雞胸肉10種家常做法
雞胸肉10種家常做法有香菇雞肉煲仔飯、麥樂雞、黃瓜雞肉、雞肉爆汁餡餅、雞肉薯片、香辣雞丁、韓式雞肉、水煮雞肉、檸檬手撕雞、黑椒雞肉飯。
1、香菇雞肉煲仔飯
大米洗凈之后浸泡1小時(shí)以上，撈出濾干；濾干后的米放入薄薄地涂了一層油煲仔鍋，加入適量清水和一些油，加蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。香菇去根清洗干凈切成小丁。雞胸肉去筋膜切成小丁。加入1勺料酒、生抽1勺、蠔油1勺、椒粉3克、淀粉1勺腌制30分鐘。
燜至水基本干，也就打開蓋子瞬間能看到有水份，但打開后看不到水，米飯上面有許多小水孔的狀態(tài)。將前面腌好的香菇雞鋪在米飯上，蓋上蓋子悶1分鐘。然后打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，放上青菜，蓋上蓋子，能聞到米飯的焦香味道就可以了。最后可以淋一點(diǎn)煲仔飯的醬汁進(jìn)去，也就可以直接吃，把飯菜拌在一起，還有溏心蛋。
2、麥樂雞
土豆去皮切塊，上鍋蒸熟。雞胸肉洗凈撕去筋膜，切塊放入料理機(jī)里，加入1個(gè)雞蛋、1勺胡椒粉、1勺生抽，開始攪拌，攪拌可以不用那么徹底，雞肉保持一點(diǎn)纖維感會(huì)更好吃。土豆蒸熟用勺子或者叉子壓成土豆泥，放入雞肉蓉里調(diào)入3g鹽，50克面粉，用筷子順著一個(gè)方向，攪拌至雞肉充分吸收。
最后手上沾點(diǎn)水，捏成自己喜歡的形狀，放入烤盤，烤箱提前預(yù)熱5分鐘，上下火200度烤20分鐘。
3、黃瓜雞肉
黃瓜斜著切成段，黃瓜從橫切面豎著切，切出來(lái)菱形。雞胸肉切成薄片。將切好的雞肉片放入3克鹽，1克胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒（去腥），5克生粉（起鎖水分的作用）抓勻，然后加入3克橄欖油抓勻，腌制二十分鐘。目的就是為了使雞肉在烹飪的過程中，保持口感嫩滑。
然后不沾鍋中放入少許橄欖油，油熱放入雞肉片，炒至雞肉變色，盛出備用。鍋內(nèi)再倒入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油油，爆香蒜末，倒入切好的黃瓜片片，炒至變軟后加入雞片，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。一道減脂的私房菜，黃瓜炒雞胸肉就做好了。
4、雞肉爆汁餡餅
雞胸肉切成小丁，洋蔥去皮切丁，腌制雞肉，生抽2勺+蠔油1勺+料酒1勺+黑胡椒1勺+半勺白糖+半勺辣椒粉+1勺孜然，抓勻腌制20分鐘，在腌制好的雞肉里加入洋蔥碎抓勻備用。
手抓餅提前自然化開，把餡料放到餅中間，盡量整成長(zhǎng)方形，先把長(zhǎng)的兩邊包好餡料，接口處捏一下粘好，再把另兩邊也包好，盡量拉薄疊好，接口處捏好，放入烤箱230度烤18分鐘。
5、雞肉薯片
雞脯肉清洗干凈，去掉筋膜切丁待用。放入料理機(jī)里，加入料酒、鹽、胡椒粉，也可以直接用奧爾良腌料。打成肉糜，減肥人士不要加淀粉，喜歡吃辣的，可以放點(diǎn)辣椒粉。肉糜放在油紙上，表面鋪保鮮膜，用烤盤壓平，接著用搟面棍搟成均勻的薄片，去掉保鮮膜。
最后烤盤放入烤箱中層，上下火150度烘烤30分鐘左右，烘烤溫度和時(shí)間需按自家烤箱靈活調(diào)節(jié)，烘透微黃即可。
6、香辣雞丁
雞胸肉清水沖洗干凈切塊。雞塊瀝干水后加1勺鹽、2勺生抽、5克黑胡椒粉（去腥）、2勺料酒（去腥）、1勺糖（提味）、1勺大蒜粉和1勺洋蔥粉，炸出來(lái)的雞肉風(fēng)味更佳，沒有大蒜粉、洋蔥粉就不放。放好腌制用的調(diào)料后，下手拌勻，腌制半小時(shí)以上直至入味。
