怎樣做汽水肉?
肉餡150克、雞蛋一只 準備調(diào)料： 姜、小蔥、鹽、生抽、胡椒粉、麻油 制作過程： 1、將姜切細末，加入肉餡中，用一個比較深的碗裝上，加上少許鹽、生抽、、胡椒粉，將雞蛋磕入，和肉餡一起攪拌均勻； 汽水肉
2、往攪拌均勻的蛋肉餡中加上半碗涼水，水要淹沒過肉餡，多一點都沒有關(guān)系，蒸鍋添上水，將加好水的碗放入，蓋蓋，點火； 3、蒸到冒大量熱氣后，繼續(xù)再蒸15-17分鐘（具體蒸的時間也要看你在碗中鋪開的厚度來決定），聞到有濃郁的香味飄出時，即可關(guān)火； 4、小蔥切蔥末，撒在汽水肉上，再淋少許生抽、麻油即可食用。
操作提示
蒸的時間可以自己根據(jù)肉餡鋪開的厚度以及加水量調(diào)節(jié)，更偷懶的辦法是，在用電飯鍋煮米飯的時候，將這道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。
汽水肉家常做法,正宗汽水肉怎么做?
汽水肉怎么做如下：1、肉餡碼味，肉餡中加入蔥姜，料酒，耗油，白胡椒粉，少量多次加水攪拌上勁，，然后倒入少許食用油。2、肉餡平鋪，取一個大盤子將肉餡鋪平，中間按一個洞，打入一個雞蛋，將蛋清均勻的抹在肉的表面。3、上鍋蒸制，將盤子蒙上保鮮膜，保鮮膜上戳幾個洞，鍋中加入清水，上汽后，...
汽水肉的做法竅門
汽水肉的做法竅門：1. 準備材料：豬肉、可樂、生姜、蔥、料酒、鹽、糖、醬油、生抽、老抽、淀粉。2. 豬肉切片，加入料酒、鹽、糖、醬油、生抽、老抽、淀粉腌制15分鐘。3. 生姜切片，蔥切段。4. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香。5. 放入腌制好的豬肉煸炒至變色。6. 倒入可樂，大火燒開后轉(zhuǎn)小火...
武漢汽水肉怎么做?
下面介紹汽水肉的做法：主料：雞蛋、豬肉。輔料：料酒、淀粉、生抽、老抽、水、蔥花、香油。將豬肉洗凈剁成末，放入容器中，加入生抽、老抽、料酒、鹽、淀粉、少許水攪拌均勻。攪拌均勻后放入碗中鋪平，放入鍋中中火蒸5分鐘。蒸好后端出備用。雞蛋打散，加入1.5倍的水，加入適量食鹽攪拌均勻。用濾網(wǎng)過...
蒸汽水肉怎么做好吃又嫩
蒸汽水肉的做法：1.選用優(yōu)質(zhì)的肉類，如豬肉里脊肉、瘦牛肉等，切成適當大小的塊狀。2.將肉塊放入碗中，加入少量料酒、鹽、生抽、姜末、蔥花、白胡椒粉、雞精等調(diào)料，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。3.將腌制好的肉塊放入蒸鍋中，加入適量的清水，水量不要超過肉塊的高度，開大火蒸15分鐘左右。4.將蒸好的...
汽水肉怎么做好吃又嫩
好吃又嫩的汽水肉的做法如下：主料：豬肉、雞蛋。輔料：嫩肉粉、生抽、姜、清水。工具：蒸鍋、碗。1、食材準備好。2、豬肉碎里敲一顆雞蛋、一勺嫩肉粉（嫩肉粉里本身有鹽）、一勺生抽、姜粒拌勻。3、加入清水輕輕的和勻。4、鍋里放冷水開始大火蒸，水開后轉(zhuǎn)中火。5、上汽15分鐘后用筷子攪一攪...
汽水肉的家常做法怎樣做汽水肉
2、準備好新鮮豬梅條肉；洗凈，剁成肉糜。3、肉糜加入淀粉、鹽。倒入生抽，加少許水，拌勻。順一個方向攪拌上勁。4、加入大蔥、生姜末、胡椒粉，拌勻。5、將拌好的肉糜用小勺抹平，中間留一小孔。6、肉糜上注入清水，沒過肉糜；加入少許生抽調(diào)味。7、放入電飯煲，蒸米飯一起蒸熟即可。蒸好的汽水肉...
正宗汽水肉的做法
正宗汽水肉是一道以汽水為主要調(diào)味料的肉類烹飪菜品，下面是該菜的做法：材料：- 500克豬肉（如瘦肉片、肉絲等，可根據(jù)個人口味選擇）- 1瓶汽水（如可樂、雪碧等）- 2勺生抽 - 1勺老抽 - 2勺料酒 - 適量淀粉 - 適量食用油 - 適量蔥姜蒜 步驟：1. 將豬肉切成塊或片，用生抽、老抽、料酒腌制15...
怎樣做汽水肉?
準備材料 肉餡150克、雞蛋一只 準備調(diào)料： 姜、小蔥、鹽、生抽、胡椒粉、麻油 制作過程： 1、將姜切細末，加入肉餡中，用一個比較深的碗裝上，加上少許鹽、生抽、、胡椒粉，將雞蛋磕入，和肉餡一起攪拌均勻； 汽水肉 2、往攪拌均勻的蛋肉餡中加上半碗涼水，水要淹沒過肉餡，多一點都沒有關(guān)系...
