麻辣香鍋里面都放什么

問題一：麻辣香鍋里面都有什么蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。
干貨類：木耳、魔芋等。
海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等。
肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等。
內(nèi)臟類：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。
丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。
豆制品：豆腐干、腐竹、凍豆腐等。

問題二：怎么做麻辣香鍋好吃？放什么菜麻辣香鍋：
材料：
麻辣香鍋的材料非常廣泛，基本適合炒制的都可以用來做麻辣香鍋，但是基本需要事先處理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香鍋的材料分成以下幾大類，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇。
蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等
干貨類：木耳、魔芋等
海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹、魔芋等
肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、鱔魚等
內(nèi)臟類：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等
丸類：素丸子、肉丸、魚丸等
豆制品：豆腐干、腐竹、凍豆腐等
我這次的麻辣香鍋用了：蘑菇、平菇、藕片、青筍、木耳、五花肉、芹菜、花菜。
調(diào)料：
（800克材料的量，可以根據(jù)自己的材料增減，但是我覺得每種菜品不要太多，50-100克差不多，6-8個(gè)品種一鍋比較好）
麻辣香鍋的調(diào)料：
五香油100ml、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、火鍋調(diào)料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、蔥段15克、料酒1湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、鹽酌情添加、雞精少量、白芝麻適量、香菜適量
五香油材料：
八角2塊、花椒5克、草果1個(gè)、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1個(gè)、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油
做法：
1、先說五香油的做法，這種油因?yàn)槲樟讼懔系奈兜罆?huì)特別香，除了炒麻辣香鍋，還可以做水煮魚、涼拌菜。做法：作法：鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。
2、處理準(zhǔn)備炒麻辣香鍋的材料，平菇去根洗凈絲成小塊；蘑菇去根洗凈切成小塊；青筍去皮洗凈切成粗條；藕去皮洗凈切成薄片；木耳用水泡發(fā)，去蒂洗凈；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老葉切成段；花菜摘成小朵，洗凈。總之就是把準(zhǔn)備制作的材料都做初步加工。
3、把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行，不要煮軟了。制作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理，用水焯熟或者用油炸熟，這樣便于快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分，不然做出的麻辣香鍋會(huì)水水的。
4、將干辣椒的表面用濕毛巾擦干凈，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那種燈籠椒也可以不剪。
5、鍋燒熱，放入五香油，燒熱以后放入干辣椒炸香，注意不要炸變色了，油變紅香味出來以后就馬上撈出來，瀝干油待用。
6、放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜歡五花肉就可以直接炒郫縣豆瓣和火鍋調(diào)料了。
7、放入郫縣豆瓣炒香和火鍋調(diào)料，炒出紅油和香味。
8、加入姜片、大蒜炒香。
9、依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青筍），手腳麻利地翻炒均勻，加入料酒炒勻。
10、將事先炸過的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽（視情況，豆瓣、火鍋調(diào)料里都有鹽）、雞精（依各人口味）調(diào)味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。
多說兩句：
1、因?yàn)樵谖逑阌屠锸褂昧嘶ń罚栽诔绰槔毕沐伒臅r(shí)候我就沒有再放花椒了，我不喜歡吃的時(shí)候費(fèi)勁挑花椒或者吃起來咬到花椒的感覺。
2、制作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理，用水焯熟或者用油炸熟（紅薯?xiàng)l、土豆條等），這樣便于快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分
3、麻辣香鍋其實(shí)沒什么技術(shù)含量，除了調(diào)料以外，需要注意的是材料的火候，該脆的得脆，該軟的得軟，不然就不好吃了。...>>

問題三：麻辣香鍋里面都放什么菜做麻辣香鍋，味道很重要。其實(shí)可以考慮自己在家做，很簡(jiǎn)單的食材用水焯一下，然后用麻辣香鍋料翻炒一下就行了我之前用過酷克壹佰的料，做起來很方便，味道也很棒香鍋的做法：1. 原料準(zhǔn)備：肉類和蔬菜合計(jì)約600克（肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋蔥等）、COOK100麻辣香鍋料35克、蒜段、干辣椒段。2. 用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干凈后切成塊或段，然后分別把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，撈起備用。3. 炒：油入鍋加熱，下蒜段、干辣椒段、COOK100麻辣香鍋料炒香，然后加入肉類和蔬菜翻炒均勻，用大碗盛出可適量灑上芝麻和香菜。注：肉片可換成魷魚、蝦、肉丸、百葉等，根據(jù)個(gè)人喜好可適當(dāng)調(diào)整麻辣香鍋料的用量。

問題四：麻辣香鍋里都放什么菜蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。
干貨類：木耳、魔芋等。
海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等。
肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等。
內(nèi)臟類：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。
丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。
豆制品：豆腐干、腐竹、凍豆腐等。

