紅蘿卜怎么做才好吃？ 紅蘿卜怎么樣做才好吃
主料
紅蘿卜750克，干貝75克，上湯1000克，精鹽5克，味精5克，雞粉10克，胡椒粉0.1克，生油100克，雞油50克，粟粉50克。
做法
1、先將紅蘿卜刨掉皮，洗干凈，用刀切成片，再把鼎洗凈，放入清水，把紅蘿卜片投入，煮滾，候滾約5分鐘時撈起，過一下冷清水，撈干待用。干貝用清水洗凈后用溫水浸約20分鐘待用。
2、把紅蘿卜片用食品萬能攪拌器攪爛，攪成紅蘿卜泥，倒出待用。同時把浸好的干貝用手捏碎待用。
3、將鼎洗凈，先放入生油，稍熱一下，然后倒入上湯180克，再倒入已攪爛的紅蘿卜和干貝，加入雞粉、精鹽，煮滾；再加入味精、胡椒粉，攪均勻，再把粟粉同少量清水調(diào)稀成粉水，然后逐漸倒入蘿卜羹內(nèi)，邊倒邊攪均勻，最后加入雞油攪勻，用湯鍋盛起即成。
特點(diǎn)
色澤鮮艷美觀，口感柔滑香醇，營養(yǎng)豐富，系當(dāng)今的綠色食品之一。
糖醋紅蘿卜
紅蘿卜(小) 2條
(1)鹽 1大匙
(2)白醋 1/2杯
糖 1/4杯
制作：
(1)將紅蘿卜洗凈削皮，切成寬約0.5公分圓片備用。
(2)將調(diào)味料(1)均勻撒在紅蘿卜片上拌勻，腌漬約半天，使紅蘿卜軟化出水。
(3)將紅蘿卜滲出的鹽水濾除，加入調(diào)味料(2)攪拌至糖完全溶化，即可置於容器中加蓋冷藏，冰涼入味后即可食用，冷藏約可保存10天。
菜譜名稱 紅蘿卜煮蘑菇
所屬菜系 粵菜
所屬類型 特色粵菜
基本特點(diǎn) 紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達(dá)到較好的瘦身效果。
基本材料 原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。 調(diào)料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。
1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆；
2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮；
3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
提示：煮此菜時不宜用大火，以中火煮制為佳。
紅蘿卜拌銀絲
原料: 原 料：
原材料：鮮山楂100克，香菜50克，粉絲75克，紅蘿卜50克。調(diào)味料：精鹽2克，味精1克，麻油2克，蒜油2克。
制法: （1）鮮山楂洗凈，用攪拌機(jī)攪成泥狀，香菜洗凈切段，粉絲用清水浸透，紅蘿卜切細(xì)絲。
（2）鍋內(nèi)加水燒開，放入紅蘿卜絲和粉絲稍煮片刻，撈起漂凍。
（3）將處理好的紅蘿卜，香菜，粉絲放在碗中，加入山楂泥，精鹽，味精，麻油，蒜油拌勻即可。
特點(diǎn): 小貼士：鮮山楂要先用攪拌機(jī)攪成泥狀再進(jìn)行涼拌，才能達(dá)到藥效好，風(fēng)味佳的效果。粉絲要先用清水浸透，煮的時間不能太長，才會爽口
紅蘿卜韭菜 素炒豆芽
做法：
1、洗凈所有材料，燒熱鍋倒入油；
2、先炒紅蘿卜，隨后放韭菜花，加鹽和砂糖，炒至8成熟，再加豆芽至炒熟。
http://changsha.sohu.com/life/jrcp/200608/life_66287.html
粟米雪耳紅蘿卜湯的做法
做法：1、洗凈所有材料，再把紅蘿卜切片、粟米切段、雪耳去蒂，最后將豬?拖水備用。
2、煲滾大半煲水，放入所有材料，待水再次滾起，便改以中火煲約兩個小時，以少許鹽調(diào)味即可。
紅蘿卜山藥粥
做法：大米若干淘凈浸泡15-20分鐘（這樣粥容易煮爛），紅蘿卜中等個五分之一切碎（也可以切片，但是吃的時候搗爛，除非你孩子能咀嚼）、山藥和紅蘿卜等量切碎或片（這個很容易煮粉的，若你覺得不粉，又想給孩子吃就搗爛）。這三樣煮粥。
木瓜紅蘿卜玉米粥
做法:
木瓜、紅蘿卜各2兩（80克），玉米（粟米、苞米）罐頭1個，粳米2兩（80克），上湯適量。
