蒸15-20分鐘.由于螃蟹是在淤泥中生長(zhǎng)的,體內(nèi)往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟...
金塔縣投影： ______ 主料藍(lán)殼蟹600g 輔料姜適量醋適量 步驟 清蒸螃蟹的做法步驟11.買(mǎi)回來(lái)的螃蟹用冷水泡浸半小時(shí)讓螃蟹吐出肚里的泥水. 清蒸螃蟹的做法步驟22.將螃蟹的大鉗子擰下然后用小牙刷將螃蟹里里外外刷洗干凈. 清蒸螃蟹的做法步驟33.將清理干凈...
金塔縣投影： ______ 1)將螃蟹用清水流凈,用刷子仔細(xì)清潔,放在盛器里; 2)將姜末放在小酒碗內(nèi),加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和; 3)另取一小碗,放醋待用; 4)將螃蟹上籠,用火蒸15至20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時(shí),取出.上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋. (最好將蟹用草繩綁好,背部沖下,這樣蟹膏和蟹黃才不會(huì)隨著水流走,味道和營(yíng)養(yǎng)也就更好啦~希望對(duì)你有用.)
金塔縣投影： ______ 一、青蟹,用刷子洗凈泥沙.二、揭開(kāi)三角蓋,去除臟物.三、去除干凈后,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的時(shí)候,不吃直接扔掉.四、蒸鍋加水,放入蔥段和姜片.五、將洗好的螃蟹放在籠屜里蒸15-20分鐘,因?yàn)槲疫@次用的是冷凍蟹,所...
金塔縣投影： ______ 用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗凈,蒸鍋內(nèi)放入水,開(kāi)鍋后放入螃蟹,大火蒸15-20分鐘即可
金塔縣投影： ______ 基本上是15-20分鐘就行, 下面是做法和注意事項(xiàng),希望能夠幫助到你, 用料 主料大閘蟹適量 調(diào)料醋5克姜5克香油4克白酒適量 清蒸螃蟹的做法 1.用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗凈,蒸鍋內(nèi)放入水,開(kāi)鍋后放入螃蟹,...
金塔縣投影： ______ 大閘蟹的做法無(wú)需刻意復(fù)雜的烹飪,清蒸當(dāng)然是大閘蟹最簡(jiǎn)單的做法之一,因?yàn)榍逭裟?113最大限度保持大閘蟹的原汁原味.吮蟹膏,5261吃蟹黃,再來(lái)一口微甜的蟹肉,配上一壺小酒慢慢品,滿口都是鮮滋味. 清蒸大閘蟹的做法: 主料:...
