桂林特色美食排名
桂林美食排行榜前十名
1、桂林米粉
桂林米粉是廣西歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃，廣西十大小吃之一，以其獨特的風味遠近聞名。1、桂林米粉米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng)，優(yōu)于傳統(tǒng)，擁有獨創(chuàng)的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢，這也是正宗桂林米粉所具備的獨特口感優(yōu)勢。桂林米粉制作最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同，大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。桂林米粉入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。
2、陽朔啤酒魚
陽朔啤酒魚是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。陽朔啤酒魚以外香內(nèi)嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香，入選由廣西商務廳組織及各地商務部門和烹飪協(xié)會篩選推薦、網(wǎng)友投票評選、專家評審得出的“20道廣西桂菜特色名菜”名單。2018年9月，被評為“中國菜”之廣西十大經(jīng)典名菜。
3、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區(qū)的地方傳統(tǒng)名菜，此菜肉質(zhì)細膩，熟后松軟芳香，具有特殊風味，營養(yǎng)豐富。荔浦芋和五花豬肉做成扣肉，歷來成為逢年過節(jié)家宴或紅白喜事和賓館酒樓席上的一道名菜，為廣西各地傳統(tǒng)宴席名菜，曾獲“全國名菜”之稱，也上過《舌尖上的中國》。2018年9月，被評為“中國菜”之廣西十大經(jīng)典名菜
4、恭城油茶
恭城油茶是廣西恭城瑤族一種傳統(tǒng)小吃，距今已有1000多年的歷史，也是廣西桂林恭城特色風味小吃，在2011年獲得了國家工商總局商標局核發(fā)的地理標志證明商標注冊證書，標志著“恭城油茶”已經(jīng)成為廣西首個地方特色小吃類產(chǎn)品地理標志證明商標。恭城油茶是桂林油茶的一種，是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉。恭城油茶于2017年入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。
5、尼姑素面
尼姑素面與桂林米粉堪稱姐妹小吃，是廣西桂林地方特色風味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據(jù)傳100年前，月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之，后人就稱它為尼姑面了。尼姑素面湯色金黃、清口不濁。如再在上面鋪上草菇、素火腿、面筋等素菜，灑上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鮮美甜爽，清香四溢。maigoo美食小編推薦品嘗七星公園內(nèi)月牙樓的尼姑素面，很多人去桂林的七星公園游玩，都會去嘗一嘗
6、桂林田螺
桂林田螺是桂林特色風味小吃，桂林田螺長期生長在水稻田里，所以稱之為田螺。桂林田螺大個肉肥、味道鮮美。煮田螺配以桂林特制的酸辣椒，添加蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成，吃時其味酸辣鮮美，特別開胃。煮時須將螺尾敲掉，便于煮時進味，亦便于吸食螺肉。螺絲肉性寒味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素C、鈣質(zhì)和其他礦物質(zhì)，能清熱、明目、生津。如果在吃前，再加入蒜泥、蔥花等調(diào)味品，吃起來就更有味道。
7、靈川狗肉
靈川狗肉是桂林靈川特色風味名吃，又稱地羊，是桂林傳統(tǒng)名吃，有“天下第一美味”之譽。靈川狗肉肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富烹調(diào)工藝獨特，從選狗、殺狗、切狗烹調(diào)到品嘗皆有講究，食后余香滿口，通體舒泰，令人百吃不厭，回味無窮。靈川的狗肉色澤鮮艷，香氣濃郁，口味極佳。俗話說得好：“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)。聞到狗肉香，神仙也跳墻”。其吃法也多種多樣，既可以燉爛吃，亦可以紅燒，夏天涼拌，冬季火鍋，一般在秋初至春末食之。
8、桂林十八釀
桂林十八釀即平樂十八釀，是用十八種不同的原料作為釀殼，以肉、蛋、豆腐等作餡料，采用包、填、釀、夾等手法經(jīng)蒸、煮、煎、燙等方式烹作而成。平樂縣的各種釀菜，口味獨特鮮美，用料別致新穎，品種極多，號稱“平樂十八釀”，常見的有田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、老蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀等等三十多個品種，是桂北地區(qū)民間家常美食佳肴
