芋頭的功效與作用及食用方法有哪些 芋頭該怎樣吃？它有哪些功效？
芋頭的功效與作用：
1、益胃、健脾、寬腸、通便；
2、解毒、散結(jié)、化痰、消腫止痛；
3、補中益肝腎、調(diào)節(jié)中氣、添精益髓。
剁椒蒸芋艿的做法：
1、芋艿去皮，切滾刀塊，生姜切末。
2、芋艿放入盤中，可加少許茶油讓其更香。
3、上面鋪一層剁椒、姜末和適量豆豉。
4、放入蒸鍋，蒸20分鐘左右就可以了。
選擇芋頭應選擇較深顏色的品種，表皮完整無芽種，最好是帶著泥巴者最佳。選擇較結(jié)實的芋頭，且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質(zhì)細白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。
此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒有那么蓬松。
簡介：芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產(chǎn)我國和印度、馬來西亞等熱帶地區(qū)。芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒，是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心、因此是人們喜愛的根莖類食品。在廣東等地方，中秋節(jié)吃芋頭是源遠流長的一項習俗。
季節(jié)：9-10月
芋頭的功效與作用
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5.補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
芋頭的制作技巧
1.芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品;
2.芋頭烹調(diào)時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉;
3.芋頭的黏液中含有一種復雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
芋頭的食用禁忌
對于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
材料：
芋頭丁 1/2杯
豬肉丁 1/2杯
紅蘿卜丁 2大匙
2.白米 1杯
水(或高湯) 1又1/4杯
鹽 2小匙
油 1大匙
糖 1/3大匙
制作方法
(1)芋頭丁、豬肉丁、紅蘿卜丁準備好備用。
(2)將米洗凈，瀝乾水分，再加入1又1/4杯水(或高湯)、材料1和所有調(diào)味料，略拌勻後靜置20分鐘，再放入電鍋中蒸熟。
(3)開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓芋頭飯先燜約15～20分鐘左右，再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。
食用須知
芋頭又叫芋艿，芋頭的功效：開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補氣益腎，芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋頭的營養(yǎng)價值豐富，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，芋頭食用禁忌：有痰、敏性體質(zhì)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。
大家知道在我國的江南地區(qū)，在中秋節(jié)是有吃芋頭的習俗嗎？芋頭有“余頭”的諧音，人們?yōu)榱擞憘€彩頭，希望好日子有富余，所以都是要在中秋佳節(jié)的時候刨點芋頭嘗嘗鮮。 時下芋頭大量上市，它深褐色圓形，表面不光滑，外形看起來有點丑，但是藥用價值卻是很高，
龜頭子功效作用與食用方法
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馬蘭頭的功效與價值有哪些?
綜上所述，馬蘭頭具有豐富的營養(yǎng)價值、藥用價值、食療作用、食用方法多樣、經(jīng)濟價值和生態(tài)價值等多種功效與價值。在日常生活中，我們可以適當食用馬蘭頭，以補充營養(yǎng)、增強免疫力、預防疾病。同時，我們還應該加大對馬蘭頭的研究和開發(fā)力度，充分發(fā)揮其經(jīng)濟價值和生態(tài)價值，為人類健康和生態(tài)環(huán)境做出貢獻。
香菜頭的功效
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香椿頭有什么功效與作用 香椿頭的功效與禁忌
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烏龍頭作為一種中藥,有什么功效與作用?該怎樣育苗?
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通州市開口： ______ 芋頭性平滑、味甘辛,歸腸、胃經(jīng),具有化痰散淤、健胃益脾、調(diào)補中氣、解毒止痛等功效.宇頭中含有一種黏液蛋白,可被人體吸收從而產(chǎn)生免疫球蛋白,提高機體的抵抗力,可抑制消解人體的癰疽毒痛、癌毒等毒素,具有解毒的功效.同時,它對腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥也具有一定的防治功效. 此外,芋頭還富含多種礦物元素及黏液皂素,有助于補充機體所缺乏的礦物元素,增進食欲;芋頭的堿性還能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,可調(diào)節(jié)胃酸過多癥,并起到美發(fā)養(yǎng)顏的作用.宜淋巴結(jié)腫大、良性腫瘤、婦女乳腺增生、癌癥、便秘、身體虛弱等癥患者食用;糖尿病患者忌食,忌生食,忌一次食用過多.
通州市開口： ______ 常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中,特別適宜脾胃虛弱、患腸道及久病體弱的老人食用
通州市開口： ______ 小于一歲的寶寶不建議吃.芋頭又叫毛芋、芋艿,為天南星科植物.芋頭富含淀粉,既可當菜食用,又能作糧充饑.據(jù)分析,每100克芋頭中含蛋白質(zhì)2.2克,脂肪0.1克,碳水化合物17.5克,胡蘿卜素0.02...
通州市開口： ______ 芋頭又稱芋艿,口感細軟,綿甜香糯,是一種很好的堿性食品.它既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來制作菜肴、點心,因此是人們喜愛的根莖類食品.中醫(yī)認為,芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結(jié)和調(diào)節(jié)中氣化痰的功效,特別適合老年人食用.芋頭的營養(yǎng)成分:熱量79千卡,蛋白質(zhì)2.2克,脂肪0.2克,碳水化合物17.1克,膳食纖維1克,鈣36毫克,鐵1毫克,磷55毫克,鉀378毫克,鈉33.1毫克,銅0.37毫克,鎂23毫克,鋅0.49毫克,硒1.45微克,維生素A27微克,維生素B10.06毫克,維生素B20.05毫克,維生素C6毫克.
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通州市開口： ______ 1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用; 2. 其豐富的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌...
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