豬肉臊子的家常做法是怎樣的？
材料：
豬肉末：500克（最好選擇帶點肥膘的五花肉，切成小末）
大蔥：1根（切成小丁）
姜：3片（切成末）
大蒜：3瓣（切成末）
生抽：2湯匙
老抽：1湯匙（用于上色）
料酒：1湯匙
白糖：1茶匙
食用油：適量
鹽：適量
雞精或味精：少許（可選）
清水：適量
青豆或胡蘿卜丁：適量（可選，增加營養(yǎng)和口感）
做法：
準備材料：將五花肉切成小末，大蔥切丁，姜蒜切末備用。如果喜歡其他蔬菜，也可以提前切好備用。
熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油溫熱至五成熱時（約150攝氏度），放入姜蒜末炒香。
炒肉末：將豬肉末倒入鍋中，用中火快速翻炒，使肉末散開，炒至肉末變色并出油。
加調味料：加入生抽、老抽、料酒和白糖，繼續(xù)翻炒均勻，讓肉末充分吸收調味料的味道。
加水燉煮：根據(jù)需要加入適量的清水，水量不宜過多，以免肉末過于濕潤。轉小火慢燉，使肉末更加入味。
收汁：待肉末燉煮至湯汁濃稠，接近收干時，加入大蔥丁（和其他蔬菜丁，如果使用），繼續(xù)翻炒至蔬菜熟透。
調味：根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精或味精，調整味道。
出鍋：待肉末完全熟透，湯汁收緊，蔬菜也煮熟后，即可出鍋裝盤。
享用：豬肉臊子可以直接作為菜肴食用，也可以作為面條、饅頭等主食的佐料。
小貼士：
炒肉末時火候要控制好，避免肉末炒老變硬。
調味料的比例可以根據(jù)個人口味進行調整。
如果喜歡吃辣，可以在炒肉末時加入一些辣椒末或豆瓣醬增加風味。
豬肉臊子可以提前做好，放在冰箱中保存，需要時加熱即可食用，非常方便。
總之，這樣一道美味的家常豬肉臊子就完成了，簡單易做，營養(yǎng)豐富，適合家庭快速制作的一道菜。
肉臊子的家常做法
肉臊子的家常做法如下：主料：豬肉1600克。輔料：油適量、鹽適量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽、香葉15片、八角4顆、桂皮5片、草果2顆。1、材料。2、大肉洗凈瀝水，切0.5cm厚，2.5cm寬的薄片。3、炒鍋小火熱油，油涼時就放入白糖開始炒糖色。4、油開始冒泡沫。5、當油中的泡沫漸漸變完時倒入肉...
肉臊子的家常做法 肉臊子的做法
1、食材：豬肉1000克、鹽10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。2、挑選五花肉，精瘦均勻，不能太瘦，不然燒出來的臊子太干，影響口感。3、將菜油倒入鍋中七分熱時，倒入肉片炒至發(fā)白，然后加入料酒，鹽，五香粉，花椒粉，姜粉炒勻蓋上鍋蓋燜制，燒至五...
肉臊子的家常做法
步驟：1. 將豬肉末洗凈瀝干水分，在碗中加入料酒、鹽、糖、醬油、生抽，攪拌均勻腌制15分鐘。2. 準備青蔥、姜蒜切末，干辣椒剪成小段備用。3. 平底鍋中加入少量油，將腌制好的豬肉末倒入鍋中炒熟，并將炒熟的豬肉末撈出備用。4. 鍋中加入適量油，放入姜蒜末和豆瓣醬炒香，再加入干辣椒段炒熟。
家常肉臊子的做法
1、食材準備：選用1000克豬肉，搭配適量的消梁鹽、姜粉、菜籽油、五香粉、料酒、辣椒粉和花椒粉。2、原料選擇：應挑選肥瘦相間的五花肉，肥瘦比例適宜，避免過于瘦的肉，以免燒出的臊子干燥，影響口感。3、烹調步驟：將菜籽油加熱至七分熱，倒入切好的肉片翻炒至肉片發(fā)白。隨后加入料酒、鹽、五香粉、...