問題五：麻辣香鍋里面都放啥菜根據(jù)自己喜歡的口味，比如芹菜，藕片，西蘭花，白菜，魚丸，蝦丸，土豆，紅薯，蝦，等等，用水煮熟待用，油熱放蔥姜蒜和調(diào)料，再放菜，翻一番即可

問題六：麻辣香鍋都放什么菜做麻辣香鍋，味道很重要。
其實(shí)可以考慮自己在家做，很簡(jiǎn)單的
食材用水焯一下，然后用麻辣香鍋料翻炒一下就行了
我之前用過酷克壹佰的料，做起來很方便，味道也很棒
香鍋的做法：1. 原料準(zhǔn)備：肉類和蔬菜合計(jì)約600克（肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋蔥等）、COOK100麻辣香鍋料35克、蒜段、干辣椒段。2. 用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干凈后切成塊或段，然后分別把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，撈起備用。3. 炒：油入鍋加熱，下蒜段、干辣椒段、COOK100麻辣香鍋料炒香，然后加入肉類和蔬菜翻炒均勻，用大碗盛出可適量灑上芝麻和香菜。注：肉片可換成魷魚、蝦、肉丸、百葉等，根據(jù)個(gè)人喜好可適當(dāng)調(diào)整麻辣香鍋料的用量。

問題七：麻辣香鍋都有什么菜可以加你喜歡的菜
麻辣香鍋的做法：
主料
蔬菜
800g
五花肉
50g
蝦仁
50g
魷魚
50g
香腸
50g
蟹柳
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
豆瓣醬
適量
紅辣椒
適量
干辣椒
適量
花椒粉
適量
芝麻
適量
花生
適量
蔥
適量
姜
適量
糖
適量
孜然
適量
香菜
適量
辣椒油
適量
步驟
1.木耳、腐竹事先用清水泡發(fā)，木耳清洗干凈后去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段
2.其他各種蔬菜清洗干凈,該去皮的去皮，再改刀成塊狀或片狀
3.準(zhǔn)備各種肉類，然后五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用，香腸切片，蟹柳切段
4.準(zhǔn)備各種調(diào)料，紅辣椒和干辣椒切碎、豆瓣醬剁碎
5.燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出后控干水分，將蝦仁和魷魚片也一起焯熟
6.鍋中放兩勺油(和平時(shí)炒菜差不多就好），油燒熱后，將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油
7.放紅辣椒和干辣椒（辣椒的量隨自己喜好），放入五花肉炒熟
8.加入蔥姜蒜、洋蔥、青椒片煸炒
9.加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒
10.最后放入焯熟的各種蔬菜
11.隨個(gè)人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉
12.最后撒入烤熟的花生和白芝麻
13.撒些孜然和香菜即可出鍋
小貼士
1、香鍋的里的蔬菜隨自己喜好，可以是幾種，也可以是十幾種甚至更多，只要你喜歡
2、香鍋葷素搭配，葷料還可以加入火腿、午餐肉、百葉、各種肉丸、魚丸等
3、豆瓣醬有咸味了，所以后面就要少加鹽，防止口味過咸，加少許糖可以使香鍋味道更好
4、店里的香鍋實(shí)在太辣，微辣的那個(gè)吃得我都受不了，自己在家可以隨意放辣椒，我這個(gè)真的是微辣的，微微有辣味，最近不敢吃太多辣
5、香鍋里的蔬菜要先焯水，后面才節(jié)省時(shí)間，焯的時(shí)間要掌握好，不要把菜焯得太爛，沒有口感，熟了就撈出，蝦仁、魷魚也一樣，過火了不但體積縮了，口感也發(fā)硬

問題八：麻辣香鍋底料都放些什么東西呢麻辣香鍋這個(gè)做料油很難做，需要幾十種大料，自己做的吃的話就別折騰了，我是開店呢
當(dāng)時(shí)在冠香興/小吃，學(xué)了麻辣香鍋的做法。味道還可以求采納謝謝

問題九：麻辣香鍋都有什么菜最全的把自己愛吃的菜都放進(jìn)去，就是最全的

麻辣香鍋需要什么調(diào)料
1、麻辣香鍋需要調(diào)料有：五香粉、油、郫縣豆瓣醬、火鍋調(diào)料、干辣椒、姜片、大蒜、蔥段、料酒、八角、桂皮、香葉、鹽、生抽、白糖、老抽、陳醋、少量鹽等。2、麻辣香鍋（Spicy incense pot），發(fā)源于中國(guó)重慶市，是川渝地方麻辣風(fēng)味菜品，為四川菜系。麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)，口味...