9、桂林荷葉鴨
桂林荷葉鴨是桂林傳統(tǒng)名吃，也是一道傳統(tǒng)滋補名菜，是用桂林郊區(qū)蓮藕搪里生長的青青蓮葉，包裹鴨子，制成的地方風味菜肴。即營養(yǎng)又美味，是一道“肉質(zhì)酥”、“味清香”、“炸蒸型”的菜。鴨肉滑嫩，荷葉清香，餡料多樣，制作簡便。
10、全州醋血鴨
全州醋血鴨是桂林全州的一個地方特色美食 ，采用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。俗話說湘南永州之血鴨，桂北全州之醋血鴨，以鴨肉綿軟入味，酸辣鮮香，開胃可口，入選由廣西商務廳組織及各地商務部門和烹飪協(xié)會篩選推薦、網(wǎng)友投票評選、專家評審得出的
桂林有名的菜肴有哪些
白果燉老鴨
老鴨就是當?shù)胤硼B(yǎng)的年齡大的土鴨子，其肉質(zhì)緊致彈牙，營養(yǎng)豐富。白果很多人都沒聽說過，其實白果就是銀杏樹的果實。桂林興安、靈川一帶的土壤適合銀杏樹生長，尤其是靈川縣境內(nèi)的銀杏數(shù)多達100萬株，所以每年的白果產(chǎn)量非常之高。用白果燉的老鴨湯，湯味苦，果實甜，營養(yǎng)豐富，還能開胃。
桂林松糕
桂林松糕用研磨成粉的糯米和黃糖水拌勻，然后將半干半濕的糯米粉撒入蒸鍋蒸熟。剛出鍋的松糕是最好吃的，熱氣騰騰，滿屋飄香，又香又甜，酥軟的松糕老人和小孩都很喜歡。松糕在桂林一般都是喜慶場合才能吃得到，市面上也有但是不常見。
十八釀
桂林十八釀跟十八羅漢有關(guān)，現(xiàn)在的年輕人可能知道十八羅漢的少了，但80后90后那輩人應該都知道。桂林是一個風景優(yōu)美的地方，傳說十八羅漢當年云游到此，嘗了當?shù)氐囊恍┦澄锖笠粫r興起，然后十八羅漢用桂林當?shù)氐?8種新鮮食材做出各種釀，這就是桂林十八釀的由來。桂林十八釀包括：竹筍釀、螺螄釀、豆腐釀、南瓜花釀等等。
桂林有名的小吃
1、桂林粽子
桂林粽子是桂林風味小吃之一，糯米食品，品種很多，以其所用配料不同而味道各異，有豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡過的上好大糯和配料拌勻，用洗凈的竹葉包成扎好，用火蒸煮1-2小時，取出濾干水份即可食用。配料一般有綠豆、紅豆、花生、五花肉(或臘肉)、板栗、蓮蓉等。桂林各小吃攤均有賣。
2、桂林水糍粑
桂林水糍粑是桂林人喜愛的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯飯團，使其具有筋力。再制成圓形餅狀晾干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，經(jīng)常換水，可存放一個多月，吃法多樣，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切塊用糖水煮熟吃，咸甜隨意。水糍粑多放內(nèi)餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質(zhì)地細膩柔韌、 潔白晶美， 如趁出籠時熱氣騰騰， 再裹上點白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。為桂林名小吃之一。
3、桂林松糕
桂林松糕是一款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃。為桂林的著名風味小吃, 桂林松糕用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味松軟爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋頭丁，其味更佳。桂林習俗，松糕一般用于喜慶場合，如生日賀壽、得子、新屋上梁等，常贈以松糕，以示慶賀。
神農(nóng)架林區(qū)美食
神農(nóng)架林區(qū)美食有神農(nóng)架合渣、懶豆腐、神農(nóng)架砣砣肉、神農(nóng)架泡菜、渣廣椒、神農(nóng)架臘肉等。1、神農(nóng)架合渣：合渣是土家常用便菜。將黃豆浸泡發(fā)脹，用石磨磨成細漿，文火煮沸，拌菜屑、食鹽即成，稀稠自便，具有不損黃豆全部養(yǎng)份之優(yōu)點。2、懶豆腐：將水浸泡過的黃豆用磨子磨碎，摻入切細的青菜葉，然后...
大興安嶺有哪些讓人百吃不膩的特色美食?
野生菌火鍋：大興安嶺地區(qū)森林茂密，盛產(chǎn)各種野生菌類，如牛肝菌、松茸等。當?shù)厝讼矚g將這些新鮮的野生菌做成火鍋，湯底鮮美，菌肉肥嫩，是一道非常受歡迎的特色美食。烤全羊：作為牧區(qū)，大興安嶺地區(qū)飼養(yǎng)的羊肉質(zhì)鮮嫩，烤全羊是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)美食。將整只羊清洗干凈后，用特制的調(diào)料腌制，然后放在...
在崗云杉林兩日游,有哪些不能錯過的特色美食?
