湘菜十大招牌菜
湘菜十大招牌菜是剁椒魚頭、毛氏紅燒肉、東安子雞、臘味合蒸、麻辣子雞、辣椒炒肉、永州血鴨、湘西外婆菜、組庵魚翅、邵陽豬血丸子。
1、剁椒魚頭。剁椒魚頭通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
2、臘味合蒸。臘味合蒸是湖南地方傳統(tǒng)名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調(diào)料，下鍋清蒸而成。做法簡單，其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩。
3、麻辣子雞。麻辣子雞在同治年間，首創(chuàng)于長沙玉樓東酒家。廚師選用500克左右的母子雞為主料，配以辣椒、黃醋、大蒜和多種調(diào)料烹制而成，味道鮮美，很受歡迎。
4、毛氏紅燒肉。又名毛家紅燒肉，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于湘菜系。氏紅燒肉以五花肉為主料，白糖、料酒為有色調(diào)味料燒制而成。
5、永州血鴨。是湖南永州的一款地方傳統(tǒng)名菜。永州血鴨分為多種，有江永，道縣，新田、寧遠、藍山、東安、雙牌等多個說法。
天上人間十大招牌菜天上人間十大招牌菜品
天上人間十大招牌菜包括清蒸鱸魚、紅燒肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、糖醋排骨、水煮魚、烤鴨、四喜丸子、清蒸大閘蟹和魚香肉絲。清蒸鱸魚以其鮮嫩的口感和清淡的口味深受食客喜愛。這道菜選用新鮮的鱸魚，經(jīng)過清蒸后，魚肉細膩，鮮美無比。同時，配以特制的醬汁，使得整道菜的味道更加完美。紅燒肉作為中華傳統(tǒng)...
安徽菜十大招牌菜
安徽菜十大招牌菜是臭鱖魚、徽州一品鍋、李鴻章雜燴、八公山豆腐、椒鹽米雞、蜜汁紅芋、方臘魚、問政山筍、黃山燉鴿和中和湯。1、臭鱖魚 臭鱖魚經(jīng)過清洗之后先煎后燒，輔以筍、肉等協(xié)助，鱖魚的臭味竟然轉(zhuǎn)變?yōu)轷r！這一無意中的發(fā)現(xiàn)，造就了如今臭鱖魚的鼎鼎大名。經(jīng)過石頭壓制的魚肉也更加緊實，不散的...
京菜十大招牌菜有哪些?
京菜，又稱京幫菜，是以北方菜為基礎(chǔ)，融合各地風(fēng)味的菜系。由于北京在古代的特殊地位，京菜集全國烹飪技術(shù)之大成，不斷吸收各地飲食精華，形成獨特的菜系。下面是京菜的十大招牌菜：1. 北京烤鴨：北京烤鴨是世界聞名的北京特色菜，起源于南北朝時期。選用優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，通過果木炭火烤制，色澤紅潤，...
安徽菜十大招牌菜
安徽菜十大招牌菜有包公魚、三河酥鴨、李鴻章大雜燴、符離集燒雞、炒蝦絲、無為熏鴨、胡氏一品鍋、徽州蒸雞、徽州毛豆腐、問政山筍。1、包公魚 包公魚原名紅酥包河鯽魚，是安徽省合肥市的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于冷菜類。因取材于包河中的一種黑背鯽魚，人們看到它，聯(lián)想到鐵面無私的包拯而得名。2、...
天上人間十大招牌菜天上人間十大招牌菜品
天上人間十大招牌菜包括：清蒸鱸魚、紅燒肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、烤鴨、魚香肉絲、水煮魚、四喜丸子、糖醋排骨和東坡肉。清蒸鱸魚以其鮮嫩口感和清香味道深受食客喜愛。這道菜選用新鮮的鱸魚，經(jīng)過清蒸配以特制的醬汁，既保留了魚肉的鮮美，又展現(xiàn)了清蒸的獨特風(fēng)味。紅燒肉則是一道色香味俱佳的經(jīng)典菜品。它...
天津市十大招牌菜
天津市的十大招牌菜如下：1. 天津燒牛尾：雖然紅燒牛尾是陜西的傳統(tǒng)菜，但在天津，它已成為經(jīng)典名菜。2. 八珍豆腐：八珍豆腐的選材非常用心，所選豆腐為盒裝。3. 銀魚紫蟹火鍋：銀魚紫蟹火鍋是天津的傳統(tǒng)名菜之一。4. 煎烹大蝦：煎烹大蝦的烹飪方法是先油煎，后用調(diào)料烹制。5. 扒全素：扒全素是天津...
川菜十大招牌菜是哪些
在川菜的眾多招牌菜中，麻婆豆腐以其麻辣鮮香，辣而不燥的口味，成為最受歡迎的佳肴之一。這道菜以豆腐為主料，搭配牛肉末，用特制的麻辣調(diào)料烹飪，豆腐吸足了麻辣的精華，吃起來嫩滑可口。夫妻肺片則是以牛肉和牛肺為主要原料，切成薄片，搭配特制的麻辣醬料，口感豐富，辣中帶麻，是川菜中頗具特色的...
江西菜十大招牌菜
江西十大招牌菜有三杯雞、粉蒸肉、四星望月、蓮花血鴨、萍鄉(xiāng)煙熏肉、酸菜炒東坡、文山雞丁、老表土雞湯、鄱湖胖頭魚、永和豆腐。1、三杯雞 三杯雞是江西省地方傳統(tǒng)名菜，相傳與民族英雄文天祥有關(guān)。因烹制時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。這道美食口感很豐富，咸甜適中，非常的...
順德菜十大招牌菜
順德菜，又稱廣東順德菜，是廣東省佛山市順德區(qū)的地方傳統(tǒng)菜系，以獨特的烹飪技藝和豐富的食材而聞名。順德菜的特點是講究原汁原味，注重火候和刀工，口味清淡，色香味俱佳。下面為您介紹順德菜的十大招牌菜：1. 順德燉品：順德燉品是順德菜的代表之一，以燉煮為主，講究火候和時間，如燉鮑魚、燉瑤柱等...
閩南菜十大招牌菜
我認(rèn)為閩南菜十大招牌菜:1、白炒鮮竹蟶2、海蠣煎3、淡糟香螺片4、白斬河田雞5、太極芋泥6、半月沉江7、爆炒雙脆8、佛跳墻9、八寶紅鱘飯10、雞湯氽海蚌 搶首贊 已贊過 已踩過< 你對這個回答的評價是? 評論 分享 復(fù)制鏈接http:\/\/zhidao.baidu.com\/question\/635833775936763524\/answer\/4530751852 新浪微博 ...
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宣恩縣分度： ______ 最著名的湘菜、小炒,家常菜 : 一、青椒炒瘦肉: 二、蒸菜:剁椒魚頭 三、發(fā)絲百葉 還有啤酒鴨,血鴨,臭豆腐、拆燴鰱魚頭等
宣恩縣分度： ______ 剁椒魚頭,組庵魚翅,東安雞
宣恩縣分度： ______ 東安仔雞,金錢魚,毛家紅燒肉,瀟湘豬手,干鍋毛豆豬尾,剁椒魚頭,冰糖湘蓮,傳統(tǒng)全家福菜,紅煨甲魚
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