肉絲炒姜絲怎么做好吃？
【材料】
豬里脊肉或者瘦肉 200克
嫩姜 一塊（約50克）
青蒜或者大蔥 適量
生抽 1大勺
料酒 1小勺
白糖 1/2小勺
淀粉 1大勺
食用油 適量
鹽 適量
胡椒粉 少許
【步驟】
準(zhǔn)備材料：將豬里脊肉切成細(xì)絲，嫩姜去皮切成細(xì)絲，青蒜或者大蔥切成段備用。
腌制肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺料酒、1/2小勺白糖、少許胡椒粉和1大勺淀粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。
熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油溫?zé)嶂疗叱蔁釙r(shí)（大約180℃），將腌制好的肉絲滑入鍋中快速翻炒至變色，肉絲炒至表面微焦，出鍋備用。
炒姜絲：鍋中留底油，加入姜絲，用小火慢慢煸炒出香味，注意不要炒糊。
加入青蒜或大蔥：待姜絲炒出香味后，加入之前準(zhǔn)備好的青蒜或大蔥段，快速翻炒均勻。
回鍋肉絲：將之前炒好的肉絲倒回鍋中，快速翻炒幾下，讓肉絲和姜絲的味道充分融合。
調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味，快速翻炒均勻。
出鍋：待所有材料炒勻，肉絲完全熟透，姜絲炒至軟糯，即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
肉絲要切得細(xì)且均勻，這樣炒出來(lái)的肉絲才會(huì)更加嫩滑。
腌制肉絲時(shí)加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑，也有助于鎖住肉絲的水分。
炒肉絲時(shí)火候要大，動(dòng)作要快，這樣肉絲才會(huì)更加香滑。
姜絲要用小火慢炒，以免炒糊，影響口感和味道。
根據(jù)個(gè)人口味，可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)味料的比例。
總之，這道肉絲炒姜絲不僅色香味俱全，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合搭配米飯食用。無(wú)論是家庭日常餐桌還是招待客人，都是一道不錯(cuò)的選擇。
姜絲肉怎么做好吃
怎么做姜絲肉 怎么做姜絲肉 怎么做姜絲肉 2 豬肉切成肉絲，用濕淀粉抓一下（拌勻），裝盤(pán)備用。怎么做姜絲肉 怎么做姜絲肉 3 生姜去除外皮，切成細(xì)絲，裝盤(pán)備用。怎么做姜絲肉 4 香蔥切段，裝盤(pán)備用。END 方法\/步驟2 姜絲肉的炒制 1 炒鍋燒熱，放入食用油，中火，特油溫達(dá)150度左右，把...
新手應(yīng)該如何制作姜絲炒牛肉?
炒牛肉時(shí)火候要大，動(dòng)作要快，這樣牛肉才能保持嫩滑不老。如果喜歡辣味，可以在炒香姜蒜的時(shí)候加入一些干辣椒或者辣椒絲。根據(jù)個(gè)人口味，可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的比例，比如增加醬油的量來(lái)加重顏色和味道，或者加入少許雞精提鮮。通過(guò)以上步驟，即使是新手也能夠制作出一道美味的姜絲炒牛肉。總之，在烹飪過(guò)程中多...
嫩姜絲炒肉怎么做?
做法 將梅花肉洗凈，切成肉絲片，嫩姜先切片再切成細(xì)絲，也可以買(mǎi)市售切好的比較細(xì)絲，方便就好。熱油鍋，將嫩姜絲先下鍋炒軟，撥至一旁，加入肉絲片拌炒至變色。肉絲片變色后再跟嫩姜拌在一起轉(zhuǎn)中小火，肉絲會(huì)產(chǎn)生水分，所以不用另外加水喔！加入適量醬油調(diào)味拌勻大火小滾入味。熄火起鍋裝盤(pán)，一道...
姜絲炒肉的做法
步驟：1、食材備好。2、姜切絲，紅辣椒切絲。3、里脊肉切成細(xì)條加料酒生抽少許淀粉抓勻腌制5分鐘。4、起鍋，倒適量的油，放入肉絲迅速滑散。5、炒制肉絲變色。6、加入姜絲發(fā)翻炒均勻。7、加入辣椒絲翻炒，并且稍微點(diǎn)一些熱水。8、加入少許蠔油炒勻。9、加適量鹽炒勻即可出鍋。10、做好的非常...
