怎樣去除魚肉中的小刺 魚肉上的小刺怎么去除啊
這時的草魚，我們要用刀順著尾部，把魚肉給片下來，注意不要片到魚骨部分。中間的那一條魚骨要保留，將魚肉兩邊的魚肉給片下來就可以了，這樣魚刺處理起來會更方便。記得魚肉在處理的時候，魚肉會很滑，所以我們要小心。
2、把魚骨和魚肉分離開來以后，我們要把魚骨剁成塊狀，等會可以用來熬湯。接著我們就可以對魚肉中的魚刺進行處理了，在對魚刺進行處理之前，我們要先找準(zhǔn)位置，然后再進行處理。
魚肉它里面的魚刺主要在兩個地方，一是在魚肉中貼近腹部的那一排位置，這一排里面全都是小魚刺。除了這里有魚刺以外，在魚肉肉質(zhì)最豐富的中間位置，也有一條魚刺，所以只需去除這兩個地方就可以了。
3、在對魚刺進行處理的時候，我們要先用刀順著魚腹部的位置，斜刀45度將其片下來，處理掉這個部位的魚刺以后，我們還要用手去觸摸一下魚肉，找準(zhǔn)其中間的魚刺部位，然后將這一塊的魚刺，給它剔除就可以了。
把所有魚肉魚刺全部剔除以后，切成片狀或者是塊狀，按照自己喜歡的方式，將其切好后裝入碗中備用，我們就可以對魚肉進行制作了。魚肉不管你如何去進行制作，都不用擔(dān)心會吃到魚刺。
這個問題是兩問呢
做魚丸的話 在內(nèi)陸用淡水魚才會有這個問題 在沿海 用海魚做的話 就沒這個問題咯
用淡水魚做魚丸 先去鱗 去魚皮 然后 從魚尾 向魚頭 用刀刮其肉 是刮哦。。。把魚肉刮下來后 大刺 就沒有了 但是還有小刺 在砧板上墊塊布 將刮好的魚肉在上面剁成絨。小刺就會在布上了。脫刺就完畢咯。記得要在魚絨中加入蛋清 和鹽哦。給少許淀粉也可以。
切魚片 去魚骨 沒有什么好辦法，只有順魚骨 的紋路來切然后把魚骨擠出來
用刀將魚肉碾碎，在碾的過程中小刺會露出來，挑出來就行了，有點麻煩，做完之后肉也成泥了。
怎樣去除魚肉中的小刺
1、 在碗中倒入清水和少許白醋，放入魚肉浸泡，這樣既能軟化魚刺又能增白魚肉；2、以刀背砸魚肉片，待魚刺魚骨自動露出后揀出；3、在魚肉中加入檸檬汁，將剩下被剁碎的小刺再次軟化即可。注意事項：1、魚軀干部分的刺大，卡嗓子的魚刺都是小刺，小刺順著魚身長的，靠刀法難以去除；2、給孩子吃魚可...
魚刺的做法大全
1. 使用筷子：使用筷子是一種常見的去除魚刺的方法。將魚肉夾在筷子上，然后小心地慢慢地挑出魚刺。這種方法需要一定的技巧和耐心，但是可以確保魚刺被完全取出。2. 使用牙簽：使用牙簽也是一種常用的去除魚刺的方法。將牙簽的一端插入魚刺旁邊，然后用力將魚刺取出。這種方法需要小心謹(jǐn)慎，以避免刺傷手指或...
魚肉泥怎樣去除魚刺
1、將買來的魚刮掉魚鱗，去掉魚鰓。將魚頭切掉并將魚頭剁成兩半。2、從主刺出發(fā)，將刀橫著放，緊挨著主刺從魚頭割到魚尾，另一側(cè)的主刺也是同樣的方法。3、將魚肉部分朝上，然后用刀斜切，從而把小魚刺去掉。4、用夾子將剩下的亂刺一根一根拔出即可。魚肉是我們經(jīng)常會吃的肉類，魚肉有著很豐富的...
帶魚去刺小竅門
2、還有一個非常簡單的辦法就是將魚肉全部燉化，放在過濾的東西上將魚湯和魚肉擠出，這樣可以把絕大部分魚刺剔除。3、如果只是想粗略地去除魚刺，可以在剛殺了魚的時候，在魚的腮后切下魚頭，用刀將魚的脊骨剔除。這樣可以去掉比較大的刺。
取魚的刺簡單方法
5、剩下的兩片魚肉在魚背出也有很多小細(xì)刺，用刀貼著魚背部分片下去就可以把這部分刺去掉。這樣就取出了靠近魚骨處完全沒有魚刺的肉了。6、魚背部的肉刺多而且細(xì)，但是就這么將這部分肉都扔掉又會覺得太可惜，大家可以用刀背輕輕的刮這部分魚肉，將魚刺慢慢的刮出來就可以吃了。
有哪些清理魚刺的小技巧?
刀背刮法：使用菜刀的刀背沿著魚的中骨從尾部向頭部方向輕輕刮去，可以幫助分離魚肉和魚刺。這種方法適用于較大的魚刺。鑷子拔除法：使用尖頭鑷子，對著鏡子仔細(xì)觀察魚刺的位置，一根一根地拔除。這種方法適合較小的魚刺。壓舌板法：將壓舌板（或類似的扁平硬物）放在魚刺上，用手按住一端，另一端用力...
