網(wǎng)傳四種蔬菜致癌 網(wǎng)傳四種蔬菜致癌
觀點(diǎn)認(rèn)為：
一些不法商家為了娃娃菜賣相好看，能夠長(zhǎng)久保存，因此，將娃娃菜浸泡在甲醛中，而這種溶液中含有大量的致癌物，因此娃娃菜是不可以吃的。
真相：
甲醛是一種有特殊刺激氣味的有機(jī)化合物，無(wú)色，對(duì)眼、鼻有刺激作用，2011年美國(guó)國(guó)家毒理學(xué)計(jì)劃描述甲醛為“已知人類致癌物”。因此，在娃娃菜中加入甲醛，屬于非法添加劑，所以正規(guī)渠道購(gòu)買的，不添加違法添加物質(zhì)的娃娃菜是不會(huì)致癌的。
那么一些違法加入甲醛的娃娃菜毒性如何？事實(shí)上，即使在包裝娃娃菜之前蘸了甲醛，但甲醛極易溶于水和揮發(fā)，在運(yùn)輸、售賣、儲(chǔ)存時(shí)，很多甲醛都已經(jīng)揮發(fā)掉了。在洗過(guò)之后，有很多溶于水流失，再經(jīng)過(guò)烹飪，也會(huì)因加熱而揮發(fā)。
所以，即使是含有甲醛的娃娃菜，經(jīng)過(guò)重重的揮發(fā)，其里面的甲醛也會(huì)變得很少，以一般人的食量是不會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象的。如果不放心，可以在食用之前多清洗幾次即可。
2、買木耳“越新鮮越好”
觀點(diǎn)認(rèn)為：
有媒體報(bào)道“一個(gè)小女孩因?yàn)槌粤伺莅l(fā)時(shí)間過(guò)久的涼拌木耳而中毒被送進(jìn)了ICU”，隨后，網(wǎng)上出現(xiàn)了“吃木耳要選新鮮的”的說(shuō)法。
真相：
實(shí)驗(yàn)研究表明，新鮮木耳含有卟啉，這是一種光感物質(zhì)，吃了它以后容易引起日光性皮炎、皮疹等疾病，如果吃過(guò)量，還會(huì)引起呼吸道粘膜過(guò)敏，從而引發(fā)呼吸困難。每個(gè)人對(duì)卟啉的承受量是不同的，一旦過(guò)量攝入就會(huì)引發(fā)人體不適。
而且，卟啉這種物質(zhì)是不溶于水的，簡(jiǎn)單清洗是無(wú)法去除的，需要將木耳曬干，這樣光感物質(zhì)才會(huì)分解，因此新鮮木耳一定要經(jīng)過(guò)晾干處理。
而干木耳若泡發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生一種叫做“椰酵假單胞菌”的細(xì)菌，這種細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生致命毒素——“米酵菌酸”，這種毒素的死亡率高達(dá)50%以上，這也是細(xì)菌性食物中毒死亡率最高的毒素之一。因此，干木耳不能泡發(fā)太久，泡開(kāi)后的木耳應(yīng)及時(shí)烹飪。
3、過(guò)季蒜苔甲醛處理后再放冷庫(kù)
觀點(diǎn)認(rèn)為：
網(wǎng)傳一段視頻，幾名婦女戴著手套、穿著塑料外套，將一捆捆蒜苔的梢部快速浸入乳白色液體中。造謠者稱蒜苔被福爾馬林浸泡，會(huì)危害人體健康。
真相：
網(wǎng)傳視頻拍攝的是蒜苔收獲后、入庫(kù)貯藏前的處理過(guò)程，用來(lái)浸泡蒜苔的乳白色液體是一種保鮮劑乳液。蒜苔經(jīng)過(guò)保鮮處理后，可有效抑制貯藏期霉變、老化。
而且甲醛溶液應(yīng)該是澄清的，甲醛防腐一般是針對(duì)蛋白質(zhì)含量較高的東西，比如動(dòng)物標(biāo)本，蒜苔如果用甲醛防腐效果并不會(huì)很好。
4、黃瓜打激素，會(huì)不知不覺(jué)變大
觀點(diǎn)認(rèn)為：
朋友圈瘋傳一段“黃瓜打著吊瓶注射激素”的視頻，視頻中男子在一片瓜地里，發(fā)現(xiàn)黃瓜上都掛著“吊瓶”，聲稱從老板那里得知“吊瓶”里面裝的是“激素肥”，瓜農(nóng)們是想通過(guò)這種方式給黃瓜注射激素。
