腌制冬筍怎么做
2、每隔上三四小時(shí)就需要換上一次清水，筍片比較薄的情況下，一般等上一天就可以食用了。
3、可以用白醋或者是白酒對冬筍進(jìn)行腌泡，可以去掉其中的苦味。
4、泡發(fā)好的冬筍泡在白酒或者是白醋中，白酒和白醋的用量需要多一些（可兌水），稍微沒過冬筍的時(shí)候就可以了。
5、浸泡4個(gè)小時(shí)左右后撈起來，用清水沖上一下，之后再用清水浸泡就可以了，注意三四個(gè)小時(shí)左右需要換上一次水，一般來說浸泡一天就可以食用了。
冬筍怎么做最好吃
收集了幾種冬筍的做法供您參考：一、做湯——冬筍扒冬瓜 原料：竹筍50克、嫩冬瓜200克、紅蘿卜10克、生姜5克、蔥5克、鹽5克、味精2克、蠔油3克、濕淀粉適量、熟雞油1克。制法：1. 竹筍切成粒，嫩冬瓜去皮去籽切成冬瓜脯，在外部一面切上花刀，紅蘿卜去皮切粒，生姜去皮切片，蔥切花。2. 燒鍋...
冬筍的做法
清炒冬筍這道菜不僅能夠讓我們享受到比較美味的口感，而且對于我們的健康也是有一定幫助的，可以改善我們的胃口，尤其是對那些胃口不好的人來說，制作這道菜來吃的話，可以讓自己的胃口大開。如果想做出口味純正的清炒冬筍的話，那么上述介紹的制做方法可以作為參考。干煸冬筍怎么做 很多人都喜歡把冬筍...
冬筍怎么腌制成酸筍?
3. 切片處理：將焯好水的冬筍撈出，待其冷卻至不燙手時(shí)，切成適口大小的四份。4. 烹煮步驟：在鍋中重新注水燒開，將切好的筍片放入鍋中，烹煮約4分鐘，確保筍片徹底煮熟。5. 準(zhǔn)備輔料：洗凈小米椒，將其和泡椒一起切成段，為后續(xù)制作料汁做準(zhǔn)備。6. 制作料汁：將切好的泡椒和小米椒放入容器中...
冬筍怎么做好吃?如何制作出口味鮮美的冬筍佳肴
冬筍佳肴的創(chuàng)意搭配除了傳統(tǒng)的烹飪方法外，冬筍還可以與其他食材進(jìn)行創(chuàng)意搭配，制作出更多樣化的冬筍佳肴。例如，可以將冬筍與鮮蝦、雞蛋、豆腐等食材一同炒制，增加口感和營養(yǎng)價(jià)值。此外，冬筍還可以用來制作冬筍炒飯、冬筍燉排骨等特色菜品，讓冬筍的美味更加豐富多樣。冬筍作為一種獨(dú)特的食材，其制作方法多樣...
腌冬筍怎么腌法
腌制冬筍的方法 腌制方法一 1、平時(shí)腌制冬筍時(shí)可以準(zhǔn)備新鮮的冬筍五百克，食用鹽適量，味精適量，清水適量。2、把準(zhǔn)備好的冬筍去掉筍殼以后，用清水洗凈再用刀把它從中間切開，然后在鍋中放入適量的清水，燒開以后把切好的冬筍放入到鍋中煮熟。3、冬筍煮好以后，取出瀝掉水分，降溫以后放在盆中，然后再...
冬筍腌制方法
1)原料:采收：當(dāng)日挖回鮮筍，剝掉外殼，冬、春筍應(yīng)注意保留根點(diǎn)(即筍花)，保護(hù)尾尖，切除老化部分。(2)水煮：把整理好的筍投入燒開的鍋內(nèi)煮，水要多、火力要旺，煮的時(shí)間按筍的大小程度分開煮，要達(dá)到熟透心為準(zhǔn)，當(dāng)天采回筍一定要煮完。(3)冷卻：煮好即撈起，放入清水中冷卻，同時(shí)剝?nèi)スS尖的...
怎么樣才能做出家常風(fēng)味的火燒冬筍?