準(zhǔn)備好干辣椒，花椒，大蒜，姜。多少量就看自己喜好，有些花椒很香很麻就不用放太多，有些干辣椒不辣，就算放滿滿一盆也不辣。起鍋倒入沒過雞肉的油，燒至7成熱，下雞塊中火炸至金黃撈出控油。 然后升高油溫，復(fù)炸一次。另起鍋，準(zhǔn)備好的香料煸炒，再加干辣椒炒出辣香味。
倒入炸好的雞塊翻炒均勻。加半勺料酒、少許糖、半勺生抽調(diào)味，最后撒上適量熟白芝麻，紅紅火火的辣子雞完成！
7、韓式雞肉
雞胸肉洗凈切成塊，放入蒜末，姜末，黑胡椒，鹽，倒入3勺牛奶，拌勻腌制，放入冰箱腌4個(gè)小時(shí)，將腌制好的雞肉瀝出牛奶，放入1勺面粉、1勺淀粉面粉，能掛在雞肉上就可以了。
鍋中熱油，待筷子插入油中冒小泡時(shí)，將雞肉放入油中炸至金黃撈出，然后開大火再?gòu)?fù)炸一次，這次僅幾秒就行，為了更脆，鍋中放黃油爆炒蒜末，然后加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韓式辣醬；把醬汁熬稠，撒上芝麻。翻炒醬汁至粘稠時(shí)加入炸好的雞塊，快速翻炒使雞塊均勻的裹上醬汁，即可出鍋擺盤。
8、水煮雞肉
雞胸肉切薄片，微凍狀態(tài)下會(huì)切的更薄。切成2毫米左右的薄片備用，然后將肉用清水清洗幾遍遍，然后將水分?jǐn)D干備用，切好肉片加入鹽、生抽、胡椒粉，料酒抓勻，再加入蛋清和淀粉攪拌均勻，倒入少許玉米油封油，放入冰箱冷藏二十分鐘，以便腌制入味。準(zhǔn)備配菜，午餐肉、豆芽、豆皮、青菜。
熱鍋燒油，放入郫縣豆瓣醬（大火會(huì)讓醬略微發(fā)苦），小火炒出紅油后加入少許火鍋底料，繼續(xù)翻炒炒勻后加入溫水，加鹽、1大勺生抽、蠔油調(diào)味，大火燒開。煮開后加入所有配菜燙至斷生即可，盛出放入碗底再下腌好的肉片，一下鍋就用筷子攪拌開，開鍋煮2分鐘就好了，連湯盛出放在菜上。
另起鍋燒油，至油略微冒煙關(guān)火，將熱油潑于蒜末/辣椒/花椒麻椒上，熱油一潑，香味頓時(shí)撲鼻。可以再撒點(diǎn)香蔥和青蒜末提味。
9、檸檬手撕雞
檸檬切片，香菜洗凈切小段，蒜瓣切末待用。雞胸肉冷水下鍋，加一勺料酒，三片姜，小火煮開，撇去浮沫，水開煮十分鐘。撈出晾涼撕成條狀，有條件可以用冰水浸一下。黃瓜清洗干凈切成小條，加檸檬片，香菜，蒜末，3勺生抽，2勺醋，1勺蠔油，1勺辣椒油攪拌均勻。
10、黑椒雞肉飯
西蘭花掰成小塊，用鹽水浸泡半小時(shí)，去除農(nóng)藥存留，雞腿剔骨后切塊，洋蔥切小丁。雞胸肉放入姜蒜和5克淀粉、1勺料酒、1勺生抽，拌勻后腌漬20分鐘。腌好后姜蒜揀去不用。燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽。水開后，將西蘭花梗放進(jìn)去，焯水至變得翠綠后，撈出放入涼白開里過涼瀝干水份備用。鍋中放入2勺油，放入洋蔥炒香。
放入腌好的雞肉大火翻炒。炒制雞肉變色，加入2勺料酒、黑胡椒碎、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺蠔油，半勺鹽調(diào)味。加入沒過雞肉的水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。大火收汁，煮至濃稠即可關(guān)火盛出；把煮好的米飯盛入碗中，再加上雞肉和西藍(lán)花，淋上雞肉的湯汁就可以啦。
雞胸肉的做法大全家常菜
雞胸肉做法如下：1、水煮雞胸肉：雞胸肉用清水洗凈，準(zhǔn)備一鍋冷水，放入蔥段，姜片，鹽，雞胸肉；水開之后關(guān)小火，蓋上鍋蓋煮到熟（大致5-10分鐘）；熟了之后出鍋然后過兩遍冷水，手撕成絲，撒上黑胡椒碎，拌勻就可以享用了。2、黑椒雞胸肉：雞胸肉解凍好，用廚房紙包一下吸走水分。一整塊雞胸肉...
