魚豆腐怎么做好吃 魚豆腐怎么做好吃
3、下面往平底鍋中加上少許油，燒熱之后我們把魚表面的水分擦干，然后把魚放到油鍋里開始煎。稍微煎一下，等兩面微焦、變得金黃之后，我們把魚轉(zhuǎn)移到砂鍋中，放上蔥姜，加上足夠量的開水，開始燉。
4、先用中大火煮5分鐘，然后把豆腐放進(jìn)去，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉5分鐘。最后放上一些鹽接著燉2分鐘，最后撒上一些蔥花就可以出鍋了。
【3放2不放】
“3放”說的就是在燉魚湯的時(shí)候，只需要放3種料就足夠了，它們分別是大蔥、生姜片、鹽。如果喜歡胡椒粉的話，還可以在出鍋之后撒上一點(diǎn)胡椒粉，但是其他的調(diào)料就不需要了。
“2不放”指的是不能放花椒、八角。燉魚、燜魚的時(shí)候可以放，但是魚湯里面一定不要加，不然魚湯味道會(huì)變得很奇怪。
魚豆腐做法步驟如下：
1、準(zhǔn)備龍利魚一條去白色筋膜切成小塊加鹽，白胡椒粉攪拌腌制5分鐘。
2、將腌制好的魚肉放入榨汁機(jī)榨成泥。
3、龍利魚泥放入碗中，加姜蓉一勺雞蛋一個(gè)攪拌均勻，加入木薯淀粉，攪拌均勻。
4、在盤中抹油，將準(zhǔn)備好的龍利魚倒入盤子里鋪勻放入烤箱160度下烤25分鐘。
5、魚豆腐切塊放入鍋中炸至金黃撈出。
6、美味的自制魚豆腐做好了。
烏江豆腐魚
原料：
鮮活烏江魚1尾1千克，烏江豆腐500克。
調(diào)料：
豆瓣醬、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、豬油、姜、大蒜、蔥、鮮湯等適量。
刀工成型：
將鮮魚刮去魚鱗，剖腹去內(nèi)臟洗凈，兩面打上花刀；豆腐切成4厘米方塊入沸水中氽過后濾干水分；姜、大蒜切片、蔥切成2.5厘米長的節(jié)；豆瓣醬切細(xì)。
烹調(diào)方法：
煮。鍋下豬油燒至6成熱時(shí)，將糍粑辣椒制熟，下豆瓣醬制香后加入姜、蒜片、鮮湯、五香粉、胡椒粉、味精等進(jìn)行調(diào)味，將魚和豆腐下鍋用小火煮約10分鐘，熟后下蔥節(jié)即成。
風(fēng)味特色：
肉質(zhì)滑嫩，辣香味純。該菜是遵義烏江—帶地方風(fēng)味菜。
技術(shù)要領(lǐng)：
煮時(shí)不能用大火。
大豆腐怎么做好吃
1. 燉煮法：首先，將大豆腐切塊，焯水去除豆腐的腥味。接著，將焯水后的豆腐與您喜歡的配料，比如鮮香菇、黃豆芽或魚丸等一起放入燉鍋中。加入適量的肉湯或清水，并放入適量的調(diào)味料，如鹽、醬油和姜片。燉煮大約15至20分鐘，直到豆腐充分吸收了調(diào)味料的味道，即可享用。2. 煎炸法：將大豆腐切成薄片...
大豆腐怎么做好吃
要做好吃的大豆腐，可以嘗試以下幾種方法：1. 燉煮法：將大豆腐切成塊狀后，放入開水中焯水，去除腥味。然后將焯水過的豆腐與喜歡的配料，如鮮香菇、黃豆芽、魚丸等一起放入燉鍋中，加入適量的高湯或清水，放入一些調(diào)味料，如鹽、醬油、姜片等，燉煮約15-20分鐘即可食用。2. 煎炸法：將大豆腐切成薄...
豆腐怎么做好吃
1. 備料：選用新鮮豆腐，切成適合大小的塊狀。2. 煎豆腐：在平底鍋中加入一些油，將豆腐塊兩面煎至金黃色。這樣可以增加豆腐的香氣和口感。3. 燒豆腐：將豆腐塊放入燒菜鍋中，加入適量的高湯或水，再加入一些配料，如蘑菇、青菜、豆角等，煮至豆腐入味。4. 干煸豆腐：將豆腐塊放入油鍋中煸炒，直到...
豆腐怎么做才好吃呢
1. 清蒸豆腐：將豆腐切成塊狀，放入蒸鍋中蒸熟。可加入少許姜蒜水，腌制片刻再蒸，增加香味。蒸熟后，可以淋上一些調(diào)料，如醬油、蠔油、花椒油等，提升口感。2. 炸豆腐：將豆腐切成塊狀，用熱油炸至金黃色。這樣可以增加豆腐的口感和香脆感。炸好后瀝油，可搭配醬油蘸食。3. 麻婆豆腐：將豆腐切成小...
