糊辣魚的家常做法有哪些？
材料：
草魚或者黑魚一條（約500克）
青紅椒各適量
蒜末、姜末各適量
蔥花適量
干辣椒適量
花椒適量
鹽適量
生抽適量
料酒適量
水淀粉適量
雞蛋一個(gè)
面粉適量
食用油適量
步驟：
將草魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈后切成薄片，放入碗中。
加入適量的鹽、生抽、料酒、雞蛋和水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
將腌好的魚片裹上一層薄薄的面粉，使其表面均勻粘上一層干面粉。
鍋中倒入適量的食用油，燒熱后將裹好面粉的魚片逐個(gè)放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃，撈出備用。
鍋中留少許油，放入蒜末、姜末、干辣椒和花椒，炒出香味。
加入切好的青紅椒絲，翻炒均勻。
將煎好的魚片放回鍋中，加入適量的鹽、生抽調(diào)味，快速翻炒均勻。
最后撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項(xiàng)：
魚片要切得薄一些，這樣更容易入味，也更容易煎熟。
腌制魚片時(shí)，可以適量加入一些生姜末，以去除魚腥味。
煎魚片時(shí)，要注意火候，避免煎糊。可以先用中火將魚片兩面煎至微黃，再用小火慢慢煎熟。
炒制時(shí)，要快速翻炒，避免魚片炒碎。
總之，糊辣魚是一道美味可口的家常菜，制作過程簡單，適合家庭聚餐時(shí)嘗試。只要掌握好烹飪技巧，就能輕松做出一道美味的糊辣魚。
酸辣魚怎么做 家常做法
酸辣魚的家常做法涉及以下步驟：主料選用一條魚。輔料包括料酒1大勺、生姜一塊、小米椒2個(gè)、蔥花適量、海南黃燈籠辣椒醬2大勺、泡椒水3大勺、食用油適量、鹽適量。首先，處理魚，去鱗、去腮、去內(nèi)臟以及黑膜。接著，將魚頭和魚尾切下，將魚身部分切成1厘米寬的小塊，底部不要切斷。將切好的魚肉、魚...
泰汁甜辣魚有哪些家常做法?
泰汁甜辣魚是一道融合了泰國風(fēng)味的中式菜肴，以其獨(dú)特的甜辣口味和鮮嫩的魚肉而受到許多人的喜愛。以下是一種家常做法：材料準(zhǔn)備：魚肉（如鱸魚、鯽魚或者鱈魚等）：1條，約500克 泰式甜辣醬：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）蒜末：2瓣 姜末：適量 青紅椒：各1個(gè)，切絲 洋蔥：半個(gè)，切絲 香菜：適量，切碎...
麻辣魚可以用哪些不同的烹飪方式來制作?
麻辣魚火鍋：麻辣魚火鍋是將魚肉切片，準(zhǔn)備好各種火鍋底料和配菜。將火鍋底料炒香后，加入高湯煮沸，然后將魚片和其他火鍋食材一起涮煮。這種吃法適合多人聚餐，邊涮邊吃，既美味又有趣。不同的烹飪方式會(huì)帶來不同的口感和風(fēng)味，可以根據(jù)個(gè)人口味和場合選擇合適的做法。無論是哪種做法，麻辣魚的關(guān)鍵...
辣子魚的做法和步驟
5. 收汁調(diào)味：魚肉煮熟后，開大火收汁，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽、糖和雞精的用量進(jìn)行調(diào)味。最后撒上蔥花和芝麻，即可出鍋裝盤。請注意，辣子魚的做法可能因地區(qū)和個(gè)人口味的不同而有所變化。您可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整辣椒和花椒的用量，以及燉煮魚肉的時(shí)間，以確保魚肉的嫩滑和口感。完成后的辣子魚可以搭配米飯...
