蘿卜粑的做法和配方
蘿卜粑的做法和配方
蘿卜粑是一道廣東傳統(tǒng)美食，主要原料是蘿卜和糯米粉。以下是制作蘿卜粑的步驟：
- 將蘿卜去皮，切成小塊，放入攪拌機中打成泥狀。
- 將蘿卜泥放入鍋中，加入適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜熟爛。
- 將糯米粉加入蘿卜泥中，攪拌均勻，再加入適量的鹽、糖、雞精等調(diào)味料，繼續(xù)攪拌均勻。
- 將混合好的蘿卜糯米粉倒入蒸鍋中，用中火蒸約30分鐘。
- 取出蒸好的蘿卜粑，晾涼后切成小塊，可以用平底鍋煎至兩面金黃即可。
蘿卜粑的配方：
- 蘿卜：500克
- 糯米粉：200克
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
清明粑的做法清明粑怎樣做
4、將煮熟的清明菜與糯米粉、粘米粉混合，揉搓成面團，類似包子皮的制作過程。5、在鍋中加入五花肉、蘿卜干，以及適量調(diào)料進行翻炒，出鍋前撒上切碎的小蔥提香。6、將面團捏制成各種形狀，無論是圓形還是扁平狀，均可按個人喜好來定。7、將包好的清明粑放入蒸鍋中，用大火蒸至熟透即可享用。
凱里油炸辣椒蘿卜絲粑的做法
配料:白蘿卜250克,生菜250克,蔥10克,姜8克,鹽15克,白糖30克,味精10克,醋精20克,白酒15克,胡椒粉5克,香油20克,醬油200克。 做法: (1)羊肉剔凈筋皮,順著劃兩刀,放入盆內(nèi),加蔥,姜(拍碎),鹽,白酒,醬油,白糖,胡椒粉,味精拌勻,腌約兩小時。 (2)白蘿卜去皮洗凈,切成細絲,用清水泡上。生菜洗凈消好毒...
粑的常見做法
2：江南地區(qū)對“餅”狀食物的一種叫法，如撥樓粑（玉米餅），蕎咩粑（蕎麥餅）。3：湖北地區(qū)民間一種烤制面食，以鍋蓋加溫，鍋底用普通溫度烤制，主要有三種做法：1）長條狀，長度10-20CM，寬度5-7CM，厚度0.5-2CM，中間包酸菜肉沫或肥肉沫，味咸。別稱條子粑，鍋奎。這種做法安徽民間也有類似食品...
蘿卜炸的粑粑為什么是苦的
炸的時間久。蘿卜粑粑是安徽池州的特產(chǎn)，但在很多地方也有類似的做法，粑粑其實就是餡餅，蘿卜粑粑就是蘿卜口味的餡餅。蘿卜炸的粑粑，炸的時間久了就會發(fā)黑變哭，把炸的時間控制好就可以了。
貴州干粑的做法和配方
1、材料：土豆(馬鈴薯)1000克，菜籽油少許，面粉少許，花椒面少許。2、土豆洗凈下鍋煮熟透，撈出剝?nèi)ネ馄ぃ蒙鬃幽胨槌啥谷祝由僭S面粉、適量鹽、味精、蔥花拌均勻，捏成厚2。5厘米直徑8厘米大小土豆餅。3、調(diào)料配制，適量花椒面、醬油、味精、折二根（切成8毫米長段）、蔥花、海帶絲、泡酸蘿卜（...
勺子糍的做法和配方
將香芋去皮后洗凈，切成小塊，放入上汽的蒸鍋中蒸熟備用。接著，將蘿卜洗凈后削去外皮，用擦絲刀擦成細絲。將粘米粉放入湯盆中，加入清水泡濕備用。香蔥切碎成蔥花備用。將蒸熟的香芋搗碎成泥，加入泡濕的粘米粉中，再加入適量清水?dāng)嚢杈鶆虺上『隣睢＝又尤胩}卜絲、蔥花、食鹽和生抽，攪拌均勻至濃稠...
高縣鴨兒粑的做法和配方有哪些?