肉臊子家常做法陜西
1、準備前腿肉750g、咸陽香醋適量、生抽適量、老抽適量、白酒適量、辣椒粉適量、花椒、大料、香葉、桂皮適量。2、將前腿肉切成釘，小點，一定要手切。3、鍋內加入適量油，燒五分熱。4、加入大料 花椒 桂皮等，煸出香味，關火盛出。5、開火，油熱加入肉臊子。6、翻炒均勻后分別加入醋、白酒、生抽...
陜西肉臊子正宗做法
陜西肉臊子正宗做法具體如下：1.準備好需要的食材。2.五花肉洗干凈，切成2cm方塊。3.熱鍋，放入油，待油溫熱后，放入姜片五花肉翻炒至肉出油。依次放入料酒、八角、桂皮、香葉、大蔥。翻炒均勻后，倒入醬油（不易過多）。最后倒入陳醋，醋一定要多，基本上可以蓋過肉面。4.十幾分鐘后，待湯汁快干...
肉臊子怎么做才好吃?
出鍋：關火，將肉臊子盛出放涼，即可食用或保存。注意事項：肉臊子的肉丁不宜切得太大，這樣更容易燉煮入味。炒香料時火不宜過大，以免燒焦。收汁時要不斷翻炒，防止粘鍋糊底。肉臊子可以根據(jù)個人口味調整調料的種類和比例，如喜歡麻辣味的可以增加花椒和辣椒的用量。肉臊子的做法多種多樣，可以根據(jù)...
豬肉臊子的做法及配料
豬肉臊子的做法及配料如下：1、切五花肉，把精肉和肥肉分開切。2、五花肉里面的肥肉部分，旁邊是八角。3、芽菜切好，洗一下擠干就能用了。4、鍋子放油，燒到6成熱，加入八角，煸出香味。5、在鍋中加入肥肉，煸炒出豬油。這樣一會兒炒出來的臊子更香。6、肥肉煸炒出豬油后，加入精肉繼續(xù)煸炒。7、...
肉臊子的家常做法
肉臊子的家常做法如下：主料：豬肉末、紅蘿卜、玉米、青豆、蒜葉、小冬菇、姜茸、蒜茸、干蔥碎。輔料：豆瓣醬、海鮮醬、甜面醬、生抽、花椒粉、胡椒粉、鹽、紅椒油。1、準備好材料，把蒜葉、冬菇、蒜頭、姜切碎，紅蘿卜切成粒，把青豆和玉米解凍。2、鍋置爐上，放肉末，打散，開中火，等水燒開后...
肉臊子怎么做好吃
家常肉臊子炒法如下：1、番茄切成丁。2、鍋中倒油，3、放入蔥絲爆香。4、放入肉末、番茄翻炒。5、加鹽、雞精。6、炒至番茄成熟即可。
相關評說：
延長縣機電： ______ 介紹一下我的做法:買三斤五花肉,切丁,1cm邊長.起油鍋,文火,將切好的肉放入鍋中慢慢翻炒,切記一直用文火.待所有的肥肉全部出油后,油應該可以漫過所有的肉.這時加入姜片,大蒜,量可以自己把握.然后是加辣椒粉和少許鹽,加辣椒粉的時候要輕撒,讓辣椒粉自然飄在油面上,切記不可攪動,否則辣椒粉沉底就會糊鍋.待辣椒粉全部入油后輕輕翻炒就可以了.這種肉臊子可以長期保存,是吃面的最佳伴侶.我通常就煮一碗白面加一大勺肉臊子,快捷方便.注意在后續(xù)舀肉臊子的時候用干勺子.
