香蕉為什么皮變黑了而里面還是好的 香蕉為什么皮變黑了而里面還是好的
這里有一個(gè)保存的好方法。
方法步驟:1,先把買回來的成串香蕉用清水沖洗干凈(外面都噴有催熟劑)
2,用清潔的布抹干水份。
3,把香蕉放進(jìn)塑料袋里，再放一個(gè)蘋果，盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再放在家里不靠近暖氣的地方。
效果:放上十天都不會(huì)影響口味和顏色。
香蕉存放在低于攝氏11 度則會(huì)凍傷變黑， 故香蕉八成熟時(shí)， 存放在11-13 度之間較佳， 完全成熟則不宜儲(chǔ)存， 快吃為妙。
再說一下
香蕉是熱帶和亞熱帶“四大果品”之一。香蕉皮約占香蕉果實(shí)質(zhì)量的30%。香蕉皮一變黑，往往會(huì)被一些人扔掉，其實(shí)這是一種很不明智的行為。研究表明，買后擱置10天左右，外皮發(fā)黑的香蕉使體內(nèi)產(chǎn)生的白血球數(shù)是剛買來香蕉能幫助產(chǎn)生的白血球數(shù)的5倍。因此，外皮發(fā)黑的香蕉更能起到抗癌的作用。
植物多酚類高聚物是重要的生物抗氧化劑，所以香蕉皮黑色素具有脂質(zhì)過氧化作用。脂質(zhì)抗氧化作用測(cè)定，已成為闡述抗衰老物質(zhì)作用機(jī)制的通用方法。
研究發(fā)現(xiàn)，吃外皮發(fā)黑的香蕉更能排解人體內(nèi)的毒性物質(zhì)，幫助人體抗癌。吃外皮發(fā)黑的香蕉更能排解人體內(nèi)的毒素，幫助人體抗癌。香蕉中含有能排解人體內(nèi)活性氧化物等毒性物質(zhì)、提高免疫力的化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)人們攝入香蕉時(shí)，體內(nèi)的白血球會(huì)受到刺激，從而使白血球數(shù)量增多、活動(dòng)加快。
不過，皮黑肉稀已壞的香蕉不能吃。另外熟透的香蕉的血糖生成指數(shù)(GI)高于生香蕉，因此血糖高或者糖尿病患者盡量少吃。
那是因?yàn)橄憬哆€綠的時(shí)候就被采收。綠色香蕉的表皮細(xì)胞仍會(huì)分泌各種酵素。這些酵素會(huì)與葉綠素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)破壞葉綠素，顯出葉黃素的黃色素。當(dāng)香蕉受了凍或受碰傷，被表皮細(xì)胞膜內(nèi)的另一種氧化酵素，就會(huì)沖破細(xì)胞膜流出來。它會(huì)與空氣中的氧氣產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種黑色的物質(zhì)。所以只是表皮變黑了，但是不影響食用的。
香蕉存放在低于攝氏11 度則會(huì)凍傷變黑， 故香蕉八成熟時(shí)， 存放在11-13 度之間較佳， 完全成熟則不宜儲(chǔ)存， 快吃為妙。
保存方法：先把買回來的成串香蕉用清水沖洗干凈(外面都噴有催熟劑)，用清潔的布抹干水份，把香蕉放進(jìn)塑料袋里，再放一個(gè)蘋果，盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再放在家里不靠近暖氣的地方。
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，香蕉具有一定的防癌功能，越成熟其抗癌效能越高。香蕉能增加白血球，改善免疫系統(tǒng)的功能，還能產(chǎn)生攻擊異常細(xì)胞的物質(zhì)“TNF”。
香蕉還綠的時(shí)候就被采收。綠色香蕉的表皮細(xì)胞仍會(huì)分泌各種酵素。這些酵素會(huì)與葉綠素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)破壞葉綠素，顯出葉黃素的黃色素。當(dāng)香蕉受了凍或受碰傷，被表皮細(xì)胞膜內(nèi)的另一種氧化酵素，就會(huì)沖破細(xì)胞膜流出來。它會(huì)與空氣中的氧氣產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種黑色的物質(zhì)。
香蕉買了半個(gè)月,皮都發(fā)黑了,但是里面摸著還是硬邦邦的,這樣的香蕉能吃...