新鮮豆腐怎么做好吃
一、豆腐豬肝湯配料：豬肝50克，嫩豆腐1塊，精鹽、味精、料酒、蔥花、濕淀粉、色拉油、鮮湯各適量。做法：將豬肝洗凈，切薄片，放碗內(nèi)，加入精鹽、料酒、濕淀粉拌勻；豆腐，切小片。鍋內(nèi)放鮮湯，燒沸，放入豆腐、精鹽、色拉油再沸，倒入豬肝，燒至熟，加入蔥花、味精，出鍋即成。功能：益氣和中，...
豆腐怎么做好吃?
做法：1)準(zhǔn)備好的辣醬2)豆腐切塊 雞蛋打好 3)將豆腐放入鍋中蒸10分鐘至熟4)蒸好的豆腐雞蛋 5)蒸豆腐的湯汁倒入鍋中加辣醬調(diào)料等 6）澆在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末即可 宮保豆腐 食材：豆腐300g、花生50g、油適量、鹽適量、生姜適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量、香油適量、花椒適量...
豆腐怎么做好吃
1、準(zhǔn)備好所有的食材，豬肉切碎。2、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分。3、蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細(xì)。4、炒鍋到油爆香蔥姜，倒入肉末翻炒變色。5、然后加入郫縣豆瓣醬，和豆豉。6、翻炒出香味，加入豆腐，加入適量清水。7、加入生抽，加入白糖。8、豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉。9、淋入水淀粉...
豆腐怎么做好吃
首先，將一塊豆腐切成塊。在鍋中燒開水，加入半勺鹽，將豆腐塊放入，焯水一分鐘后撈出。這一步驟可以去除豆腐的豆腥味，同時(shí)使豆腐更加緊致，不易碎裂。接著，在鍋中加油，放入蒜末爆香。然后倒入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。郫縣豆瓣醬的辣味和鮮香為這道菜增添了獨(dú)特的風(fēng)味。隨后，倒入一碗清水，將...
豆腐怎么做好吃
可以做家常豆腐。1.將豆腐用鹽水浸泡一下，然后切片。2.起鍋燒水，水開后將豆腐放入鍋中焯水。3.然后起鍋燒油，油熱后將豆腐放入鍋中，炸至兩面金黃即可。4.將提前泡發(fā)的木耳、蔥、蒜、姜以及青椒切碎。5.起鍋燒油，先將蔥姜蒜放進(jìn)去翻炒爆香，然后將豆瓣醬放入鍋中，翻炒出紅油之后將豆腐下...
豆腐怎么做好吃吧
1、將蔥切末，切成蔥花，將蒜切末，將火腿切成小丁，準(zhǔn)備好備用。2、將豆腐切成塊，將鍋里放好水，燒開了之后將豆腐放在鍋里焯一下，焯水的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)臅r(shí)間長一點(diǎn)，看見豆腐有一個(gè)一個(gè)小孔，豆腐焯水可以去豆腐的腥味，就可以了，將豆腐撈起來用冷水泡一下，免得豆腐粘上。3、將鍋里倒油，熱了...
相關(guān)評(píng)說：
豐澤區(qū)少齒： ______ 用料: 雞蛋:一枚草魚:一條番茄:五六個(gè)南豆腐:一塊 步驟:1 收拾好的草魚切片,一定要去掉這層黑膜哦,不然會(huì)腥的2 切好的魚片3 魚片放入適量的鹽、料酒,抓勻后再放入一個(gè)雞蛋,最后加入適量生粉抓勻4 番茄去皮5 切小碎丁6 熱鍋入少許底油,倒入番茄碎翻炒,加少許水,燉至成番茄湯7 加入魚頭、尾和豆腐,加少許鹽、胡椒粉燉十分鐘左右8 放入腌好的魚片,至變色即可關(guān)火9 美味的番茄魚豆腐出鍋了
豐澤區(qū)少齒： ______ 準(zhǔn)備調(diào)料: 姜一塊,油、鹽、白胡椒粉,生抽、小蔥 制作過程: 1、姜切絲,豆腐切小塊,小蔥切蔥花備用; 2、炒鍋添油燒熱,下幾根姜絲稍煸一下,將姜絲撈出一要,放入魚頭、尾稍煎2-3分鐘,將剩余的姜絲加入,添入一大碗水,將豆腐塊放入; 3、大火燒開湯水,大火熬煮10-15分鐘,看湯色變成雪白了,加入少許鹽、幾滴生抽,轉(zhuǎn)中火煮5分鐘左右,加入少許白胡椒粉,關(guān)火出鍋,喝時(shí)撒上小蔥花.
豐澤區(qū)少齒： ______ 1. 魚豆腐用清水沖洗下,瀝凈水分備用,切成片狀,一塊魚豆腐我切成了3片 2. 鍋中放入2湯匙植物油,燒熱后,改為小火,下入魚豆腐開始煎,魚豆腐要平鋪在鍋底,受熱均勻 3. 一面煎至金黃后,翻面,直至兩面都煎至金黃 4. 用筷子把魚豆腐取出來,可用吸油紙把表面的油吸一下,減少油膩感,蘸著番茄醬開吃吧 5. 烹飪技巧 1、魚豆腐不吸油,煎制過程中,放1-2湯匙植物油就可以了; 2、煎魚豆腐要用小火,受熱均勻,外焦里嫩,煎出來金黃誘人; 3、魚豆腐本身有味道,制作過程中無需另加調(diào)料,蘸上番茄醬,味道很ok了!
