東北十大燉菜做法
東北十大燉菜做法：
1. 紅燒肉：將豬肉切塊，焯水去腥，加入蔥姜蒜炒香，加入料酒、醬油、冰糖、八角、桂皮、香葉、鹽、水，燉煮至肉爛即可。
2. 土豆燉牛肉：將牛肉切塊，焯水去腥，加入蔥姜蒜炒香，加入料酒、醬油、鹽、水，燉煮至牛肉變軟，加入土豆繼續(xù)燉煮。
3. 紅燒魚塊：將魚塊焯水去腥，加入蔥姜蒜炒香，加入料酒、醬油、冰糖、八角、桂皮、香葉、鹽、水，燉煮至魚爛即可。
4. 紅燒雞翅：將雞翅焯水去腥，加入蔥姜蒜炒香，加入料酒、醬油、冰糖、八角、桂皮、香葉、鹽、水，燉煮至雞翅爛熟。
5. 紅燒鴨：將鴨肉切塊，焯水去腥，加入蔥姜蒜炒香，加入料酒、醬油、冰糖、八角、桂皮、香葉、鹽、水，燉煮至鴨肉爛熟。
6. 紅燒排骨：將排骨焯水去腥，加入蔥姜蒜炒香，加入料酒、醬油、冰糖、八角、桂皮、香葉、鹽、水，燉煮至排骨爛熟。
7. 紅燒茄子：將茄子切塊，焯水去腥，加入蔥姜蒜炒香，加入料酒、醬油、冰糖、八角、桂皮、香葉、鹽、水，燉煮至茄子軟爛。
8. 紅燒豆腐：將豆腐切塊，焯水去腥，加入蔥姜蒜炒香，加入料酒、醬油、冰糖、八角、桂皮、香葉、鹽、水，燉煮至豆腐入味。
9. 紅燒羊肉：將羊肉切塊，焯水去腥，加入蔥姜蒜炒香，加入料酒、醬油、冰糖、八角、桂皮、香葉、鹽、水，燉煮至羊肉爛熟。
10. 紅燒鯽魚：將鯽魚焯水去腥，加入蔥姜蒜炒香，加入料酒、醬油、冰糖、八角、桂皮、香葉、鹽、水，燉煮至鯽魚爛熟。
東北十大燉菜做法
東北十大燉菜做法：1. 紅燒肉：將豬肉切塊，焯水去腥，加入蔥姜蒜炒香，加入料酒、醬油、冰糖、八角、桂皮、香葉、鹽、水，燉煮至肉爛即可。2. 土豆燉牛肉：將牛肉切塊，焯水去腥，加入蔥姜蒜炒香，加入料酒、醬油、鹽、水，燉煮至牛肉變軟，加入土豆繼續(xù)燉煮。3. 紅燒魚塊：將魚塊焯水去腥，...
東北燉菜都有哪些菜譜
1、暖胃全家福燉菜。用料：豆腐500g、木耳50g、大白菜8片、粉條100g、豬肉200g、鹽一大勺、雞精一勺、生抽2勺、十三香一勺、油20g、姜1片、八角1個、料酒1勺。做法：（1）豬肉改刀切片，不要切的太薄。備用。（2）豆腐改刀切4×4厘米方塊，備用。（3）準(zhǔn)備白菜，清洗干凈。（4）白菜切大片。...
東北燉菜的做法大全
- 做法：將雞翅中洗凈瀝水備用。熱鍋加油，煸炒姜蒜末，加入雞翅煸炒至微黃色，加入料酒焯水，加入適量的醬油、糖、鹽，翻炒均勻，加足夠的水淹過雞翅，蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，加入土豆塊燉煮10分鐘即可。3. 東北酸菜燉肉 - 材料：五花肉500克，酸菜適量，姜末適量，蔥段適量，料酒...
