什么粥比較好吃 什么粥最好喝
皮蛋瘦肉粥：
用料： 一小杯米， 兩個(gè)皮蛋， 大約半磅里脊， 小蔥， 姜， 鹽
步驟：
1， 冷水下米煮粥， 同時(shí)把里脊切碎， 越碎越好， 加料酒、姜片和鹽渭上。
2， 皮蛋剝皮， 不切。 粥鍋水開下整皮蛋跟著一塊煮。
3， 水再開時(shí)小伙燉粥， 加鹽。
4， 燉差不多2、3十分鐘米就開口了， 挺好燉的， 把皮蛋撈出晾涼。 然后另拿一鍋， 放油， 油熱后下肉末， 翻炒至肉剛變白盛出， 把姜片撿出扔掉。 把皮蛋切成碎丁， 這時(shí)皮蛋經(jīng)煮過很好切， 很成型。 然后把皮蛋丁和肉末下進(jìn)粥鍋， 再燉10幾20幾分鐘。 起鍋前放蔥末， 盛到碗里可以切幾段油條放粥上。
栗子粥
原料：栗子--5個(gè)，海帶清湯--1/2杯
制法（1） 將栗子煮熟之后去皮，搗碎。
（2） 海帶清湯煮沸后加栗子同煮。
大醬粥
原料：米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜--若干
制法（1） 將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。
（2） 蔬菜加清湯煮制，隨后放入米粥同煮。
（3） 煮好之后放大醬調(diào)味。
脊肉粥
原料： 豬脊肉100克粳米100克食鹽香油川椒粉各少許
制作：先將豬脊肉洗凈切成小塊 放鍋內(nèi)用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥
將爛熟時(shí)加入鹽胡椒粉調(diào)味再煮沸即成
蓮藕粥
材料：鮮藕200克，白米100克，白糖少許。
先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮為粥，待粥熟時(shí)，再調(diào)入些許白糖，即可進(jìn)食。
香蕉葡萄粥
材料：香蕉1根、葡萄干20克、熟花生適量、圓糯米1杯。
調(diào)料：冰糖適量。
做法：1、將香蕉剝皮，切成小丁；葡萄干洗凈；熟花生去皮后用刀剁；圓糯米洗凈后用水浸泡1小時(shí)。
2、將鍋置火上，放入清水和圓糯米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)左右。
3、將葡萄干、冰糖放放粥中，熬煮20分鐘后加入香蕉丁、花生碎即可。
貼心小提示：1、香蕉切得細(xì)碎一點(diǎn)，夾在粥的米粒中，口感會(huì)非常好。
2、熟花生不要用五香的，以免影響粥的甜香味道。
百合綠豆粥
主料：大米
輔料：百合、綠豆
調(diào)料：冰糖
烹制方法：
1、將綠豆泡好后放入鍋中干炒5-6分鐘，坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入綠豆和百合，煮15分鐘，再放入大米煮開后轉(zhuǎn)小火，熬至粥粘稠合適后即可；
2、出鍋后倒入碗中，加入冰糖即可，可搭配炸饅頭片食用。
雞蛋粥
原料：雞蛋--1/2個(gè)，胡蘿卜--1/5個(gè)，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--
若
干
制法（1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。
蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個(gè)，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，
米
飯--1/4碗
制法（1） 將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。
（2） 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。
（4） 煮至粘稠時(shí)放入醬油調(diào)味。
胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個(gè)，紅棗--1個(gè)，鹽--若干
制法（1） 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。
（2） 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。
（3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。
（4） 煮好后用鹽調(diào)味。
蘋果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個(gè)，胡蘿卜--1/3個(gè)
制法（1） 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。
（2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）
煮
開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
魚肉牛奶粥
原料：魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干
制法（1） 將魚肉抬掇干凈，燉熟并搗碎。
（2） 將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之后加鹽調(diào)味。
芋頭粥
原料：芋頭--1/2個(gè)，肉湯--1大匙，醬油--若干
制法（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。
（2） 將芋頭燉爛后搗碎并過濾。
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時(shí)地?cái)囈幌隆?
