藕丸子的做法 藕圓子的做法有哪些
做法：
1、將藕洗凈，削去皮，切除節(jié)，處理成藕泥；
2、將肉餡與藕泥混合，并加入鹽，料酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，蔥末，蝦米，雞蛋，攪拌均勻后打至上勁，然后做成大小一致的丸子備用；
3、把做好的丸子分成兩部分，可以一半清蒸，一半紅燒；
4、將清蒸丸放入盤中，盤底可刷香油，或墊菜葉，如果你有荷葉的話，可用荷葉包裹住藕丸，上籠屜蒸15分鐘左右即可取出，撒上蔥末，吃的時候可蘸醬油、辣椒和醋汁食用；
5、紅燒丸則需要先炸一下，鍋內(nèi)倒油，燒至四成熱時，放入丸子炸至金黃，撈出瀝油，鍋內(nèi)留底油，加入少許開水，放入藕丸，燒開后加入醬油，白糖，燒約5分鐘起鍋裝盤即可，也可用水淀粉勾芡，使湯汁更好的包裹住丸子。
紅燒藕丸
0外香內(nèi)脆。
材料:
主料：鮮藕，雞蛋，面粉鹽，糖，醬油，蔥姜末，雞精，食用油
做法:
1.藕去皮切除節(jié)剁成蓉(可以用刨刀就可以了），加入雞蛋、面粉、鹽、雞精、蔥姜末，拌成餡擠成丸子；
2.坐鍋點(diǎn)火倒油，油燒至七成熱，逐個將藕丸炸成金黃色；
3.坐鍋加少許開水，倒入炸好的藕丸燒沸，放入醬油、糖，蓋上鍋蓋燒約5分鐘即可出鍋裝盤。
教你做蓮藕丸子
肉丸子有哪些常見的做法?
麻辣肉丸子：將肉丸子煮熟后，加入麻辣醬或者辣椒炒制，麻辣可口。芝士肉丸子：在肉餡中加入奶酪絲，做成肉丸子后烘烤或者煮熟，口感豐富。湯煮肉丸子：將肉丸子煮熟后，加入高湯或者清水，加入蔬菜、豆腐等食材，煮成一鍋美味的湯品。以上就是一些常見的肉丸子做法，你可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行選擇和...
幾種家常肉丸子的做法
13. 用勺子將肉丸放入冷水鍋中，邊擠邊小火燒水，以免肉丸散開。14. 等所有肉丸都擠出后，將火開大，不要用鏟子翻動肉丸，待肉丸煮至成型后，再用勺子輕輕推動，防止粘鍋和碰撞。撇去浮沫，保持湯水的清澈。15. 待所有肉丸都浮到水面后，再煮一分鐘，然后撈出，瀝干水分，美味的肉丸子就做好了。
丸子的家常做法
炸丸子是把瘦肉剁餡，加姜末、雞蛋、味精、鹽拌勻，把油加熱至七成熱下鍋炸制，口感松脆，味道鮮美，是河北一帶有名的小吃，更是春節(jié)家家戶戶必不可少的美食。筋道酥脆的丸子，十分值得回味。蘿卜丸子 原料：青蘿卜450克、雞蛋1個、小麥面粉150克、鹽6克、姜20克、花椒粉3克、油 做法：1.姜帶...
肉丸子的正宗做法
肉丸子由豬肉、生姜、蔥、料酒、生粉、雞蛋制作而成，肉汁四溢，口感飽滿，回味悠長。相信有非常多的人都是非常喜歡吃肉。而對于肉丸子有很多人的抵抗力也都是非常的差的，那么肉丸子到底怎么做好吃呢，下面就給大家分享一下肉丸子的做法。糖醋肉丸：肉陷中加入一個雞蛋，蔥姜末適量，淀粉適量，料酒適量...
7種丸子做法?
7種丸子做法 韭菜丸子 食材:韭菜300克,雞蛋1個,況粉30克,面粉90克,大蒜1頭,五香粉5克,食鹽5克,香醋20克,生抽5克。 步驟 1、將韭萊擇去黃葉后清洗干凈,用刀切碎,打入1個雞蛋,加入5克食鹽和五香粉,再加入30克的淀粉和90克的面粉,攪拌均勻。 2、鍋中倒入適量油,油溫4成熱左右,用手掌虎口處擠出丸子,用...