東北十大燉菜
1. 紅燒肉：將豬肉塊燉煮至入味，色澤紅亮，肥而不膩，肉質(zhì)鮮嫩，香氣撲鼻。2. 醬豬蹄：選用豬蹄筋燉煮，加入豆瓣醬、姜蒜等調(diào)料，燉至豬蹄軟糯，味道鮮美。3. 燉雞：選用土雞燉煮，加入姜片、蔥段等調(diào)料，燉至雞肉鮮嫩，湯汁濃郁。4. 燉羊肉：選用羊肉塊燉煮，加入八角、桂皮等調(diào)料，燉至羊肉...
特別下飯的東北十大燉菜都有什么?
2. 茄子燉土豆：茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發(fā)揮到極致。東北人吃這道菜喜歡多點(diǎn)湯，用來泡飯。茄子這種蔬菜，也是相當(dāng)?shù)钠婀郑且鞣N重口味去調(diào)配味道，才能顯得出他的美味來。我小時候吃得最返液多的是醬茄子、蒜茄子、油燜茄子……，現(xiàn)在想起來，最愛的大概是茄子燉土豆，...
東北燉菜大全:家常菜做法
做法：豬肉切片，加適量的鹽、胡椒粉、料酒、腌漬一小時；金針菇掰成小段，酸菜切成小段備用。熱鍋加油，加入蔥姜蒜爆香，放入豬肉翻炒變色后蓋上蓋子，煮 10 分鐘，再放入金針菇、酸菜繼續(xù)燜煮 5 分鐘，調(diào)味即可。以上是幾款家常的東北燉菜做法，這些菜品不僅色香味俱佳，而且具有很高的營養(yǎng)價值。
東北燉菜的做法大全
1、豬肉燉粉條。主料：五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。輔料：食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊。將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分。...
東北燉菜都有哪些菜譜
1，豬肉燉粉條 它是一道東北名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變的肥而不膩，它是最樸實(shí)的菜，而且味道很棒。2，茄子燉土豆。它作為東北特色菜，將土豆的軟膩發(fā)揮到及至，作這道菜的時候，多放點(diǎn)湯，因為東北人喜歡用來泡飯吃。3，小雞燉蘑菇。它是用榛蘑和自家養(yǎng)的小笨雞燉制而成。4，鯽魚燉...
東北正宗枟肉做法?
做法：1、土豆去皮洗凈滾刀塊，泡清水里。茄子洗凈用手掰開，為了好吃，吃的舒服，建議不用菜刀切茄子。肉切片，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀。2、鍋中放少量油，先下肥肉把油炒出來，（沒有肥肉可直接放瘦肉），葷油出的差不多了繼續(xù)倒入瘦肉煸炒。肉片炒香后加入蔥姜干紅辣椒。少量花椒粉爆香。倒入...
東北燉菜的做法有哪些?
做法：排骨焯水去血沫，豆角去頭尾切段，土豆切塊。鍋中放油，加入姜片和蒜瓣爆香，放入排骨翻炒至變色，加入豆角和土豆繼續(xù)翻炒。加入適量的水和料酒、生抽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至排骨酥爛，豆角和土豆熟透，加鹽調(diào)味即可。這些東北燉菜的做法都是以簡單的調(diào)料和長時間的燉煮來突出食材本身的鮮美，...
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隆陽區(qū)等效： ______ 東北燉菜的種類很,包括小雞燉蘑菇、大白菜粉條豆腐燉五花肉等等.但最讓我記憶深刻的就是小時候去鄉(xiāng)下,家人們圍坐在火坑上,品嘗著用農(nóng)家的大鍋?zhàn)龅乃岵朔蹢l燉血腸.鮮美的酸菜配以新鮮的豬血,再加上那暖暖的熱坑,真是別有一番...