（4） 煮至粘稠后加醬油調(diào)味。
土豆粥
原料：土豆--1/3個(gè)，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個(gè)，鹽--若干
制法（1） 將土豆去皮，燉爛，搗碎并過濾。
（2） 將土豆加牛奶用文火煮，并輕輕攪拌，粘稠后加鹽。
（3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。
干酪面包粥
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
制法（1） 將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片。
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。
胡蘿卜酸奶粥
原料：胡蘿卜--1/10個(gè)，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，
黃
油--若干
制法（1） 將卷心菜和胡蘿卜要成細(xì)絲燉爛。
（2） 用黃油將面粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，并輕攪。
（3） 將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好
番茄粥
原料：番茄--1/8個(gè)，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干
制法（1） 將番茄泡在開水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。
（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
（3） 煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。
雞肉粥
原料：雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，菠菜--10克，醬油、白糖--若干
制法（1） 將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。
（2） 將菠菜燉熟并切碎。
（3） 米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。
海參粥：
做法：海參30克，粳米100克。將初加工好的海參切碎，加水煮爛。粳米淘洗干凈，與海參一并放在砂鍋內(nèi)。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。
牛肉粥
[原料]粳米400g，牛肉200g
[調(diào)味料]味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，姜塊5g
做法]
1． 洗凈牛肉，剁成肉末。
2． 將粳米淘洗干凈。
3． 將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調(diào)成咸鮮味即成。
香芋咸粥
所需材料：
米150克 芋頭100克 豬肉50克 蒜頭20克 低鈉鹽1/2茶匙 胡椒少許
作法步驟：
1.芋頭、豬肉切丁，豬肉用鹽腌五分鐘。蒜頭拍碎爆香。
2.米加水750cc，以中火煮到五分熟時(shí)加入芋頭，待九分熟時(shí)再加入豬肉，爆蒜。
3.煮熟后灑上鹽、胡椒即可。
什錦粥
所需材料：
米100克 雞胸肉50克 新鮮蝦仁50克 青豌豆(或毛豆)50克
新鮮香菇50克 芹菜少許 低鈉鹽少許 胡椒少許
作法步驟：
1.雞胸肉、蝦仁、香菇切丁，雞胸肉、蝦仁用鹽腌五分鐘。
2.米用中火煮至九分熟時(shí)，將1入鍋煮熟。
3.加入青豌豆、芹菜，灑上鹽、胡椒即可。
選：一年一季的新米