豐澤區(qū)少齒： ______ 魚燉豆腐的做法 有一定廚房經(jīng)驗(yàn)的煮飯婆們大抵都知道,魚和豆腐燒在一起是最好的. 從口感上來講,豆腐本身溫婉、嫻靜,沒有太多咄咄逼人的氣味,和魚在一起或煲或燒或燉,在“篤篤……”的鍋煲中,鮮美、滋潤的魚肉香氣被豆腐潤物...
豐澤區(qū)少齒： ______ 燒烤魚豆腐非常美味,而且做法也很簡(jiǎn)單. 主要用料是魚豆腐,竹簽,燒烤料,玉米油. 首先將魚豆腐用竹簽穿好成串,然后擺在烤盤上,用刷子均勻地刷上玉米油,之后放入烤箱,用200度預(yù)熱,中層烤10分鐘后轉(zhuǎn)上層再烤5分鐘,中間翻面一次,烤完之后取出擺盤,最后撒燒烤料就可以了.
豐澤區(qū)少齒： ______ 原料:豆腐250克,熟火腿25克,活肥王魚一尾500克,水發(fā)冬菇25克,油菜心100克,料酒25克,味精5克,鹽2克,胡椒粉2克,豬油50克,素油25克,蔥50克,姜25克,清湯1000克. 做法: 1、將魚去內(nèi)臟,洗凈. 2、將豆腐切成骨牌塊. 3、蔥、姜、油菜心切成段,火腿,冬菇切片. 4、勺內(nèi)放油,燒至八成熟,下入魚,將兩面略煎一下,加入料酒,蔥段、姜片、清湯、豬油,在旺火上燒沸.再在文火上煨10分鐘左右,至湯色呈乳白色,下入豆腐塊,火腿片.冬菇片,鍋移旺火上燒沸,加入味精、鹽、胡椒粉好味、放入油菜心燒沸即成.
豐澤區(qū)少齒： ______ 炸魚豆腐的做法 1.買回來的冷凍魚豆腐放室溫下自然解凍開 2.鍋內(nèi)放油燒七成熱左右 3.將魚豆腐下鍋炸成金黃色撈出控油 4.趁熱給魚豆腐撒少許細(xì)鹽,孜然粉和辣椒粉 5.掂勻,讓每塊魚豆腐都沾勻調(diào)料即可
豐澤區(qū)少齒： ______ 方法/步驟1 準(zhǔn)備食材.做每道菜都需要先把需要的食材放置備用,要不然等一下開始做了手忙腳亂,火候時(shí)間把握不到,就難以做出美味的飯菜了.我們準(zhǔn)備好魚豆腐和尖辣椒和花椒,魚豆腐超市都有賣的,很便宜.辣椒和花椒都選干的,放在容器里備用.2 爆香辣椒.鍋里放油,燒熱,把辣椒和花椒倒進(jìn)去爆香.辣椒的多少根據(jù)個(gè)人的口味,喜歡辣的多放點(diǎn)兒辣椒,不喜歡則少放.3 放水燴制.辣椒煸出香味之后把魚豆腐倒進(jìn)去翻炒幾下.加入一勺醬油,翻炒均勻后加入適量的清水,冷水熱水都可以.4 營造燒烤味道.放入清水燴一會(huì)兒,直到湯汁變的濃稠.放入熟芝麻和孜然,這個(gè)必須放,要不然出不來燒烤的那種味道哦.5 最后翻炒.繼續(xù)翻炒,讓每塊兒魚豆腐都能均勻的粘上芝麻和孜然.
豐澤區(qū)少齒： ______ 魚豆腐怎么做 主料 魚豆腐150g 輔料 鹽 適量 料酒 適量 杏鮑菇 適量 胡蘿卜 適量 玉米 適量 雞精 適量 生姜片 適量 步驟1.杏鮑菇洗凈2.撕成條狀3.胡蘿卜去皮洗凈后切片4.甜玉米切斷.5.準(zhǔn)備魚豆腐6.砂鍋加入清水,倒入魚豆腐.7.加入生姜片,蓋上大火燒開.8.之后加入適量的料酒去腥.9.撇清浮沫.10.依次加入玉米,胡蘿卜和菌菇.11.加入鹽后大火燒開轉(zhuǎn)中火5分鐘12.之后加入雞精調(diào)味13.加入蔥花后熄火.
豐澤區(qū)少齒： ______ 材料 豆腐泡5個(gè),鯪魚滑100克,胡蘿卜半個(gè),青椒半個(gè),蒜頭2瓣,油,鹽適量,蠔油1湯匙,白糖1/4湯匙 做法 1.豆腐泡用水沖洗一下,抓干水分,切薄片;胡蘿卜去皮...
