醋熘白菜的菜品特色
【菜名】 醋熘白菜
【所屬菜系】魯菜
【特色】 醋熘白菜，以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等，并且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊，海米，能過醋熘不僅增加鈣、磷等無機鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點。 “原香醋”能保持白菜中的維生素C不被破壞，此外，原香醋與糖結(jié)合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白質(zhì)，接近人體所需要的蛋白質(zhì)，而脂肪含量極低，無機鹽和維生素含量豐富，是肥胖者祛脂減肥的理想菜肴。
小貼士： 1、關于白菜的營養(yǎng)的功效：白菜的營養(yǎng)價值高，一年四季都有，因此是眾多營養(yǎng)學家心目中的超級菜蔬。首先，白菜擁有豐富的抗氧化元素族類，是最熱門的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌細胞，其中的硫化物則可抑制癌細胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有對眼睛有幫助的營養(yǎng)素──葉黃素和玉米黃素，跟菠菜屬于同樣會讓眼睛發(fā)亮的護眼食物。
2、美國紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收。
秋季必備菜品醋熘白菜的特色是什么?制作方法有哪些?
1. 醋熘白菜的特色是酸辣入味，又能保持白菜的爽口，尤其適合秋天燥熱的天氣，酸爽可口又鮮美，白菜充足的水分，可以適當?shù)臐櫡稳ピ铩?. 制作方法并不難，一般是提前調(diào)制酸醋醬汁，準備好干辣椒，搭配白菜菜心，爆炒菜心以后，加入醬汁翻炒，就可以完美出鍋了。3. 酸辣可口的滋味，備受青睞的下飯菜之一...
醋熘白菜是那的菜?
醋溜白菜是一道北京家常菜。
怎樣做醋溜白菜
【特色】 醋熘白菜，以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等，并且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊，海米，能過醋熘不僅增加鈣、磷等無機鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點。[1]“原香醋”能保持白菜中的維生素C不被破壞，此外，原香醋與糖...
醋熘白菜絲的做法
醋熘白菜絲是一道具有濃郁川菜風味的家常菜品，屬于清淡口味，不油膩，而且營養(yǎng)豐富，適合老幼咸宜。在制作過程中，需要準備好白菜、食用油、醋、糖、鹽、味精等食材。以下是詳細的制作步驟。材料：1、白菜絲250克 2、蔥姜適量 3、食用油40克 4、 醋10克 5、糖10克 6、 鹽2克 7、 味精1克 制...
醋熘白菜做法?
醋熘白菜是一道漢族名菜，屬魯菜系，口感色澤銀紅，酸甜辣香。醋熘白菜，以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等，并且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊，海米，能過醋熘不僅增加鈣、磷等無機鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點。香醋能保持白菜...
飯店做的醋熘白菜為什么那么好吃?
調(diào)味：醋熘白菜的味道主要來自于醋和糖的搭配。醋具有提鮮、去腥、增香的作用，而糖則能夠中和醋的酸味，使菜品的味道更加和諧。飯店的廚師會根據(jù)菜品的特點和個人口味進行適量的調(diào)味，使醋熘白菜的味道更加獨特。出鍋：在炒制完成后，飯店的廚師會迅速將醋熘白菜出鍋，以保持菜品的鮮嫩口感。同時，出...
醋熘白菜簡介
介紹一道美味且健康的魯菜——醋溜白菜。這道菜以白菜心為主料，輔以青紅辣椒塊和海米，使其色香味俱全。白菜本身富含鈣、鐵、無機鹽和維生素C，熱量較高，能提供人體所需的營養(yǎng)。加入的辣椒和海米不僅增添了菜肴的口感層次，還提高了鈣、磷等礦物質(zhì)含量。使用原香醋烹飪，能有效保護維生素C，使其保持...
醋溜白菜的做法
醋溜白菜的做法 醋熘白菜是一道漢族名菜，屬魯菜系，口感色澤銀紅，酸甜辣香。以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等，并且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊，海米，能過醋熘不僅增加鈣、磷等無機鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點。食材：主...
醋熘白菜怎樣制作更爽口?
醋熘白菜是一道簡單又美味的家常菜，主要突出了醋的酸味和白菜的清甜。要想做出爽口的醋熘白菜，關鍵在于處理好白菜的脆嫩度和調(diào)味汁的酸甜平衡。以下是一份詳細的做法：【材料】新鮮白菜一顆（約500克）干辣椒幾個（根據(jù)個人口味調(diào)整）蒜瓣幾瓣 姜一小塊 食用油適量 白糖適量 白醋適量（根據(jù)個人口味...
熘白菜的做法
做法步驟：第1步、買了一個大白菜。第2步、洗干凈切好。第3步、開水燙30秒。第4步、準備好蔥蒜小米椒。第5步、下入花椒，炸出香味，把花椒撈出來。第6步、下入蔥蒜小米椒，炒至金光。第7步、下入白菜。第8步、翻遍一會下去生抽，醋。最后加入鹽。出鍋。第9步、香噴噴的醋熘白菜。超級好吃。
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