怎么腌制辣椒啊？ 生辣椒的腌制方法大全
步驟：
1、把港椒和黃瓜如圖切開(kāi)，用鹽殺一宿，攥干水分。
2、炸材料油，注意蒜別炸糊了，不然會(huì)苦的，晾涼后把料渣撈出。
3、把攥干水分的港椒和黃瓜裝入容器內(nèi)。
4、把冷卻的材料油全部倒入容器，密封腌制24小時(shí)就可以吃了。
腌辣椒
說(shuō)起腌辣椒,已經(jīng)好久沒(méi)吃過(guò)了,以前都是上學(xué)時(shí)候帶些媽媽做的腌青紅辣椒,里邊還有花生米,味道香辣甜咸,好吃得很,常和同學(xué)一起分吃.所以今天也給大家說(shuō)下這花生腌青紅椒.真是別有風(fēng)味.
食材食譜熱量：50.2(大卡)
〖主料〗青紅椒 5斤，胡蘿卜 2根
〖做法〗辣椒洗凈,晾干,不要去梗,在尖頭處剪個(gè)孔,胡蘿卜洗凈,晾干,切成小段.
生姜,蒜瓣,洗凈,晾干,切小塊
把青紅椒,胡蘿卜,姜蒜,放在一個(gè)容器里.
添加進(jìn),醬油,鹽,白糖,白酒,植物油,味精,攪拌.每天翻動(dòng)三次
到第四天,把花生米洗凈,蒸熟,放熱水里泡40分鐘,狀態(tài)就是泡發(fā)為止,然后撈出放進(jìn)腌椒盆的底部里,這時(shí)不要攪動(dòng),到第五天,可以翻動(dòng)
一周后就可以吃了,要想腌的更好,接著一周翻動(dòng)一次,第三周后,如果沒(méi)吃完的話,可以裝壇里。
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腌辣椒
主料：辣椒10個(gè)；
輔料：鹽適量、雞精適量、生抽適量、姜適量、蒜適量、油適量
〖做法〗先把辣椒放到電飯煲里蒸熟了！
2.準(zhǔn)備姜蒜 這個(gè)是等下要調(diào)味用的！
3.鍋里放油！把蔥蒜放到鍋里爆香！在汁里面放鹽 雞精和生抽！
4.把煮好的辣椒放到裝好的汁液中
就可以了！
小貼士
裝好之后可以用筷子把辣椒插碎方便入味！
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一、材料
紅椒 5斤 青椒 5斤 胡蘿卜 5斤 生姜1斤 大蒜1斤 花生米2斤
精細(xì)鹽8兩 生抽2兩 色拉油一斤 白糖4兩 味精4兩 白酒4兩(50度以上)
二、制作工藝
1.辣椒洗凈晾干后留梗，剪口。
2.胡蘿卜洗凈晾干后切花刀，沒(méi)有花刀隨意切
3.生姜洗凈晾干切花刀
4.大蒜切片
5.添加各種調(diào)料：精細(xì)鹽、生抽、色拉油、白糖、味精、白酒，把調(diào)料倒入胡羅卜、辣椒盆里，每天翻動(dòng)三次
6.三天后將2斤花生米洗凈，干蒸熟，放熱水中浸泡半小時(shí)，撈出立即放在盆底部，一天后再翻動(dòng)，一周后即可使用
7.再一周后每天翻動(dòng)一次，三周后即可裝壇。
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辣椒怎么腌制方法是什么
白酒、味精各適量。2、將洗凈晾干的青辣椒切段，再把生姜、大蒜切片。3、將切好的青辣椒放入鍋中，加入花生油燒開(kāi)。4、再在鍋中倒入醬油，同時(shí)加入花椒、白糖和半斤鹽，之后燒開(kāi)涼透。5、最后再在鍋中加入白酒、味精、生姜、大蒜和香油少許。6、把鍋中初步完成的腌制青辣椒入壇密封30天后即成。
整個(gè)辣椒如何腌制
整個(gè)青辣椒的腌制方法如下：1、把購(gòu)買(mǎi)回的新鮮辣椒用清水冼干凈，然后再瀝掉水分，去掉多余的柄部，再取一個(gè)尖狀物質(zhì)在辣椒的身體各處扎上七到八個(gè)不大的小孔，這樣在腌制時(shí)更容易進(jìn)味。2、把鍋中放油加熱以后放入花椒大料和桂皮以及大蔥等調(diào)味料炒制出香氣，再把準(zhǔn)備好的醬油放入到鍋中接著燒開(kāi)，...
新鮮的辣椒怎么腌制
然后再把制好的料汁加入進(jìn)去，最好能用筷子調(diào)合一下，以方便青辣椒和料汁全面接觸。6、把存入了青辣椒的料汁的容器進(jìn)么密封，然后轉(zhuǎn)移到陰涼通風(fēng)的地環(huán)境中，過(guò)一個(gè)月的食用青辣椒就腌制好了。不過(guò)大家要是等不了這么長(zhǎng)時(shí)間，也是可以隨時(shí)取出食用的，只是記得在取食后再把蓋子封嚴(yán)就可以了。
生辣椒如何腌制?