麻辣香鍋里面都放什么菜
蔬菜類的食物可以放油麥、菠菜、油菜、小白菜、西蘭花、土豆、香菜、金針菇、蓮藕等，肉菜的話可以放培根、午餐肉、雞肉、五花肉等。還有平常我們吃火鍋的時(shí)候經(jīng)常放的那些魚丸、魚豆腐、肉丸等。麻辣香鍋里基本什么東西都可以放下去，什么東西做出來都會(huì)很香。可以依據(jù)自己的口味調(diào)醬料。

麻辣香鍋里面都放什么
問題三:麻辣香鍋里面都放什么菜做麻辣香鍋,味道很重要。其實(shí)可以考慮自己在家做,很簡(jiǎn)單的食材用水焯一下,然后用麻辣香鍋料翻炒一下就行了我之前用過酷克壹佰的料,做起來很方便,味道也很棒香鍋的做法:1. 原料準(zhǔn)備:肉類和蔬菜合計(jì)約600克(肉片、蔬菜:蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋蔥等)、COOK100麻辣香...

麻辣香鍋里面都放什么菜
麻辣香鍋一般放的菜有：牛肉、豬肉、蝦仁、豆腐、蔬菜。1、牛肉牛肉有鮮嫩的口感，在麻辣香鍋中，牛肉通常被切成薄片或細(xì)條狀，以便更好地入味。2、豬肉豬肉可以提供豐富口感，通常選用豬五花肉或梅花肉，切成薄片或細(xì)條狀，與牛肉一起烹制。3、蝦仁蝦仁可以增加口感的多樣性，并且與麻辣的味道相得...

麻辣香鍋的配料有哪些
2、鍋燒開水，青花椒與干燈籠椒入鍋中焯水，撈出瀝水備用。3、將顧客所選各種原料，根據(jù)其特性分別入油鍋中炸制或入沸水鍋中汆水，然后撈出瀝油或?yàn)r水待用。4、凈鍋上火燒熱，放色拉油20克，放蒜仔、蔥節(jié)、姜片煸炒，然后放入70克香鍋油，下入青紅花椒、干燈籠椒、香鍋醬炒香，再下入處理好...

四川麻辣香鍋的配料有哪些推薦?
四川麻辣香鍋是一道集麻、辣、鮮、香于一體的川菜，以其獨(dú)特的口味和豐富的食材深受人們喜愛。要做出一鍋美味的麻辣香鍋，選擇合適的配料至關(guān)重要。以下是一些推薦的配料，它們可以組合出豐富多彩的麻辣香鍋：肉類：牛肉片、羊肉片、豬肉片、雞肉丁、鴨肉片、兔肉等。這些肉類切片或切丁后，經(jīng)過腌制，...

麻辣香鍋怎么做最好吃?
2.熱鍋放油冷卻，放入辣椒和干辣椒，翻炒出辣味。3.放入火鍋底料塊，燒開。4.放入蔥姜蒜爆香，再放入蝦仁。5.炒各種丸子，火腿，金針菇。6.加入豆腐干絲翻炒。7.加入大白菜 8.用中火慢慢翻炒，直到白菜變軟塌塌。9.加入一勺醬油和半勺糖。10.大火翻炒，撒上孜然粒。11.最后加入一勺香油 1...

麻辣香鍋都放什么菜
5、內(nèi)臟類：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。6、丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。7、豆制品：豆腐干、腐竹、凍豆腐等。麻辣香鍋制作中對(duì)辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為最佳，因?yàn)檫@種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨(dú)有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而...

麻辣香鍋都放什么食材麻辣香鍋放哪些食材
肉丸、鵪鶉蛋、午餐肉、大蝦、培根、雞肉卷、牛肉卷等。2、素菜類先洗后切，以免營(yíng)養(yǎng)流失。3、加鹽時(shí)候注意適量，以防制出成品后味道咸重；香鍋料需要選擇香辣味，用量不宜過多，否則會(huì)奪去食材本身的味道。4、素菜類焯水時(shí)，需區(qū)分難易熟的素菜，并先后進(jìn)行處理，以免部分素菜焯水后未熟或熟爛。

在家做麻辣香鍋需要準(zhǔn)備哪些食材?
鍋中留底油，加入蒜苗、大蔥、生姜、大蒜炒香，再加入輔料和調(diào)料，炒勻后加入炒好的食材，快速翻炒均勻，最后撒上蔥花、香菜即可出鍋。總的來說，麻辣香鍋的食材可以根據(jù)個(gè)人口味自由搭配，只要你喜歡，什么食材都可以放進(jìn)去。但是，要注意的是，麻辣香鍋的味道主要來自于底料和調(diào)料，所以這兩樣一定要...

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麻辣香鍋里面都放什么

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