麻辣魚的制作方法,具體點(diǎn)
麻辣魚的做法 食材 草魚，豆芽，蔥姜，泡山椒，花生油，雞精，干紅辣椒，蒜，鹽適量。步驟 1、將魚清洗干凈，片成魚片，用淀粉和少許鹽抓勻；2、炒鍋放入油炸香大蒜，然后下入花椒，蔥姜爆香；3、接著倒入魚骨炒香然后放入開水，燉煮10分鐘，放入綠豆芽燒開；4、豆芽熟后加鹽，雞精調(diào)味，撈入盆中...
辣魚的家常做法是什么?
家常香辣魚的做法 ：1、蒜瓣剝好，姜切片，蔥切蔥花 2、魚整理好切塊，稍稍放一點(diǎn)鹽，抓勻腌一小會(huì)兒可以 3、鍋中放適量油，爆香姜片 4、下魚塊 一面煎好，翻面，兩面煎 5、生抽適量 老抽一點(diǎn)點(diǎn)就好 5、料酒可以多點(diǎn)。。我一般都不放水。。。直接料酒多點(diǎn) 放蒜瓣 6、晃下鍋?zhàn)泳秃谩！Ｗ?..
滕州辣黑魚的做法
這是一道色香味俱佳的菜肴，制作步驟簡單明了。首先，將黑魚處理干凈后切成段，為后續(xù)的烹飪做好準(zhǔn)備。接著，將黃瓜切成細(xì)絲，姜、蒜、辣椒、蔥分別切碎備用。此外，還需要備好各種調(diào)味品，如生抽、料酒、鹽、豆瓣醬等，以增添菜肴的風(fēng)味。然后，將魚塊放入熱油鍋中，用中小火煎至兩面微黃，這樣可以...
香辣片片魚的正宗做法
香辣片片魚做法 材料魚，魚最好用草魚，干辣椒，郫縣豆瓣，花椒，蒜，姜片，大蔥，香芹，四川泡菜，火鍋底料最好干鍋魚料配料香料有豆寇香葉桂片等 青菜類有蒜苗油菜生菜筍等做法1魚收拾。香辣魚片屬于家常菜菜譜，主要原料是草魚干辣椒工藝是油炸，制作難度簡單香辣魚片的主料草魚干辣椒香辣魚片的...
麻辣魚怎么做麻辣魚的家常做法
四、香辣魚制作 用料：“香辣魚調(diào)料”1袋（350g）、鮮魚（草魚或鰱魚，單條重1.25kg以上）1000g、色拉油500g、老姜20g、二金條紅椒段20g、花椒粒10g、蒜瓣50g、大蔥節(jié)100g、料酒20g、蔥花10g、香菜10g、干豆粉20g、鹽5g。制作方法：1. 魚去鱗、去鰓、剖殺、去內(nèi)臟、洗凈，劈開頭部。魚肉切寬...
湖南辣魚的做法最正宗的做法
湖南辣魚的做法步驟 主料：草魚3條 花生油適量 鹽可稍微咸一點(diǎn) 醬油適量 辣椒面一包 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 1.買回的草魚去鱗洗凈斬件，如圖大小就可以，在瀝籃上晾干水 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.倒花生油進(jìn)鍋，油滾了之后，將魚塊輕輕放入鍋中，小心被油濺到。不要翻動(dòng)，翻動(dòng)魚塊會(huì)散掉不成形 請...
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大祥區(qū)不平： ______ 料: 活鯉魚1尾(約重900克),泡紅辣椒100克,泡生姜35克,蒜50克,酸菜200克,野山椒25克,鮮湯500克,精鹽5克,胡椒粉1.5克,味精3克,料酒50克,姜蔥少許,混合油75克,香油15克. 制法: 1.鯉魚初加工取下頭.脊骨,然后將兩片帶刺肉切成瓦楞小塊,用姜、蔥、料酒、鹽碼味15分鐘,待用. 2.泡紅辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒狀,酸菜改成小片待用. 3.鍋置火上,下混合油燒熱,將切細(xì)的泡紅辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒紅,再放酸菜炒出香味,加入鮮湯,并放入魚頭、脊骨一起熬15分鐘以上,加入鹽、料酒、胡椒粉、味精及魚塊燒煮3-5分鐘至魚肉剛熟,淋入香油,盛碗即成. 特點(diǎn): 色澤紅亮,咸鮮香辣,質(zhì)嫩爽口.
