馬蹄炒肉的做法 馬蹄炒肉片的做法，馬蹄怎么炒肉片簡(jiǎn)單好吃
做法一：
1、新鮮的荷蘭豆掐去兩頭，去豆筋，洗凈瀝干。
2、馬蹄洗凈去皮切片，胡蘿卜去皮切菱形片，大蒜去皮切末。
3、熱鍋放油，下蒜末爆香。
4、放入胡蘿卜煸炒。放入荷蘭豆和馬蹄，加入適量鹽、雞精炒勻即可出鍋。
做法二：
1、將馬蹄洗凈去皮切片，蔥姜切末備用。
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放入蔥姜末煸出香味。
3、再放入馬蹄、鹽，加少量的糖、醋雞精翻炒出鍋即可。
做法三：
1、馬蹄修圓片，藕切片浸泡水里去掉淀粉后油炸一下。
2、溫油下鍋炒，不可熱油，下鍋收縮快，蝦仁變柴，加入馬蹄。
3、加藕片后加鹽，糖味精調(diào)味，翻炒均勻。
裝盤后，可以用石榴仔點(diǎn)綴一下。
馬蹄即荸薺是莎草科荸薺屬植物，匍匐根狀莖瘦長(zhǎng)，稈多數(shù)，叢生，筆直，細(xì)長(zhǎng)，圓柱狀，高40-100厘米，直徑2-3毫米。荸薺多種植在水田，生長(zhǎng)在濕土里，皮薄汁多，極易失水萎縮和腐爛變質(zhì)，主要分布于江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南等有淺水的地方。
做法一
制法
（1）豬肉切成薄片，加鹽、蛋清、濕淀粉上漿； 荸薺焯熟，切成圓片；取小碗放鹽、酒、味精、白湯、濕淀粉調(diào)成芡汁。
（2）鍋置旺火上燒熱，滑鍋后倒入豬油，四成熱時(shí)投入肉片劃散、滑熟，倒入漏勺瀝去油。鍋留油少許，放入蔥段、 荸薺片稍炒，倒入肉片，潑入芡汁，翻炒均勻，裝盤即成。
特點(diǎn)
色白、嫩、脆。
做法二
用料
荸薺100克
豬里脊肉50克
輔料
豌豆(鮮)50克
紅尖椒2個(gè)
調(diào)料
花生油10克
食鹽2克
料酒10克
生抽5克
淀粉5克
馬蹄炒肉片的做法
里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分鐘
馬蹄去皮洗干凈切片，小紅辣椒切小圈
豌豆用水焯斷生后撈出瀝干水份
先把肉片用水焯一下，變色后撈出瀝干，熱鍋內(nèi)放油，瘦肉放入煸炒
待肉片炒至變色后把馬蹄放入翻炒幾下，出鍋前把豌豆放進(jìn)去
翻炒均勻后，放鹽調(diào)味，再放上紅尖椒圈，即可出鍋
飲食小常識(shí)
1、馬蹄生長(zhǎng)在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，如布氏姜片吸蟲(chóng)，所以不宜生吃，一定要洗凈煮透后方可食用；
2、馬蹄屬于生冷食物，對(duì)脾腎虛寒的孕婦來(lái)說(shuō)不太適合。
馬蹄中的磷元素含量高，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。馬蹄還有清熱解毒、補(bǔ)腎利尿的作用，特別是孕婦適量吃點(diǎn)馬蹄，能夠消除在懷孕期間的水腫問(wèn)題
用料
荸薺 100克
豬里脊肉 50克
豌豆(熟) 50克
小米椒 2個(gè)
鹽 2克
料酒 10克
生抽 5克
淀粉 5克
做法步驟
1、里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分鐘
2、馬蹄去皮洗干凈切片
3、熟豌豆粒備好，小米椒切小圈。
4、起鍋熱油，加入肉片
5、滑炒至變色
6、肉片變色后，加入馬蹄、豌豆粒
7、翻炒至斷生（如果鍋偏干，可以加一點(diǎn)清水）
8、加入小米椒，鹽
9、翻炒均勻即可
馬蹄中的磷元素含量高，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。馬蹄還有清熱解毒、補(bǔ)腎利尿的作用，特別是孕婦適量吃點(diǎn)馬蹄，能夠消除在懷孕期間的水腫問(wèn)題
By 尖尖實(shí)驗(yàn)室 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
荸薺 100克
豬里脊肉 50克
豌豆(熟) 50克
小米椒 2個(gè)
鹽 2克
料酒 10克
生抽 5克
淀粉 5克
做法步驟
1、里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分鐘
2、馬蹄去皮洗干凈切片
3、熟豌豆粒備好，小米椒切小圈。
4、起鍋熱油，加入肉片
5、滑炒至變色
6、肉片變色后，加入馬蹄、豌豆粒
7、翻炒至斷生（如果鍋偏干，可以加一點(diǎn)清水）
8、加入小米椒，鹽
9、翻炒均勻即可
1. 馬蹄去皮洗凈備用瘦肉也洗凈備用
2. 瘦肉切小片
胡蘿卜也切小片
馬蹄切小塊
瘦肉用鹽，料酒，少許生粉,腌制十分鐘
3. 熱鍋熱油，把腌制赤的瘦肉放入鍋炒到發(fā)白
4. 把切好的胡蘿卜片放入鍋，炒到斷生
5. 最后加入馬蹄，加入鹽，雞精調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋了
小貼士
馬蹄最后放入
馬蹄可以生吃的，也不要炒的太過(guò)，會(huì)影響口感
馬蹄炒肉片的做法
1、里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分鐘。2、馬蹄去皮洗干凈切片，小紅辣椒切小圈，豌豆用水焯斷生后撈出瀝干水份。3、先把肉片用水焯一下，變色后撈出瀝干，熱鍋內(nèi)放油，瘦肉放入煸炒。4、待肉片炒至變色后把馬蹄放入翻炒幾下，出鍋前把豌豆放進(jìn)去。5、翻炒均勻后，放鹽調(diào)味，再...
