瓜子有什么營養(yǎng)價值 瓜子營養(yǎng)價值及功效與作用
瓜子的營養(yǎng)價值：
瓜子含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇、亞油酸含量可達70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康。
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使瓜子具有預(yù)防貧血等疾病的作用。瓜子是維生素B1和維生素E的良好來源。
據(jù)說每天吃一把瓜子就能滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒、防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病都有好處。它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。
擴展資料
不宜吃瓜子人群
1、高脂血癥患者。瓜子含有大量脂肪，高脂血癥患者食用后會使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
2、膽囊切除者。瓜子油膩，其所含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用瓜子，會引起消化不良。
3、胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者和肝病患者食用后，會加重病情。
參考資料來源：人民網(wǎng)-瓜子的營養(yǎng)價值高 哪些人不宜吃瓜子？
以100g的重量為例：
1.炒葵花籽的脂肪含量占52.8%、蛋白質(zhì)含量占22.6%;
2.炒西瓜子的脂肪含量占44.8%、蛋白質(zhì)含量占32.7.%;
3.炒南瓜子的脂肪含量占46.1%、蛋白質(zhì)含量占36%。
另外它們都含有鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素和多種維生素，不過維生素的含量很低。它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。
吃瓜子的注意事項：
葵花籽不宜多吃，吃時最好用手剝皮。因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。津液有助于清除口腔食物殘渣，減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵，并能保護口腔黏膜。
據(jù)測定，每天嗑250克葵花子，就會失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子后，總是感到口干舌燥。
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挑選瓜子的方法：
1、手一搓：有些瓜子看著油黑發(fā)亮的，用手搓一搓，如果手變黑的話，可能是加了顏料。
2、聞一聞：有刺激的發(fā)霉了的味道，果斷放棄。
3、看大小：大小均勻、飽滿的瓜子，最惹人愛。
4、嘗一嘗：買前建議先嘗一嘗，如果出現(xiàn)發(fā)苦、發(fā)澀發(fā)味兒的話，不要購買。
5、最好買袋裝：與散裝瓜子相比，建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的袋裝瓜子，質(zhì)量上相對更有保證。
參考資料來源：人民健康網(wǎng)-瓜子嗑太多危害大：傷肝胃甚至中毒早衰
參考資料來源：人民健康網(wǎng)-發(fā)苦的瓜子竟然致癌？別忽視了隱藏的黃曲霉毒素
參考資料來源：人民健康網(wǎng)-瓜子的營養(yǎng)價值高 哪些人不宜吃瓜子？
生瓜子的營養(yǎng)
100克葵花籽仁熱量613大卡，蛋白質(zhì)21.2g，脂肪48.8g，碳水化合物12g，鈣76mg，鐵6.1mg，磷246mg，鉀612mg，鈉4.9mg，銅2.62mg，鎂259mg，鋅5.89mg，硒1.36μg，維生素A4.9μg，維生素B1 0.41mg，維生素B2 0.19mg，維生素E35.82mg，胡蘿卜素0.02mg，葉酸291μg，煙酸4.9mg
生瓜子的功效
1.瓜子含有百分之五十的不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化。
2.瓜子中的維生素e含量非常豐富，這是一種高效的抗氧化劑，能夠防止人體衰老，維持皮膚的彈性，減少自由基的傷害，起到延緩衰老，美容養(yǎng)顏的作用。
3.瓜子可以提高頭發(fā)的光澤度，避免干枯分叉，預(yù)防少白頭，預(yù)防早生白發(fā)。 西瓜子的營養(yǎng) 西瓜子能健胃、利肺、潤腸；葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富；南瓜子有驅(qū)蟲作用，適當(dāng)嗑點瓜子，能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，促進唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進面部肌肉的運動。據(jù)報道，葵花子有醫(yī)療價值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。 適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內(nèi)膽固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝臟負(fù)擔(dān)形成脂肪肝，還會有瓜子牙。科學(xué)理論證明，葵瓜子里面含有的某種油脂，對皮膚/眼睛/大腦都有好處。
食療價值
葵瓜子[性能]味甘，性平。現(xiàn)代用以降低血脂，又能驅(qū)蟲。
生葵花子
[參考]含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等。
磷脂對大鼠有預(yù)高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實驗性血栓形成。
[用途]用于高血脂癥，動脈硬化，高血壓病;蟯蟲病。此外，民間尚有用來治療血痢的。
[注意]炒熟者性燥熱，不宜多食。
[附方]
1，桑麻葵子丸:桑葉60g，研末;黑脂麻、葵瓜子仁各100g。一同研磨后，與桑葉拌勻，煉蜜為丸。每日早、晚各服10g。
本方取古方桑麻丸補肝平肝，再加用本品降低血脂。用于高血壓病，動脈硬化，或陰虛陽亢，眩暈失眠，耳鳴眼花。
2，葵子驅(qū)蟯方:葵瓜子250g，去殼。臨睡前空腹一次嚼服。連用2~3日。
用此法驅(qū)殺蟯蟲有一定療效。