雞胸肉10種家常做法
步驟：1、雞胸肉一塊洗凈待用。2、切成大塊。3、鍋中坐水冷水加入蒜末。4、讓入雞胸肉開火。5、水煮開雞胸肉變色，馬上關(guān)火撈起。6、另起一鍋加入黃油。7、讓入雞胸肉煎熟。8、撈起。9、用輔料部分調(diào)一個(gè)醬。10、用煎用胸肉的油把醬汁倒進(jìn)去。11、煮開即可。12、過篩。13、得到了這一碗汁...
雞胸肉可以做成哪些好吃的家常美食?
使其變薄，這樣烹飪時(shí)間會(huì)縮短，肉質(zhì)也會(huì)更加嫩滑。使用酸性食物（如檸檬汁或醋）腌制雞胸肉可以幫助軟化肉質(zhì)。烹飪時(shí)，確保不要過度烹飪，這樣可以保持雞胸肉的嫩滑口感。 總之，雞胸肉是一種非常健康的食材，只要掌握正確的烹飪方法，它可以變得非常美味。希望上述的家常美食做法能夠給您帶來(lái)一些靈感！
雞胸肉除了用炒的做法之外,還能用什么做法來(lái)制作?
雞胸肉煎的好就不會(huì)非常的柴，非常的水嫩，美味。將雞胸肉切成兩半，然后又刀背在雞胸肉上輕輕的拍一拍，這樣的做法主要是為了讓雞胸肉更好的入味。然后下一步就是腌制雞胸肉了，在雞胸肉里面加好淀粉、料酒、生抽，如果喜歡黑胡椒還可以再加一些黑胡椒，再加入適量的鹽，然后腌制半個(gè)小時(shí)。半個(gè)小時(shí)...
雞胸肉特別奇妙又好吃的做法,都有哪些呢?
蒜香雞胸的做法：1、將雞胸肉放在案板上，用刀背在雞肉的正反面反復(fù)輕敲，5分鐘左右，將雞肉松弛，用刀劃出菱形花紋，在腌制時(shí)容易入味。蒜切末，紅椒、洋蔥切絲備用。2、在蒜末中加入鹽，攪拌均勻后，用蒜末蓋在雞胸肉上，大約10分鐘左右。再倒入料酒、醬油、蜂蜜，將雞胸肉腌制10分鐘。3、烤盤內(nèi)...
牛胸肉適合的做法
烤牛胸肉 將牛胸肉切成適當(dāng)大小的塊，用鹽和黑胡椒調(diào)味，放入預(yù)熱至180℃的烤箱中烤30-40分鐘，直到表面呈金黃色。燉牛胸肉 將牛胸肉切成適當(dāng)大小的塊，加入洋蔥、胡蘿卜、土豆等蔬菜和適量的水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉2-3小時(shí)，直到牛肉變得柔軟。煮牛胸肉 將牛胸肉切成適當(dāng)大小的塊，加入姜片、蔥段...
牛胸肉有什么簡(jiǎn)單的烹飪方式?