子姜炒肉絲的做法,子姜炒肉絲怎么做好吃,子姜
鮮羊肉150克，仔姜100克，青紅椒各1個(gè)，大蔥(取蔥白)1段調(diào)味料 黃酒1小匙，鹽適量丶醋1小匙丶雞精1小匙制作過(guò)程 1丶羊肉丶仔姜丶青紅椒(去蒂)丶蔥白均切絲；2丶羊肉略用黃酒丶鹽腌片刻；3丶鍋中下油燒到八成熱，下姜絲煸香；4丶把肉絲丶辣椒絲丶蔥絲一齊倒入，煸炒，放少許黃酒丶鹽丶雞精...
姜絲炒魚(yú)絲做法圖解 姜絲炒魚(yú)絲的制作步驟詳解
3、將量鹽，胡椒粉，料酒放入魚(yú)絲內(nèi)拌勻后再將淀雞蛋清放入抓拌均勻，腌5分鐘。 蒜子切絲，小蔥切段。4、中火坐鍋：鍋充分熱后倒適量油，油七成熱后放入魚(yú)絲滑散過(guò)油至熟。將過(guò)好油的魚(yú)絲輕輕滑入濾油盆中。5、鍋留適量底油：中火將蒜絲，花椒粒入鍋爆香。6、下仔姜絲，泡椒絲入鍋翻炒數(shù)...
制作姜絲炒牛肉的秘訣是什么?
姜絲炒牛肉是一道非常受歡迎的中式菜肴，它的制作看似簡(jiǎn)單，但要做得美味，卻需要掌握一些秘訣。以下是制作姜絲炒牛肉的詳細(xì)步驟和技巧：選材：選擇新鮮的牛肉，最好是牛里脊肉或者牛腩肉，這兩種肉質(zhì)地嫩滑，適合快速炒制。姜要選擇新鮮的嫩姜，因?yàn)槟劢奈兜栏吁r香，而且不容易辣。切片：將牛肉...
請(qǐng)教姜絲炒大腸應(yīng)該怎樣做?
3、然后在鍋中加入所有調(diào)味料(鹽1\/2小匙、雞粉1\/4小匙、細(xì)砂糖1又1\/2大匙、白醋2大匙、米酒1大匙)炒勻，后最倒入太白粉水勾芡炒勻即可。姜絲炒大腸怎么做好吃技巧：1、通常姜絲炒大腸這道菜，就吃酸酸的風(fēng)味，所以白醋量大些。2、肥腸不要煮久水開(kāi)小火15分鐘足矣，泡冰水讓它吃起來(lái)更爽脆...
炒姜絲肉的做法?
3.把炒鍋放在旺火上，燒熱后擦干凈，放進(jìn)熟豬油（四錢(qián)），待油到六成熱時(shí)，放入肉絲翻炒一下，再放料酒、醬油、白糖翻炒，將炒熟肉絲盛出。4.鍋內(nèi)再放熟豬油（三錢(qián)），燒到八成熱，將醬姜絲和青椒絲、綠豆芽一同放入，翻一個(gè)身，放進(jìn)精鹽，用手勺炒動(dòng)，再翻一個(gè)身，隨即倒入炒熟的肉絲和...
姜絲炒肉的最佳烹飪步驟是什么?
姜絲炒肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，主要材料是豬肉和姜。這道菜的關(guān)鍵在于肉質(zhì)的嫩滑和姜的香辣。以下是姜絲炒肉的最佳烹飪步驟：準(zhǔn)備材料：選擇新鮮的豬里脊肉或者瘦肉，切成薄片或絲狀。準(zhǔn)備足量的生姜，切成細(xì)絲。還需要一些蔥、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、淀粉和食用油。腌制肉絲：將切好的...