馬蹄炒肉片有哪些家常做法可以分享?
做法： a. 豬里脊肉切片，用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制。 b. 馬蹄去皮切片，青紅椒去籽切絲。 c. 鍋中放油，加熱后放入腌制好的肉片快速翻炒至變色，撈出備用。 d. 鍋中留底油，加入豆瓣醬炒出紅油，再加入青紅椒絲和馬蹄片翻炒。 e. 將肉片倒回鍋中，加入老抽調(diào)色，適量鹽和糖調(diào)味，快速翻炒...
馬蹄的10種家常做法
做法：馬蹄去皮切片，蔥切蔥花，蒜切末。熱鍋加油，油熱后放入蔥花和蒜末爆香。加入馬蹄翻炒，快速炒至馬蹄變得稍微透明。加入適量的鹽和雞精調(diào)味。炒勻后即可出鍋。2. 馬蹄炒肉片 材料：馬蹄、豬肉（或雞肉）片、鹽、醬油、料酒、淀粉、蔥、姜、蒜、植物油。做法：肉片用醬油、料酒、淀粉腌制一下。
馬蹄怎么做好吃炒什么樣的菜
準(zhǔn)備好馬蹄和瘦肉片，蔥姜蒜切末備用。將馬蹄去皮切片，用水焯一下備用。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香。放入瘦肉片煸炒至變色。加入馬蹄片翻炒均勻。加入鹽、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻即可。除了炒肉片，馬蹄還可以和其他蔬菜一起炒，比如青椒、胡蘿卜、豆角等。此外，馬蹄還可以用來(lái)做涼拌菜、糖水等。
馬蹄炒肉的做法
炒馬蹄的做法大全如下：做法一：1、新鮮的荷蘭豆掐去兩頭，去豆筋，洗凈瀝干。2、馬蹄洗凈去皮切片，胡蘿卜去皮切菱形片，大蒜去皮切末。3、熱鍋放油，下蒜末爆香。4、放入胡蘿卜煸炒。放入荷蘭豆和馬蹄，加入適量鹽、雞精炒勻即可出鍋。做法二：1、將馬蹄洗凈去皮切片，蔥姜切末備用。2、坐鍋點(diǎn)火倒...
馬蹄炒肉片家常做法
1、將里脊肉切成薄片后，加入淀粉、生抽和料酒進(jìn)行腌制，時(shí)間約為十分鐘，以增加肉片的嫩滑口感。2、去掉馬蹄的外皮，將其洗凈并切成片狀。將小紅辣椒切成小圈，豌豆經(jīng)過(guò)焯水處理后撈出，瀝干水分。3、在鍋中加入適量的水，加熱至沸騰后，將腌制好的肉片放入焯水，待肉片變色后迅速撈出，瀝干水分。4、...
馬蹄炒肉片怎么做才好吃?
回鍋肉片：將之前炒好的肉片倒回鍋中，與馬蹄和其他配料一起快速翻炒，使肉片充分吸收調(diào)料的味道。出鍋前加蔥：最后加入蔥段，快速翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。【小貼士】肉片可以用一點(diǎn)堿水（如小蘇打）腌制，這樣可以使肉片更加嫩滑。炒肉片時(shí)火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片出水變老。馬蹄不宜炒得過(guò)...
馬蹄炒肉片的家常做法是什么?
馬蹄炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，主要材料是馬蹄（也稱荸薺）和豬肉片。這道菜不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群。下面是一種比較常見(jiàn)的馬蹄炒肉片的家常做法：【材料準(zhǔn)備】豬里脊肉或者瘦肉：200克 馬蹄（荸薺）：150克 青紅椒：各1個(gè)（根據(jù)個(gè)人口味選擇）姜：1小塊 蒜：2瓣 蔥...
馬蹄炒肉怎么做好吃-馬蹄炒肉的做法
馬蹄炒肉的做法 1、豬肉用清水浸泡一會(huì)，濾去血水，洗凈，瀝干水份，切成細(xì)條，用生抽、鹽、生粉、水腌制入味半小時(shí)上面；2、馬蹄在流動(dòng)的清水中沖去泥沙，用小刀削去外皮，再?zèng)_洗一遍，切成薄片；3、蒜瓣、生姜分別切碎末；紅辣椒去蒂洗凈，切斜條；4、坐鍋熱油，爆香蒜末、姜末、紅辣椒，加少量鹽...
有哪些關(guān)于馬蹄炒肉片的做法分享?
準(zhǔn)備材料：將豬里脊肉切成薄片，用鹽、生抽、料酒、白胡椒粉和少量淀粉腌制10-15分鐘。馬蹄去皮切片，青紅椒去籽切絲備用。熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油溫?zé)嶂疗叱蔁釙r(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，肉片炒至斷生后盛出備用。炒馬蹄：在鍋中留少許油，加入姜片和蒜末爆香，然后加入...
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