芋頭、魔芋、木薯、黃花菜作為有毒植物，怎么就走進(jìn)日常蔬菜的隊(duì)伍了呢？
芋頭的塊莖含有草酸鈣針晶，會(huì)刺激口腔和腸胃。不過經(jīng)過蒸煮等充分加熱處理后，草酸鈣針晶被破壞，毒性降低，且口感軟糯香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，能為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分，所以成為常見蔬菜。
魔芋全株有毒，塊莖毒性強(qiáng)。但人們將其加工處理，比如制成魔芋豆腐，去除大部分毒素后，魔芋獨(dú)特的口感和低熱量、高膳食纖維的特點(diǎn)使其受到歡迎，適合關(guān)注健康和體重管理的人群。
木薯含有亞麻仁苦苷，在酶的作用下會(huì)產(chǎn)生有毒的氫氰酸。然而，通過去皮、長(zhǎng)時(shí)間浸泡、蒸煮等處理，能有效去除大部分毒素。木薯富含淀粉，可作為糧食或加工成多種食品，在一些地區(qū)是重要的食物來源。
黃花菜中含有秋水仙堿，進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化為有毒的二秋水仙堿。但新鮮黃花菜經(jīng)過蒸熟、曬干等處理后，秋水仙堿被破壞，干黃花菜在烹飪后可安全食用，且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是常見的食材。
薯芋類蔬菜有哪些
05魔芋別名:__、磨芋、_頭、鬼芋、花梗蓮、虎掌顏色形態(tài):個(gè)大,扁球形,灰褐色屬性:寒性上市月份:9月禁忌人群:消化系統(tǒng)不好的人、有皮膚病的的人、體質(zhì)偏寒的人、孕婦。營(yíng)養(yǎng)功效:減肥、預(yù)防動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾病、降低膽固醇、提高免疫力,防治腫瘤和癌癥、糖尿病患者理想食品、保溫。食用:魔芋全株有毒,需...
魔芋粉和木薯粉的區(qū)別
魔芋粉和木薯粉在性質(zhì)、成分、用途和口感等方面存在明顯的區(qū)別。1. 性質(zhì)：魔芋粉是一種從魔芋植物的塊莖中提取的淀粉，而木薯粉則是從樹薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精煉所得的淀粉。2. 成分：魔芋粉富含凝膠，主要由葡甘露聚糖組成，這是一種具有高吸水性、高膨脹性和低熱值的線性多糖。而...
粗食纖維的食物有哪些
粗食纖維的食物有：富含膳食纖維的食物有：麩皮、蕎麥、小麥、大麥、玉米、糜子、苦蕎麥粉、莜麥、黃米、薏米、高粱米、黑米、糧玉米、小米、高糧、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆、豇豆、蠶豆、黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、...
木薯孕婦可以吃嗎
1 木薯孕婦可以吃嗎 木薯孕婦不可以吃。木薯在我國(guó)的植物收錄中屬于有毒植物，而且是全株有毒，我們平常食用的部分為木薯的地下塊莖，含有大量的淀粉和其他營(yíng)養(yǎng)成分，在南方很多地方作為主食食用，但是塊莖也是有毒的。孕婦的飲食需要嚴(yán)格的注意，很多日常生活中能夠食用的食物在孕期都屬于禁忌食物，木...
哪些蔬菜烹調(diào)不當(dāng)容易中毒?
正確烹調(diào)處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經(jīng)30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調(diào)加工豆角必須煮熟、炒透。建議采取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時(shí)不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節(jié)省時(shí)間。2，黃花菜也稱金針菜。正確的烹調(diào)加工方法：鮮黃花菜的烹調(diào)去毒過程比較復(fù)雜，所以衛(wèi)生...
泰坦魔芋花的功效
魔芋還是獨(dú)特的食品添加劑，如將少量魔芋粉添加在食品中，既能增加營(yíng)養(yǎng)，又能改善食品品質(zhì)。一組研究人員于2007年1月18日在《科學(xué)》(Science)期刊上發(fā)表文章稱，1818年一次科學(xué)探險(xiǎn)中發(fā)現(xiàn)于蘇門答臘熱帶雨林的尸花，源自一種古代植物科，該科植物本以小花為特征。實(shí)際上，其許多同科植物所開出的花僅有...
吃什么容易食物中毒
三、本身含有天然有毒成份的食品：河豚魚;毒蘑菇;腐爛變質(zhì)的青皮紅肉的魚類如金槍魚、青魚、池魚等。四、在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品：發(fā)芽的馬鈴薯;霉變的甘蔗;未加熱煮透的豆?jié){、四季豆、杏仁、木薯、鮮黃花菜等 食物中毒吃什么好 一般性食物中毒――甘草綠豆湯 1.生甘草、綠豆各100克，...
什么食物含膳食纖維
粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物,有雜糧玉米、小米、高糧、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆、豇豆、蠶豆、黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、蘋果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干...
粗纖維的食物有哪些
除此之外還有辣椒，其中粗纖維的含量甚至超過40%，經(jīng)常吃辣椒不僅能夠起到補(bǔ)充粗纖維的功效，同時(shí)還具有很好的抗氧化功效；其他的還有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、洋蔥、青椒等。4、谷物類 在所有粗纖維食物中，谷物類食物中所含有...
巨花魔芋最新研究
尸花的許多古怪特征引起了科學(xué)家的注意，但它的起源卻一直是個(gè)謎。科學(xué)家們通過研究，發(fā)現(xiàn)尸花與大戟科植物有著密切的聯(lián)系。大戟科植物包括了許多人們熟悉的植物，如圣誕紅、愛爾蘭編鐘以及我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷淖魑铮缦鹉z樹、蓖麻和木薯。這些植物的共同祖先可以追溯到大約一億年前的白堊紀(jì)時(shí)期，那時(shí)開花...