生魚肉怎么去掉魚刺
1. 首先，從魚背上剔除較大的主刺。2. 接著，對魚的內(nèi)部進行斜切和豎切，形成十字交叉的切口，這樣可以有效地將剩余的細(xì)小魚刺斬斷。3. 經(jīng)過這樣的處理后，再稍加烹飪，幾乎就不用擔(dān)心魚刺的問題，非常適合老人和兒童食用。4. 雖然魚肉味道鮮美，但它本身含有較少的脂肪，使得成菜缺乏脂肪帶來的...
怎么去除生魚的魚刺
1、要去除生魚的魚刺，可以采取以下步驟：首先，在魚的下巴部位，也就是魚腮蓋后方的骨骼處切開。然后，將刀具緊貼著魚的脊椎骨向內(nèi)側(cè)切入，直至魚頭處，這樣可以將魚的一側(cè)魚肉連同魚骨一起切開。接著，翻轉(zhuǎn)魚肉，使其皮朝下、肚皮朝左側(cè)，用斜刀沿著脊椎骨將魚刺切除。2、魚刺是魚類身上的細(xì)小而尖銳...
怎樣去除魚肉中的小刺
魚肉剔下來以后，我們可以明顯觀察到，魚肉的內(nèi)側(cè)有一排細(xì)刺。面對這些細(xì)刺的時候，我們要把菜刀傾斜45度，并慢慢地去推拉，就能把這些細(xì)刺處理干凈。除了這一排魚刺以外，在魚尾處上半部分也，還有一排小刺，長在魚肉的正中間。所以我們還要用刀，找準(zhǔn)這股魚刺以后從兩邊劃開，再用手輕輕一摳，就能把...
清除魚刺的方法
1、首先將買來的魚刮掉魚鱗，去掉魚鰓；2、然后將魚頭切掉并將魚頭剁成兩半；3、準(zhǔn)備去魚刺，先從主刺出發(fā)，將刀橫著放，緊挨著主刺從魚頭割到魚尾；4、魚的一側(cè)被去掉了主刺骨，同樣的方法可以去掉另一側(cè)的主刺，也就是魚肉變成了3部分，魚肉、主刺骨。5、切掉的魚肉上面還是有很多小刺的，小刺的...
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慈利縣徑向： ______ 用刀將魚肉碾碎,在碾的過程中小刺會露出來,挑出來就行了,有點麻煩,做完之后肉也成泥了.
慈利縣徑向： ______ 1 去掉魚排后,魚肉上還是有一些刺,如果做魚丸,你把刀翻過來,用刀背錘魚肉,把魚肉錘茸后,拿刀細(xì)細(xì)的排查就可以輕易的把魚刺找出來了.如果你用刀刃剁的話,那魚刺就會被剁斷,不容易找出來了. 2 用刀一層層的把魚肉刮下來. 3 用白蘿卜往魚肉蓉里面插,小刺就都跑到蘿卜上去了,蘿卜上刺多了削下去一層接著插,最后魚肉就一點刺都沒有了. 4 用紗布擠一下就行方便又好.
慈利縣徑向： ______ 用刀背來剁魚肉,注意刀背一定要厚一點.剁的同時橫著撥開魚肉,小刺就可以看到了,一些柔軟的無所謂的小刺經(jīng)過刀背的碾壓之后,就變成了茸茸,也不會扎到我們了
慈利縣徑向： ______ 1、將秋刀魚買回來后放入水中,然后稍微浸泡一下,這樣才能將秋刀魚身上的血水弄干凈,浸泡大概10分鐘左右即可. 2、接著將秋刀魚的頭切掉,想將秋刀魚的魚刺弄掉,就需要先將秋刀魚的頭部切除掉,這樣才能讓秋刀魚的魚刺更容易...
慈利縣徑向： ______ 剔下來的魚肉,用 “梅花錘” 砸成肉泥,小刺兒就露出來了.
慈利縣徑向： ______ 吃魚,大魚從唇到尾吃,小魚兒從尾到頭.要想吃肉那么吃,只能把刺燜酥.
慈利縣徑向： ______ 魚肉餡餃子 原料:大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克 制法: 1?草...
慈利縣徑向： ______ 魚的拆骨分生拆和熟拆兩種: (1)熟拆是將魚煮熟或蒸熟后取出魚頭、魚骨、魚刺.這種方法較方便. (2)生拆的方法是:先在魚腮蓋骨后切下魚頭,隨后將刀貼著脊骨向里批進,魚身肚朝外,背朝里,左手就抓住上半片魚肚.批下半片魚肚,...
慈利縣徑向： ______ 給孩子吃魚又怕魚刺可考慮兩種選擇: 1,做魚湯喝,鯽魚、烏魚是首選; 2,選擇... 它的蛋白質(zhì)含量特別高,每100克魚肉就含1. 92克的蛋白質(zhì),其他營養(yǎng)成分包括微量...
慈利縣徑向： ______ 魚丸是非常光滑的,因此就要求我們要把魚刺去凈.要做成魚泥之前的魚,要怎么去骨呢?首先做魚丸的時候,我們可以選擇魚骨和魚刺比較少的魚,如草魚.這樣的魚可以在片魚之后,直接把大的刺挑走,小的刺用刀剁碎就可以了.如果你覺...
