清蒸牛肉的做法
1：把肉切片，不要太薄。
2：腌制十分鐘，加入姜末，倒入淀粉,、料酒（適量）、老抽（適量）、鹽（少許），澆上一些花生油，用筷子攪拌均勻（可以戴上塑料手套用手揉），更好入味；
3：腌制好了，換到一個(gè)淺口稍有肚的盤子里,。切一點(diǎn)蒜瓣塞在肉底下，放兩三個(gè)干紅辣椒，鍋里煮水煮開，就放個(gè)小碗在底下墊著（碗里也要放水）。
4：小火半個(gè)小時(shí)后關(guān)火燜5到10分鐘·，就可以出鍋了。
最簡(jiǎn)單的蒸牛肉做法
1、肉切大概0.8cm厚就可以，不用太薄。面積大概就是食指和大拇指圈起來，那么大。放在口稍深的碗里，倒入淀粉（因?yàn)椴皇且脲伋矗圆挥锰啵⒘暇疲ㄒ稽c(diǎn)點(diǎn)）、老抽（一點(diǎn)點(diǎn)）、鹽（可以稍微多一點(diǎn)，因?yàn)檎舻脑挄?huì)進(jìn)入水分），香油（很重要哦，不要太多就很香了）用手?jǐn)嚢杈鶆颍缫粫?huì)。...
粉蒸牛肉怎么做好吃-粉蒸牛肉的做法
粉蒸牛肉的做法圖文教程：1、將大米糯米放到漏勺中沖洗一下，然后晾干水分;2、將晾干表面水分的米放入鍋中，放入花椒粒和大料小火炒到發(fā)黃出米香味 3、將八角和部分花椒粒揀出去，將炒好的米放入料理機(jī)中打成粗一點(diǎn)的米粉，也可以用搟面杖搟碎就可以。4、牛肉逆著肉絲切成薄片，放入盆中放入剁細(xì)的...
最簡(jiǎn)單的蒸牛肉做法
如下：食材：牛肉300克、蒸肉米粉100克、蔥2根、料酒1勺、豆瓣醬少許、油適量、鹽適量。方法：1、準(zhǔn)備食材。2、南瓜切片放盆底。3、牛肉切片，加入料酒去腥味。4、加入米粉，蔥姜水，豆瓣醬。備用。5、把肉鋪在南瓜上。6、上鍋蒸2小時(shí)就可以啦。7、蒸好后加入辣椒油，蔥就可以啦。
廣東清蒸牛肉的做法
廣東清蒸牛肉的做法如下：首先準(zhǔn)備好新鮮的牛肉，進(jìn)行腌制，然后搭配佐料進(jìn)行清蒸，最后出鍋時(shí)加入調(diào)料增香。廣東清蒸牛肉是一道注重原汁原味的傳統(tǒng)粵菜。其特色在于通過清蒸的方式，最大程度地保留了牛肉的鮮嫩口感和營養(yǎng)價(jià)值。制作這道菜時(shí)，選材十分關(guān)鍵，最好選擇肉質(zhì)細(xì)嫩、脂肪分布均勻的牛里脊肉或者牛...
樂山特色美食粉蒸牛肉該怎么做?
樂山特色美食粉蒸牛肉是四川省樂山市的一道傳統(tǒng)名菜，以其鮮香嫩滑、味道濃郁而聞名。這道菜品的制作工藝講究，融合了川菜特有的麻辣味和蒸制的烹飪技巧，使得牛肉的口感和風(fēng)味得到了完美的展現(xiàn)。下面是粉蒸牛肉的做法：材料準(zhǔn)備：牛里脊肉 500克 米粉（或粉蒸肉專用粉）適量 生姜 1塊 大蔥 1根 蒜瓣 ...
粉蒸牛肉做法
粉蒸牛肉的做法多樣，下面提供三個(gè)版本的制作步驟：做法一：所需材料包括：瘦牛肉370克，大米75克。調(diào)料方面，有植物油50克，醬油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，蔥、姜各8克，料酒13克，豆瓣醬30克，四川豆豉5克，香菜少許。制作步驟如下：將大米炒黃磨成粗粉，蔥切蔥花，豆豉剁細(xì)，姜...