4. 香蕉皮上的黑斑是香蕉炭疽病的跡象，這是一種由特定真菌引起的病害，與人體炭疽病無關(guān)。這種黑斑的出現(xiàn)通常表示香蕉已達(dá)到最佳食用狀態(tài)。5. 成熟的香蕉含有較低的鞣酸，這有助于預(yù)防便秘，并且提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，當(dāng)香蕉皮出現(xiàn)黑斑時(shí)，正是食用的好時(shí)機(jī)。6. 如果香蕉內(nèi)部的果肉也開始變黑或腐爛，...
香蕉皮變黑,里面沒壞,還能吃嗎?
1. 香蕉皮少量變黑，內(nèi)部未壞的情況下，是可以食用的。這是因?yàn)橄憬对诔墒爝^程中，表皮會(huì)出現(xiàn)自然的黑色變化，尤其在香蕉皮底部。2. 此時(shí)，香蕉的口感通常最為甜美，因?yàn)楹谏氐男纬墒窍憬冻墒斓囊粋€(gè)標(biāo)志。3. 然而，如果香蕉皮大面積變黑，這通常意味著香蕉已經(jīng)過度成熟，黑色斑點(diǎn)可能會(huì)滲透到果肉中。
香蕉皮黑了肉還是白的能吃嗎
香蕉皮變黑通常是由外界環(huán)境影響造成的，如溫度、濕度、碰撞等。這會(huì)導(dǎo)致皮的細(xì)胞結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，產(chǎn)生類黑素，使香蕉皮變黑。然而，這種變化不會(huì)影響果肉。香蕉的成熟度也會(huì)影響其食用價(jià)值。成熟的香蕉果肉更加香甜、口感更好，而未成熟的香蕉含有較高鞣酸，可能影響口感，甚至對(duì)健康不利。因此，在挑選香...
香蕉買了半個(gè)月,皮都發(fā)黑了,但是里面摸著還是硬邦邦的,這樣的香蕉能吃...
香蕉皮都黑了，里面還沒變色也還硬邦邦的，那就很可能是采摘下來時(shí)太青了，然后它又噴了比較多的催熟劑(一般是乙烯利之類的)，如果是這樣，這香蕉一般比不催熟的香蕉口感差，催熟劑的對(duì)人體也有不好的，所以不建議食用。香蕉皮變黑其實(shí)是香蕉炭疽病的表現(xiàn)，因與人炭疽病癥狀相似而得名，病原菌是香蕉...
香蕉皮變黑,里面沒壞,還能吃嗎?
香蕉皮少量變黑，里面沒壞，是可以吃的。因?yàn)檫@是因?yàn)橄憬妒焱噶说谋憩F(xiàn)，而且這個(gè)時(shí)候的香蕉是口感最好最甜的，所以可以放心食用。香蕉皮大量發(fā)黑是不可以吃的。這時(shí)候香蕉已經(jīng)熟過頭了，這些黑色斑點(diǎn)會(huì)從香蕉皮滲入果肉當(dāng)中，如果發(fā)現(xiàn)果肉已經(jīng)呈黑色，就表示香蕉已經(jīng)開始腐爛，這個(gè)時(shí)候就不能再吃了。
香蕉為什么皮變黑了而里面還是好的
香蕉皮黑色素是因?yàn)檠趸耍@跟切蘋果，蘋果放久后會(huì)變黃是一個(gè)道理，這跟香蕉內(nèi)部是沒有關(guān)系的 這里有一個(gè)保存的好方法。方法步驟:1,先把買回來的成串香蕉用清水沖洗干凈(外面都噴有催熟劑)2,用清潔的布抹干水份。3,把香蕉放進(jìn)塑料袋里，再放一個(gè)蘋果，盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再...
香蕉皮黑了肉還是白的是不是有毒?