1、木瓜去皮去籽，紅蘿卜去皮蒸熟，同放入攪拌機(jī)內(nèi)攪成蓉備用。2、粳米加水、上湯煮成粥。3、將木瓜、紅蘿卜蓉等加入粥內(nèi)，并放入罐頭玉米，煮沸后加入鹽攪勻即成。
紅蘿卜飯
【菜系】 米面主食
【原料】 紅蘿卜 1條糯米 1杯水 9/10杯 橄欖油 1/2大匙鹽 1小匙糖 1/3大匙
【做法】 (1)將糯米洗凈，加入水一起浸泡2小時備用。(2)將紅蘿卜去皮后洗凈，用磨泥器將紅蘿卜磨成細(xì)泥備用。(3)將紅蘿卜泥及所有調(diào)味料加入糯米中，攪拌均勻，放入電鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，先不要打開鍋蓋，讓紅蘿卜飯燜約15～20分鐘左右，再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。
糖醋紅蘿卜
·配 料:紅蘿卜(小) 2條
(1)鹽 1大匙
(2)白醋 1/2杯
糖 1/4杯
操 作:
(1)將紅蘿卜洗凈削皮，切成寬約0.5公分圓片備用。
(2)將調(diào)味料(1)均勻撒在紅蘿卜片上拌勻，腌漬約半天，使紅蘿卜軟化出水。
(3)將紅蘿卜滲出的鹽水濾除，加入調(diào)味料(2)攪拌至糖完全溶化，即可置于容器中加蓋冷藏，冰涼入味后即可食用，冷藏約可保存10天。
生飲紅蘿卜汁減肥法
最速成的方法是，先斷食1~2天不吃東西，只喝紅蘿卜汁。而在斷食期間內(nèi)，喝多少紅蘿卜汁都沒關(guān)系。到了第三天，則只不吃一餐，其余兩餐吃稀飯和燙青菜來溫暖胃腸。這樣進(jìn)行一個回合，大約可以瘦下2~3公斤哦！
材料：
紅蘿卜--中等大小（約200公克）
做法：
1.紅蘿卜的皮含有豐富的營養(yǎng)，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀。
2.如果覺得單飲紅蘿卜汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調(diào)味。
3.將紅蘿卜切成適當(dāng)大小，放入果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)中，用攪拌機(jī)出來的紅蘿卜汁，呈黏稠狀紅蘿卜泥，完整保留了紅蘿卜的營養(yǎng)，最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁機(jī)，則榨出紅蘿卜汁之后，會有殘?jiān)粼谡ブ瓩C(jī)內(nèi)，這些殘?jiān)胸S富食物纖維，應(yīng)該抓出一小把，泡人紅蘿卜汁中一起喝下去，才不會浪費(fèi)。
4.如果沒有果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)，也可以準(zhǔn)備擦菜板，把紅蘿卜放在上面用力刷，就可以出細(xì)條狀的紅蘿卜絲。生吃這些紅蘿卜絲當(dāng)然也OK，若是用紗布包住，擠出汁液來喝也無妨。
黃瓜紅蘿卜炒牛肉
材料：黃瓜200克、牛肉150克、紅蘿卜10克、蒜子5克、生姜3克。
調(diào)味料：精鹽4克、味精4克、上湯30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。
操作要點(diǎn)：牛肉腌制后最好放入冰箱保存2小時后使用，否則食粉味較重。
制作過程：1.黃瓜切片，牛肉橫紋切片腌制好，紅蘿卜切花，生姜切片，蒜子切茸。
2.燒鍋下油，放入黃瓜片，攢入酒，加入少許上湯，調(diào)入少許鹽、味精，炒至八成熟，鏟起待用。
3.燒鍋下油，下蒜茸、姜片、紅蘿卜爆香，放入牛肉，攢入酒，加入剩余上湯，調(diào)入上述調(diào)味料，將牛肉滑炒至僅熟，加入黃瓜炒均，用濕生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。
紅蘿卜最佳的保健食法：
1. 明眼目 紅蘿卜100g切片與2只雞蛋作湯飲；紅蘿卜六根，水煎服；或用紅蘿卜每次三根，用涼開水洗凈，生食，連續(xù)十天，治夜盲。