鮮花餅：云南是中國著名的花卉之鄉(xiāng)，鮮花餅是一種以食用花朵為原料制作的甜點。常見的有玫瑰花餅、金銀花餅等，香甜可口。普洱茶：云南是中國普洱茶的主要產(chǎn)地。在崗云杉林游玩時，不妨品一杯當?shù)氐钠斩瑁惺芷洫毺氐年愊愫透蚀肌Ｋ崂狈郏哼@是一種以紅薯粉或綠豆粉制成的粉條，搭配酸辣調(diào)料和各種配...
桂林特色小吃排行榜,桂林旅游推薦美食攻略
1. 桂林米粉：桂林米粉是桂林最有名的特色小吃之一。以柔韌細嫩的米粉、鮮美的湯底和各種配料（如豬肉、豬骨湯、豆腐、腐竹、蔥花等）而聞名。2. 桂林酥肉：桂林酥肉是一道特的肉類小吃，將豬肉切成片，裹上特制的面糊，外酥里嫩。通常搭配辣椒醬蒜蓉食。3. 桂林米糕：林米糕是一種以糯為主要原制作...
林周縣美食
林周縣美食有酸奶餅、酸奶米飯、糌粑蛻、包子、餃子等。1、酸奶餅：酸奶餅是一道菜肴，主要食材有原味酸奶、五谷雜糧粉、面粉、玉米淀粉、雞蛋、葡萄干，該菜肴烹飪簡單，做出的餅類香甜可口。2、酸奶米飯：大碗內(nèi)盛滿米飯，加酸奶。把酥油用微火熔化，稍侯均勻地倒在酸奶上，撒上白糖即可。3、糌粑蛻...
廣西玉林 有什么美食?
廣西玉林美食有玉林肉丸、玉林牛巴、玉林牛腩米粉、玉林白散、蒲塘卷粉等。1、玉林肉丸 玉林肉丸，又稱肉蛋，是廣西玉林市的著名特色小吃，有牛肉丸、豬肉丸之分。玉林肉丸主要制作原料有黃牛肉、豬肉、精鹽、味精、胡椒粉、枧水，生粉等。做好的肉丸可以煮湯，可以熱炒，還可以將肉丸配入米粉。2、玉林...
崇左特色美食小吃排名
1、崇左酸粥——以大米為原料制作，它利用微生物的作用固態(tài)自然發(fā)酵成，是一種有上千年歷史的傳統(tǒng)發(fā)酵食品。在酸粥炒制過程中加入少許米酒，酒精與酸粥中的酸性物質(zhì)發(fā)生酯化反應發(fā)出獨特鮮香味，讓人食欲大開。2、天等豬腸糕——由于它味香可口，多吃不膩，且很耐飽。豬腸糕的吃法比較多，比較常見的...
漠河有哪些特色美食值得品嘗?
漠河是中國最北的城市，位于黑龍江省大興安嶺地區(qū)。由于地理位置的特殊性，漠河的美食也具有獨特的風味和特色。以下是一些值得品嘗的漠河特色美食：野生菌類：漠河地處原始森林，擁有豐富的野生菌類資源。當?shù)氐囊吧惏ㄋ扇住⑴８尉⒑谀径龋诟絮r美，營養(yǎng)豐富。可以燉湯、炒菜或者烤著吃。野生動物肉...
去鳳頭楠木林景區(qū)游玩,有哪些必吃的美食?
在游覽鳳頭楠木林景區(qū)時，您有機會品嘗到當?shù)靥厣朗场Ｒ韵率且恍┙ㄗh供您參考：鳳頭糕：這是一種以糯米、紅糖、花生等為原料制作的糕點，口感香甜可口，是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食。竹筒飯：這是一種將糯米、臘肉、蘑菇等食材放入竹筒中蒸煮的菜肴，具有濃郁的竹香味，是當?shù)氐囊淮筇厣＾r(nóng)家菜：在當?shù)氐霓r(nóng)家樂...
在吐魯溝國家森林公園旅游時,有哪些特色美食值得品嘗?
吐魯溝國家森林公園位于中國某地，以其豐富的自然風光和獨特的地理環(huán)境而聞名。在這樣一個風景如畫的地方旅游，除了欣賞美麗的自然景觀外，品嘗當?shù)氐奶厣朗骋彩且淮髽啡ぁＲ韵率且恍┰谕卖敎蠂疑止珗@旅游時不容錯過的特色美食：山野菜 - 吐魯溝地區(qū)生長著各種野生蔬菜，這些山野菜因其獨特的生長環(huán)境和天然...