丸子的做法大全家常丸子的烹飪方法
1、四喜丸子。原料：豬肉餡650克、雞蛋1個、馬蹄4個、饅頭半個、蔥姜末+蔥姜片適量。調(diào)料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙鹽2小匙水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1個。做法：豬肉洗凈擦干，剁成餡，不用太細(xì)；馬蹄去皮，剁碎；饅頭切小丁；肉餡中打入雞蛋，加入蔥姜末，調(diào)入除花椒大料外...
炸丸子的家常做法
、味極鮮醬油。14、加入兩勺玉米淀粉。15、用筷子順時針方向攪拌均勻。16、把肉容捏在手心里，用虎口擠出丸子形狀。17、用湯勺刮下來。鍋中倒入適量油。18、燒至六成熟時放入丸子，轉(zhuǎn)中小火炸。19、用漏勺來回?cái)嚢瑁蛊湔ǖ木鶆颉?0、炸至金黃色即可撈出瀝干油分備用。21、干炸丸子就做好了。
丸子的做法
丸子的做法如下：工具\(yùn)/材料：肉稿纖首末、鵪鶉蛋、雞蛋、紅蘿卜、生菜、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香葉、姜蔥、胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、水淀粉、油鹽適量。1、肉末中加入1個雞蛋，適量的鹽迅族、姜、胡椒粉和淀粉，順著一個方向攪動。2、旁邊配碗水，取出一肉團(tuán)，并在中間放入一個煮熟的鵪鶉蛋...
丸子的做法和配料
1. 肉丸子：將絞肉、面包屑、雞蛋、洋蔥、鹽和胡椒混合在一起，搓成小球狀，然后煮熟或烤熟。2. 魚丸子：將魚肉、淀粉、雞蛋、鹽和胡椒混合在一起，搓成小球狀，然后煮熟或烤熟。3. 湯丸子：將絞肉或魚肉和淀粉混合在一起，搓成小球狀，然后放入湯中煮熟。4. 丸子的配料可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整...
丸子的家常做法
5. 熱鍋冷油，將丸子放入鍋中小火煎至兩面金黃。6. 加入適量的水，加入醬油、鹽、白糖和雞精，煮沸后改換成小火慢燉10分鐘。7. 最后加入適量的淀粉水勾芡，再燉煮幾分鐘即可。家常丸子可以搭配米飯或者面條一起食用，也可加入其他蔬菜來增加口感和營養(yǎng)。做法簡單，味道美味，非常適合家庭聚餐或者晚飯...
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東至縣撓性： ______ 主料 鮮藕400g 肉餡50g 輔料 色拉油500g 生粉15g 鹽10g 姜末3g 雞精4g 步驟1.鮮藕洗凈.買中等大小不老不嫩的藕,太嫩的藕水分太多.2.藕剁成蓉蓉.剁了好長時間.3.剁好的藕蓉里面加鹽,姜末,生粉, 雞精適量.4.用手將藕蓉抓捏使藕能成團(tuán).5.將肉餡加入藕蓉中混合均勻.6.用奶鍋燒熱色拉油.7.待油溫升至8成熱的時候,將藕蓉捏成圓形,下入鍋中.8.藕丸生坯放入油鍋,在鍋里冒起大泡泡.9.待大泡泡變成小泡泡,并看到丸子在鍋里游動時,就可以撈起丸子了.
東至縣撓性： ______ 一、鄉(xiāng)土藕圓子 原料:藕400克,五花肉餡300克,海蝦150克 制作:五花肉餡加水100克,鹽,味精,雞粉,十三香適量攪勻上勁.藕去皮蒸熟,切米粒狀加入肉餡內(nèi)攪勻鍋內(nèi)下色拉油1500克燒至5成熱時,將肉餡擠成大小均勻的丸子入油內(nèi)泡熟撈出沙鍋?zhàn)』鹣律僭S色拉油,爆香蔥姜,加入適量的高湯,蠔油,生抽,燒開放進(jìn)丸子,加入適量的鹽,味精,雞粉調(diào)味,小火煲15分鐘后加入海蝦,燒至海蝦成熟即可.上桌前撒香菜末即可二、素藕圓子把買回來的藕洗凈拿到刨子上刨(菜市場附近雜貨店能買到刨子),用大一點(diǎn)的器物盛著,刨好后加入適量的鹽姜蔥拌勻后,搓成圓球形,放入燒沸的油鍋里炸至金黃撈起即食.