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大祥區(qū)不平： ______ 現(xiàn)在超市有現(xiàn)成的糊辣湯料賣呀!很方便的!也很好吃! 胡辣湯是怎樣做成的呢?胡辣湯的做法極其繁雜.不僅有做為湯引的陳年藥料(有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,經(jīng)...
大祥區(qū)不平： ______ 食材明細(xì) 草魚適量 干辣椒適量 生姜適量 花椒適量 蔥花適量 白芝麻適量 鹽適量 白糖適量 生抽適量 味精適量 麻辣口味 炸工藝 半小時(shí)耗時(shí) 普通難度 麻辣魚塊的做法步驟 1 新鮮草魚,剁成小塊. 2 作料切好. 3 放入適量的鹽,姜和蔥花. 4 輕...
大祥區(qū)不平： ______ 麻辣魚的做法步驟1. 鯉魚去鱗,把肚子里面的東西掏出,把鯉魚上的血要洗干凈,把魚頭剁開,在把魚分開.魚排剁快,在把魚肉切條用鹽料酒,淹好.2. 鍋里放一點(diǎn)油燒熱,放〈豆瓣醬,姜,蔥,花椒〉.燒香到入清水,放(魚頭,豆腐,豆腐皮,粉帶,)大火煮10分鐘3. 熟了以后放青菜,把鍋里的菜魚,撈起來放在盆里.在下魚肉煮2分鐘.好了以后把魚肉和湯到入盆里4. 鍋里在放油燒熱放干辣子角花椒燒香到入盆里5. 潑辣子花椒油的時(shí)候,辣子,花椒不能炒糊
大祥區(qū)不平： ______ 材料 草魚,豆芽,蔥,姜,泡山椒,花生油,鹽,雞精,干紅辣椒,蒜 做法1、用刀把魚頭剁掉,從中間劈開.3斤多的魚一半就足夠了.從魚尾開始片成魚片,用紅薯淀粉抓勻.2、豆芽洗凈,各種調(diào)料備用.3、鍋里放油,先放大蒜炸香,下入花椒、蔥姜爆鍋,再下魚骨炒一下,放泡山椒.放水燒開后,燉10分鐘,放入綠豆芽燒開.4、豆芽熟后,加鹽、雞精調(diào)味撈到盆中.再把魚片用筷子一片一片入鍋中.5、開鍋后就熟了,連湯到入豆芽上面.6、鍋里加入花生油,放干辣椒、花椒小火把辣味熬出,約2分鐘.7、把熬好的辣椒到在魚片上,麻辣魚OK了.
大祥區(qū)不平： ______ 麻辣魚鍋的做法步驟1 鯉魚取肉片適量放兩勺料酒一勺鹽抓勻腌一會(huì)2 黃豆芽摘洗干凈,水開后放入煮一會(huì)兒,去除豆腥味3 金針菇過水4 魚片過水5 小火鍋先放入配菜最后放上魚片待用6 麻辣魚調(diào)料適量,不粘鍋倒入植物油燒熱后倒入調(diào)料,炒至出紅油倒入適量開水(這一步忘記拍照了)7 趁熱澆到鍋內(nèi)8 吃的時(shí)候點(diǎn)上蠟燭,一會(huì)兒就可以吃了9 材料的量是小火鍋用料,根據(jù)自己的火鍋適當(dāng)添加,因?yàn)槲业腻佇∷贼~頭和魚骨都沒用,如果是大的火鍋可以在炒調(diào)料的時(shí)候加入提前腌好的魚頭和魚骨一起炒香10 麻辣鮮香!
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大祥區(qū)不平： ______ 湖南有東江魚、靖康毛毛魚都很美味噢,都是老牌子了,都挺辣的.還有最近身邊很多人都在吃漁米之湘的小魚仔,也可以嘗嘗噢.