牛胸肉是一種非常美味且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的肉類，其肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。牛胸肉的烹飪方式有很多種，其中一些簡(jiǎn)單的烹飪方法包括煎、燉、烤等。下面將詳細(xì)介紹這些烹飪方法。煎牛胸肉 煎牛胸肉是一種簡(jiǎn)單且快速的做法。首先，將牛胸肉切成薄片，用鹽、胡椒粉和其他調(diào)料腌制10-15分鐘。
雞胸肉家常做法 幾種好吃又簡(jiǎn)單的做法
雞胸肉家常做法：幾種好吃又簡(jiǎn)單的做法 引言：雞胸肉是一種低脂肪、高蛋白質(zhì)的肉類食材，備受健康飲食追求者的喜愛。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且烹飪起來(lái)非常方便。本文將為您介紹幾種好吃又簡(jiǎn)單的雞胸肉家常做法，讓您在家中也能輕松享受美味的雞胸肉料理。一、清蒸雞胸肉 清蒸是一種保留食材原汁原味的健康烹飪...
大學(xué)最愛雞胸肉這樣做巨好吃
③起鍋燒油,放入雞胸肉,兩面各煎15秒左右 ④倒入50ml清水,蓋蓋小火燜2分鐘,轉(zhuǎn)中火,兩面各煎20秒,待表面變金黃色,搞定! 青椒炒雞胸肉絲 所需食材 雞胸肉、青椒、姜蒜末 做法步驟 ①青椒、雞胸肉切絲,姜蒜切末 ②雞胸肉加適量鹽+一勺生抽+一勺淀粉+半勺黑胡椒,抓均勻腌制5-10分鐘 ③鍋中熱油,姜蒜末...
雞胸肉的幾種做法
雞胸肉是高蛋白食物，對(duì)人體的成長(zhǎng)發(fā)育有益，同時(shí)它還具有健脾、活血、強(qiáng)筋的作用。雞胸肉有許多不同的烹飪方式。對(duì)于兒童來(lái)說，在他們能夠逐漸攝入肉類食物時(shí)，適當(dāng)給予雞胸肉是有好處的。下面介紹幾種雞胸肉的好吃做法。1. 鹵雞胸肉 所需材料：雞胸肉400克，鹽水鹵汁1000毫升。制作步驟：1. 將雞胸肉...
相關(guān)評(píng)說：
安國(guó)市工件： ______ 秘制煎雞胸 做法 1.用刀背,記住是刀背剁,兩面都剁,這樣雞肉還會(huì)好吃不柴! 2.剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中,加入剁碎的洋蔥西紅柿粒,然后放入一小勺雞精,放一勺白糖提鮮,和放入適量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有顏色但...
安國(guó)市工件： ______ 1.準(zhǔn)備雞胸肉 黃瓜 香菜 粉絲 蒜 姜 蔥2.雞胸肉放進(jìn)鍋里,倒點(diǎn)水(要沒過肉的) 姜片 蔥 料酒 開始煮3.煮熟的肉拿出來(lái)撕成條,晾涼.4.黃瓜切絲,一半的香菜切段.5.燒水煮粉絲6.粉絲煮到?jīng)]有硬心,撈出過涼水7.粉絲里倒一點(diǎn)香油,拌勻.(防止粘)8.粉絲鋪?zhàn)颖P子上,上面再鋪黃瓜.9.黃瓜上面鋪香菜,最上面鋪雞胸肉.10.蓋上保鮮膜放冷藏室11.用 蔥花 蒜末 香菜末 生抽 香油 芝麻醬 辣椒油 胡椒粉 醋 糖 芝麻 制作調(diào)料,放進(jìn)冷藏室.12.等上卓前把調(diào)料澆在上面就行
安國(guó)市工件： ______ 快手蜜汁雞胸的做法 雞胸整片,和所有調(diào)料(除了糖和蜂蜜)都加入一個(gè)大碗中,放冷藏腌制一晚.(不喜歡料酒味可以換白酒~) 煎鍋,放油,大火下鍋,兩面到有點(diǎn)焦,換小火慢慢煎到雞胸只剩芯有點(diǎn)生.把煎好的雞胸切厚片,腌肉的調(diào)料汁加入糖和適量水,放入鍋中煮一下,收汁.(別煮太久,雞胸容易老)雞肉擺盤,澆汁.
