牛里脊肉怎么做好吃？
材料：
牛里脊肉 250克
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
橄欖油 2大勺
大蒜 2瓣（切片）
新鮮迷迭香 1小枝
黃油 20克
白葡萄酒 50毫升
雞湯或牛肉湯 50毫升
步驟：
準(zhǔn)備牛里脊肉：將牛里脊肉從冰箱中取出，放置室溫下約30分鐘，使其回溫。用廚房紙巾吸去表面的水分。
腌制牛肉：在牛里脊肉兩面均勻撒上鹽和黑胡椒粉，用手輕輕按壓，使調(diào)料附著在肉上。
熱鍋：在平底鍋中加入橄欖油，用中火加熱至油溫適中。
煎牛肉：將腌制好的牛里脊肉放入鍋中，每面煎約3-4分鐘，直到表面呈現(xiàn)出金黃色的焦糖化色澤。
加入香料：在牛肉快煎好的一面時，加入切片的大蒜和新鮮迷迭香，用勺子輕輕壓一壓，讓香味釋放。
加黃油：待牛肉兩面煎好后，加入黃油，讓其在鍋中融化，并用勺子不斷地澆在牛肉上，使其更加香濃。
烹酒：倒入白葡萄酒，迅速翻炒幾下，讓酒精揮發(fā)，留下酒香。
加湯：加入雞湯或牛肉湯，煮至湯汁略微濃縮，這樣可以使汁水更加濃郁。
休息：將煎好的牛里脊肉放置在切板上，靜置5分鐘，讓肉汁重新分布，這樣肉質(zhì)會更加嫩滑。
切片：將牛里脊肉切成薄片，擺放在盤中。
澆汁：將鍋中剩余的汁水煮沸后，淋在切好的牛里脊肉上。
裝飾：可以用新鮮的迷迭香、檸檬片或者蔬菜來裝飾，增加色彩和風(fēng)味。
這樣一道簡單又美味的煎牛里脊肉就完成了。根據(jù)個人口味，還可以搭配不同的醬汁，如蘑菇醬、胡椒醬等。此外，牛里脊肉也可以用來制作牛排、牛肉卷、牛肉粒等多種菜肴，變化豐富，滿足不同口味的需求。記得在烹飪牛里脊肉時，不要過度烹飪，以免肉質(zhì)變得干柴，失去了牛里脊肉應(yīng)有的嫩滑口感。
豬里脊怎么做好吃
做法一：糖醋里脊 1. 材料準(zhǔn)備：豬里脊肉、雞蛋、淀粉、白糖、醋等。2. 步驟：將里脊肉切成條狀，用料酒、生抽腌制。雞蛋與淀粉混合制成糊狀，將里脊肉裹上面糊。下鍋油炸至金黃，撈出瀝油。鍋中留少許油，加入白糖、醋、少許水，熬制糖醋汁。將炸好的里脊肉回鍋，快速翻炒，使糖醋汁均勻包裹在...
里脊肉的做法大全
1. 軟炸里脊：將豬里脊肉切成1厘米長的條，加入所有調(diào)料腌制30分鐘，期間攪拌一次。調(diào)制面糊，將肉條裹上面糊，分批炸至微黃，再提高油溫炸至金黃，撈出瀝油即可。2. 糖醋里脊：里脊肉切條，用鹽和淀粉抓勻，裹上雞蛋和面糊，炸至金黃色。炒鍋留油，爆香蔥姜，加水、調(diào)料煮沸，放入炸好的里脊肉...
里脊肉怎么做又好吃又嫩
1、準(zhǔn)備好一塊里脊肉切成一厘米左右的厚片，再用刀背把每一片肉敲打一會，橫著拍一會再豎著拍，這樣會使里脊肉比較松散，既容易熟也很容易入味，而且吃起來才會更嫩。2、拍到好的里脊肉放入一個盤中，小碗里打入兩個雞蛋打散，再把蛋液淋在里脊肉上。3、開始腌制里脊肉，放入姜片，蔥片，胡椒粉，...