東至縣撓性： ______ 酥炸藕丸子制作:1、豬肉末用鹽、一小匙砂糖、一點(diǎn)胡椒粉、一小匙淀粉、香油,拌勻(勿加醬油類,否則丸子炸后會變黑)2、蓮藕切粒加入肉末中,拌勻3、用手取部分蓮藕肉末捏成圓團(tuán)丸子,表面滾一層淀粉備用4、大火熱油鍋,轉(zhuǎn)小火把...
東至縣撓性： ______ 材料蓮藕200克,肉泥200克,蔥姜、五香粉、淀粉、油、鹽、醬油、雞精適量.做法1、蓮藕洗凈切碎.2、把蓮藕、肉泥、蔥姜末、五香粉、醬油、雞精、鹽、淀粉攪拌均勻.3、起鍋放2斤油炸丸子呈焦黃色盛出即可.
東至縣撓性： ______ 藕圓子是一道菜品,主料為蓮藕、瘦肉餡、雞蛋、面粉.材料:原料:蓮藕500克,瘦肉餡2兩,雞蛋2個,面粉1兩配料:炸油1500毫升,醬油1湯勺,生粉1茶勺,鹽適量,味精少許 .做法:蓮藕搽成蓉,加肉餡和少許水,生粉,醬油,鹽和味精調(diào)勻,用手?jǐn)D成丸子.雞蛋和面粉加水調(diào)成糊狀.油鍋燒至6成熱時,丸子掛糊炸至金黃即可上碟.吃時可蘸花椒鹽或甜酸汁.
東至縣撓性： ______ 藕圓子的做法 1、蓮藕擦成泥 2、肉打成肉末,偷懶所以用絞肉機(jī),有空有耐心的人可以自己剁,效果更好. 3、把所有料攪拌均勻 4、捏成圓子,大小約3-4cm直徑. 5、油燒到九成熱,下鍋中火炸至金黃即可.
東至縣撓性： ______ 【原料】 藕350克、豬肉末300克 【調(diào)料】 油、香油、生粉、白胡椒粉、鹽、雞精、蔥姜末、雞蛋、少許的醬油、花椒油少許.【做法】1.自己剁肉餡,時間少的只好買現(xiàn)成的了.2.藕用刀剁碎粒狀,無需成蓉.3.蓮藕中加入肉末、3只雞...
東至縣撓性： ______ 素藕丸子的做法1.蓮藕洗凈去皮2.擦成細(xì)絲3.加上鹽、胡椒粉、生抽調(diào)味4.放入面粉和香菜5.和成比較稠的糊6.準(zhǔn)備一個小丸,以及一把小鐵勺7.每次小勺先沾下水,然后取出一個丸子的份量8.用小勺取好面團(tuán),摔打在面粉中,反復(fù)做出丸子的形狀9.放在6成熱的油鍋里10.慢慢放入丸子11.用中火炸成金黃12.撈出丸子,瀝去多余的油
東至縣撓性： ______ 工具/原料羊肉餡、蓮藕、雞蛋、青蒜、姜、青蒜.生抽、胡椒粉、白酒、香油.步驟/方法青蒜和蔥切末、姜切末、藕切小粒;羊肉餡加蔥姜、雞蛋攪拌均勻;羊肉餡放入少許鹽、胡椒粉、白酒攪拌上勁加入藕粒和勻即可;手上沾少許水或者油,將羊肉餡做成小丸子;鍋中放少許油放入小丸子煎熟;鍋留底油煸香剩下的蔥姜放入小丸子加少許水、生抽、雞精、白糖調(diào)味,小火入味,大火收汁,出鍋裝盤撒青蒜末淋香油即可.
東至縣撓性： ______ 主料:蓮藕1000克 調(diào)料:色拉油、鹽、胡椒粉、味精、辣椒醬、蔥、姜各適量 制作:1、將洗凈的蓮藕用藕搽(一種工具)制成蓉狀待用. 2、把藕蓉用潔凈紗布擠干漿水,原漿靜置后倒出多余水分,用砂鍋熬漿成糊狀,放入盆中待用. 3、把蓉狀蓮藕放入盆中,加入調(diào)料(辣椒醬除外),攪拌均勻后制作成圓子待用. 4、下入五成熱油中炸制金黃色即成. 制作關(guān)鍵 制藕蓉時不能用鐵器,以免變色. 熬漿時不能用鐵鍋,以免藕圓變黑. 一定要擠去多余的水分,以免藕圓水分過多變形