隆陽區(qū)等效： ______ 東北燉菜 原料:五花肉,南瓜,甜玉米,豆角.配料:花椒,大料,醬油,黃酒,糖,鹽. 做法:將五花肉切塊焯水備用,玉米切2厘米厚的片,南瓜切條,豆角掰成段.熱鍋涼油,小火將白糖炒至成棕黃色后,倒入瀝干水分的五花肉煸炒上色,加入醬油,繼續(xù)煸炒,然后放幾瓣大料和少許花椒,倒入黃酒,加適量鹽,加開水沒過肉,放入玉米,中火燉30分鐘后,放入豆角再燉15分鐘后 放入南瓜,繼續(xù)燉10分鐘,最后用大火收汁即可
隆陽區(qū)等效： ______ 東北菜個人認(rèn)為最有名的應(yīng)該是燉菜,小雞燉蘑菇,豬肉燉粉條.... 1.小雞燉蘑菇 把小雞切成塊,不要太大.先用鍋燒開一些開水,將雞塊放在里邊輕輕一煮,使雞塊收縮,去掉血水.然后,將炒勺燒熱,放入油,燒熱后,將雞塊放在其中煸炒...
隆陽區(qū)等效： ______ 東北的菜講究的是火候 特別是燉菜 有的菜特別的是先放油 蔥 姜 炒一下 放上水 調(diào)好味 然后在放菜的 例如酸菜就是這樣做的
隆陽區(qū)等效： ______ 燉東北酸菜 材料 東北酸菜 1棵(約800克) 植物油 1大勺(15毫升) 蔥 姜 蒜末 1小勺(各5毫升) 五花肉片 50-100克 生抽 1大勺(15毫升) 鹽 1小勺(5毫升) 做法1. 將酸菜反復(fù)用清水沖洗干凈,外圍的大白菜幫一定要掰下來一片...
隆陽區(qū)等效： ______ 做法一(正宗做法) 燉菜配料: 童子雞750克-1000克,蘑菇(最好是東北的榛蘑)75克,蔥白段2段,姜2片,香葉1片,干紅辣椒3只,大料2只,醬油2茶勺(約10ml),料酒,鹽1茶勺(約5ml),糖2茶勺(約10ml),食用油1湯勺(約15...
隆陽區(qū)等效： ______ 制作要點(diǎn)原料:草魚、青魚或鯉魚,鹵水豆腐一塊,粉條一把,大白菜,五花肉數(shù)片,榛磨或香菇若干,土豆一到兩個配料:青辣椒兩個,小干紅辣椒一定要有(怕辣可少放),蔥一根,姜一塊,蒜半頭,鹽,料酒,糖,醬油,花椒,八角,桂...
隆陽區(qū)等效： ______ 材料 主料:東北大醬3勺、白菜半棵、土豆2個、胡蘿卜2根; 輔料:油適量、鹽適量、花椒適量、料酒適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、雞精適量、辣椒4根、粉條1把 東北醬燉菜 1 準(zhǔn)備好原料 2 原料都處理好 3 盛好大醬 4 加料酒,醬油,少許清水化開 5 坐鍋熱油 6 倒入大醬 7 倒入蔥和姜 8 倒入花椒 9 小火榨一會 10 榨到醬起泡泡 11 倒入菜,加鹽 12 炒至白菜塌了 13 加水,放入粉條,加蓋,燉一會 14 燉五六成熟的時候開鍋 15 倒入辣椒 16 出鍋前倒少許雞蛋,倒入蒜,炒勻即可 17 寒冷的冬天來這么一碗,好暖哦
隆陽區(qū)等效： ______ 東北家常菜:亂燉有理 東北人大大咧咧,東北菜也秉白山黑水的豪闊氣概,興之所至,天上飛的,林子里跑的,水里游的,樹上結(jié)的,地上種的,舉凡可以食用的,都逃不了一片亂燉.其實(shí),除了鹽分重之外,這種燉菜,最大程度上保留了食...
隆陽區(qū)等效： ______ 豬肉最好是帶皮后腿肉350G切大塊,大白菜350G改成兩指寬的條,水發(fā)粉條350G(干的100G左右),八角20G,花椒20G,生姜50G去皮切片. 鍋里放75G油,燒開下花椒爆香,下豬肉炒到發(fā)白,放些醬油,有條件的最好放大醬,炒上顏色后,下白菜,把白菜炒軟,加鹽逼出水分,舀兩大勺大骨頭湯在里面,下粉條,下姜片,下八角,蓋了鍋蓋煮30分鐘即可.
