平時燒烤吃的牛板筋到底是什么東西？？
第一種牛板筋是牛背上脊椎兩側(cè)，連接牛的背部肌肉的主要筋膜。其實你在燒烤時吃的，很可能是牛身上其它部分的牛筋，而不是真正的板筋。甚至不是牛筋。一頭牛只有兩條板筋，哪有那么多拿來燒烤。
另外一種是面做的小吃，以麻辣口味居多，其實就是面筋。
牛板筋就是牛的脊椎上的兩條筋，一般用來燒烤時都是事先煮熟以后片成片或小塊，吃起來很有嚼勁。其實只要是脊椎動物都有這兩條筋。
豆皮做的
平時燒烤吃的牛板筋到底是什么東西??
1. 牛板筋通常指牛背脊兩側(cè)，連接背部肌肉的主要筋膜。2. 市面上常見的牛板筋，可能并非真正的牛板筋，而是其他部位的牛筋或非牛筋制品。3. 由于一頭牛只有兩條板筋，因此市面上的牛板筋多數(shù)并非真正的板筋。4. 另外一種常見的“牛板筋”實際上是面筋制作的小吃，多以麻辣口味為主。
燒烤里面的“板筋”到底是什么
第一種牛板筋是牛背上脊椎兩側(cè)，連接牛的背部肌肉的主要筋膜。其實你在燒烤時吃的，很可能是牛身上其它部分的牛筋，而不是真正的板筋。甚至不是牛筋。一頭牛只有兩條板筋，哪有那么多拿來燒烤。另外一種是面做的小吃，以麻辣口味居多，其實就是面筋。
平時燒烤吃的牛板筋到底是什么東西??
牛板筋在市場上常見的有兩種。一種是取自牛背上脊椎兩側(cè)，連接牛背部肌肉的主要筋膜。這類牛板筋在燒烤時出現(xiàn)的概率不大，因為一頭牛只有兩條板筋，數(shù)量稀少，不太可能用于大量燒烤。而你在燒烤攤上常見的牛板筋，很可能是來自牛身上其他部位的牛筋，甚至并非真正的牛筋。另一種牛板筋則是面做的小...
燒烤里面的“板筋”到底是什么
第一種牛板筋是指牛背上脊椎兩側(cè)，連接牛的背部肌肉的主要筋膜。然而，在燒烤時我們食用的，往往并不是真正的板筋。實際上，牛身上其它部分的牛筋也可能被誤稱為“板筋”。因為一頭牛只有兩條板筋，數(shù)量有限，顯然無法大量用于燒烤等消費場合。這種誤解源于對食材名稱的混淆，而消費者往往對此并不知情。
燒烤里面的“板筋”到底是什么
首先，牛板筋位于牛的脊椎兩側(cè)，連接牛背部肌肉的主要筋膜。不過，我們在燒烤時所吃的，很可能并不是真正的牛板筋，而是牛身上的其他部位的牛筋。而且，可能既不是牛板筋。一頭牛僅有兩條板筋，哪來的那么多供燒烤使用？其次，另一種牛板筋常見于面制小吃，多以麻辣口味為主，實則是面筋。
燒烤里面的“板筋”到底是什么?
牛板筋，是指牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省。牛板筋主要為蛋白質(zhì)（膠原蛋白），所以牛板筋的營養(yǎng)價值并不是很豐富。其實牛板筋主要不是體現(xiàn)在它的營養(yǎng)上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友...
燒烤肉筋是什么
一般燒烤用的都是牛板筋，是指牛背部的兩條大筋。質(zhì)地很硬需要長時間高溫煮才能爛，一般高壓鍋開鍋也得半個小時，或者開鍋10分鐘關(guān)火悶到泄氣也差不多能爛糊。燒烤用的肉筋一般都是羊身上的，肋條上除了五花的部分外，薄薄的那種全瘦肉的肉，并且肉的表面有白色的膜。這種肉比一般瘦肉有”咬頭“...