豬里脊肉怎么做好吃
1. 溫柔的處理：在烹飪之前，將豬里脊肉用少許鹽和黑胡椒按摩幾分鐘，讓其吸收調(diào)味。這樣可以增加里脊肉的鮮嫩口感。2. 快速煎炒：使用高溫快速煎炒的方式，可以保持豬里脊肉的嫩滑口感。先在鍋中加熱一些植物油，然后將切好的里脊肉塊放入鍋中快速翻炒，烹飪時間控制在幾分鐘內(nèi)即可。3. 紅燒煮燉：...
里脊肉怎么做好吃又嫩又好吃
3、腌制里脊肉的時候準(zhǔn)備輔料和調(diào)料，先把青紅椒去籽后切成菱形塊裝盤，大蒜拍碎剁成蒜末、豆豉剁成碎，然后裝盤備用。準(zhǔn)備一個小碗，依次放入生抽2勺、蠔油2勺、白糖小半勺、淀粉小半勺、清水5勺、料酒1勺，用勺子攪拌均勻兌成芡汁。4、炒鍋添水，大火燒開后放一勺鹽，把青紅椒倒入鍋中焯水10...
里脊肉怎么做好吃又嫩
1 腌制 里脊肉用刀背拍松，切成條狀，加1勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉和1個雞蛋。抓勻，腌制20分鐘。2 裹淀粉 腌制好的里脊肉裹上適量淀粉，并拍去多余淀粉。3 復(fù)炸 放入里脊肉，中小火炸至熟透時撈出；燒至九分熱，復(fù)炸第二次，大火炸至表面金黃酥脆，撈出備用。4 勾芡收汁 鍋中留底油，...
里脊肉做什么好吃又簡單
4. 魚香肉絲將豬里脊肉與蔬菜搭配，運用豆瓣醬等調(diào)料，制作出酸甜帶辣的川菜經(jīng)典。5. 紅燒里脊通過腌制和燒制，使豬里脊肉色澤紅亮、味道醇厚，展現(xiàn)了中式烹飪的魅力。6. 水煮肉片以麻辣鮮香著稱，通過快速烹飪保持了豬里脊肉的嫩滑，是川菜中的佼佼者。7. 奶油豬排是將豬里脊肉與奶油等西式調(diào)料結(jié)合...
牛里脊肉怎么做好吃?
牛肉卷：將牛里脊肉切成大片，用松肉錘輕輕敲打，使其變薄且更易入味。然后用鹽、黑胡椒粉、蒜末、醬油等調(diào)料腌制。可以選擇金針菇、洋蔥絲等作為內(nèi)餡，放在牛肉片上，卷起來用牙簽固定。熱鍋加油，將牛肉卷兩面煎至金黃色，加入適量的料酒、醬油、糖和水，小火燉煮至湯汁濃稠，牛肉卷熟透即可。以上...
里脊肉怎么做好吃又嫩清淡
做法：1.里脊肉去皮洗凈，切成薄片。蔥切段，姜切片。2.將里脊肉放入碗中，加入生姜片、料酒、一小勺鹽拌勻腌制15分鐘左右。3.熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜爆香。4.放入腌好的里脊肉，煸炒至變白。5.加入適量清水，燒開后加入醬油調(diào)味，用小火煨煮5分鐘左右。6.最后用水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。
里脊肉怎么做好吃又嫩
1、準(zhǔn)備所需食材。2、將里脊肉切成薄片，用調(diào)料腌制20分鐘。3、雞蛋打散后，加入適量淀粉，攪拌成糊狀。4、將腌制好的里脊肉片裹上步驟3中制成的蛋糊。5、在鍋中加入足量油，燒至五成熱，放入裹好蛋糊的里脊肉片，炸至表面金黃后撈出。6、另起鍋，加入蔥姜蒜炒香，倒入適量料酒、生抽、鹽、糖...
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和政縣變位： ______ 需要提前準(zhǔn)備的材料有:牛里脊肉500克油4湯勺、鹽適量、胡椒粉1小勺、料酒1湯勺、孜然1大勺、洋蔥半個、姜絲少許. 1、牛里脊一塊,橫紋切成薄片. 2、洋蔥切絲. 3、洋蔥絲放入牛里脊中,放一勺料酒. 4、抓勻,腌漬20分鐘. 5、炒鍋燒熱,先放入備好的姜絲炸出香味,在放入胡椒粉炸香. 6、倒入牛肉,大火滑炒. 7、把牛肉水分炒干出油后加鹽. 8、在加一勺孜然. 9、炒勻后在炒2分鐘即可.
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