高縣鴨兒粑是四川宜賓市高縣的一道傳統(tǒng)名小吃，以其獨特的風(fēng)味和制作工藝而聞名。它以糯米為主要原料，外形酷似鴨兒，故得名“鴨兒粑”。下面將詳細介紹高縣鴨兒粑的做法和配方。一、材料配方：糯米粉：500克 清水：適量（約200-250毫升）豬肉餡：200克 青豆：50克 胡蘿卜：50克 香菇：幾朵 蔥：...
粑子是米做的是什么意思
粑子是米做的：安徽省東至縣泥溪鎮(zhèn)著名地方特色小吃，南方特有食品，以大米為料，外形像餃子。將大米磨成粉，兌以溫水。餡多皮薄，主要有蘿卜絲、豆角、白菜、豆腐等陷。我們通常說的粑指南方常見的一種面點小吃，用油煎制而成，做法類似包子，不留褶，放入事先灑滿香油的平底鍋內(nèi)，然后按成餅狀，...
恭城印子粑的做法是怎樣的?
搓好小圓子，然后壓如模具中，一個印子粑就做好了，擺入蒸籠中蒸，水燒開上氣后蒸15分鐘左右即可 。將蒸好的印子粑涼在托盤中，排好，不可以重疊放，剛剛出鍋的印子粑粘性大！恭城的印子粑，是加了高粱米粉的配方，也可以做糯米粑，用的是糯米粉和粘米粉的混合，做法一樣，不用加鹽！做好的粑...
芋頭粑粑的做法
2、加入所有調(diào)味料拌勻，鍋內(nèi)放5杯油燒熱，再用手將芋絲捏一小部分按扁，放入炸酥。3、撈出放涼即可食用。重點提示 1、選購質(zhì)地輕，肉色白的芋頭，口感較好，注意未削皮前不要沖水，這樣削皮時才不會因過敏而手癢。2、拌芋絲時，若太干，可以酌量加少許水，以利拌勻。做法二編輯 材料 主料：...
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廬江縣高副： ______ 蘿卜糕 做法: 1.白蘿卜(150克)首先洗干凈,并剝?nèi)テ?切成絲,切得細細的 2.然后加鹽(這個得掌握一下,因為羅卜煮后收縮好多的,鹽下得太多就會咸,一般我下少許就是,寧愿另外調(diào)味,過咸就不好吃了)加白糖、味精和少少清水把羅卜煮熟. 3.把粘米粉(500克)倒進熱熱的蘿卜里拌勻. 4.里面(或下面)加入臘肉粒后,把蘿卜糊糊裝盤,隔水蒸二十分鐘后即成.
廬江縣高副： ______ 原料:大米、面粉、白糖、純堿等,須經(jīng)泡米、磨漿、發(fā)酵、打堿、調(diào)漿、炕粑等工序才能制成. 發(fā)米粑的制作方法是: 1、選用上等燦米、淘洗用清水浸泡一小時,濾干上甑蒸,嚴(yán)格控制在七成熟,超過七成磨時不易粉碎成條,不到七成,雖易粉碎但蒸成的粑易發(fā)裂.將蒸好的米冷后細磨成粉,再用開水泡粉半小時,揉粉時須用力,一直揉到粉團不粘手和缸缽為止. 2、做粑時,先將揉的米粉做成一寸左右粉團,用手捍成半分厚的圓粑皮,包好粑餡,做成餃子形或圓形的粑入籠蒸食. 3、在捍粑皮時,為使粉團不粘手,有用粑粉或用菜油涂在手掌上做粑.粑餡可根據(jù)四時不同上市的蔬菜取用,一般以白菜、蘿卜、瓜類、豆角摻以肉丁、豆干、粉絲、黃花、香菇和適量.
廬江縣高副： ______ 蘿卜干咸菜的做法: 1、將蘿卜洗凈,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不斷刀條,掛到棉線上,在通風(fēng)處晾曬4、5天. 2、用溫開水洗去灰塵,擠干水份后,抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少...