安國(guó)市工件： ______ 材料 主料:買來(lái)的現(xiàn)成的片成薄片的雞胸肉,4片兒.如果買不到已經(jīng)片成片兒的雞脯肉,可以自己把雞胸肉切薄些也成,厚度大約就是手指那么厚的程度.當(dāng)然,如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的.做法1)取4根竹簽子或者鐵簽子,每個(gè)簽子...
安國(guó)市工件： ______ 用料 主料 夜開花 400克 雞胸肉 300克 輔料 家樂牌雞粉 2勺 生抽 3勺 生粉 2勺 食用油 少許 鹽 少許 爽口夜開花炒雞胸肉的做法 1. 雞胸肉洗凈 2. 加入家樂牌雞粉、生抽、生粉,然后進(jìn)行按摩,揉搓至醬料被雞肉完全吸收 3. 放入冷藏室腌制20分鐘以上(最好包上保鮮膜) 4. 趁雞肉腌制的空檔我們將夜開花洗凈切片 5. 將腌好的雞肉切成小塊 6. 鍋內(nèi)加入油燒熱 7. 放入夜開花大火炒 8. 加入一些鹽調(diào)味 9. 炒至7-8分熟即可盛出備用 10. 然后倒入雞胸肉 11. 翻炒至雞胸肉表面明顯發(fā)白 12. 加入事先炒至7-8分熟的夜開花一起翻炒 13. 最后燜上幾秒即可
安國(guó)市工件： ______ 宮保雞丁 主料 雞胸肉 (適量) 輔料 大蔥 (適量) 油炸花生米 (適量) 辣椒段 (適量) 廚具 無(wú) 分類 川菜 酸辣 炒 十分鐘 簡(jiǎn)單難度 原料圖如圖.雞胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁.用料酒一湯匙,食用油半湯匙,白胡椒半茶匙,...
安國(guó)市工件： ______ 用料 雞胸肉 500克 橄欖油 適量 食鹽 適量 黑胡椒粉 適量 生姜 幾片 手撕雞胸肉——減肥嘴饞時(shí)的救命稻草的做法 食用水中加入生姜和少量食鹽煮沸,放入整塊洗凈的雞胸肉,烹煮10~15分鐘~煮熟就好~ 煮前和煮時(shí)忘記拍照了,這是煮好的雞胸...
安國(guó)市工件： ______ 怎么做土豆雞胸肉好吃?需要哪些食材?家常美食網(wǎng)「純白的心」老師為您提供土豆雞胸肉的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味土豆雞胸肉. 平常都喜歡做土豆雞,因?yàn)橛泄穷^,小孩吃起來(lái)嫌麻煩,所以我改用雞胸肉,全...
安國(guó)市工件： ______ 用料 主料 雞蛋3個(gè) 雞胸脯肉200克 輔料 烤海苔 1 海苔 1張 調(diào)料 食鹽 適量 姜 2片 料酒 適量 淀粉 1勺 植物油 少許 胡椒粉 適量 細(xì)香蔥 3棵 清蒸雞胸脯肉的做法 1.將雞脯肉切成小塊放入大碗中,放入胡椒粉、料酒、鹽和一個(gè)蛋清拌勻 2.再放入干...
安國(guó)市工件： ______ 主料 雞肉300g 輔料 面包糠適量 鹽適量 胡椒粉適量 雞蛋適量 淀粉適量 步驟 1.準(zhǔn)備好雞肉 2.將雞肉切小塊備用 3.加入一個(gè)蛋清,淀粉,胡椒粉,鹽碼味 4.攪拌均勻放入冰箱腌制1小時(shí) 5.雞肉塊在淀粉里均勻的滾一圈,篩掉多余淀粉 6.雞蛋打散,然后把雞肉塊沾滿蛋液. 7.沾好蛋液的雞肉塊在面包糠里均勻的滾一圈,制成生胚 8.全部做好了 9.將做好的生胚放入空氣炸鍋中 10.設(shè)置20分鐘,中途翻一番,最后出爐即可