2.降血壓 紅蘿卜汁生飲，每次100g，每日2～3次。
3.健脾、生津、解毒、潤肺、止渴 紅蘿卜200 g、紅棗10個以及1 500 mL水煎成500 mL濃縮汁，分2～3次飲用；或紅蘿卜汁加冰糖，連服數(shù)日；紅蘿卜搗成泥狀取汁，用白糖蒸開溫服，治百日咳和便秘；紅蘿卜子，水煎服，治久痢。
4.清熱、潤膚、治粉刺、痤瘡、斑點(diǎn) 紅蘿卜500g切細(xì)片，加冰糖50g，加少量水，用慢火熬煮至酥爛、稠濃；紅蘿卜、芫荽、馬蹄，煎水代茶，清解麻疹熱毒，使之容易透出；紅蘿卜葉、子，焙黃研末，用香油調(diào)搽患處數(shù)次，治婦女乳頭破裂。
5.助消化、防感冒 紅蘿卜1條、番茄1個、半個檸檬、適量蜂蜜及適量開水，用果菜機(jī)打成果菜汁；紅蘿卜水煎，加紅糖或加茶葉同煎，治嬰兒單純性消化不良；紅蘿卜搗汁與蔥白搗汁同服，亦治嬰兒單純性消化不良。
6.增強(qiáng)體內(nèi)免疫系統(tǒng) 紅蘿卜1條、馬鈴薯1個、蘋果1個、適量蜂蜜和冷開水打成菜汁。
7.清熱、降溫 紅蘿卜120g、橙2個、蘆筍150 g、1/4個檸檬、適量蜂蜜和冷開水打成菜汁。
8.潤膚、防感冒 紅蘿卜1條、牛 奶150mL及適量蜂蜜打成菜汁。
9.保特肌膚光滑、延緩衰老 紅蘿卜半條、枇杷5個、酵母乳100 ML、1/4個檸檬及適量蜂蜜打成菜汁。
10、紅蘿卜水煎當(dāng)茶飲，可作為白喉病的輔助治療；紅蘿卜粥：紅蘿卜250克左右，洗凈切片，粳米100克，同放鍋共煮粥。煮熟后可加適量油鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)脾健胃，養(yǎng)陰潤燥，助消化作用。適用于脾胃虛弱或老年人的食欲不振，消化不良，夜盲，皮膚干燥，高血壓，糖尿病等癥。
胡蘿卜的吃法很多，但多用來做配料。如炒菜時放一些既好看又有營養(yǎng)。我的做法是：炒白菜木耳時要放一些，炒蒜薹時要放一些，做魚時快出鍋了也要放一點(diǎn)。此外我做拌菜時也常常用胡蘿卜，把它切成絲后放在鍋里用少許油炒一下再用，這樣會更好。如拌海帶絲、拌青椒絲、拌土豆絲、拌豆腐絲等待。還有做飯時我也常用即每天煮粥時我都要放一些，因?yàn)檫@能保證每天的胡蘿卜素的攝入量，對常用眼睛的人來說非常有好處，對老年人和孩子都有好處。
我是生物老師.紅蘿卜富含維生素E,VE容易溶解在油脂中,才能被人體吸收的.故建議大家炒食.我的私房菜:
1.紅蘿卜炒雞蛋
蘿卜切絲,先炒雞蛋再放蘿卜,然后是一點(diǎn)醬油,適量醋(個人口味),最后放鹽,撒蔥花,出鍋!!!喜歡辣的可以和蘿卜一起炒點(diǎn)鮮辣椒.
2.紅蘿卜炒粉條
粉條適量用水煮熟,涼水中放涼,油要多一點(diǎn)(要不粉條粘鍋)爆花椒,蘿卜切絲先炒可加入醬油一點(diǎn),,蘿卜一變色馬上將粉條加入共同翻炒(粉條可稍微斷短一點(diǎn),要不不好夾,一筷子下去一大團(tuán),呵呵),加入鹽雞精,喜歡蒜味的可在此時加蒜末,出鍋!!!
有人吃了,把感覺和我分享啊,這可是我最愛吃的紅蘿卜菜了.好象都是北方口味,因?yàn)樘}卜本身有甜味,不建議放糖.其實(shí)很多人不喜歡吃都是因?yàn)槟翘鹞?象我這樣吃就沒那怪味道了.
生蘿卜怎么做才好吃?
清洗蘿卜時要徹底，以去除泥土和農(nóng)藥殘留。腌制蘿卜時要適量使用鹽，過量的鹽不僅影響口感，還不利于健康。如果使用發(fā)酵方法制作泡菜，要確保容器密封良好，避免雜菌污染。總之，生蘿卜的制作方法多樣，可以根據(jù)個人口味和喜好進(jìn)行選擇和調(diào)整。通過上述的一些簡單方法，就可以將生蘿卜變成美味可口的佳肴。
蘿卜怎么做才好吃
一、蘿卜排骨湯。1、準(zhǔn)備食材：白蘿卜、肋排、枸杞、香蔥、姜片、食鹽、白胡椒粉。2、白蘿卜去皮切滾刀塊，肋排剁成塊，香蔥切成蔥花，切好姜片，洗凈枸杞。3、肋排冷水下鍋，煮開撇除浮沫，沖洗干凈。4、將沖洗干凈的肋排、白蘿卜、姜片一起放入湯鍋里，加入高過食材的清水（略多一點(diǎn)），大火燒開...
