粉蒸排骨的正宗做法是什么？
材料：
小排骨 500克
米粉（或?qū)Ｓ玫姆壅羧夥郏┻m量
生姜 一小塊
蒜瓣 3-4瓣
蔥 1根
豆豉 1湯匙
豆瓣醬 1湯匙
料酒 2湯匙
醬油 2湯匙
糖 1茶匙
五香粉 1/2茶匙
鹽 適量
油 適量
做法：
將排骨洗凈，剁成小塊，用開(kāi)水焯一下去除血水和雜質(zhì)，撈出瀝干水分。
生姜切片，蒜瓣拍碎，蔥切段備用。
在一個(gè)大碗中，將焯好的排骨與姜片、蒜瓣、蔥段、豆豉、豆瓣醬、料酒、醬油、糖、五香粉和適量的鹽混合均勻，腌制30分鐘以上，讓排骨充分吸收調(diào)味料的味道。
米粉或粉蒸肉粉用清水浸泡后瀝干，也可以適當(dāng)加入一些五香粉增加香味。
將腌好的排骨均勻裹上一層米粉，使每塊排骨都裹上一層粉末。
在蒸鍋中加水燒開(kāi)，將裹好粉的排骨放在蒸盤(pán)上，注意排骨之間要留有空隙，以便蒸汽能夠均勻穿透。
大火蒸制約30分鐘至排骨熟透，肉質(zhì)變得鮮嫩即可。
出鍋前撒上蔥花增加香氣，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整蒸制時(shí)間，確保排骨熟透。
注意事項(xiàng)：
米粉或粉蒸肉粉的用量要適量，不宜過(guò)多，以免影響口感。
蒸制時(shí)水量不宜過(guò)多，以免水汽進(jìn)入蒸盤(pán)，使排骨變得濕軟。
蒸制時(shí)間根據(jù)排骨的大小和厚度進(jìn)行調(diào)整，確保排骨熟透。
粉蒸排骨的關(guān)鍵在于腌制和蒸制過(guò)程，腌制足夠時(shí)間可以讓排骨更加入味，而蒸制則能使排骨的肉質(zhì)變得鮮嫩多汁。這道菜色香味俱全，是家庭聚餐或節(jié)日宴席上的佳肴。
蒸排骨的做法 最正宗的做法
5. 蒸制：將腌制好的排骨放入電飯煲中，按煮飯鍵，蒸約30-45分鐘。6. 出鍋：蒸熟后，取出排骨，撒上蔥花即可食用。7. 成品展示：蒸好的排骨色澤鮮亮，肉質(zhì)鮮嫩，搭配蔥花，香氣撲鼻。
蒸排骨的做法
1. 準(zhǔn)備食材：排骨洗凈后備用，蔥切段，姜切片。2. 腌制排骨：將洗凈的排骨放入大碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽、白糖、鹽以及切好的蔥段和姜片，抓勻腌制20-30分鐘。3. 蒸制排骨：腌制好的排骨連同碗中的腌料一起放入蒸鍋中，大火蒸制約40-50分鐘，直至排骨熟透。4. 出鍋享用：蒸好的排骨取...
蒸排骨的正確方法
蒸排骨是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，其正確做法多樣，以下是一種常見(jiàn)的詳細(xì)步驟：食材：排骨、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、淀粉、食用油。處理排骨 浸泡清洗：排骨買(mǎi)回后，先把兩頭粗大的部分去掉（這部分可留作燉湯），然后將排骨放入清水中浸泡30分鐘左右，期間換1-2次水，以泡出...
蒸排骨的做法(蒸排骨的做法 較正宗的做法)
較正宗的蒸排骨做法：1.選用優(yōu)質(zhì)排骨，洗凈后用刀背輕輕拍打，使其表面更加平整，便于入味。2.將排骨用料酒、鹽、老抽、生抽、糖、姜、蒜拌勻腌制至少2小時(shí)，讓其充分入味。3.將蒸鍋加熱至水滾，放入蒸架，將腌制好的排骨放入蒸架上，上籠蒸制至少30分鐘，直到排骨熟透。4.將蒸好的排骨取出，撒上...
家常蒸排骨的做法
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清蒸排骨怎么做?
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蒸排骨怎么做好吃
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蒸排骨怎么做好吃
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蒸排骨做法是什么
1、準(zhǔn)備食材：排骨1.5斤，姜絲20克，生粉2小匙，糖1小匙，生抽1小匙，花雕酒，鹽，素油1小匙，蔥花，豆豉30粒。2、排骨洗凈切成小塊，把所有調(diào)料倒入排骨中，加少許水拌勻，腌制20分鐘，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)更好。3、蒸鍋里水先燒開(kāi)，再放入排骨，猛火蒸10分鐘，清蒸排骨出爐。
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