紅薯皮壞了里面沒事能吃嗎
紅薯味道甘甜，質(zhì)地軟粉，而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C等營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補食品，但放久了的紅薯外皮壞了，里面的好的還能不能繼續(xù)吃呢？
紅薯皮壞了里面沒事能吃嗎
不能吃。
紅薯受到黑斑病菌（一種霉菌）的污染就會使表面出現(xiàn)黑褐色斑塊。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，會使番薯變硬、發(fā)苦所產(chǎn)生的劇毒對人體肝臟影響很大。這種毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞。故無論是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒。
食霉變紅薯中毒的癥狀為胃部不適、惡心、食欲減退嚴重的有嘔吐、頭昏、四肢乏力、麻木等中毒表現(xiàn)。
紅薯爛了切掉還能吃嗎
不能吃。
紅薯是一種含有豐富淀粉和水分的食物，容易滋生細菌，并且紅薯發(fā)霉一般都是被霉菌感染之后，霉菌在紅薯外表和內(nèi)部同時滋生，霉菌大量滋生成菌落，才能看見發(fā)霉。此時霉菌已經(jīng)感染了整個紅薯，因此切掉了發(fā)霉的部分，也不適合食用了。
紅薯壞的部分有黃曲霉素嗎
不確定。
但一般以玉米，大米、大豆為代表的糧食和以松子、杏仁、腰果、開心果等為代表的堅果，存放不當或時間過久就會變質(zhì)，產(chǎn)生一種黃曲霉毒素，產(chǎn)生的黃曲霉毒素要在280℃ 以上才會分解，通常的烹飪方式對它都無可奈何：一般的油炸溫度不超過200℃ ；爆炒的也不超過230℃ 而已。黃曲霉毒素中毒主要損傷的是肝臟，也可以引起腎臟損傷。急性中毒的情況比較多見，表現(xiàn)為急性肝損傷。所以對待發(fā)霉的食物，最安全可靠的選擇就是把它全部扔掉！
紅薯如何保存才不會爛掉
1、地窖保存
地窖是一種極方便的儲存紅薯的方法，因為紅薯的貯藏溫度是15攝氏度作用，溫度過低會出現(xiàn)冷害和凍害，降低紅薯的品質(zhì)和活性，而溫度過高容易滋生細菌，出現(xiàn)腐敗的情況。
將紅薯收獲之后，在太陽下晾曬4天作用，地窖底下鋪上10厘米左右曬干晾涼的沙子，將紅薯裝入地窖中，最多裝7層滿，留下通風換氣的余地。
2、室內(nèi)保存
加重沒有地窖的話，可以將紅薯放在密封的陽臺里之類，找一個木箱或紙板箱，在墻角墊上一些木板，將木箱或紙板箱放上去，箱底在鋪上一些干稻草，將紅薯放入，溫度低于15攝氏度是鋪上一些東西用以保暖，天氣好、溫度高、出太陽的時候?qū)⑾渥哟蜷_，通風換氣一下，可以保存很久。
3、保鮮庫保存
最科學的保存方法是保鮮庫保存，保鮮庫可以人工調(diào)控環(huán)境的濕度和溫度，因此紅薯量大的話，可以建一個保鮮庫，維持溫度在12到14攝氏度，濕度90%左右，是最適合紅薯儲存的溫度。
4、切片曬干保存
若是紅薯的量不大的話，可以將紅薯蒸熟或悶熟，稍微晾涼之后，切片曬干保存，紅薯干水分含量低，因此可以保存很久，只要注意，密封保存不要進蟲就可以了。
紅薯外皮發(fā)霉 里面沒壞可以吃嗎?
紅薯一旦受到霉菌污染，不僅顏色、味道發(fā)生改變，其中的營養(yǎng)物質(zhì)也遭到破壞，降低了食用價值。如果繼續(xù)食用發(fā)霉紅薯，霉菌進入人體后還可能引起急慢性中毒甚至癌變。紅薯注意事項 每次吃紅薯的量最好在3兩以下，因為紅薯容易使胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如果吃太多，會讓人腹脹、打嗝。并且最好不要在...
紅薯皮上有黑點但是里面還是好的
這是快要變質(zhì)了，吃的時候把壞皮全削掉，防止產(chǎn)生中毒。
紅薯外皮發(fā)霉了里邊還能吃嗎
不能。紅薯外皮發(fā)霉了，通常在紅薯的內(nèi)部也滋長菌落，已經(jīng)滋生了大量的毒素，食用后就可能會引起胃腸不適，比如腹痛、腹瀉、嘔吐等，對自身的健康造成影響。所以紅薯外皮發(fā)霉了里邊不能吃。
蕃薯表皮有點爛了能不能吃
蕃薯表皮有點爛了能不能吃 紅薯腐爛了是不能吃的。紅薯雖然有營養(yǎng)，但儲存時間過長或儲存不當，會引起營養(yǎng)成分的損失或變質(zhì)，使紅薯不能再食用。如儲存在潮濕的地方，紅薯極易出現(xiàn)黑斑病，此時紅薯表面呈現(xiàn)褐色、黑色斑點、或腐爛或薯心變硬發(fā)苦，不但營養(yǎng)損失殆盡，而且食后對人的肝藏有毒害作用，出...
紅署外面有霉點里面沒有還能吃嗎
不能吃了，千萬別吃。紅薯外有霉點表示受霉菌污染的程度很高了。霉菌可能含有霉菌毒素。 霉菌毒素包括黃曲霉素(Aflatoxin被視為最強致癌物之一，于280°C時分解)，赭曲霉素A(OTA是公認的致癌物和神經(jīng)毒素)等致癌物。由于紅薯上可以生長的霉菌較多，且大部分微生物都無法通過肉眼辨別其種類，因此無法保...
