海邊撈的鮮海蜇能吃嗎
可以，新鮮的海蜇都能吃。
海蜇又名水母，白皮子主產(chǎn)于中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成群浮游于海面，有時(shí)被沖擊而擱淺在海灘，捕撈時(shí)，先用長標(biāo)刺穿其傘體，然后用網(wǎng)捕獲。
捕后用石灰、明礬浸制。再榨去其體中水分，洗凈，鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱“海蜇頭”，傘部俗稱“海蜇皮”。
擴(kuò)展資料：
目前市場上的海蜇產(chǎn)品包括海蜇和沙海蜇兩種產(chǎn)品，沙海蜇估計(jì)要占市場供應(yīng)量的八成以上，其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遜于海蜇。
剛捕撈上來的海蜇體積較小，重量只有10多斤，顏色多呈棕紅色，而沙海蜇體積較大，重量則要達(dá)到100多斤，顏色泛黃。
腌制之后，海蜇依然保持深紅色，沙海蜇仍泛黃。海蜇口感清脆，沙海蜇口感較軟，有點(diǎn)咬不動(dòng)的感覺。
海蜇一般人群均可食用，腐爛變質(zhì)后不可食用。海蜇忌與白糖同腌新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，不宜食用，需經(jīng)過食用鹽加白礬鹽漬3次，使鮮海蜇脫水3次以后，才能讓毒素隨水排盡。
參考資料來源：百度百科-海蜇
人民網(wǎng)-買海蜇留心，便宜的都是沙海蜇 謝克偉
生海蜇要怎樣處理后才能吃?
把剛捕到的鮮海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋內(nèi)，按鮮海蜇體重0.2%～0.6%的比例，配制明礬，用水溶解，腌漬2天，使鮮海蜇收斂，排出水份，此謂“初礬”。然后按初礬海蜇的體重，加鹽12%～20%，加礬0.5%～0.8%，再腌漬7天～10天，進(jìn)一步排除水分，此謂“二礬一鹽”。最后按二礬海蜇的體重，加鹽...
涼拌海蜇吃之前需要焯水嗎?
最后，無論是焯水還是不焯水，都需要注意衛(wèi)生和食品安全。在焯水前，可以將海蜇浸泡在清水中，去除表面的雜質(zhì)和異味。在食用前，需要將海蜇清洗干凈，并且選用新鮮的食材。總的來說，對(duì)于涼拌海蜇是否需要焯水的問題，取決于海蜇的種類和個(gè)人口感喜好。如果選擇的海蜇水分較大，或者個(gè)人喜歡口感更加爽脆的海蜇...
海蜇是什么?
海蜇，學(xué)名Rhopilema esculenta Kishinouye，屬于腔腸動(dòng)物。它們的傘部通常呈饅頭狀，直徑可達(dá)50厘米，最大者甚至可達(dá)1米，顏色為青藍(lán)色，質(zhì)地較為堅(jiān)硬。觸手乳白色，口腕八枚，呈瓣片狀。這種生物廣泛分布在我國的南北海域，既可食用，也可入藥。海蜇的毒液可以對(duì)人體造成不同程度的傷害。例如，海黃蜂水母...
...撈了幾個(gè)海蜇,怎么吃才合適?只用鹽腌制可不可以?
海蜇 可以加上蒜泥 和你喜歡的調(diào)料涼拌 只加鹽的話好不好吃我不知道 但我知道的是加鹽可以讓海蜇長時(shí)間保存
死海蜇有毒嗎?
有毒。新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，不宜食用，需經(jīng)過食用鹽加白礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次以后，才能讓毒素隨水排盡。新鮮海蜇的刺絲囊內(nèi)含有毒液，其毒素由多種多肽物質(zhì)組成。海蜇毒素的毒性是河豚毒素的450倍。海蜇靠觸須上的刺絲囊保護(hù)自己，觸須碰到人，就會(huì)纏繞上去，...
海蜇需要焯水嗎
海蜇在食用前需要焯水。市面上出售的海蜇多為即食海蜇與干海蜇，已經(jīng)經(jīng)過了脫毒素與殺菌處理，理論上說用清水浸泡之后即可食用，但出于安全考慮最好還是先進(jìn)行焯水，如果擔(dān)心海蜇絲會(huì)因?yàn)闊崴讨瓶诟凶儾睿瑒t可以在60℃左右的溫水當(dāng)中焯大概十秒，撈出后過冷水，便能夠保持其新鮮脆爽的口感。海蜇，屬于...
活的海蟄怎么處理?
這段時(shí)間最好搓三到四次，每次換水，搓。搓完后，用冷水浸泡。這種搓洗浸泡可以說是一舉兩得，既洗掉了海蜇皮中的沙子等雜質(zhì)，又清洗了海蜇皮上的鹽和明礬，去除了鹽和明礬的苦咸味。如果食用清洗不當(dāng)?shù)暮ｒ仄ぃ赡軙?huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。2.浸泡后的海蜇皮口感不澀不咸，有淡淡的感覺。如果...