是沒有毒的香蕉皮變黑，是由于氧化的原因，里面的肉質(zhì)是沒有問題的，不會(huì)有毒的
香蕉表皮變黑了還能食用嗎
香蕉表皮變黑了，還能食用嗎？答案：不影響果肉就能吃 答案解析：1、香蕉表面變黑是正常現(xiàn)象，磕碰或者氧化都會(huì)變黑的，但里面的果肉還是好的。2、如果大面積發(fā)黑，里面的果肉也變黑了，那就說明壞掉了，變質(zhì)不能吃了。3、香蕉買來后最好懸掛在通風(fēng)處，這樣就不會(huì)大面積受壓擠壓，可以多放一陣子。
香蕉表皮變黑了,還能食用嗎?
不影響果肉就能吃。香蕉皮黑了，若果肉沒有異常，有可能是由于酶促褐變反應(yīng)引起的，不會(huì)傷到里面的肉質(zhì)，一般都是可以食用的。另外如果香蕉皮表面出現(xiàn)少量發(fā)黑的情況，也表明香蕉已經(jīng)完全成熟，不但不會(huì)引起身體的不良反應(yīng)，而且口感更好。香蕉皮變黑，若香蕉果肉也呈黑色，并伴有惡臭氣味，果肉也有流水...
香蕉表皮變黑了還能食用嗎 香蕉的皮變黑是不是壞了
不影響果肉就能吃。如果香蕉僅僅表現(xiàn)為表皮變黑，并沒有涉及到內(nèi)部的果肉變質(zhì)，則人體是可以食用的。表皮變黑的原因是由于碰撞關(guān)系或者長(zhǎng)時(shí)間放置在空氣中與氧氣發(fā)生氧化，所導(dǎo)致的表皮變黑。這種情況對(duì)內(nèi)部的果肉是沒有影響的，也沒有細(xì)菌滋生，所以其中的香蕉果肉是正常的果肉，可以放心的食用。但是，...
相關(guān)評(píng)說：
澄城縣發(fā)生： ______ 香蕉表皮變棕黑色,是一個(gè)氧化的過程,所以像香蕉等溫帶水果不宜放入冰箱內(nèi). 把熟透的水果放在冰箱外,由于同樣的原因,它們的表皮也會(huì)逐漸變?yōu)樽睾谏?但是,在這種情況下,出現(xiàn)細(xì)胞膜損壞,是有機(jī)體組織普遍衰老的正常現(xiàn)象.在...
澄城縣發(fā)生： ______ 香蕉皮變黑是一種氧化反應(yīng),而且起因的確是由于受了凍.但是我要說,低溫本身并不會(huì)加快香蕉的氧化反應(yīng). 香蕉是一種喜歡炎熱氣候的水果,它們的細(xì)胞膜在冰箱中會(huì)被凍壞.香蕉皮的細(xì)胞內(nèi)有一些液泡,其中藏有諸如多巴胺一類的酚胺.細(xì)胞膜損壞以后,這些多巴胺泄漏出來,遇到在細(xì)胞內(nèi)其他地方的氧化酶(多酚氧化酶),于是就與空氣中的氧發(fā)生氧化反應(yīng),形成棕色的聚合物,這有可能起到防護(hù)作用.一旦香蕉受凍造成細(xì)胞膜損壞,此后再把它移到溫暖環(huán)境,變黑的過程會(huì)進(jìn)行得更快.
澄城縣發(fā)生： ______ 1,只要將香蕉與蘋果放在一起保存,不久之后,香蕉的顏色就會(huì)轉(zhuǎn)黃,變得成熟、美味.另外,香蕉還有一種不失美味的保存方法:將成熟的香蕉剝?nèi)ネ馄ぶ?用保鮮膜包起來冷凍保存,想吃的時(shí)候,無需解凍直接食用,吃起來就像吃冰淇淋一樣,感覺更鮮美! 2,香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適,高溫容易過熟變色,而溫度過低,易發(fā)生凍傷現(xiàn)象,因此天熱時(shí)放在涼爽通風(fēng)的地方,天冷時(shí)用報(bào)紙等物品包奸保存. 3,香蕉黃熟速度快.宜放在室內(nèi)陰涼、干燥、通風(fēng)處,懸空掛起效果將更好.冬天貯藏時(shí),環(huán)境溫度不能低于11℃,否則容易發(fā)生凍傷.注意絕不能把香蕉放進(jìn)冰箱中冷藏,否則果肉會(huì)變成暗褐色,口感不佳.