沸水焯水：在鍋中加入足夠的水，水開后放入切好的冬筍塊，焯水可以去除冬筍的苦澀味。焯水時(shí)間大約3-5分鐘，然后撈出瀝干水分。爆香調(diào)料：在炒鍋中加入適量的食用油，油熱后放入切片的生姜和大蒜，炒出香味。炒制冬筍：將焯好水的冬筍倒入鍋中，快速翻炒，讓冬筍塊均勻受熱。調(diào)味：加入適量的鹽、醬油...
油燜冬筍怎么制作口感爽脆、好吃不膩?
水煮：將切好的冬筍放入沸水中焯水，可以去除冬筍中的苦澀味，同時(shí)也能使冬筍更加爽脆。焯水時(shí)間不宜過長，一般3-5分鐘即可，以免冬筍過于軟爛。冷卻：焯水后的冬筍立即撈出，放入冷水中浸泡或者用冷水沖涼，這樣可以使冬筍的口感更加爽脆。炒制：鍋中加入適量的食用油，待油溫升高后，加入蔥姜蒜等調(diào)料...
做干燒冬筍時(shí)最難掌握的步驟是什么?
接下來，我們來談?wù)劵鸷虻目刂啤Ｔ诟蔁S的過程中，火候的控制主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：炒制冬筍時(shí)，需要用中火將鍋燒熱，然后加入適量的油。油溫升至五成熱時(shí)，放入切好的冬筍片或絲，迅速翻炒。這一步的目的是讓冬筍迅速受熱，使其表面的水分迅速蒸發(fā)，保持冬筍的鮮嫩口感。在加入調(diào)料（如生抽、...
冬筍怎么做比較好吃?
冬筍是竹筍的一種，因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮嫩、味道清甜而受到很多人的喜愛。在中國菜中，冬筍是一種常見的食材，可以用來做很多美味的菜肴。以下是一些制作冬筍的美味做法：清炒冬筍：這是最簡單的做法之一。將冬筍去皮切片或絲，用開水焯一下去掉苦澀味，然后用冷水沖涼瀝干。熱鍋涼油，下入蒜末爆香，再加入...
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官渡區(qū)外形： ______ 綠竹筍1200公克,鹽40公克 做法1.竹筍去外殼,削掉較粗的部份,切片備用.2.取一調(diào)理盆,放入作法1的竹筍片及清水,水量需蓋過竹筍片,浸泡約10小時(shí),撈出竹筍片.3.另取一調(diào)理盆,放入溫水(水量蓋過竹筍片),再放入作法2的筍片浸泡12小時(shí),撈出竹筍片并瀝干水分.4.在作法3上撒上少許鹽(份量外)拌勻,再以重物壓約2天讓竹筍片出水.5.將作法4的竹筍片加入鹽拌勻,取一玻璃瓶,將處理好的竹筍片均勻的放入瓶子中壓平,約3天即可食用,放入瓶中約可保存1年.
官渡區(qū)外形： ______ 先將竹筍在開水里進(jìn)行高溫殺青蒸煮,然后撈出放入缸子或者池內(nèi).將食用鹽巴【要根據(jù)竹筍的20%】或許少量檸檬酸分多層鋪撒在竹筍各層,密封放入通風(fēng)干燥無陽光照射的地方存放.OK!此保鮮可以維持一年以上.始終保持竹筍的脆嫩可口.
官渡區(qū)外形： ______ 食材明細(xì) 新鮮竹筍2根 鹽50克 咸鮮口味 腌工藝 數(shù)天耗時(shí) 簡單難度 自做咸酸竹筍的做法步驟 1 新鮮竹筍去掉竹殼. 2 切成段,用水洗干凈. 3 每段竹筍中間破開,切成均勻的薄片. 4 把鹽撒在竹筍上面,用說把鹽和筍搓均勻.靜放2小時(shí),等鹽把竹筍軟化.時(shí)間不能過長,因?yàn)橹窆S沒了殼的保護(hù)會變老. 5 竹筍軟化后,放進(jìn)干凈無水無油的壇子里面,每放一層用水壓緊.全部放進(jìn)去后,最上面撒一把鹽. 6 把壇子的蓋子蓋上,在壇子邊沿注滿水,這水要定期的更換,要不里面的筍壞變味壞掉.這樣一般過20~30天就可以取出來做菜吃了.