牛肉怎么蒸好吃
蒸牛肉的做法 主料：瘦牛肉370克，大米75克。調(diào)料：植物油50克，醬油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，蔥、姜各8克，料酒13克，豆瓣醬30克，四川豆豉5克，香菜少許。 做法：1、大米炒黃磨成粗粉。蔥切成蔥花。豆豉剁細(xì)。姜搗爛后用少許泡之香菜洗凈切碎。2、牛肉切成薄片(長4厘米、寬2.5...
粉蒸牛肉的做法
雞粉適量、西蘭花適量、姜適量、香油適量。做法如下：1、牛肉切片盛在大碗中，倒入少量鹽，充分抓勻后，過水沖洗干凈。2、放入姜絲、蔥段、蠔油、香油、醬油、雞粉、孜然粉、蒸肉粉，用手抓勻。3、靜置20分鐘后將牛肉裝盤，放入烤箱中蒸30分鐘。4、取出周圍擺上焯水西蘭花，粉蒸牛肉即可制作完成。
粉蒸牛肉的做法
4、郫縣豆瓣加少許油炒出紅油，炒酥的豆瓣鍘細(xì)。5、姜、蔥、花椒鍘成細(xì)末（可以用攪磨機(jī)加少許清水打成漿），大碗內(nèi)將醬油、豆瓣、蔥姜花椒末、紅糖、醪糟汁、混合均勻。6、加入牛肉片拌勻，加入生菜籽油拌勻。7、小籠中鋪入氽水后的白菜葉，鋪上拌勻的牛肉片。8、旺火沸水蒸約2小時(shí)，至牛肉粑軟...
粉蒸牛肉怎么做
粉蒸牛肉是一道傳統(tǒng)的中式菜肴，制作簡(jiǎn)單但口感鮮美。以下是粉蒸牛肉的具體做法：材料：- 牛肉片：500克 - 干淀粉：適量 - 姜蒜末：適量 - 料酒：適量 - 生抽：適量 - 白胡椒粉：適量 - 食用油：適量 - 雞蛋清：1個(gè) - 蟲草花：適量（可選）- 香蔥：適量（可選）步驟：1. 將牛肉切成薄片，...
相關(guān)評(píng)說：
馬龍縣安全： ______ 粉蒸牛肉是一道四川傳統(tǒng)名菜,主要的食材是牛肉和大米,菜品非常的鮮嫩醇香,制作方法簡(jiǎn)單,營養(yǎng)豐富.粉蒸牛肉要蒸多久才熟呢?1、粉蒸牛肉蒸制成熟的時(shí)間以牛肉的肉質(zhì)有著很大的關(guān)系,如果選擇的牛肉是比較鮮嫩的,那么基本蒸半個(gè)小時(shí)就可以成熟.但如果選擇的牛肉肉質(zhì)比較老并且多筋,那么就需要適當(dāng)延長時(shí)間,一般一小時(shí)左右即可.2、做粉蒸牛肉用牛里脊肉比較好,假如喜愛肥一點(diǎn)的粉蒸牛肉,還能夠挑選這些帶點(diǎn)白肉但沒有筋的牛肉,這種牛肉都很合適用于做粉蒸牛肉.
馬龍縣安全： ______ 主料:茶樹菇 牛肉 輔料:料酒 姜末 胡椒粉 蠔油 水淀粉 做法:牛肉切薄片,加料酒,姜末、胡椒粉、蠔油、水淀粉等腌制十分鐘;茶樹菇去蒂泡洗干凈,放入盤中,撒上少許鹽;把腌好的牛肉放在茶樹菇上,上面再鋪一層蒜蓉,入鍋蒸五分鐘即可
馬龍縣安全： ______ 燒蒸牛肉詳細(xì)制作步驟1.將牛肉洗凈,一改兩半;將白菜洗凈取白菜心切成長2厘米的菜墩;香菜去根,洗凈,切成1.3厘米長的段.2.坐開水勺,下牛肉,放蔥段、姜片、大料,大火頂開后,移微火燉爛,撈出晾涼,隨即將煮過的牛肉去掉子皮,待用.3.旺火熱勺,注油,燒至七成熱,下入牛肉,炸呈黃色撈出,切成象眼塊,碼入碗內(nèi),撒上鹽、大料、蔥段、姜片、放醬油、料酒、香油、味精、高湯,上屜蒸爛,出屜去掉大料、蔥、姜.4.把切好的白菜放在湯盤內(nèi),撒少許鹽,上屜蒸熟,取出,潷去水,備用.5.將白菜放入海湯盤墊底,牛肉原碗倒在白菜墩上,撒上香菜段即成.
