膳食纖維的分類 膳食纖維的分類有哪些
1、可溶性纖維
可溶于水，吸收水分后成為凝膠狀半流體，在結(jié)腸中細菌作用下易于發(fā)酵生成氣體與生理活性副產(chǎn)物，是益生元。某些可溶性纖維阻止腸粘膜粘連與潛在致病細菌遷移（translocation）因此能調(diào)理腸道炎癥，這種效果稱為contrabiotic。
2、不可溶性纖維
不溶于水，是新陳代謝惰性，提供充盈（bulking），可以是不發(fā)酵，例如木質(zhì)素能夠改變可溶性膳食纖維的吸收速率；也可以使益生元且在大腸中發(fā)酵，如抗性淀粉。填充纖維在通過消化道時吸收水分促進排便。
擴展資料：
在消化系統(tǒng)中有吸收水份的作用，膳食纖維能增加腸道及胃內(nèi)的食物體積，可增加飽足感；又能促進腸胃蠕動，可舒解便秘增加糞便量和加速身體中廢物的排除。除了減少腸道與致癌因子的接觸，并會改變腸中的細菌種類，提供短鍵脂肪酸，維持腸內(nèi)黏膜的正常分化，避免癌細胞的形成。
另外，飲食中的纖維會中斷雌激素（estrogen）由肝門循環(huán)再吸收回身體，進而預防乳癌的發(fā)生，并可減少大腸直腸癌、食道癌、胃癌、攝護腺癌、子宮內(nèi)膜癌以及卵巢癌的發(fā)生。
參考資料來源：百度百科－膳食纖維
分類：
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解于水中可分為兩個基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素、部分半纖維素和木質(zhì)素是3種常見的非水溶性纖維，存在于植物細胞壁中；而果膠和樹膠等屬于水溶性纖維，則存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中。常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，促進體內(nèi)有毒重金屬的排出。所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準之上，還可以幫助糖尿病患者改善胰島素水平和三酸甘油脂。 非水溶性纖維包括纖維素、木質(zhì)素和一些半纖維素以及來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險，同時可經(jīng)由吸收食物中有毒物質(zhì)預防便秘和憩室炎，并且減低消化道中細菌排出的毒素。大多數(shù)植物都含有水溶性與非水溶性纖維，所以飲食均衡攝取水溶性與非水溶性纖維才能獲得不同的益處。一些特定深海紅藻類植物既含有水溶性膳食纖維又含有不溶性膳食纖維，如橘寒天中的寒天粉膳食纖維含量高達87.5%。水溶性纖維和不容性纖維各占50%。可以說是膳食纖維含量最豐富的。
大家好，今天我們來聊聊膳食纖維這個我們生活中經(jīng)常聽到卻可能并不太了解的東西！
膳食纖維，顧名思義，就是存在于植物性食物中的不能被人體消化吸收的物質(zhì)。它就像食物中的“骨架”，為我們的消化系統(tǒng)提供支撐和運轉(zhuǎn)的動力。膳食纖維有哪些不同類型呢？讓我們一一探索吧！
可溶性和不可溶性膳食纖維
這是膳食纖維最基本的分類。可溶性膳食纖維能溶解在水中，形成凝膠狀物質(zhì)。它們在我們的消化道中會吸收水分，膨脹形成體積，增加飽腹感，延緩食物消化吸收的速度。可溶性膳食纖維還能降低膽固醇水平，穩(wěn)定血糖。燕麥、豆類、水果和蔬菜中都含有豐富的可溶性膳食纖維。
不可溶性膳食纖維，顧名思義，不能溶解在水中。它們就像食物中的“掃帚”，在我們的消化道中起著清理的作用。它們可以促進腸道蠕動，預防便秘，保持排便規(guī)律。全谷物、蔬菜和堅果中都含有豐富的不可溶性膳食纖維。
發(fā)酵性和非發(fā)酵性膳食纖維
發(fā)酵性膳食纖維能被腸道中的益生菌分解發(fā)酵，產(chǎn)生短鏈脂肪酸。這些短鏈脂肪酸具有抗炎、調(diào)節(jié)免疫力和保護腸道健康的作用。常見的發(fā)酵性膳食纖維包括菊粉、低聚果糖、半乳聚糖等，它們存在于洋蔥、大蒜、香蕉和蘆筍等食物中。
非發(fā)酵性膳食纖維不能被腸道中的益生菌分解發(fā)酵。它們主要起到增加糞便體積、促進腸道蠕動和排便的作用。
纖維素、半纖維素和果膠
從化學結(jié)構(gòu)上來說，膳食纖維還可以分為纖維素、半纖維素和果膠。纖維素是植物細胞壁的主要成分，也是膳食纖維中含量最高的一種。半纖維素是一種可溶性纖維，常存在于谷物和豆類中。果膠是一種可溶性纖維，具有凝膠性質(zhì)，常存在于水果和蔬菜中。