紅薯表面長霉了還可以吃嗎
但剩下的還是會有苦味的。2. 用手摸紅薯皮。 如果皮膚明顯起皺和脫水，說明紅薯已經(jīng)變質(zhì)了。3.檢查紅薯是否有芽或根。 新根比舊根略輕，無害。 新根是紅薯變質(zhì)的標志。4. 將紅薯切開，檢查里面是否有深褐色斑點。 有時很難從外面看到這些斑點。 如果里面有斑點，也說明紅薯壞了。
紅薯皮輕微有點發(fā)霉能吃嗎
1、不能吃。2、紅薯發(fā)霉則不同于發(fā)芽的情況，發(fā)霉的紅薯中含有有毒的霉菌，一般在紅薯表皮看到有黑色或褐色斑點或聞到霉味的，說明紅薯外部和內(nèi)部都同時被霉菌污染，這種黑斑霉菌含有番薯酮和番薯酮醇，可以使紅薯味道變硬發(fā)苦，食用對人體不益，而且這種有毒物質(zhì)耐高溫，不易被破壞，加上其污染面積較...
外皮發(fā)霉的紅薯還能吃嗎
外皮發(fā)霉的紅薯不能吃！紅薯皮發(fā)霉，說明里面開始從表皮腐爛，內(nèi)部組織相連，皮壞已經(jīng)滲透到果肉，對肝有傷害性，易食物中毒。
紅薯外皮有點點霉了還能吃嗎
可以的沒有問題 你可以洗干凈 然后削皮 就可以加工了
紅薯外皮發(fā)霉了里邊還能吃嗎
發(fā)霉的紅薯建議不要再吃了。紅薯發(fā)霉是因為受到了霉菌的侵襲，這樣的紅薯吃了對身體有危害。
相關評說：
臨川區(qū)動力： ______ 如果皮黑點,里面正常就沒事,黑心的地瓜就跟人似的肯定不行,望采納謝謝
臨川區(qū)動力： ______ 紅薯爛后會產(chǎn)生毒素,不能食用,只是一點但是整個會出現(xiàn)毒素,還是扔掉吧.
臨川區(qū)動力： ______ 最好不要吃,外面有霉點
臨川區(qū)動力： ______ 最好不要吃,地瓜可能感染了黃曲霉毒素,吃了會壞肚子甚至生病
臨川區(qū)動力： ______ 一般可以,不過壞掉的部分切除掉后細菌已經(jīng)侵染了地瓜的其他部分健康起見不要食用的好.
臨川區(qū)動力： ______ 番薯爛了不能吃,番薯爛了有毒,食霉變紅薯中毒的癥狀為胃部不適、惡心、食欲減退嚴重的有嘔吐、頭昏、四肢乏力、麻木等中毒表現(xiàn).病死率可達16%.番薯是一種高產(chǎn)而適應性強的糧食作物,與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關系密切.塊根除作...
臨川區(qū)動力： ______ 你好.紅薯是非常好的抗癌食品 ,尤其是紅薯皮里抗癌成分非常高,從這點上來說,吃紅薯皮是有利于健康的.但是,紅薯皮里除了含有抗癌成分外,還含有大量的生物堿,食用過多會引起胃腸不適.尤其紅薯受了黑斑病的紅薯.所以可以吃,但要少吃. 薯皮紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適.呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進入人體將損害肝臟,并引起中毒.中毒輕者,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉,重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡. 所以,經(jīng)薯皮不能吃.
臨川區(qū)動力： ______ 仁者見仁、智者見智罷了,考慮的角度不同: 1、帶皮吃一說 紅薯皮中含降血脂和抗癌的成分. 2、不能帶皮吃一說 紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適.呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進入人體將損害肝臟,并引起中毒.中毒輕者,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉,重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡. 所以,如果紅薯皮有褐色和黑褐色斑點,就把斑點削掉再煮熟吃,含堿多也不是問題,只要腸胃正常,沒有不適就不用怕,但是紅薯不宜吃得過多,以免出現(xiàn)胃部不適,泛酸,腹脹等.再說了,去掉皮紅薯照樣營養(yǎng)豐富,抗癌降血脂.
臨川區(qū)動力： ______ 您好,最好不要吃.紅薯又稱甘薯、地瓜,如果貯藏不當,受到霉菌污染就會在紅薯表面形成黑褐色斑塊,稱為黑斑病.黑斑病菌中的毒素可使紅薯變硬、發(fā)苦.食用這種霉變紅薯可引起人畜中毒.霉變紅薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等.霉變紅薯毒素的耐熱性較強,使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞,因此無論是生吃或者熟吃霉變紅薯均可引起中毒.食用霉變紅薯的中毒癥狀為:輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛;重者則出現(xiàn)痙攣、嗜睡、昏迷、瞳孔散大,甚至死亡.預防霉變紅薯中毒的方法:一是不要吃變質(zhì)、發(fā)硬、味苦的紅薯和霉變的紅薯干.二是做好紅薯的貯藏工作.儲存紅薯前,要將紅薯表皮曬干,并防止薯皮破損,以免受到霉菌的污染.
臨川區(qū)動力： ______ 能吃的!把凍壞的削了,好的部分還是可以吃的!但是如果凍傷面積太大,建議不要吃,會很苦.毒是沒有的,發(fā)芽的紅薯才有毒!!呵呵
