貴陽的腌蘿卜怎么做的啊? 腌蘿卜.怎么做
腌白蘿卜：
1) 大蘿卜一個，削皮，洗凈。鹽適量。我用的這個蘿卜，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比哈）
2) 蘿卜切成小塊，撒上鹽。
3) 把蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌的均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿卜上蓋一個小一號的盆蓋，然后用一個裝滿了水的大碗壓在上面
4) 2個多小時以后，蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，再放置半個小時，瀝干水分。
5) 瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最后成糊糊狀就好了，關(guān)火，晾涼。燒的時候，注意經(jīng)常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。
6) 晾涼以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
7) 和蘿卜塊兒攪和在一起。
8) 裝瓶，蓋嚴(yán)實蓋子，放在一個“黑暗”的地方（我是放在廚房的柜子里）。
2，3天后就可以吃啦。
3）看著有點費事兒，其實還好啦。就是腌蘿卜的時候要花費一點時間，不過，反正腌上以后就不用怎么管了，也不用在旁邊一直盯著的。
腌蘿卜：
1) 蘿卜，甜椒足量，洗凈。鹽適量。蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：5
2) 蘿卜，甜椒放在壇子里，撒上鹽。
3) 添適量的水，（剛好淹住蘿卜即可）
4）2，3天后就可以吃啦。
注：蘿卜，甜椒均可切成段淹制~
不知道上家說的是哪里的腌蘿卜???!!!
又偷偷把我奶奶做了幾十年的腌蘿卜學(xué)來啦
1.白蘿卜切塊加1勺鹽 腌制半小時出水2.清水洗凈 撈出備用3.加2個小米辣 加8勺米醋4.1勺白糖半勺鹽5.涼開水末過蘿卜拌勻密封一天
腌蘿卜如何做,清脆爽口,半年都不壞,一家人都稱贊呢?
第一步提前準(zhǔn)備10斤蘿卜，先放到水里清洗干凈，把表層水分瀝干，然后把蘿卜切割成條，再加上適量食鹽抓拌勻稱，腌3小時，把蘿卜水分都腌出去。蘿卜腌之后，都擺在蓋簾上，放到太陽下曬一天。第二步下邊在鍋里倒打油，放入辣椒干、麻椒、八角炒出香味，加上適量生抽醬油、生抽、米醋拌勻，把料汁燒開...
酸蘿卜怎么腌
1、蘿卜洗凈，切段放碗中加1大勺鹽抓拌均勻，腌制半小時，加水洗凈撈出備用。2、兩大勺白糖、一勺小米辣、泡椒水、適量白醋、一勺白醋，攪拌均勻。3、加入蘿卜，拌勻，腌制一晚上即可。4、腌酸蘿卜的成品圖如下。
腌蘿卜的正確做法是什么?
1白蘿卜削皮切成小丁，加一勺食鹽拌勻腌制出水分倒掉再清洗兩遍。2瀝干加小米辣裝入容器中。3清水中加入白醋和白糖煮沸晾涼，倒入容器中沒過蘿卜密封1天以上！酸甜泡蘿卜 準(zhǔn)備食材:白蘿卜一個，生姜一塊，泡辣椒適量，白糖五勺，白醋五勺，小米椒四個。做法:1白蘿卜洗凈，不用去皮，切成長條，放兩勺鹽...
如何腌制蘿卜咸菜竅門
如何腌制蘿卜咸菜步驟如下：1、首先將拔回來的蘿卜放入水中清洗干凈，蘿卜洗好之后撈出放到干凈無油的菜板上，把它切成手指頭大小的長條。（蘿卜皮不要去掉，這樣出起來會更脆爽，蘿卜可以選用白蘿卜或是青蘿卜都可以，如果家里人多的話一次盡量多腌一些，這樣能吃的時間久點。）2、蘿卜條切好之后，...
怎么腌蘿卜條
首先我們把洗干凈的蘿卜切去頭尾。再將蘿卜切成厚片，然后再把它切成條，我們用來腌制的蘿卜是不需要去皮的，帶皮腌制口感會更爽脆一些，味道也會更好。蘿卜條切好后，我們把它裝到一個大點的盆中。在里面加上一大勺食鹽，一大勺白糖，把它們攪拌一下。加入食鹽能夠快速殺出蘿卜里面的水分，而白糖...
酸蘿卜的腌法
酸蘿卜的做法如下：1、首先將蘿卜的皮削掉，然后用水把蘿卜清洗干凈，用刀把蘿卜切成薄片，放入碗中。2、在碗中放入鹽，攪拌均勻后腌制15分鐘，腌制好后，把蘿卜腌出來的水倒掉。3、將白醋倒入碗中，加入切好的小紅辣椒，之后倒入放蘿卜的碗中，浸泡兩個小時后酸蘿卜就做好了。
怎樣做腌蘿卜
腌制蘿卜的方法如下1.把蘿卜清洗干凈，不需要去皮，帶皮更脆爽！再切成薄片；2.放入盆中，加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜置腌制30分鐘以上，強烈建議一定要腌制，這樣可以去除蘿卜的辛辣味；3.腌制蘿卜期間，把姜給去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗凈切小段4再取一個小碗，準(zhǔn)備調(diào)一碗醬汁：白醋...
蘿卜怎么腌好吃
首先，做腌蘿卜要準(zhǔn)備好食材，準(zhǔn)備好蘿卜、辣椒、生抽、老抽、食醋、食用鹽、白糖。將蘿卜清洗干凈，隨后將它切成片兒狀，放入容器中。將蘿卜撒上食用鹽，一定要均勻，腌制兩個小時后將蘿卜往外滲出的水倒掉。然后加入白糖進行攪拌均勻，加入的量根據(jù)自己準(zhǔn)備的蘿卜使用，隨后再打辣椒，生抽和老抽進行放入...
腌蘿卜怎么腌好吃又脆酸甜做法
熱愛生活的小豬豬1O 2023-11-23 · 貢獻了超過881個回答 關(guān)注 腌制好吃的腌蘿卜,需要將蘿卜洗凈去皮,加入鹽和糖拌勻,再放入玻璃瓶中,加入生抽、老抽、醋、糖、八角、花椒等調(diào)料燒開后倒入瓶中,密封放入冰箱冷藏1-2天即可。這樣做出來的腌蘿卜口感脆爽,味道酸甜可口。 搶首贊 評論 分享 舉報 ...
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