威海有名的美食，哪一個(gè)戳中了你的胃？ 威海美食
威海人吃鲅魚水餃，帶著膠東特有的豪放勁兒。剛剛撈上岸的鲅魚去刺剁成泥，加入適量的姜蔥均勻調(diào)和，沿順時(shí)針?lè)较驍嚢璩绅W兒，包好后，煮熟出鍋。用蒜泥配醋或醬油調(diào)出小料。夾一只飽滿的水餃，蘸上小料入口，辛香的蒜味、醬油的咸味和醋的酸味交錯(cuò)融合，突出鲅魚肉本身鮮香細(xì)膩的口感。
2、威海清湯
威海美食中湯類分海參湯、三鮮湯、魚腐湯、雞絲湯等多種，其中以魚腐湯最負(fù)盛名，俗稱威海清湯。將牙片魚肉剁成肉泥，加調(diào)味品制成小丸，清水煮熟放在備有香菜的碗內(nèi)，再把已制好的清湯調(diào)好口味沖入碗中，白丸浮上，清澈見(jiàn)底，鮮嫩無(wú)比。
3、天鵝蛋
天鵝蛋學(xué)名紫石房蛤，個(gè)頭大，屬海洋雙殼貝類，它形如鳥卵，又如天鵝一樣稀有難得，故名天鵝蛋。天鵝蛋適合爆炒、做湯、調(diào)餡等。最有名的自然是爆炒，用最基本的配料如蔥、姜、蒜爆鍋后上下翻炒，淋上香油即成，色澤鮮艷，口味鮮美，威海很多飯館都能吃到這道菜。
我也就去過(guò)威海幾次，總的來(lái)說(shuō)在吃的方面威海還是具有它自己強(qiáng)烈的特色。威海比較出名的小吃是桃酥，雖然各地都有，但是威海的比較美味。
豬耳朵面：文登、乳山名吃。分別和麥面及薯面，用麥面包薯面，搟薄餅，切成面條，兩層白夾一層黑。煮熟澆上海味鹵汁。
還有一些較便宜的有辣炒蛤、涼拌海蜇皮、蒸蝦蒸蟹蒸貝類海鮮。較貴的有溫拌海螺。海參鮑魚海膽什么的也算不上小吃了。
上面說(shuō)的我覺(jué)得算是比較普通的，但是你不得不吃的就是這個(gè)，七珍煮羹：威海名吃。湯白，純系山中野珍，有七彩之色，堪為湯中佳品。不吃這個(gè)就等于威海白來(lái)一趟。
七彩煮羹
我感覺(jué)我的胃又再一次呼喚我去威海了。
鲅魚水餃
威海人吃鲅魚水餃，帶著膠東特有的豪放勁兒。剛剛撈上岸的鲅魚去刺剁成泥，加入適量的姜蔥均勻調(diào)和，沿順時(shí)針?lè)较驍嚢璩绅W兒，包好后，煮熟出鍋。用蒜泥配醋或醬油調(diào)出小料。夾一只飽滿的水餃，蘸上小料入口，辛香的蒜味、醬油的咸味和醋的酸味交錯(cuò)融合，突出鲅魚肉本身鮮香細(xì)膩的口感。
海參
海參具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)。因其性溫補(bǔ)，足勝人參而被列為海八珍之首，一直被人們所推崇。海參本身無(wú)味，需要放入讓其吸收有特殊香味的食材，才能提出它的鮮味。具有多種料理方法：或燒、或燴、或燉。其中，以紅燒烹飪尤為出色，成品色澤紅亮，味道鮮辣適口。
在威海海鮮是餐桌上必不可少的美食，隨便一個(gè)菜場(chǎng)都有多到吃不過(guò)來(lái)的新鮮海鮮，美味實(shí)惠又可口。在膠東地區(qū)鲅魚餃子是比較有名氣的，基本上大大小小的飯店都能吃得到。但口味還是那些靠近海邊的漁村或飯店。食材選用極其的講究，用的都是剛剛從岸上打撈出來(lái)的新鮮大鲅魚做餃子餡兒，鲅魚去皮去刺剁成泥，打入適量的清水，再加入一些韭菜，姜末等，無(wú)需過(guò)多的調(diào)味料，更顯得肉質(zhì)的鮮滑細(xì)膩，入口讓人回味無(wú)窮。威海人吃水餃也特別的豪爽，夾一個(gè)水餃，就著一口蒜就能吃得不亦樂(lè)乎。


喜餅本地又喜歡叫做媳婦餅，是膠東地區(qū)婚宴上饋贈(zèng)親朋好友的伴手禮。它是由面粉，雞蛋，糖，酵母和花生油制作而成，表面看起來(lái)金黃誘人，內(nèi)里暄軟可口，帶著濃濃的麥香味和蛋香味，實(shí)在讓人欲罷不能，總也吃不夠，口感比面包還好，這道老少皆宜的面點(diǎn)您一定要試試看。