了解了膳食纖維的不同類型，我們就可以更有針對性地攝取不同的膳食纖維，來滿足我們身體的需要。一般來說，成年人每天推薦攝入25-30克膳食纖維。我們可以通過多吃全谷物、豆類、水果和蔬菜來補充膳食纖維。充足的膳食纖維攝入可以幫助我們保持腸道健康、控制體重、降低膽固醇、穩(wěn)定血糖和預防某些慢性疾病。
膳食纖維就像我們身體的“清潔工”和“營養(yǎng)師”，讓我們的消化系統(tǒng)保持順暢，為我們的身體提供能量和營養(yǎng)。讓我們一起行動，攝取充足的膳食纖維，擁抱健康生活吧！
什么是膳食纖維
草食動物則依賴其消化道中的共生微生物將纖維素分解，從而得以吸收利用。食物纖維素包括粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素。食物纖維素是一種不被消化吸收的物質(zhì)，過去認為是“廢物”，現(xiàn)在認為它在保障人類健康，延長生命方面有著重要作用。【膳食纖維的危害】：大量補充纖維，可能導致發(fā)生低血糖反應(yīng)。大量補充纖維...
什么是食膳纖維?哪些食物屬于食膳纖維?
膳食纖維（Dietary Fiber）存在于植物細胞壁及細胞內(nèi)，是一種不容易被人類消化酵素分解的物質(zhì)，雖然其成分是碳水化合物，但由于結(jié)合方式不同，因此人體無法消化吸收。在食物纖維中，我們將其分為非水溶性和水溶性纖維。非水溶性膳食纖維（在食物營養(yǎng)成分表中稱為粗纖維），包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素。...
膳食纖維的分類
膳食纖維是一種多糖類物質(zhì)，它在食物中廣泛存在，卻常常被忽視。究竟什么是膳食纖維呢？它是一種無法被人體胃腸消化酶分解的成分。世界衛(wèi)生組織和各國衛(wèi)生機構(gòu)都高度重視膳食纖維的攝入，鼓勵人們增加日常膳食纖維的攝入量。那么，膳食纖維到底有哪些種類和益處呢？讓我們一起來了解。一、膳食纖維的分類 膳食...
膳食纖維的分類應(yīng)該如何去講
膳食纖維是指：植物中天然存在的、提取或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP≥3，不能被人體小腸消化吸收、對人體有健康意義。包括纖維素、半纖維素、果膠、菊粉及其他一些膳食纖維單體成分等。（摘自：2008年中國國家標準化管理委員會發(fā)布實施的《食品營養(yǎng)成分基本術(shù)語》GB\/Z21922）。瓜爾纖維是一種...
半纖維素、纖維素、木質(zhì)素屬于非可溶性膳食纖維,是否正確?
【錯誤】【考點】膳食纖維的分類 【解析】膳食纖維可分為可溶性膳食纖維與非溶性膳食纖維。前者包括部分半纖維素、果膠和樹膠等，后者包括纖維素、木質(zhì)素等。
膳食纖維具體包括哪些?
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,以溶解于水中可分為兩個基本類型:水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是3種常見的非水溶性纖維,存在于植物細胞壁中;而果膠和樹膠等屬于水溶性纖維,則存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中。常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食...
膳食纖維都有哪些
膳食纖維都有筍、紅薯、紫薯、芹菜、茄子、無花果等，且膳食纖維是一種多糖，根據(jù)是否溶解于水，可將膳食纖維分為兩大類，分別是可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。而可溶性膳食纖維來源于果膠、藻膠、魔芋等，其中的魔芋盛產(chǎn)于我國四川等地，主要成分為葡甘聚糖，是一種可溶性膳食纖維，能量很低，吸水性...
膳食纖維有哪些食物和水果
5、水果及制品：紅果干、酸角、桑葚干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨等。6、菌類（干）：松蘑、發(fā)菜、松蘑、香菇、銀耳、木耳等。膳食纖維 約萬余年前，最早的農(nóng)業(yè)社會建立后，人們在開始選擇高脂肪動物食品的同時，仍大量食用高纖維的植物性食物充饑。直到發(fā)明了谷類粗加工工藝后，...