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平和縣刀尖： ______ 用料 豬肉 仔姜 青椒(甜椒,洋蔥) 色拉油 淀粉 干花椒 老姜 大蒜 豆瓣 鹽 味精 仔姜肉絲的做法 豬瘦肉切絲,加淀粉和水拌勻. 仔姜和青椒洗凈切絲, 甜椒和洋蔥洗凈切絲,后兩樣是為了配色,沒(méi)有可以不加.蒜和老姜切片. 鍋內(nèi)放油適量, 小火爆香干花椒,五成熱時(shí)開(kāi)大火,加豆瓣炒香,倒入肉絲和蒜片姜片爆炒,炒至肉絲微微變色,加入仔姜,青椒,甜椒,洋蔥爆炒,同時(shí)加適量鹽,爆炒兩分鐘即可,加味精后起鍋裝盤(pán).
平和縣刀尖： ______ 1. 原料:里脊肉一塊,仔姜一塊(仔姜是當(dāng)年的新姜). 2. 仔姜和里脊肉分別切成絲(忽視我的刀工吧). 3. 鍋內(nèi)倒油燒熱,放入肉絲,用鏟子迅速的劃散,炒至肉絲變白. 4. 倒入姜絲翻炒. 5. 加蠔油和鹽. 6. 翻炒均勻即可.
平和縣刀尖： ______ 食材明細(xì) 仔姜適量豬里脊肉適量青椒一個(gè)生抽少許胡椒粉少許豆瓣醬少許鹽少許淀粉少許微辣口味炒工藝十分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單1里脊肉洗凈切片2切好的肉里放少許生抽、胡椒粉、料酒拌勻腌15分鐘左右3仔姜洗凈去皮4仔姜切片,切得越薄口感越好,青椒切小塊入盤(pán)待用5肉片入鍋前加淀粉拌勻6鍋里多放些油肉就不會(huì)粘鍋,炒姜的時(shí)候也不用再放油了7油熱了 放一小勺豆瓣醬 爆香8倒入肉片大火翻炒,肉片炒散成形就盛盤(pán)待用9鍋內(nèi)留底油10倒入姜片青椒塊加少許鹽翻炒11翻炒仔姜片刻 倒入肉片炒勻即可12盛盤(pán)開(kāi)飯開(kāi)飯咯
平和縣刀尖： ______ 材料 主料:子姜200g、肉絲100g;輔料:鹽2g、糖2g、生抽3ml、淀粉2g、料酒3ml 肉絲炒子姜1 子姜處理干凈,切薄片備用,建議盡量切薄一些或改成絲更好2 五花肉切絲,加鹽料酒淀粉腌制后炒熟盛出來(lái)3 利用底油放入子姜翻炒4 加鹽,糖和生抽翻炒5 放入熟肉絲6 翻炒7 成品 小貼士 子姜盡量切薄片,或改成絲更好一些,我切的時(shí)候歪歪扭扭不好切絲就沒(méi)切 子姜味道帶有微微的辣感覺(jué),和肉絲配蠻不錯(cuò),但子姜的量應(yīng)減少至一半或1/3更好
平和縣刀尖： ______ 材料:鮮姜400克,青蒜,干辣椒各50克.調(diào)味料:料酒適量,糖,鹽,雞精各少許. 制法: (1)姜,辣椒均洗凈切絲,青蒜洗凈切段. (2)熱油鍋煸炒青蒜,姜絲片刻,撈出備用. (3)起油鍋爆香辣椒絲,放入姜絲,青蒜,調(diào)味料炒熟即可. 特點(diǎn): 新鮮姜絲的味道辛香鮮辣,風(fēng)味獨(dú)特.
平和縣刀尖： ______ 主料:牛里脊200克,姜(仔)100克 輔料:紅尖椒8個(gè),調(diào)料:色拉油2匙,食鹽3g,生抽1小匙,蠔油1小匙,淀粉1小匙,小蔥1把,黑胡椒(粉)3g,白糖1小匙 步驟:1.仔姜洗凈切成均勻細(xì)絲,小紅辣椒切段,小香蔥切段.2.牛肉去筋膜,...
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平和縣刀尖： ______ 我超級(jí)喜歡這道菜,最好用牛肉絲哈,加些甜椒更好吃.步奏如下:1.牛肉絲加適量豆粉,味精,水拌勻.備用.2.仔姜,甜椒切絲備用.3.鍋中倒入食油,開(kāi)大火燒熱,然后倒下牛肉絲,中火翻炒...
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