在威海海參也是一道非常常見(jiàn)的菜品，無(wú)論是結(jié)婚生子，還是平常宴客，桌子上總能看到海參的身影。海參是冬季滋補(bǔ)的好食材，它具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇的特點(diǎn)，具有滋陰補(bǔ)腎，增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功效。和人參不同的是，吃海參不容易上火，一年四季都可以吃。海參本身沒(méi)有味道，需要和其他的食材搭配在一起，才能提出它的鮮味兒。

來(lái)威海如果時(shí)機(jī)合適，一定要嘗一嘗蝦爬子，有的地方叫爬蝦，蝦菇，皮皮蝦，其實(shí)他們都是同一種東西。帶籽的母蝦要比公蝦口感更香。4月繁殖期之前的黃金季節(jié)，這時(shí)候的蝦爬子不僅肥美，而且肉質(zhì)含水較多，鮮甜嫩滑，肥壯的蝦腦滿是蝦膏，想想都讓人怦然心動(dòng)。

運(yùn)氣好的話還能買到新鮮的大對(duì)蝦，沒(méi)有冰凍過(guò)大蝦口感就是好，肉質(zhì)厚實(shí)，鮮甜彈牙，幾只下肚就能讓人吃到飽。一只比手掌還大，價(jià)格一般在110左右一斤。
還有各種海魚也千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)，因?yàn)轸~很新鮮，其實(shí)怎么做的好吃。醬燜海魚是本地比較常見(jiàn)的一種做法，也是本地的一道特色，咸鮮味濃，特別下飯。湯汁用來(lái)泡米飯也是一絕。海魚價(jià)格一般都在20多一斤。
威海，一直都是美食愛(ài)好者的天堂，從平價(jià)的小吃店到人見(jiàn)人愛(ài)的海鮮盛宴，戳中胃的也不止一個(gè)
一，鲅魚餃子
鲅魚餃子是膠東的風(fēng)味特產(chǎn)，無(wú)論大小酒店或餐館里都會(huì)有這道特色面食，作為地道的膠東人，當(dāng)然不會(huì)放過(guò)這每年新鮮上市的鲅魚，包一頓鮮美無(wú)比的鲅魚餃子，不辭長(zhǎng)作膠東人～～～
威海人吃鲅魚水餃，帶著膠東特有的豪放勁兒。夾一個(gè)水餃，就著一口蒜瓣，就能吃得不亦樂(lè)乎。若是覺(jué)得直接啃蒜瓣過(guò)于重口，你也可以用蒜泥配醋或醬油，調(diào)一碗小料。小心夾一只飽滿的水餃，蘸點(diǎn)兒小料入口，醋的酸味、醬油的咸味和辛香沖鼻的蒜味交錯(cuò)融合，烘托出魚肉本身的鮮香。
二，花餑餑
大棗餑餑、花餑餑、蓮子花餑餑、豆餑餑......膠東人民將面食做出了百般花樣。
膠東花餑餑用在春節(jié)、中秋、端午及結(jié)婚、祝壽的日子。發(fā)展到現(xiàn)在，這棗餑餑的樣式是越來(lái)越花哨了，有寓意孩子將來(lái)像小老虎式的過(guò)生日吃的老虎頭，祝老人健康長(zhǎng)壽的大壽桃，正月十五蒸面燈、蒸屬相，清明節(jié)燕子歸來(lái)的蒸燕子……每一件，每一樣，無(wú)一不都在通過(guò)這膠東棗餑餑表達(dá)著膠東人樸實(shí)的心里感情和深厚的文化內(nèi)涵。
三，喜餅
喜餅，俗名叫“媳婦餅”，是膠東居民婚宴上饋贈(zèng)親友的高級(jí)食品，看上去頗像山東和東北常見(jiàn)的火燒。
威海的喜餅由面粉、雞蛋、糖、油等制作而成，外表看起來(lái)光滑、金黃，里面喧軟、嫩滑，還帶著濃濃的蛋香、奶香，實(shí)在讓人欲罷不能，有種吃不夠的感覺(jué)！
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福田區(qū)凸輪： ______ 廟耩路有一家今年新開(kāi)的火鍋店 摸錯(cuò)門牛肚王 挺好吃的 價(jià)錢一般 兩個(gè)人(男和女)有60塊吃的很好! 在摸錯(cuò)門牛肚王南邊過(guò)不幾道街有個(gè)姐妹火鍋 是個(gè)大眾火鍋店 味道不錯(cuò) 價(jià)錢便宜 高區(qū)帝王宮附近有家韓國(guó)烤肉店(中國(guó)人開(kāi)的) 也挺好的 ...
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福田區(qū)凸輪： ______ 威高旁邊有一條美食街的,很多好吃的,都是當(dāng)?shù)氐奶厣?望采納
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