膳食纖維的分類、特性及生理功能
膳食纖維是指：植物中天然存在的、提取或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP≥3，不能被人體小腸消化吸收、對人體有健康意義。包括纖維素、半纖維素、果膠、菊粉及其他一些膳食纖維單體成分等。（摘自：2008年中國國家標準化管理委員會發(fā)布實施的《食品營養(yǎng)成分基本術(shù)語》GB\/Z21922）。瓜爾纖維是一種...
膳食纖維的食物主要有哪些??
膳食纖維，這種人體無法消化的碳水化合物，對于健康至關(guān)重要。它主要分為非水溶性和水溶性兩大類，其中纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是常見的非水溶性纖維，而果膠和樹膠則屬于水溶性纖維。攝入適量纖維素能促進腸道蠕動，預防便秘，降低腸癌風險，并有助于血糖控制和血脂降低，從而降低心血管疾病的風險。國際...
相關(guān)評說：
林口縣凸輪： ______ 膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,以溶解于水中可分為兩個基本類型:考|試/大水溶性纖維與非水溶性纖維.纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是3種常見的非水溶性...
林口縣凸輪： ______ 膳食纖維被稱為第七大營養(yǎng)素,分為可溶性膳食纖維和不可 溶性膳食纖維.前者能抑制脂肪和膽固醇的吸收,后者可促進腸 道有益菌群的生長.膳食纖維能減輕腸壓力、迅速排毒,防便秘、 防直腸癌,還能延緩胃排空,減少食物攝人量,有利防肥胖與減肥. 對考生來說,長時間地端坐學習,活動量小,非常容易出現(xiàn)便秘, 多攝入一些富含膳食纖維的食物,可以提高腸道內(nèi)有益菌群的數(shù) 量,預防糖代謝紊亂及便秘的發(fā)生.蔬菜、水果、粗雜糧中都富 含膳食纖維.
林口縣凸輪： ______ 膳食纖維中有不能溶解在水中的非水溶性膳食纖維,還有 能夠溶解在水中的水溶性膳食纖維兩種. 非水溶性膳食纖維主要有纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、甲殼質(zhì)等,前 3...
林口縣凸輪： ______ 非淀粉多糖是膳食纖維的主要成分,它包括纖維素、半纖維素、果膠、木質(zhì)素及親水膠體物質(zhì)(如樹膠及海藻多糖)等組分,另外還包括植物細胞壁中所含有的木質(zhì)素.近年來又將一些非細胞壁的化合物,如一些也不被人體消化酶所分解的物質(zhì)...
林口縣凸輪： ______ 膳食纖維是一般不易被消化的食物營養(yǎng)素,主要來自于植物的細胞壁,包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質(zhì)素等.膳食纖維是健康飲食不可缺少的,纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演必要的角色,同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病...
林口縣凸輪： ______ 答:膳食纖維可分為可溶性纖維和不可溶性纖維兩種,有很好的降脂、阻止膽固醇作用,可促進大腸蠕動清腸排毒作用.
林口縣凸輪： ______ 膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產(chǎn)生能量.因此,曾一度被認為是一種“無營養(yǎng)物質(zhì)”而長期得不到足夠的重視. 然而,隨著營養(yǎng)學和相關(guān)科學的深入發(fā)展,人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當重要的生理作用.以致...
林口縣凸輪： ______ 膳食纖維在1970年以前的營養(yǎng)學中尚不曾出現(xiàn),是一般不易被消化的食物營養(yǎng)素,主要來自于植物的細胞壁,包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質(zhì)素等.膳食纖維是健康飲食不可缺少的,纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色,...
林口縣凸輪： ______ 膳食纖維分類:按溶解度分類可分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維. 可溶性纖維:樹膠、果膠、藻膠、豆膠等. 不溶性纖維:纖維素、木質(zhì)素等. 膽固醇作用方面:不可溶纖維可以大量吸附膳食中的膽固醇,減少腸絨毛與膽固醇的接觸幾率,減緩吸收速度,延長吸收時間,甚至帶走一些多余的膽固醇.有利與肝臟對膽固醇的處理和其他生理反應(yīng)的過程.而可溶性纖維可以直接在血管中吸附膽固醇,加速膽固醇在血液中的轉(zhuǎn)運. 癌癥方面:纖維可以刺激腸道的蠕動,減少食物殘渣在體內(nèi)的留存時間,避免便秘的發(fā)生.減少有害物質(zhì)的吸收.有研究報告表明,便秘是腸道癌癥發(fā)病的重要原因之一.同時為益生軍提供良好的生存環(huán)境,減少有害細菌的滋生.有害菌也是癌變的因素之一.