真相：
首先從成本的角度看，這種做法不現(xiàn)實(shí)，因?yàn)辄S瓜價(jià)格不貴，每根黃瓜都懸掛這么大的“吊瓶”，對(duì)農(nóng)戶來(lái)說(shuō)投入太大。
其次，國(guó)家法規(guī)是允許在黃瓜上使用包括赤霉素在內(nèi)的10種生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的，一般是通過(guò)浸、噴、蘸等方式，而且植物激素一般毒性低且揮發(fā)快，殘留基本沒(méi)有。另外，植物激素的結(jié)構(gòu)和功能不同于動(dòng)物激素，植物激素主要作用于植物細(xì)胞，目前并沒(méi)有什么研究表明其對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生副作用。
所以，對(duì)于這四種蔬菜蔬菜，大家完全可以放心吃，千萬(wàn)不要讓謠言蒙蔽了眼睛。
你都曉得是“網(wǎng)傳”，說(shuō)白了，就是專騙傻瓜的，逗你玩的。
管他干什么？該吃就吃，安心睡吧！
蔬菜致癌都是不良商家干的。
大多不可以相信，要尊重科學(xué)！
聽(tīng)說(shuō)過(guò)
?哪4種蔬菜吃多了會(huì)致癌癌細(xì)胞最怕的三種蔬菜是什么
常見(jiàn)的四種蔬菜如果處理不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)：香椿、娃娃菜、西葫蘆、蕨菜。因?yàn)橄愦焕锖幸环N可亞硝酸鹽成分，如果食用前不焯水，直接炒菜容易讓此物質(zhì)遺留在菜中。其次西葫蘆在油炸高溫會(huì)釋放出丙烯酰胺的物質(zhì)，屬于2A級(jí)致癌物；商家為了提高娃娃菜賣相，可能會(huì)添加防腐劑和甲醛保險(xiǎn)，甲醛是一種常見(jiàn)的致癌...
央視明確表示:這4種蔬菜能致癌,最后一種患癌病例堆成山!
1、蓮藕，蓮藕是一種十分有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，雖說(shuō)他在泥地里生長(zhǎng)，但是蓮藕含有大量的礦物元素和有益的微量元素，但是有一種蓮藕千萬(wàn)不能吃，泡得發(fā)白的蓮藕，都是不法商家，為了讓蓮藕看起來(lái)更有賣相，用藥水泡著，常吃容易中毒！2、木耳，木耳是一種很好吃的食材，但是大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，一般我們吃的...
容易致癌的四種蔬菜
胡蘿卜中含有的硝酸鹽和類胡蘿卜素，在高溫烹飪下可能生成亞硝胺類致癌物。建議在烹飪時(shí)采用低溫方法，如蒸、煮或烤，以減少這些物質(zhì)的生成。菠菜中的草酸可能會(huì)干擾人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，長(zhǎng)期攝入可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。此外，綠葉蔬菜可能受到農(nóng)藥和重金屬的污染，因此在選購(gòu)時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮有機(jī)蔬菜或自種...
哪四種蔬菜是致癌的
1. 娃娃菜：某些不法商家為延長(zhǎng)娃娃菜保鮮期，使用含有甲醛的水浸泡，使其看起來(lái)更美觀且保存時(shí)間更長(zhǎng)。然而，攝入含甲醛的蔬菜對(duì)身體健康極為有害。2. 蕨菜：蕨菜在經(jīng)過(guò)高溫爆炒后，可能會(huì)釋放出丙烯酰胺，這是一種潛在的致癌物質(zhì)。因此，建議在烹飪蕨菜時(shí)避免高溫爆炒，可以選擇生食或涼拌，以減少對(duì)...