澄城縣發(fā)生： ______ 香蕉外面變黑是因?yàn)樗焱噶?因?yàn)樗诳諝庋趸磻?yīng)的結(jié)果,這時(shí)的香蕉嘴甜,也意味著不能再存放了,外皮發(fā)黑的香蕉使體內(nèi)產(chǎn)生的白血球數(shù)增多,香蕉皮黑了沒有關(guān)系的,只要里面的肉是好的就能吃,如果里面的肉也黑了就不能吃了,變質(zhì)的水果對(duì)人體是有副作用的
澄城縣發(fā)生： ______ 在香蕉的表皮細(xì)胞中,含有葉綠素與葉黃素.香蕉沒成熟時(shí),葉綠素掩蓋住了葉黃素的黃色,所以香蕉看上去是綠色的.待放了些時(shí)候,細(xì)胞中分泌的酵素與葉綠素發(fā)生化學(xué)變化,破壞了葉綠素,綠色消失.這樣,葉黃素的黃色便顯示出來了,香蕉也就換上了一件黃色的新裝. 秋天,落葉由綠變黃,也是這個(gè)道理. 香蕉挨了凍,或者皮被碰傷,碰破時(shí),常常會(huì)出現(xiàn)黑色的斑點(diǎn),看去象塊金錢豹的皮.這卻又是另一場(chǎng)化學(xué)變化.原來,香蕉表皮細(xì)胞中,還含有一種氧化酵素.平時(shí),它被細(xì)胞膜嚴(yán)密地包裹著,不與空氣接觸,正如你夏天躺在蚊帳里一樣,不受蚊子的打擾.但是,一旦受凍、碰傷,細(xì)胞膜破了,那氧化酵素就流出來了,與空氣中氧氣發(fā)生氧化作用,結(jié)果生成一種黑色復(fù)雜的產(chǎn)物.
澄城縣發(fā)生： ______ 香蕉還綠的時(shí)候就被采收.綠色香蕉的表皮細(xì)胞仍會(huì)分泌各種酵素.這些酵素會(huì)與葉綠素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)破壞葉綠素,顯出葉黃素的黃色素.當(dāng)香蕉受了凍或受碰傷,被表皮細(xì)胞膜內(nèi)的另一種氧化酵素,就會(huì)沖破細(xì)胞膜流出來.它會(huì)與空氣中的氧...
澄城縣發(fā)生： ______ 香蕉皮少量發(fā)黑可以吃.香蕉皮上出現(xiàn)少量斑點(diǎn)是沒有關(guān)系的,這是因?yàn)橄憬妒焱噶说谋憩F(xiàn),而且這個(gè)時(shí)候的香蕉是口感最好最甜的,所以可以放心食用. 香蕉皮大量發(fā)黑不可以吃.如果香蕉皮的黑色斑點(diǎn)很多,就表示香蕉已經(jīng)熟過頭了,這些...
澄城縣發(fā)生： ______ 你好,香蕉的皮發(fā)黑是由于釋放另一種生物酶,即聚苯氧化酶(PPO)引起的.這是一種需要有氧才能夠起作用的酶,其作用是把香蕉皮中天然存在的酚類聚合為多酚,而這種多酚類似于人的皮膚被日光曬黑時(shí)所形成的黑色素.這是一種出現(xiàn)細(xì)胞膜損壞,是有機(jī)體組織普遍衰老的正常現(xiàn)象.
澄城縣發(fā)生： ______ 香蕉的皮細(xì)胞里含有一種叫做氧化酵素的物質(zhì),被碰傷的時(shí)候,氧化酵素流出來,就會(huì)與氧氣發(fā)生作用,生成丑陋的黑斑. 香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性也就愈高.但如果果肉也發(fā)黑那就不是成熟而是爛了……
澄城縣發(fā)生： ______ 根據(jù)個(gè)人經(jīng)歷,感覺有以下原因: 1. 熟過頭的香蕉皮會(huì)變黑. 2. 在冰箱里低溫保存(一般保存溫度低于4℃時(shí))香蕉皮會(huì)變黑. 供參考.