一、油封辣椒咸菜 配料：辣椒10斤、花生油0.4斤、醬油5斤、生姜0.4斤、大蒜0.4斤、味精0.2斤、白糖0.75斤、白酒0.75斤、鹽0.5斤 腌制方法：1、辣椒洗凈晾干節(jié)兩半，用鹽腌制3-4小時(shí)；2、花生油、醬油分別燒開(kāi)，然后涼透；3、生姜、大蒜洗凈晾干后切片；4、將腌制辣椒放進(jìn)壇里；5、花生...
辣椒怎么腌制
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新鮮辣椒的腌制方法
然后再把制好的料汁加入進(jìn)去，最好能用筷子調(diào)合一下，以方便青辣椒和料汁全面接觸。6、把存入了青辣椒的料汁的容器進(jìn)么密封，然后轉(zhuǎn)移到陰涼通風(fēng)的地環(huán)境中，過(guò)一個(gè)月的食用青辣椒就腌制好了。不過(guò)大家要是等不了這么長(zhǎng)時(shí)間，也是可以隨時(shí)取出食用的，只是記得在取食后再把蓋子封嚴(yán)就可以了。
辣椒是怎么腌制的 腌制辣椒的方法
1、原料：辣椒、大蒜、辣椒、姜片、冰糖和一定量的鹽；2、去菜市場(chǎng)買(mǎi)特別新鮮的辣椒，回家趁早除去不好或過(guò)熟的辣椒，并去梗蒂洗干凈，晾干水份；3、準(zhǔn)備少許干八角、桂皮之類(lèi)的調(diào)料，可根據(jù)自己喜好添加或不用，但八角一定不能多；4、準(zhǔn)備大量大蒜，具體的量根據(jù)你要的味道來(lái)定，但一定不能少，可...
腌青辣椒怎么腌好吃又脆
1、準(zhǔn)備適量的青椒,青椒清洗干凈去掉青椒蒂切成小塊2、往青椒塊的盆中,加入少許的食用鹽,香油,雞精,生抽,準(zhǔn)備幾個(gè)大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。用筷子攪拌均勻,腌制3至4分鐘。3、把辣椒放入到瓶子當(dāng)中,腌制時(shí)所留下的醋汁,也倒進(jìn)玻璃瓶中,蓋上蓋子,讓玻璃瓶在常溫環(huán)境下放置三天 搶首贊 評(píng)論 分享 舉報(bào) 為...
怎樣腌制鮮辣椒
然后再把制好的料汁加入進(jìn)去，最好能用筷子調(diào)合一下，以方便青辣椒和料汁全面接觸。6、把存入了青辣椒的料汁的容器進(jìn)么密封，然后轉(zhuǎn)移到陰涼通風(fēng)的地環(huán)境中，過(guò)一個(gè)月的食用青辣椒就腌制好了。不過(guò)大家要是等不了這么長(zhǎng)時(shí)間，也是可以隨時(shí)取出食用的，只是記得在取食后再把蓋子封嚴(yán)就可以了。
自制酸辣椒做法圖解?
腌制酸辣椒有很多種方法,在農(nóng)村一般都是用淘米水直接腌制的,有的就是加入鹽,醋以及白酒腌制,還有就是啤酒腌制的,今天和大家分享的酸辣椒的腌制方法就是啤酒的腌制方法,這也是這幾年最流行的腌制方法,把新鮮的辣椒放入壇子中放上啤酒封存幾天就好,出壇辣椒口感酸辣又脆,而且還不容易壞。雖然我廣東人,但是我也非常...
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隆陽(yáng)區(qū)磨粒： ______ 1.蒜去掉外層表皮,用清水洗干凈后瀝干水份2.紅尖椒去掉里面的籽,洗干凈后瀝干水份3.紅尖椒切成細(xì)小丁,蒜也剁成細(xì)末,裝碗中4.往碗中加入準(zhǔn)備好的食鹽,然后用干凈筷子拌均勻5.裝辣椒醬的玻璃瓶提前用開(kāi)水清洗過(guò)后,瀝干水份,用勺子將拌好食鹽的辣椒醬裝杯子中,蓋上蓋子密封好,腌制一天后,隨吃隨取
隆陽(yáng)區(qū)磨粒： ______ 1.先將辣椒用鹽腌蔫了,用醬油泡好吃,醬油里加些姜絲和糖,黃醬味道更好. 2.全過(guò)程 第一天:把買(mǎi)來(lái)的湖南辣椒洗盡、用小刀給每個(gè)辣椒劃道縫,再控干水分,我放在陽(yáng)光下曬了一段時(shí)間,這么做是怕水分的細(xì)菌在壇子里發(fā)酵變質(zhì),然后入...
隆陽(yáng)區(qū)磨粒： ______ 選好的辣椒洗凈,晾干.在容器里加進(jìn)冷開(kāi)水,加入鹽.糖,酒曲.混合均勻后加入辣椒,浸泡三天以上即可.鹽除了調(diào)味以外還可以防止外界的細(xì)菌的入侵,糖主要作為酒曲的營(yíng)養(yǎng),糖越多發(fā)得越酸,做好以后可以邊吃邊加進(jìn)新的辣椒.如果表面出現(xiàn)白霉,則把它除掉,然后加進(jìn)適量白酒和鹽殺菌.注:發(fā)酵過(guò)程中容易產(chǎn)生氣體,脹爆容器,所以以最好選用容器頸部有一圈水槽的那種＂泡菜壇＂用一個(gè)大碗扣在水槽里,水可把里面和外界隔開(kāi),發(fā)酵產(chǎn)生的氣體可以從水底排出.不致于脹爆容器.