南瓜子[性能]味甘，性平。能補脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅(qū)蟲。
南瓜子
[參考]含豐富的指肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c，南瓜子氨酸等成分。
對絳蟲，蛔蟲有明顯的驅(qū)蟲作用，對牛肉絳蟲或豬肉絳蟲的中段及后段都有麻痹作用。又能抑制和殺來實驗小鼠體內(nèi)日本血吸蟲的幼蟲，對雌蟲作用更強。本品驅(qū)蟲的有效成分為水溶性南瓜子氨酸。
[用途]用于脾虛營養(yǎng)不良，消瘦乏力;脾虛水腫;產(chǎn)后缺乳;百日咳，咳嗽咽干;絳蟲、蛔蟲和血吸蟲病。
[附方]
1，南瓜子湯:南瓜子20g，薏苡仁30g。加水煎服。
本方有健脾利水，消腫作用。可用于脾虛水腫，小便短少。
2，南瓜子泥:南瓜子仁15g。搗爛成泥狀，沖入適量沸水，或再加白糖調(diào)味。一次服用，早晚空腹各服1次。
本方用南瓜子生乳。用于產(chǎn)后缺乳(煮粥或炒食無效)。
3，南瓜子散:南瓜子60~120g。炒熟，研為細(xì)末。用蜂蜜或白糖開水一次送服，一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。
本品有良好的驅(qū)蟲作用。可用于絳蟲、蛔蟲、急性血吸蟲病等。若與驅(qū)蟲藥檳榔配伍，驅(qū)除絳蟲的效果更好。
西瓜子[化學(xué)還含一種皂甙樣成分名cucurbocitrin，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。
[性味]甘，平。
①《綱目》:
葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白，鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素
>02
其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益
>03
葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用
>04
葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化
>05
葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。
注意事項
胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
白瓜子食過多的話殼上的咸味會讓人得胃癌的幾率提升，除非多喝一兩杯水來沖淡
白瓜子食過多仍然會使咽喉的榆毯增多
，結(jié)腸炎或胃炎發(fā)作，所以最好分幾次間斷的服用比較好，服用過多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏味覺失靈，同時防止減低結(jié)腸炎和胃炎的發(fā)作
瓜子吃多了有什么危害?
最好用手剝殼，切記不能一次吃得太多。瓜子，又叫瓜子兒。它的種類較多，有葵花籽、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等。國內(nèi)的叫法普遍指的是葵花籽，葵花籽是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。
松籽的營養(yǎng)價值
松子的營養(yǎng)價值：1、松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病。2、松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。3、松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年...
南瓜子對人體有什么好處
1、南瓜子可防治牙齦萎縮：南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養(yǎng)物質(zhì)。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關(guān)；二是富含胡蘿卜素和維生素E，這兩種物質(zhì)能夠直接滋養(yǎng)牙齦，預(yù)防牙齦萎縮。2、南瓜子保護男性前列腺：美國研究發(fā)現(xiàn)，每天吃上50克左右的...
松子的功效與作用是什么?
（5）增強免疫力：松子中的多種營養(yǎng)成分有助于提高人體的免疫力，增強抵抗力。食用方法 松子可以直接食用，也可以用來制作糕點、糖果等食品。此外，松子還可以作為烹飪的配料，如炒菜、燉湯等。需要注意的是，松子的熱量較高，過量食用容易導(dǎo)致肥胖，因此應(yīng)適量食用。總之，松子具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值...
松子的營養(yǎng)價值?
松子的營養(yǎng)價值：1、松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病。2、松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。3、松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年...
多吃南瓜子究竟對身體有啥好處,營養(yǎng)價值怎樣?
經(jīng)常吃南瓜子，對高血脂，高膽固醇以及血栓等疾病都有一定的預(yù)防作用。經(jīng)常吃南瓜子，還可以治療由于經(jīng)常生病導(dǎo)致的身體虛弱，脾胃虛弱，身體容易疲憊等不良身體反應(yīng)。南瓜子的本身營養(yǎng)價值很高，它所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都十分豐富。 每天吃一把南瓜子可以安定情緒、防止老化、預(yù)防男性疾病，能治...
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南瓜子的藥用價值及營養(yǎng)價值，你知道有哪些嗎？1.南瓜子具有補中益氣、消炎止痛的功效，對咳嗽、痰多、咯血有輔助作用。南瓜子能解毒殺蟲、降血糖止渴，還能結(jié)合消除體內(nèi)細(xì)菌毒素等有害物質(zhì)。因為南瓜子富含鋅，而前列腺是由于前列腺中所含的鋅減少而引起的，所以南瓜子對預(yù)防和治療前列腺有很好的效果。...
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茺蔚子的營養(yǎng)價值
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