粥是米做的，這可不是廢話，這米得看你怎么選。中國的大米一般分為一季稻、雙季稻。這其中當(dāng)然以一年只產(chǎn)一季的大米為好。道理很簡單，這一年一季的稻米其中包孕的天地精華顯然比性情浮躁的雙季稻要純粹得多。而這種米最好也是得選新米，因?yàn)槠涓忻孜兑病?br /> 淘：無浮塵無雜質(zhì)即可
此外，米不淘是不行的。市面上賣的免淘洗米，多半是拋過光的，那是只有懶人才會(huì)去買的。米中精華盡在表皮，這一拋光后，精華還能剩多少呢？但你要是太使勁淘呢，那又錯(cuò)了，流走的那些白花花的濁液中可盡是米中精華。所以淘米時(shí)，只要做到無浮塵、無雜質(zhì)也就可以了。
泡：讓白米“瓦解軍心”
接下來是泡，要用清水將白米泡過一夜方可熬粥。粥之真味，在于水米之間的那種膠狀液體之中，如果不泡，那米粒必然得用火猛力催之，這樣的米湯也就必然難以稠滑。而泡則要溫柔許多，這在兵法上，叫做“瓦解軍心”。
上油：讓香粥更滑
泡過一夜的米會(huì)有一些發(fā)漲，接下來把水瀝干，放入適量花生油攪拌，直至每一顆米粒都油花可鑒。除了能使粥更滑，這樣做是因?yàn)橛臀侥芰康谋绢I(lǐng)比水要大得多，當(dāng)米粒沾上了油以后，沾油的部位可以在短時(shí)間內(nèi)集聚超過水溫很多的熱能，本來就“軍心渙散”的米粒，就會(huì)率先在這個(gè)部位“開花”，這是熬粥最關(guān)鍵的“要訣”。
放水：滾水悠著點(diǎn)漫
接下來是放水煮粥了。慢著，你是放涼水還是放熱水呢？放涼水？你又錯(cuò)了，得放滾燙的開水。而且這開水還不能沖下去，得事先將一個(gè)勺子放在米粒上，水要慢慢地倒在勺子里，慢慢地漫到鍋里。
為什么呢？如果水是一下子沖到鍋里，那米上的油全都會(huì)被你沖到水面上來，你只能用“水煮”的方式去熬粥了，前面放油的心思就被你浪費(fèi)了一大半。而慢慢地將水漫下去，上層的油花當(dāng)然會(huì)出來一些，但下面的油被米壓著，一時(shí)出不來，這就對了。
下一個(gè)問題是放多少水？煮飯最忌減水、熬粥最忌加水，這水必須得一次放準(zhǔn)了。你得事先算好熬成以后得耗掉多少水才行。一般來說，水稍微多放點(diǎn)是沒事的，但米水比例萬不可少于一比十。火候：介于文武之間
枸杞菠菜豬肝粥
食材
主料：豬肝尖100g 菠菜100g 枸杞10g 糯米100g 大米100g
輔料：蔥適量 姜適量 鹽適量 黑胡椒適量 白醋適量 白酒適量 淀粉適量 水適量
步驟
1.我用的是圓糯米和大米。
2.放清水浸泡30分鐘
3.泡好的米加蔥姜放入鍋中加水大火煮開轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮45分鐘。
4.豬肝買回來去表面筋膜，放入清水將豬肝洗凈，切薄片，在流水下反復(fù)漂洗至水清澈
5.然后在清水里幾滴白醋，將豬肝浸泡1個(gè)小時(shí)以上
6.將浸泡好的豬肝攥干水分，用白酒、淀粉上漿腌制30分鐘
7.菠菜一定要過水，不然含草酸，影響鈣的吸收。
8.過水的菠菜切小段
9.枸杞用水浸泡30分鐘，洗凈待用
10.粥煮好后，放入豬肝煮十分鐘
11.拌入菠菜
12.放鹽攪勻
13.放枸杞攪勻
14.最后放黑胡椒，就可出鍋
小貼士
1 提前浸泡米再煮粥，格外香。
2 菠菜最后放。
3 豬肝放入后不要太長時(shí)間，不然容易老
多寶粥
食材：
蕎麥米、東方米道稻花香大米、紅扁豆米、小米薏仁米、苦蕎米、蓮子、芡實(shí)、大棗、赤小豆、黃豆、綠豆、黑豆、花生米、枸杞、黑芝麻
做法：
1、不同的米取適量；
2、不同豆取適量；
3、上午清洗浸泡所有的豆類；
4、再清洗各種雜糧米；
5、把全部食材放入高壓鍋里；
6、蓋好鍋蓋壓十分鐘（睡覺前）；
7、早起加熱即可；
8、熱好開吃。
八寶粥最好吃了，營養(yǎng)最豐富，而且熬的時(shí)間長，易消化
什么粥好吃做法簡單
1、鮮蝦香菇粥【用料】大米8ml，鮮蝦150克，香菇100克，生姜2片，油1勺，鹽1勺，米酒適量，醬油半勺。【做法】：把大米淘洗干凈，然后把它放鍋膽內(nèi)，加進(jìn)去適量水，開始煲粥。煲粥時(shí)間把配菜備好，鮮蝦處理干凈(去蝦線，蝦胃，剝殼)，加進(jìn)鹽、米酒、醬油、花生油、生姜拌勻，腌制十分鐘。香菇...