怎么把蘿卜做好吃?
加入八角、桂皮、生姜、料酒、鹽等調(diào)料，加水燉煮至牛肉熟爛，蘿卜入味。這道菜肉質(zhì)鮮嫩，蘿卜吸滿了肉汁，風(fēng)味獨(dú)特。以上只是蘿卜的一些常見烹飪方法，實(shí)際上，蘿卜的烹飪方式非常多樣，可以根據(jù)個人口味和當(dāng)?shù)氐氖巢那闆r進(jìn)行創(chuàng)新和嘗試。無論是涼拌、炒制、燉煮還是做湯，蘿卜都能帶來不同的美味體驗(yàn)。
蘿卜怎么做又脆又好吃?
蘿卜是一種非常多才多藝的蔬菜，可以通過多種方法烹飪來保持其脆性和美味。以下是一些制作脆好吃蘿卜的方法：涼拌蘿卜：準(zhǔn)備白蘿卜一根，去皮后切成細(xì)絲或薄片。將切好的蘿卜放入碗中，加入適量的鹽（大約一茶匙），用手抓拌均勻，讓蘿卜出水。腌制約10-15分鐘后，用清水沖洗掉多余的鹽分，再用廚紙或...
白蘿卜怎么做才好吃?
將蘿卜絲餡分成小團(tuán)，將卷好的面團(tuán)壓成餅皮，包入蘿卜絲餡，壓成小餅。在烤盤上刷上蛋液，撒上芝麻，以180度預(yù)熱的烤箱烤20分鐘，即可享用酥脆的蘿卜絲餅。除了上述方法，白蘿卜還可以與排骨一起煲湯，湯水清甜，營養(yǎng)豐富。烹飪白蘿卜，只需簡單幾步，就能輕松制作出美味佳肴，享受其獨(dú)特的風(fēng)味。
蘿卜怎么做才好吃
對于喜歡清淡口感的人來說，蒸煮蘿卜是個保留原汁原味的好方法。但要注意蒸煮時間不宜過長，以保持蘿卜的爽脆和營養(yǎng)成分。在調(diào)味方面，適量的鹽有助于減少蘿卜吸濕變軟，保持其脆度。味精則能為蘿卜增添鮮美，提升整體口感。而少許醬油的加入，不僅能提升蘿卜的香味，還能使其更加美味可口。通過這些烹飪...
蘿卜可以怎么吃(蘿卜怎么吃 蘿卜怎么做好吃又簡單)
將黃豆、牛腩、排骨、蓮藕一起燉煮，再加入白蘿卜慢燉。最后調(diào)味后即可食用。同時，還可以調(diào)制牛腩蘸醬，增加口感層次。此外，還介紹了涼拌白蘿卜、清炒白蘿卜等六種簡單易做的蘿卜美食做法。這些菜品食材常見，烹飪方法簡單，既美味又營養(yǎng)。總之，蘿卜的吃法多種多樣，可以根據(jù)個人口味選擇不同做法，享受...
蘿卜可以怎么做好吃
蘿卜做好吃的做法如下：白蘿卜半個，豬肉300克，蔥段，姜片，桂皮1小段，八角1個。1、蘿卜去皮切塊，豬肉切塊后焯水撈出備用。2、油熱下蔥段、姜片、桂皮和八角炒香，加入豬肉炒至變色，加入2勺生抽1少老抽幾顆冰糖炒勻，加入沒過食材的開水大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。3、加入蘿卜、鹽繼續(xù)燉20分鐘，...
白蘿卜怎么做好吃
白蘿卜腌制好吃，具體的做法如下：主料：白蘿卜1根、小米辣6個、生姜20克、大蒜6瓣。輔料：冷開水小半碗、醋4大勺、糖3大勺、生抽5大勺、老抽1大勺、鹽1大勺。1、把蘿卜清洗干凈，不需要去皮，再切成薄片。2、放入盆中，加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜置腌制30分鐘以上。3、腌制蘿卜期間，把姜給...
白蘿卜怎么燉才好吃
3、白蘿卜清洗干凈去皮，切塊。4、把清洗干凈的排骨放入砂鍋里，放生姜片加水倒入料酒，不蓋鍋蓋大火燒開（砂鍋上方放一個木鏟，防止湯燒開會溢出來），撈去浮沫。5、然后在木鏟上方蓋上鍋蓋，中小火燉60分鐘，取下鍋蓋。6、放入切好的蘿卜塊，中火再燉7分鐘。7、撒枸杞起鍋，一鍋美味又暖心的...
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