相關(guān)評(píng)說：
西湖區(qū)運(yùn)動(dòng)： ______ 洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛 紅薯和柿子——會(huì)得結(jié)石 雞蛋和糖精——容易中毒 豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾 蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎 芋頭和香蕉——腹脹 花生和黃瓜——傷害腎臟 牛肉和栗子——引起嘔吐 兔肉和芹菜——容易脫發(fā) 螃蟹和柿子——腹...
西湖區(qū)運(yùn)動(dòng)： ______ 1 外觀不同 魔芋又叫蒟蒻,天南星科磨芋屬多年生草本植物,有小毒,中國(guó)古代又稱妖芋.魔芋的外皮會(huì)有一些暗紫色的斑,個(gè)頭大.芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖,別名又叫土芝、檳榔芋頭、大頭芋艿等.芋頭的外皮是黑褐色...
西湖區(qū)運(yùn)動(dòng)： ______ 1. 豬肉*菱角=肚子痛 2. 牛肉*栗子=引起嘔吐 3. 羊肉*西瓜=傷元?dú)? 4. 狗肉*綠豆=會(huì)中毒 5. 兔肉*芹菜=脫發(fā) 6. 雞肉*芹菜=傷元?dú)? 7. 鵝肉*雞蛋=傷元?dú)? 8. 甲魚*莧菜=會(huì)中毒
西湖區(qū)運(yùn)動(dòng)： ______ 沒有毒,但是芋頭的莖折斷了,其液體被人體接觸到會(huì)感覺到非常的癢,芋頭在削皮的時(shí)候也會(huì)癢記得帶上手套. 芋頭又稱芋、芋艿,天南星科植物的地下球莖,形狀、肉質(zhì)因品種而異,通常食用的為小芋頭.多年生塊莖植物,常作一年生作物栽培.葉片盾形,葉柄長(zhǎng)而肥大,綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖,逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖,稱為“芋頭”或“母芋”,球形、卵形、橢圓形或塊狀等.母芋每節(jié)都有一個(gè)腦芽,但以中下部節(jié)位的腋芽活動(dòng)力最強(qiáng),發(fā)生第一次分蘗,形成小的球莖稱為“子芋”,再?gòu)淖佑蟀l(fā)生“孫芋”,在適宜條件下,可形成曾孫或玄孫芋等.
西湖區(qū)運(yùn)動(dòng)： ______ 有!~
西湖區(qū)運(yùn)動(dòng)： ______ 芋頭生食有毒,食后易導(dǎo)致口舌發(fā)麻、腸胃不適等癥.芋頭的黏液中含有皂,能刺激皮膚發(fā)癢,因此生剝芋頭皮時(shí)需要小心.若皮膚發(fā)癢,可在火上烤烤,或用生姜擦一下,即可緩解.芋頭不可生吃,否則刺激嗓子.熟芋頭一次也不可吃得 太多.脾胃虛弱者,若吃得太多,容易在腸內(nèi)產(chǎn)生氣體. 唐.孫思邈《千金.食治》:「不可多食,動(dòng)宿冷.」 《本草衍義》云:「多食滯氣,困脾」.清.黃宮《本草 求真》云:「多食則不免有動(dòng)氣,發(fā)冷泄瀉及難克化之 弊.」清.王士雄《隨息居飲食譜》曰:「消渴宜餐, 脹滿勿食.」
西湖區(qū)運(yùn)動(dòng)： ______ 魔芋是多年生草本植物,全世界有113種,主要分布于東半球,我國(guó)有24個(gè)種,其中13種為我國(guó)特有.魔芋屬植物并非都能食用,能食用的魔芋種只有13個(gè).魔芋的適應(yīng)性...
西湖區(qū)運(yùn)動(dòng)： ______ 鮮黃花菜不能吃黃花菜,又叫金針菜,味道鮮美,許多人在煲湯或烹制木須肉等菜看時(shí)都喜歡放一些,以增加菜肴的清香.大多數(shù)家庭都是從市場(chǎng)上購(gòu)買干制品,人們可以放心食用.許多菜是越新鮮越好,但是黃花菜恰巧相反,吃鮮黃花菜可以...
西湖區(qū)運(yùn)動(dòng)： ______ 1. 豬肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起嘔吐 3. 羊肉*西瓜——傷元?dú)?4. 狗肉*綠豆——會(huì)中毒 5. 兔肉*芹菜——脫發(fā) 6. 雞肉*芹菜——傷元?dú)?7. 鵝肉*雞蛋——傷元?dú)?8. 甲魚*莧菜——會(huì)中毒 9. 鯉魚*甘草——會(huì)中毒 10. 螃蟹*柿子——腹瀉 11. 白酒*柿子——會(huì)胸悶 12. 紅薯*柿子——會(huì)得結(jié)石 13. 糖精(片)*雞蛋——會(huì)中毒、重則死亡 14. 紅塘*皮蛋——會(huì)中毒 15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聾 17. 蘿卜*木耳——得皮炎 18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑 19. 芋頭*香蕉——腹?jié)q 20. 花生*黃瓜——會(huì)傷身
西湖區(qū)運(yùn)動(dòng)： ______ 蒟蒻(jǔ ruò)(學(xué)名Amorphophallus konjac),俗稱魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋屬多年生草本植物,中國(guó)古代又稱妖芋.百自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱.魔芋生長(zhǎng)在疏林下,是有益的堿性食品,對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋,可以度達(dá)到食品酸、堿平衡.此外,魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能專.魔芋全株有毒,以塊莖為最,不可生吃,需加工后方可食用.中毒后舌、屬喉灼熱、癢痛、腫大.民間用醋加姜汁少許,內(nèi)服或含嗽,可以解救.