馬龍縣安全： ______ 原料】 主 料:黃牛肉50克. 配 料:二米粉(大米粉、糯米粉)75克. 調(diào) 料:醬油50克,姜米15克,郫縣豆瓣20克,醪糟汁100克,辣椒粉10克,花椒粉25克,香菜50克,蔥花25克,蒜泥10克,生菜油25克 【制作過程】 (1)將牛肉去筋,橫著...
馬龍縣安全： ______ 主料 瘦牛肉一塊 蒸肉米粉一碗 輔料 蔥適量 姜適量 蒜適量 香菜適量 花椒面適量 郫縣豆瓣醬適量 紅辣椒面適量 鹽適量 糖適量 胡椒粉適量 紹酒適量 生抽適量 香油適量 粉蒸牛肉的做法步驟1. 牛肉切大薄片,蔥姜蒜切末、香菜切小段.2. 放入鹽...
馬龍縣安全： ______ 牛肉條 250克 土豆 1個(gè) 蔥 2.5克 姜 2.5克 蒜 2.5克 蒸肉粉 3湯匙 食用油 2湯匙 酒糟 1湯匙 郫縣豆瓣醬 1湯匙 老抽 1茶匙 生抽 2茶匙 紅糖 1茶匙 做法步驟1、食材準(zhǔn)備2、 將牛肉洗凈,切成0.5厘米寬度,3厘米長的長條,并泡冷水半小時(shí);土豆洗凈、去皮,切成滾刀塊;蔥、姜、蒜切末備用3、取出牛肉條,瀝干水分,加入蒸肉粉3湯匙、食用油2湯匙、孝感米酒1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、紅糖1茶匙,拌勻后,腌制10分鐘4、將土豆擺在盤子中間,牛肉條裹上蒸肉粉后放在土豆上,放入有孔蒸盤中,放入蒸箱中間層5、開啟方太蒸箱,水箱加滿水,選擇“100℃、35分鐘”開始烹飪6、成品
馬龍縣安全： ______ 食材:鮮嫩牛肉400克,米粉100克,蔥、姜、蒜共75克,豆瓣醬、黃酒、香油各1湯匙,白糖、蠔油各1茶匙,味精半茶匙.小籠蒸牛肉的做法:(1)把牛肉去凈筋皮、油脂洗凈,橫筋切片,蔥、姜、蒜洗凈切末,米粉用熱水泡軟,豆瓣醬剁細(xì).(2)把牛肉、米粉(控去水分)、豆瓣醬、蔥姜、黃酒、白糖、味精和油同放盆中,調(diào)拌均勻,分裝小籠內(nèi),蒸約10分鐘,取出,放盤中,蒜末放上.(3)香油放入鍋中,燒熱,澆入牛肉中即可.
馬龍縣安全： ______ [原料/調(diào)料] 嫩牛肉150克、姜10克、大蔥10克. 花生油30克、生粉10克、紹酒5克、生抽王20克、鹽3克、味精5克. [制作流程] 1.嫩牛肉切大片,用生粉、鹽、味精、紹酒腌10分鐘,姜切絲,大蔥切絲待用. 2.用腌好的牛肉片擺入碟內(nèi). 3.蒸鍋燒開水,放入擺好的牛肉,用旺火蒸8分鐘拿出,撒上姜絲、大蔥絲、燒開油淋入原料上,再把生抽王倒入原料上即成.
馬龍縣安全： ______ 材料:凈黃牛肉250克,植物油25毫升,蒸肉米粉50克,郫縣豆瓣15克,豆腐乳汁10毫升,豆腐乳塊4克,花椒粉1克,精鹽3克,姜5克,蒜5克,蔥5克,胡椒粉1克,辣椒粉5克,芫荽20克,鮮湯或水25毫升 做法:1.姜切成像米粒一樣大小,蔥...
馬龍縣安全： ______ 五香牛肉 最好用醬好的熟牛肉 生的不容易熟 然后加上醬湯 入鍋蒸 就是比較好吃了