什么米煮粥好吃
2、糯米是一種常見的粘性較強(qiáng)的米，這種米可以做出各種好吃的糕點(diǎn)，當(dāng)然也可以用來煮粥。糯米煮出來的粥非常濃稠，粘性大，若不喜歡太粘稠的粥，可以把糯米與大米混合后再煮粥。3、小米是一種黃色的米，其營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)胃、利尿、補(bǔ)腎益氣的效用，尤其適合久病初愈、脾胃虛的人食用。而且小米粥...
早餐做什么粥最快又有營養(yǎng)?
小米粥雖然沒有雞蛋粥價(jià)值高，但小米粥十分養(yǎng)胃!在工作壓力之下，現(xiàn)代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時(shí)，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動(dòng)力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實(shí)，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。4、第三推薦：瘦肉粥。瘦肉粥其實(shí)...
如何煮粥好吃又有營養(yǎng)
1、提前浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時(shí)間，攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)，熬出的粥酥軟，口感好。2、開水下鍋：普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么呢？你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧？開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而...
什么米煮粥好吃
2、大火，將高湯或者自來水燒開。3、將泡好的大米倒入已經(jīng)燒開的高湯（或者水）中。4、同時(shí)順著一個(gè)方向進(jìn)行均勻的攪拌。直到高湯或者水再次沸騰為止。5、滴入3至5滴的食用油，并轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋。燜煮20分鐘左右。6、再次打開鍋蓋，轉(zhuǎn)中火，并不停的攪拌十分鐘左右。7、直到粥變的粘稠為止。
煮粥放什么材料好吃
一般情況下，用粳米、小米、紅豆等食物或藥物煮粥最好吃、最有營養(yǎng)，還能發(fā)揮一些其他的功效。具體分析如下：1.粳米：通常用粳米煮粥最好吃、最有營養(yǎng)，粳米含有B族維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷等營養(yǎng)成分，煮出來的粥具有黏稠、香滑細(xì)膩等特點(diǎn)，可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)身健體等功效。2....
煲什么粥好吃
蝦粥。材料沙蝦一斤，米100克，鹽適量，香菜一根。做法。沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗凈切寸短。米淘洗后加清水適量，放進(jìn)幾片姜，熬至米粒開花。放點(diǎn)鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下。蔥和香菜切成末。砂鍋放水燒開，放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開，改小火燒，大火燒得時(shí)候一定要開...
什么粥簡單又好消化又好吃
既不會(huì)給你帶來繁瑣的料理過程，又能夠提供豐富的營養(yǎng)。大米易于消化，有助于調(diào)理胃腸道，雞肉富含蛋白質(zhì)和維生素，對于增強(qiáng)免疫力有很好的效果，蘑菇富含膳食纖維，有助于促進(jìn)消化和排便。制作時(shí)請注意火候和材料的衛(wèi)生，并按照個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。品嘗這碗熱氣騰騰的粥，享受一份美味與健康。
怎樣熬粥好喝
熬粥好喝的方法 1、浸泡在米下鍋之前，首先要用冷水浸泡半小時(shí)，這樣可以使米粒膨脹開來，如果以后不僅節(jié)省煮粥的時(shí)間，還可以使得熬出來的粥口感更好。2、開水下鍋你是不是煮粥從來都是冷水下鍋，因?yàn)檫@樣可以使得米在鍋里時(shí)間久，所以煮熟快，其實(shí)并不是這樣的，水開再下米才是更好的辦法。冷水...
有什么好吃的粥給我介紹幾個(gè)
番茄粥則是一款酸甜可口的小吃。番茄去皮切碎，與米飯和海帶清湯一同煮沸，最后加鹽調(diào)味。雞肉粥富含蛋白質(zhì)，是很好的營養(yǎng)選擇。雞胸肉腌制后與菠菜一同煮熟，再加入煮好的米飯和海帶清湯。裙帶菜紅蛤粥則是一道美味的海鮮粥。紅蛤和裙帶菜泡開切碎，與煮好的米一同煮制，最后用鹽調(diào)味。紅薯雞蛋粥則是...
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