延長縣機電： ______ 看來你少有下廚房哦.一般而言,豬肉臊子可這樣做: 買一些精的豬瘦肉,細細的剁、剁碎,拌入少許鹽攪勻.如做干臊子,則要準備一些四川那種做調料用的芽菜,也剁碎(當然直接用四川宜賓的那種“碎米芽菜”更簡便).起油鍋,至油溫約200度時下剁碎的豬肉,待肉翻白并炒香后,加入芽菜,再翻炒約3分鐘即可起鍋,很香哦,作面條臊子或直接下飯均可;如做水臊子,則要準備幾塊大料(即八角和山奈)、一小塊老姜(拍破).起油鍋,約七成油溫時先投入大料、老姜,略炒,然后下碎豬肉,待肉翻白炒香后,加高湯(也可是開水)適量,小火煨約30即可(食用時先挑去大料、老姜不用),也很好吃哦. 當然,兩種做法都可加少許雞精或味精.
延長縣機電： ______ 餃子
延長縣機電： ______ 碎豬肉黃豆臊子做法 材料 主料:雞蛋420克, 輔料:肥瘦豬肉40克,水發(fā)木耳30克,榨菜40克, 調料:大蔥5克,鹽15克,味精5克,植物油50克,玉米面(黃)5克 做法 1.豬肉絞成肉餡; 2.木耳泡發(fā),榨菜洗凈,分別切成末; 3....
延長縣機電： ______ 食材用料: 五花肉[圖]五花肉1斤 辣椒粉,少許 花椒粉[圖]花椒粉少許 鹽少許 紅燒老抽少許 料酒[圖]料酒少許 菜譜做法: 肉臊子的做法圖解11.五花肉切丁,大塊的肥肉分開 肉臊子的做法圖解22.炒鍋少許油,放入肥肉小火慢慢炒出油,撈出油...
延長縣機電： ______ 做肉臊子很簡單. 1 將肉切成2厘米大小方塊,肥肉和瘦肉的比例2:8. 切好蔥姜蒜備用. 2鍋中放底油(油可以多一點),中大火加熱,,待油溫5成熱時(放入筷子冒出小泡泡)放入蔥姜蒜煸炒. 3轉中火放肉,翻炒至肉餡發(fā)白,放入砂糖、料酒、生抽、老抽、鹽,使肉餡入味上色. 4 肉七成熟時放糖和少量白醋,蓋鍋蓋燜一下; 開大火將醋味蒸發(fā)完后,肉丁緊實,關火.
延長縣機電： ______ 豬肉剁碎,加白酒及生粉腌漬.辣椒(可隨意家辣椒粉)、紅蔥、大蒜(5:2:2)搗爛,黃豆瓣醬(韓國味素)搗爛,一起在熱油鍋里爆香,加入肉臊一起爆香,顏色變深后,加適量的糖、加適量的水,燜煮20分鐘即可.
延長縣機電： ______ 下面是詳細的制作過程: 1 去皮豬腿肉500g剁成粒(肥瘦比例是三七開,一定要自己回家剁哦!) 2 鍋內加油100g大火燒到五成油溫加入姜塊(姜塊拍破) 3 下入剁好的豬肉粒(油溫不能過高,否則容易生鍋.) 4 一邊炒一邊加入白酒5g后,大火炒香將收水干出油. 5 炒香的豬肉粒中加入甜面醬50g 6 豬肉粒加入甜面醬以后繼續(xù)中火翻炒至出香后,加水1000g燒開關小火熬兩個小時. 7 一個小時以后的樣子 8 兩個小時以后的樣子 9 將火調到中火一定要反復不同的炒,要不很容易糊. 10 起鍋了
延長縣機電： ______ 青紅肉臊子 材料 1,豬肉末1兩,紅椒1只,西芹4根,姜蒜,鹽,生抽老抽,十三香粉. 做法肉末加生抽抓勻,熱鍋熱油先入姜蒜爆炒,加入肉末翻炒,至肉末顆粒稍硬變色,再加一點點老抽提色.盛起來放一邊. 借余油入西芹和紅椒,斷生后...
延長縣機電： ______ 豬肉臊子面的制作材料:主料:面條(標準粉)500克,豬肉(肥瘦)250克 輔料:小白菜100克,菠菜80克,油菜80克,調料:大蔥25克,姜4克,鹽4克,味精2克,醬油100克,豆瓣10克,料酒15克,胡椒粉2克,辣椒油75克,香油20克,花...