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寧海縣墊圈： ______ 桂林米粉,駝峰牛排,麥香坊的面食,特別推薦“雪衣豆沙”,王城飯店的馬肉火鍋,清湯的那種桂電西區(qū)路上的肥腸魚,
寧海縣墊圈： ______ 1、桂林米粉桂林米粉是桂林最負盛名的風味小吃.主要原料為粉、鹵水、蓋面菜以及花生米、蔥花等.桂林米粉做工考究,先將上好的大米磨成漿,裝袋濾干,做成粉團,煮熟后壓榨成圓條或片狀,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口.制成的...
寧海縣墊圈： ______ 尼姑面,干鍋雞,啤酒魚···
寧海縣墊圈： ______ 桂林地處嶺南要沖,自古官宦商旅云集,飲食習慣南北交融,粵、川、湘、浙、贛、閩均有承傳.近世紀以來,粵、川飲食影響大,同時融入地方習慣,又因旅游的發(fā)展,逐漸形成了有一定地方特色的風味小吃. 比較具有桂林傳統(tǒng)特色的小吃有:桂林米粉、 冒熱米粉:醋水米粉:,最有名的是馬肉米粉、狗肉、尼姑素面、粉利、糍粑 、湯圓、馬蹄糕 、豆蓉糯米飯 、桂林水糍粑 、桂林松糕 桂林粽子、桂林田螺 祝你玩的愉快,吃的開心!
寧海縣墊圈： ______ 桂林風味小吃 桂林地處嶺南要沖,自古官宦商旅云集,飲食習慣南北交融,粵、川、湘、浙、贛、閩均有承傳.近世紀以來,粵、川飲食影響大,同時融入地方習慣,又因旅游的發(fā)展,逐漸形成了有一定地方特色的風味小吃. 桂林米粉 桂林米...
寧海縣墊圈： ______ 那桂花糕算不算啊```桂林松糕 用糯米摻粳米適量磨成粉, 稍摻些黃糖水拌勻, 再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時熟透即成.其味松軟爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋頭丁, 其味更佳.桂林習俗, 松糕一般用于喜慶場合, 如生日賀壽、得子、新屋上梁等, 常贈以松糕, 以示慶賀.為桂林的著名風味小吃, 今市場上亦不時有售. 如果不算,還有馬蹄糕 主料為大米粉, 把米粉裝入壯如馬蹄的木模, 用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心, 猛火蒸熟, 取出即可食用, 其制做簡便, 吃來香甜撲鼻, 松軟可口.一般多為個體攤擔現(xiàn)做現(xiàn)買.散見于各處街頭巷口.來往行人, 即購即吃, 甚為方便.
寧海縣墊圈： ______ 桂林有名的小吃店,以及美食店如下: 1、桂林米粉,十字街石記米粉,龍隱橋老東江米粉. 2、陽朔啤酒魚,陽朔西街謝大姐啤酒魚. 3、靈川狗肉,靈川縣喬賜狗肉. 4、肚包雞,桂林市東環(huán)路肚包雞店. 5、香辣蟹,桂林市東環(huán)路三里店路口. 6、駝峰牛排,桂林市東環(huán)路駝峰牛排店. 等等等等,太多了. 三里店大圓盤往東環(huán)路方向,有一條街都是飯店,很多地方特色美食,物美價廉,好吃不得了.
寧海縣墊圈： ______ 桂林好吃推薦 1、馬蹄糕:在施家園那里的“果園”,叫“迷你馬蹄糕”3元一個 2、豆蓉糯米飯:龍隱橋那一帶有賣,味道還可以,有1元的,也有1、5元的 3、水糍粑:菜市有賣的,你可以回家自己煎 4、湯圓:還要說嘛? 5、糊辣:記得原來十字街那條巷子里有一家特別正宗的,不知道現(xiàn)在還有不,是在不行你就去龍隱小學那一帶,有賣,不過我自我覺得不正宗! 6、涼粉:不嫌氣的話就去一中(原來的旅專)對面有家“串串香”1元錢 7、油茶:可能有點遠,北門的鐵路菜市那一站(22路)有好多家 8、粉利:有些米粉店就有
寧海縣墊圈： ______ 桂林美食:桂林米粉(有干粉和湯粉兩種,干粉推薦:崇善米粉.湯粉推薦:青云湯粉),除此之外,還有紅薯粉,馬蹄糕等小吃可以試試. 陽朔啤酒魚雖然名聲在外,但實際上,由于過度商業(yè)化,味道已經(jīng)大不如前.建議可以試一下:馬仔斑雨. 另外,桂林當?shù)剡€有一些特色的美食,供參考:漓江蝦,芋頭扣肉(就是著名的荔浦芋頭),十八釀等.