官渡區(qū)外形： ______ 做法:1、雞翅對半剁開,焯水后洗去浮沫;春筍去皮,切滾刀塊后焯水,再浸入涼水備用(如此可去筍的澀味)2、鍋內(nèi)熱油,四成熱時(shí),下入姜片及一勺剁椒醬,以小火煸出香味3、放入雞翅,中火略微煸干水份至微黃4、下入老抽將翅煸炒上色5、下入一碗醪糟汁,加入雞精,拌勻6、燒開后蓋上鍋蓋以小火燜十分鐘7、加入春筍,再燜煮約10分鐘即可
官渡區(qū)外形： ______ 用料:春筍500克,泡椒30克,花椒5克,大料2個(gè),香葉適量,干辣椒3個(gè),醋5克,白酒2克. 做法: 1.準(zhǔn)備好食材. 2.春筍切細(xì)絲后放入鹽水中浸泡. 3.筍絲放入鹽水中大火煮開,小火煮2-3分鐘后撈出,瀝干水分. 4.準(zhǔn)備一個(gè)大玻璃瓶,放入干辣椒、花椒、大料及香葉適量. 5.將春筍絲倒入瓶中,加入泡椒及泡椒汁,加入白醋及白酒. 6.加入冷開水,沒過筍絲后,加入適量的鹽,旋緊瓶蓋后,浸泡一夜即可.
官渡區(qū)外形： ______ “苗家人吃得怪,拿起竹筍做酸菜”,這句順口溜道出了人們對竹筍酸菜的好奇.的確,作為常見的1種蔬菜,不論是鮮筍還是鹽漬筍,通常的吃法都是燴、炒、燒或涼拌等.竹筍做酸菜,恐怕只有黔東南的苗家人材做得出.雷公山海拔兩千多...
官渡區(qū)外形： ______ 烹飪步驟1/4 冬筍2個(gè),用刀破開后剝?nèi)スS衣,再剁掉老蔸并削去老皮,將筍切片后改成筍絲備用.鮮香菇1個(gè),切成香菇絲.生姜適量,切成姜絲.韭菜花適量,切成合適長短的段.2/4 瘦肉適量,切成肉絲入碗備用.加入適量的鹽、老抽、生粉,并淋入適量的水,用手抓粘.最后淋入適量的色拉油,可有效避免肉絲入鍋時(shí)粘連.鍋中去較多的油,燒成低溫油,下入醬好的肉絲,滑散滑熟.滑熟后濾油備用.3/4 鍋燒熱,去適量的油,下入姜絲、筍絲一起煸炒,炒時(shí)加入適量的水,防止冬筍脫水.冬筍變色后下入香菇絲并加入適量的鹽一起煸炒,再淋入適量的水,將冬筍炒軟炒透.最后下入肉絲、韭菜花,并加適量的雞精翻炒均勻,韭菜花斷生,即可起鍋.最后一步 成品
官渡區(qū)外形： ______ 用料 冬筍 兩個(gè) 辣椒 兩根 米醋 一勺根據(jù)口味自行添加 酸辣冬筍的做法 冬筍去殼洗凈切片,在將冬筍放入開水中抄熟,記得抄熟特別重要,不然筍子吃著會喉嚨癢哦 先勾芡,起油鍋,放入辣椒剁成末,蒜剁成沫,稍微炒下放入淀粉水,注意淀粉勾芡水不要太多小半碗即可,稍微有香味將冬筍倒入即可 冬筍在鍋中燜個(gè)兩分鐘即可開始調(diào)味,少許米醋很開胃的,食鹽少許味精少許,有生抽放點(diǎn),在稍微入味個(gè)一分鐘即可,出鍋 小貼士 酸酸辣辣的.冬天最好的美味.但是胃不好的,筍子要少吃哦,辛辣都少吃些哦