廬江縣高副： ______ 做法: 1、將蘿卜洗凈,先切成筷子風(fēng)處晾曬4、5天. 2、用溫開水洗去灰塵,擠干水份后,抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食時直接撒上)、少許香油和勻,裝入土陶壇內(nèi)(須裝滿,用手壓實). 3、用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口,蓋上壇蓋;置陰涼處10來天后即可. 真正講究的做法須用倒罐:裝罐壓實后用竹條卡在罐口里(倒置時,菜才不會松動),封好的罐口后倒置在一水盤中(避免空氣進入).現(xiàn)在人家很少有倒罐的,用泡菜壇也一樣.
廬江縣高副： ______ 試試這兩樣做法: “回鍋羊肉” 主料:熟羊肉(切成薄片) 配料:尖青椒一兩(切粗絲);洋蔥小半個(切菱角片);芹菜一根(切成寸長的節(jié));嫩姜一塊(切薄片)...
廬江縣高副： ______ 制作: 時先將蘿卜刮去粗皮,刨成絲,下鼎鍋炒軟,加入臘腸粒、蝦米粒、香菇粒、芹菜粒,和入適量味精、精鹽、胡椒粉,同米漿、薯粉拌勻,然后入蒸籠內(nèi)(先用布墊于籠底)蒸熟,以筷子插入不粘為熟.又法:蘿卜絲不經(jīng)炒過,直接拌入大米粉及其他配料,以水調(diào)勻再入蒸籠蒸熟.食用時將菜頭粿切塊,下平底鍋用油煎至呈金黃色即成.菜頭粿外酥內(nèi)嫩,味道清香而不甜膩. 摘自飲食品網(wǎng) 潮州本地做法:①大米淘洗后浸6-8小時,②將浸好的米加水磨漿,③蘿卜切絲后拌入,加鹽攪勻④放入蒸籠蒸,蒸至有固體狀時再攪拌,后蒸至熟. 吃法:菜頭粿切片,鍋里放油,油熱放入菜頭粿,煎至微黃翻面,再煎至微黃即可,蘸辣椒醬風(fēng)味更佳!
廬江縣高副： ______ 脆白蘿卜條的做法: 1、白蘿卜去皮切成條,用一勺腌制鹽,撒上拌勻,腌上一宿,第二天早上把水控凈. 2、一袋海天生抽,放鍋里燒開,加上適量的白糖、生姜、白酒、雞精,喜歡辣的可以放點干紅辣椒.晾涼,倒入裝腌好的白蘿卜條的容器里,密封兩三天就可以吃了.吃時灑點芝麻,咸脆香,非常爽口.
廬江縣高副： ______ 步驟 醬腌蘿卜條的做法步驟11.把蘿卜洗凈,切成一到兩厘米的方條,撒上適量的鹽腌出水份即可 醬腌蘿卜條的做法步驟22.撈出蘿卜條涼曬,這是青蘿卜 醬腌蘿卜條的做法步驟33.這是白蘿卜,不過白蘿卜水份能大一些曬的太慢,蘿卜越大水份...
廬江縣高副： ______ 可長時儲存腌蘿卜條的做法 菜譜簡介 材料 白蘿卜 1根,鹽 1湯匙(15g),辣豆瓣醬 2湯匙(30g),白醋 1湯匙(15ml),蒜末 2茶匙(10g),芝麻香油 2茶匙(10ml),白砂糖 20g,廣東米酒 2茶匙(10ml),涼開水 1000ml 做法 白蘿卜刷...
廬江縣高副： ______ 制作方法: 材料:青蘿卜 姜粉 精鹽 白糖1少許 辣椒面 芝麻,花椒粉,胡椒粉,少許生抽,清油 做法: 1.1蘿卜削去根須,洗凈,切成5厘米長、1厘米見方的條,晾曬至八成干后; 2.曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵,瀝干水分; 3.加入精鹽、胡椒粉,花椒粉,少許白糖,姜粉,生抽腌2天; 4.清油燒熱潑在芝麻辣椒面上,拌在腌了2天地蘿卜條上; 5.要拌均勻,辛辣回甜,辣香脆爽,可作開胃小菜或零食.