牛板筋是什么
由于其富含筋腱蛋白等營養(yǎng)元素，食用牛板筋對于身體健康有一定益處。此外，在東北地區(qū)，牛板筋是燒烤、火鍋等料理中的重要食材之一，有著極高的市場價值。牛板筋的特點在于其獨特的口感和營養(yǎng)價值。由于牛板筋是從牛背部取得，經(jīng)過烹飪后，其口感十分有韌性，咬起來十分有嚼勁。此外，牛板筋含有豐富的...
燒烤的肉筋和板筋有什么區(qū)別?肥筋又是什么?吃多了會對身體有危害嗎?
1. 燒烤中常用的牛板筋來源于牛背部的大筋，它的質(zhì)地堅硬，需要經(jīng)過長時間的烹煮才能變得軟爛。通常在高壓鍋中需要煮半小時，或者使用慢燉鍋煮10分鐘后關(guān)火燜至次日春泄氣，才能達到理想的軟化程度。2. 肉筋通常是指取自羊身上的特定部位的肉，具體是位于肋條上的薄層全瘦肉，其表面附有白色薄膜。
燒烤攤上的牛板筋和脆骨是用什么什么部位做的?
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質(zhì)地堅硬、不易烹制，而數(shù)量又少之又少，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現(xiàn)在我們的餐桌上。 還有種情況那是一種大零食。在山城重慶很出名的，是一種面食葷做的小吃，以麻辣見長。
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喜德縣可見： ______ 牛板筋是黃色的,看上去有些像肥油,其實不是.
喜德縣可見： ______ 牛板筋系牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋,數(shù)量稀少,不易收集,價格昂貴.板筋作為菜肴起源于韓國,聞名世界的韓國燒烤就以牛板筋為主要原料,后傳至東北,勤勞的朝鮮族人把板筋開發(fā)成休閑食品.板筋特有的纖維組織令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣很快風靡東三省.本品秉承韓國傳統(tǒng)工藝,由川菜名師和韓國技師共同調(diào)制,精選上等黃牛板筋為原料,采用47種天然香料、輔料,精制而成.麻辣鮮香,回味綿長,系不可不嘗的健康休閑食品. 【用量】每天100克,否則嚼的腮幫子疼哦,集中滋補3-4個月就可以啦 【功效】牛板筋幾乎不含脂肪,加上辣椒本身是可以減肥的,所以怕胖的MM 不要擔心. 【適合】愛美女性,帥哥,老人,小孩子,疲倦人群,需要滋補人群.
喜德縣可見： ______ 是牛身上的肉筋,曬干經(jīng)烤制而成.可以強身健骨.沒有危害.
喜德縣可見： ______ 燒烤的東西吃多了容易致癌. 如果你真的很愛吃燒烤的東西,我建議吃完東西2小時候,喝一些酸奶,可以保護腸胃,防止食道癌.平常也可多吃寫木耳,白蘿卜之類的食品.這些食品抗癌的效果很好!
喜德縣可見： ______ 你是指哪里的 外面燒烤店有叫牛板筋的 其實就是筋 要是說人的 也是筋 都一樣的
喜德縣可見： ______ 夜市燒烤攤靠的板筋钚醭卟布仆勏吥咘
喜德縣可見： ______ 我們西安人說的 烤筋一般叫做 牛板筋 ,是牛蹄,牛腿附近的筋吧!
喜德縣可見： ______ 燒烤材料,羊排:是羊的肋骨靠近胸口附近的小肋骨; 羊筋:是羊的板筋和蹄筋,但燒烤中多指羊板筋(也就是肌腱); 羊腿:是羊的前后腿靠近身體部位的肌肉; 牛筋:同羊筋1樣是牛的板筋和蹄筋,但燒烤中多指牛板筋(也就是肌腱);
喜德縣可見： ______ 牛筋,想必是很多年輕人的最愛,其有嚼勁兒的口感滿足了很多人對較緊食品的喜愛.夏天的晚上,三五成群湊在一塊吃燒烤,烤牛板筋和涼啤酒是絕對少不了的美味.牛筋取自于牛身上,牛骨之間的韌帶部分,這個部位在牛身上也是極為少的...
喜德縣可見： ______ 一: 推薦“干燒牛筋”主料:鮮牛筋300克 配料:色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克 做法:一:將鮮牛筋洗凈,加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒,上籠蒸熟,再將牛筋切成條...