怎樣做汽水肉
一，增加肉的吸水量；要選擇肥二瘦八的豬肉，去其肉中的筋膜，剁成極細茸，加生姜末，白胡椒粉，鹽，調(diào)勻，邊調(diào)邊加水，一般三兩肉可加水一兩，待調(diào)至如膠狀并有勁。加入極少的淀粉和少量的麻油，再繼續(xù)攪拌至勻，如果有多馀時間，放冰箱冷藏四五分鐘。二，采用溫開水蒸蛋60~~70度最好；用...
汽水肉怎么做好吃又嫩
做汽水肉好吃又嫩的方法：用料：肉末1小碗、咸蛋2個、姜末1小碟、淀粉1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉1小勺、鹽適量。步驟：1、準備好原材料。2、咸蛋打入碗中備用。3、肉末中加入適量的姜末。4、再加入適量的鹽、淀粉、白胡椒和料酒，拌均勻。5、再翻入咸蛋白中攪拌均勻。6、將拌好的肉餡平放在...
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黃平縣開槽： ______ 食材明細 五花肉250克 雞蛋1個 姜末適量 小蔥適量 生粉適量 胡椒粉適量 食鹽適量 咸鮮口味 蒸工藝 一小時耗時 簡單難度 蒸汽水肉的做法步驟 1 第一步:將買好的五花肉洗凈,將姜絲切成細絲,和五花肉一起剁成肉茸備用. 2 第二步:將肉茸...
黃平縣開槽： ______ 出處:“兼求畜豪且割鮮,蜜潔斗酒諧終宴”.——清浦起龍《讀杜心解》卷二之一《病后過王倚飲贈歌》 特點:質(zhì)嫩味鮮,容易消化,最適宜老、弱、病幼者食用. 原料:肥瘦相夾的豬肉250克,鹽3克,蔥花2.5克,姜末1.5克,胡椒0.5克....
黃平縣開槽： ______ 有次偶然,在一家餐館吃了這樣一道菜,準確說是湯,覺得無論是色、香還是味,都是非常棒滴,然后就學著回來自己動手,發(fā)現(xiàn)原來自己做的更好吃,(*^__^*) 嘻嘻……,由于當時沒有照片留戀,以后再做一定要照下來!做法很簡單,首先...
黃平縣開槽： ______ 難度:切墩(初級) 時間:10-30分鐘 主料 鮮雞蛋4只 生姜少許 蝦皮1小勺 蔥2-3根 肉沫1盒 輔料 豉油1茶匙 鹽 白砂糖適量 生抽1小勺 老抽少許 生粉2茶匙 香麻油 汽水肉的做法步驟 1. 生姜洗凈切末、小蔥洗凈切末、蝦皮用稍加浸泡后用清水淘...
黃平縣開槽： ______ 往肉末里放鹽、雞精、胡椒粉、一點點醬油,調(diào)勻放一會后加入打好的雞蛋液、蔥花和少量麻油.大火蒸個幾分鐘就OK!
黃平縣開槽： ______ 汽水肉:原料:肥瘦相夾的豬肉250克,鹽3克,蔥花2.5克,姜末1.5克,胡椒0.5克.做法:(1)將肉洗凈去皮骨和筋絡,剁成肉茸入缽內(nèi),摻入細鹽攪拌上勁,再摻入少量蔥花、姜末和胡椒,加入適量的冷湯汁或水,攪拌均勻后裝入微波專用...
黃平縣開槽： ______ 肉末重于水,一般都會下沉.如果不怕麻煩,像過年做炸的肉丸一樣,得在肉末中加一些魚肉一起剁碎,再加1~2個雞蛋清,握2雙筷子將肉末順一個方向不停地攪合直到均勻為止,目的是讓肉末中參入空氣(像打蛋糕一樣)可以變得輕浮起來.再蒸汽水肉就不會沉了.
黃平縣開槽： ______ 1. 將肉洗凈去皮骨肉和筋絡,剁成肉茸入缽內(nèi); 2. 姜蔥洗凈,蔥切蔥花,姜切末; 3. 將肉茸摻入細鹽攪拌上勁,再摻入少量蔥花、姜末和胡椒,加入適量的冷湯汁或水,攪拌均勻后裝入碗內(nèi); 4. 連碗上籠,蒸15 分鐘即成
黃平縣開槽： ______ 汽水肉: 原料:肥瘦相夾的豬肉250克,鹽3克,蔥花2.5克,姜末1.5克,胡椒0.5克. 做法:(1)將肉洗凈去皮骨和筋絡,剁成肉茸入缽內(nèi),摻入細鹽攪拌上勁,再摻入少量蔥花、姜末和胡椒,加入適量的冷湯汁或水,攪拌均勻后裝入微波專...
黃平縣開槽： ______ 汽水牛肉的做法1.肥瘦牛肉切小粒后加海米剁碎2.加蔥姜末,加入所有調(diào)味料和水淀粉攪拌均勻3.肉餡攪拌上勁后加入一個雞蛋,繼續(xù)攪拌上勁4.取一深盤,放入肉餡,鋪平,中間扒開一個小洞,加入適量清水至沒過肉面,打入一個雞蛋5.水開后放入蒸鍋,蓋蓋蒸15分鐘左右