請(qǐng)問家住海邊的人,這是什么東西
海蜇的顏色多為白色、黃色或淡綠色，部分種類還會(huì)帶有紅褐色的斑點(diǎn)或條紋。海蜇具有很高的食用價(jià)值，是沿海地區(qū)常見的食材之一。人們通常將新鮮的海蜇進(jìn)行清洗、浸泡、切片等處理，然后加入各種調(diào)料進(jìn)行烹飪，可以做成涼菜、湯品等多種美食。海蜇富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一種低脂肪、高蛋白的健康食品...
海蜇怎么吃,要詳細(xì)
2、海蜇從水中撈出，瀝干水分，切成均勻等大的小丁；3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加適量白醋、香油雞精和少許鹽；4、4、拌勻馬上食用。小訣竅:1、新鮮的海蜇買回之后，如果不馬上食用，需要放在沒過的清水中浸泡，否則更容易化成水，通過浸泡換水，可以去除異味；2、海蜇丁切得大小因各人喜好而異...
為什么我們吃的都是海蜇皮和海蜇頭,海蜇的身子去哪了?
另一方面是,海蜇體內(nèi)本身含有毒素,沿海地區(qū)食用鮮海蜇,也會(huì)事先用明礬水浸泡,去除毒素的同時(shí),也使海蜇不容易融化。 所以,如果在海邊遇到海蜇,我的建議只有一個(gè),躲著走。03我們平時(shí)吃的海蜇是怎樣處理的?既然不能自己撈,那我們吃的海蜇都經(jīng)過哪些專業(yè)處理呢? ▲養(yǎng)殖海蜇。圖\/《博物》我們平時(shí)吃得最多的就是海蜇...
相關(guān)評(píng)說：
金灣區(qū)齒廓： ______ 海蜇不能吃新鮮的,因?yàn)轷r海蜇含有毒素,不可食用,只有經(jīng)過食鹽碘鹽加明礬使鮮海蜇脫水?dāng)?shù)次,才能讓毒素排盡,千萬別怕麻煩,一定要清洗干凈才能食用.
金灣區(qū)齒廓： ______ 海蜇在水中會(huì)攻擊其他生物.也為了自衛(wèi).它是有毒的.但是打撈上來用鹽腌制后,可以吃.
金灣區(qū)齒廓： ______ 新鮮的海蜇含水多,皮體較厚,還含有毒素.若要將毒素隨水排盡,需要經(jīng)過食鹽加明礬鹽漬三次(俗稱三礬)使鮮海蜇脫水三次.到海蜇產(chǎn)地旅游,會(huì)遇到兜售不經(jīng)處理或只經(jīng)1?2次鹽漬處理的海蜇,你可千萬別去品嘗或選購.只有當(dāng)三礬海蜇呈淺紅或淺 黃色,厚薄均勻且有韌性,用力擠也擠不出水,這種海蜇才能夠被食用.
金灣區(qū)齒廓： ______ 日本人什么生鮮都能吃.咱們還是別吃了吧.據(jù)說有的有毒.
金灣區(qū)齒廓： ______ 剛剛從海里打撈出來的么?那么你最好處理一下!必須把觸手去除(觸手都或多后少帶有毒刺)! 海蜇好像只能吃那頭部的海蜇皮!內(nèi)臟也有寫毒素! 最好還是去買,別自己弄.把自己蟄了就不好了!海蜇皮適合涼拌 求采納
金灣區(qū)齒廓： ______ 撈完的海蜇不能立刻食用,要用食鹽、明礬經(jīng)過多次加工、腌制、濾水后才能吃 因?yàn)樗旧碛蟹N什么物質(zhì)有毒 要?dú)⒘硕静拍艹?千萬不能煮煮就吃了!!!
金灣區(qū)齒廓： ______ 只能吃表層的圓形的皮
金灣區(qū)齒廓： ______ 海蜇的吃法有講究,否則會(huì)引起“海蜇中毒”,出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀.附在海蜇上的副溶血性孤菌對(duì)酸最敏感,一般在醋中浸5分鐘就會(huì) 死亡,在淡水中也很難存活.因此涼拌海蜇要首先放在淡水里,將海蜇泡上兩天;在吃前切好后再用醋浸泡5分鐘以上,這樣就可以全部殺死孤菌.此時(shí),您就可以 大膽放心地吃涼拌海蜇了.
金灣區(qū)齒廓： ______ 新鮮海蜇有毒,必須用食鹽、明礬腌制,浸漬去毒濾去水分,方可食用.將海蟄皮用清水搓洗,去除沙粒剝?nèi)ネ鈱颖∫?然后放在清水中泡2小時(shí),再將海蟄皮切成絲,用清水洗1-2次,食用時(shí)用冷開水過一道即可.
金灣區(qū)齒廓： ______ 放淡水,泡著.
