老一輩人鐘愛的咸菜,年輕人為何要少吃?這3點給您說清
老一輩人鐘愛的咸菜，年輕人要少吃是因為勞動方式不同、工藝不同、鹽分攝入不同。
1、勞動方式不同
過去的時候基本以重體力勞動為主，所以身體的消耗比較大，就算是經常吃咸菜，那么鹽和其他的物質進入體內之后，也能夠被順利地消耗代謝。
2、工藝不同
對于很多生活在農村家庭的人來講，基本上每年秋季的時候都會腌幾大壇咸菜，并且在腌制咸菜的時候只放大粒鹽。這種利用傳統(tǒng)工藝腌制咸菜，相比于批量生產的咸菜來講，不僅吃起來更加干凈、衛(wèi)生，而且安全性也會更高一些。
3、鹽分攝入不同
以前老一輩人生活貧苦，有很多人是只能夠吃咸菜，有些甚至是用醬油拌飯，尋常的燒菜或者炒菜都很難吃到。現(xiàn)代人就算是再喜歡吃咸菜，也不可能說其他菜品就不吃了。
中國咸菜的分布簡述
中國各地的咸菜各有特點，互不雷同。北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。“保定有三寶：鐵球、面醬、春不老”。蘇州的春不老，是用帶纓子的很小的蘿卜腌制的，腌成后寸把長的小纓子還是碧綠的，極嫩，微甜，好吃，名字也起得好。保定的春不老想也是這樣的。周作人曾說他的家鄉(xiāng)經常吃的是咸極了的咸魚和咸極了的咸菜。
上海人愛吃咸菜肉絲面和雪筍湯。云南曲靖的韭菜花風味絕佳。曲靖韭菜花的主料其實是細切晾干的蘿卜絲，與北京作為吃涮羊肉的調料的韭菜花不同。貴州有冰糖酸，乃以芥菜加醪糟、辣子腌成。四川咸菜種類極多，據(jù)說必以自貢井的粗鹽腌制乃佳。
老一輩人鐘愛的咸菜,年輕人為何要少吃?這3點給您說清
老一輩人鐘愛的咸菜，年輕人要少吃是因為勞動方式不同、工藝不同、鹽分攝入不同。1、勞動方式不同 過去的時候基本以重體力勞動為主，所以身體的消耗比較大，就算是經常吃咸菜，那么鹽和其他的物質進入體內之后，也能夠被順利地消耗代謝。2、工藝不同 對于很多生活在農村家庭的人來講，基本上每年秋季的時...
為什么有人不吃咸菜
首先，每個人的口味和喜好都是獨特的，正所謂“一百個讀者，一百個哈姆雷特”，這種差異也體現(xiàn)在飲食偏好上。有些人偏愛咸鮮口感，而有些人則對咸菜等腌制食品持保留態(tài)度，這完全是個體差異使然。其次，一些人對咸菜敬而遠之的原因可能是擔心其中含有的“亞硝酸鹽”。亞硝酸鹽確實被歸類為致癌物質，這...
;長期吃醬菜.咸菜.對身體有影響嗎?
二、制咸菜的各家之絕招 腌制咸菜,看上去各家的方法都差不多、程序一樣,其實在具體的細節(jié)上很有講究,就以腌菜洗與不洗來說吧,就各有說法。有的人家洗干凈了再腌,說是干凈;有的人家不洗就腌,說是不沾生水,不易壞,還說洗的菜在把水爽干的過程中,菜也變老了,腌出來的菜不嫩,反正吃的時候還要洗,總之...
哪些食品平時要少吃對身體不利啊?
對身體不好的食品有好多啊，1. 皮蛋(松花蛋)，制作皮蛋需要用一定量的鉛,多吃會引起鉛中毒。2. 臭豆腐，臭豆腐在發(fā)酵過程易被微生物污染，還含有大量鹽基氮及硫化氫，能使蛋白質分解。3. 味精，多吃會使血液中谷氨酸鈉含量升高，出現(xiàn)短時頭痛、心跳、惡心等癥狀，對人的生殖系統(tǒng)也有不良影響，每天進...
三種早餐要少吃
高鈉類：除了油條豆?jié){，很多老一輩的朋友對咸菜白粥也鐘愛有加，熬煮成糊狀的白粥配上脆嫩的小咸菜，吃起來有滋有味，清爽又開胃，但其實這兩種食物的組合并不營養(yǎng)，白粥的主要成分也是碳水化合物，而且糊化的白粥糖分較高，甜食類：很多年輕人或上班族，習慣在辦公室囤些小零食當做早餐，比如面包，餅干...
吃垃圾食品的危害是什么?
3、動脈變窄 吃快餐會迅速損害動脈。加拿大一項研究顯示，讓一個完全健康的男人進食一頓高飽和脂肪餐，餐后2小時后，其動脈壁變窄了24%，這可能引發(fā)高血壓和潛在心臟問題。4、造成營養(yǎng)不良 如今的年輕人愛吃甜食，很容易引起孩子的飽腹感，到吃飯時食欲全無。在飯前喝飲料，會稀釋胃液，影響對食物的消化...
東北人喜歡吃咸菜,那東北人喜歡的咸菜有哪些?
1、酸菜 東北酸菜是東北地區(qū)的一種家常特色食物。采用大白菜腌制而成，極具東北地方特色。東北的很多燉菜都是放酸菜才更有味道，到了東北我才知道原來還有一種餃子是酸菜餡的。2、辣白菜 辣白菜特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜，是朝鮮族人最常吃的一種咸菜，通常和米飯一起食用，非常...
為什么韓國人喜歡吃泡飯,但不很少有胃病
胃病的成因與個人飲食習慣密切相關。過于頻繁食用油炸和難以消化的食物，會損害胃部健康。韓國人鐘愛的三種食物，雖然美味卻對胃有較大刺激。首先，泡菜是腌制食品，這類食品往往導致食物發(fā)生質變，不宜多食。盡管韓國人將其視為特色，但與中國的咸菜類似，并非多吃有益。其次，烤肉是他們的傳統(tǒng)美食，卻...
你最愛的「油炸食物」是什么?
一直以來健康專家們都在宣傳。油炸食物是垃圾食物。對人體有害。所以我覺得油炸食物還是盡量少吃。為了保證健康。盡量遠離油炸食物。但我覺得每個月吃一次應該是沒有問題的。如果天天都吃的話可能對健康會有影響。有的時候又覺得老一輩的人經常吃。也沒看他們就不健康。但是不管怎么說？我們還是要相信科學...
世界上最好吃的小吃在哪里?
缺點:年輕人不見得吃的慣。其次,世界各地的美食!雖然各地的大城市也多多少少有西餐廳的存在,但不會象北京這樣遍地開花。有側重的選擇幾家西餐廳品嘗一下西餐,無疑可以領略一番異域風情!推薦地點:法式西餐廳(法國與中國同為美食國度,法國菜在某種程度上確實可以與中餐一較高下)。缺點:價格偏貴,建議找個冤大頭!
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