低筋粉在哪里能買(mǎi)到 低筋面粉在超市叫什么名字
一、低筋粉在哪里能買(mǎi)到
低筋面粉適合用來(lái)做蛋糕、餅干等西式糕點(diǎn)，許多朋友想要購(gòu)買(mǎi)低筋面粉制作糕點(diǎn)，那么低筋面粉可以在哪里買(mǎi)到呢？通常來(lái)說(shuō)，大型超市的副食品區(qū)和烘焙用品店都有售，連鎖品牌的大型超市基本都有提供，小超市可能沒(méi)有，因?yàn)榈徒蠲娣鄄幌衿胀娣勰敲闯Ｒ?jiàn)。此外，如果附近沒(méi)有，也可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)，十分便捷。
二、超市賣(mài)的面粉是低筋面粉嗎
不是。
面粉是將小麥磨成的粉狀物，根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)含量的不同，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無(wú)筋面粉。超市里的散裝面粉或未特別標(biāo)注的面粉一般是中筋面粉，這類(lèi)面粉通常會(huì)在包裝上標(biāo)明適合做包子、餃子、饅頭、面條等食品。如果需要購(gòu)買(mǎi)低筋面粉，應(yīng)選擇蛋糕粉、薄力粉等。
三、低筋面粉在超市叫什么名字
低筋面粉的水分含量為13.8%，粗蛋白質(zhì)含量低于9.5%，適用于制作蛋糕、餅干等西式糕點(diǎn)，制成的成品松軟膨大，表面平整，口感松香可口。許多朋友想購(gòu)買(mǎi)低筋面粉，但在超市卻難以找到，低筋面粉在超市叫什么名字呢？
通常，低筋面粉在超市的副食品區(qū)可以買(mǎi)到，但名稱(chēng)不一定叫低筋面粉，因?yàn)榈徒蠲娣塾性S多別名，如低筋小麥粉、蛋糕粉等。在超市看到蛋糕粉、低粉、糕點(diǎn)粉時(shí)就可以購(gòu)買(mǎi)，它們就是低筋面粉。此外，低筋面粉還有另一個(gè)別名叫薄力粉，這是日本對(duì)低筋面粉的稱(chēng)呼，因?yàn)榈徒蠲娣厶貏e適用于制作蛋糕、餅干、蛋撻等無(wú)韌性的西式糕點(diǎn)。
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