4種蔬菜被列入“致癌名單”,多吃得癌?提醒:這些才真的要少吃
1991年，蕨菜被世界衛(wèi)生組織列為2B類致癌物，表示對(duì)人可能有致癌作用。蕨菜中含有原蕨苷、黃堿醇類化合物以及蕨內(nèi)酰胺等物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌性，長(zhǎng)期攝入可改變遺傳物質(zhì)，引發(fā)癌癥。但需要注意的是，攝入致癌物質(zhì)的劑量非常有限，因此蕨菜致癌的說(shuō)法應(yīng)謹(jǐn)慎看待，適量食用即可。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的蔬菜系教授黃科...
容易致癌的四種蔬菜
容易致癌的四種蔬菜 容易致癌的四種蔬菜，正所謂：病從口入，很多人或許會(huì)覺(jué)得癌癥有很大幾率也是吃出來(lái)的，容易致癌的食物是有很多，我和大家一起來(lái)看看容易致癌的四種蔬菜的相關(guān)資料。 容段亮攜易致癌的四種蔬菜1 美味可口的蒜苔 現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是吃蒜苔的時(shí)候，買菜的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多商販...
醫(yī)生從來(lái)不吃四種蔬菜,你知道嗎?
1. 醫(yī)生通常避免食用以下四種蔬菜：香椿、隔夜青菜、空心菜和蕨菜。香椿雖然受到許多人的喜愛(ài)，但它含有多種致癌物質(zhì)，容易引發(fā)健康問(wèn)題。為了減少這些風(fēng)險(xiǎn)，烹飪香椿前應(yīng)使用開(kāi)水焯水，以消滅部分細(xì)菌。2. 隔夜青菜雖然通常被認(rèn)為可以補(bǔ)充維生素并幫助改善便秘，但隔夜的青菜可能含有致病的亞硝酸鹽。這種物質(zhì)是...
衛(wèi)生組織查明:全身都“致癌”的4種蔬菜,最后一種餓死也別吃了
具有肝毒性,建議大家不要食用這種野菜。他介紹,紅鳳菜在分類學(xué)上屬于菊科、千里光族、菊三七屬。上世紀(jì),化學(xué)家就發(fā)現(xiàn)千里光族植物普遍含有吡咯里西啶類生物堿(PA),在動(dòng)物身上做過(guò)了大量PA的毒性實(shí)驗(yàn),證明它有強(qiáng)烈的肝毒性,可以導(dǎo)致肝硬化。此外,它還有致癌、致畸性,并可導(dǎo)致原發(fā)性肺高壓。
四種蔬菜已經(jīng)被列入致癌是什么?
四種蔬菜已經(jīng)被列入致癌名單中，比如有生地瓜，蘆筍，卷心菜以及茄子皮，芥菜的蕨菜等，其實(shí)這些蔬菜并不是真的致癌，蔬菜只有紅蕨菜中有一些致癌成分，但那種蔬菜在合理食用的情況下，也不會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的致癌作用，因此大家在日常養(yǎng)生預(yù)防癌癥時(shí)，千萬(wàn)不要盲目聽(tīng)信傳言。
最毒的四種蔬菜是什么
1、無(wú)根豆芽。市場(chǎng)上經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到一種無(wú)根豆芽，特別是黃豆芽，這種無(wú)根豆芽在生長(zhǎng)的過(guò)程中，為了使質(zhì)量更好，生長(zhǎng)沒(méi)有根，商家都會(huì)加入一種除草劑，這種除草劑中含有很多致癌物質(zhì)，豆芽在生長(zhǎng)的過(guò)程中會(huì)將這些致癌物質(zhì)吸收，人體食用了這些無(wú)根豆芽會(huì)對(duì)身體造成傷害，也會(huì)加重肝臟的排毒負(fù)擔(dān)。2、腐爛生姜。
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